Fragen mit dem Tag 'dough'

Ich denke, das bedeutet, meine Antwort ist "Nein". Aber das ist ein guter Vorschlag (für wenn ich fühle, dass viel Aufwand). Können Sie das bitte näher erläutern? Gibt es etwas, insbesondere sind Sie besorgt über? ...
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Wie wähle Reife Kochbananen für maduros?

Ich versuche, mich süsse, frittierte Kochbananen (maduros), aber ich bin nicht mit viel Erfolg. Ich habe versucht, braten bei niedriger, mittlerer und hoher Hitze und mit unterschiedlichen Mengen an öl. Die Kochbananen nie kommen weich und süß, aber trocken (je nach Garzeit) und stärkehaltige Verkostung. Ich vermute, es ist, weil die Frucht ist entweder nicht reif oder von schlechter Qualität ist. Im Vergleich zu einer Reifen Banane, wie weich sollten die Kochbananen werden vor dem schälen? Einmal geschält, wie weich soll das Fleisch sein? Außerde ...
24.08.2012, 15:49:10
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Fisch für Sushi/Sashimi

Ich endlich gelernt, wie man Sushi zu Hause. Hier ist ein link zu einem Rezept, das zeigt, wie die Vorbereitung store gekauft und Lachs. Ich habe es ausprobiert und es funktioniert wunderbar. Der chef spricht und Ton sind ärgerlich, aber das Rezept funktioniert. Ich getränkt mein Lachs für 5 Minuten und mein Thunfisch für 3 Minuten. Blot es trocken und Sie sind gut zu gehen. Meine Frage ist, basierend auf dem beigefügten video, was andere Fisch oder Meeresfrüchten kann ich dies mit? Snapper, Jakobsmuscheln, etc? ...
16.09.2010, 05:36:45
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Sauerteig - wird es von meiner Allergie?

Ich bin sehr allergisch auf Schimmel, unter anderem (alle in der Luft, keine Nahrungsmittel-Allergien). Ich verehre auch Sauerteig-Brot. Wenn ich zu meinem eigenen Sauerteig-starter, so konnte ich Backen, Sauerteig regelmäßig, würde es a) ähnlich genug sein, um Schimmel zu setzen aus meiner Allergien, oder b) likelier, um wichtige Form als alles andere in meiner Küche? ...
03.12.2017, 01:46:17
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Hat das hinzufügen von Zucker zu Tomaten geben Saucen beeinflussen Säure?

Viele(die meisten?) Tomaten-basierte pasta-Saucen Hinzugefügt haben Zucker, es ist in der Regel eine sehr kleine Menge. Ich habe immer gehört, dass dies getan wurde, um reduzieren den Säuregehalt. Meine wichtigste Frage: Ist dieses bisschen Zucker erhöhen den pH-Wert genug, um zu erkennen? Oder ist das einfach nur geschnitten, um die Säure und das Gleichgewicht der Geschmack (haben wir erwarten eine leichte süße in unserem pasta-Saucen)? ...
06.02.2013, 19:29:50
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Wie zu Kochen gewöhnliche Bohne in fellrücken im Lagerfeuer, während Wanderer-camp ? Möglich?

Wie zu Kochen gewöhnliche Bohne in fellrücken im Lagerfeuer, während Wanderer-camp? Jede Nacht werden würde, an dem anderen Standort. Die Herausforderung besteht darin, zunächst weichen Sie die Bohnen und dann zu Kochen. Bohnen sollte gekocht werden, auf kleines Feuer, das ist ziemlich schwer zu erreichen mit Lagerfeuer. Ich dachte über einweichen Bohnen in fellrücken für die Nacht, dann am nächsten Lagerfeuer Kochen Sie das Wasser und halten Sie die Bohnen in kochendem Wasser halten, den richtigen Abstand von der Mitte des Feuers. Würde das Wasser wohl eine ...
11.05.2016, 17:14:26
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Die "Game of Thrones" braune butter, pie Kruste-Technik wirklich Sinn?

In der gestrigen Game of Thrones episode ("Stormborn"), Arya Stark lobt den Jungen Charakter Hot Pie jüngsten pie. Er antwortet Das Geheimnis ist, dass browning die butter, bevor Sie den Teig. Die meisten Menschen don ' T tun, 'Ursache, die es nimmt zu viel Zeit. Für Kontext ist dies eine Doppel-Kruste-meat pie. Game of Thrones ist in einer Welt, die technologisch ähnlich unseren europäischen Mittelalter. Ich habe immer gehört, dass eines der wichtigsten Elemente zu machen, schuppige Tortekruste hält das Fett möglichst kalt bis in die Torte geht in den Ofe ...
07.05.2016, 20:37:51
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