Fragen mit dem Tag 'deglazing'

Wenn wir wirklich für diese Art von Logik, warum die Dinge Kochen, dann ist es der *Unterschied* in der kinetischen Energie, die ankommt. Dies beugt der Idee der Bewertung der Dinge, die in Kelvin. Wenn e ...
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Füllung für Gefüllte Hähnchenbrust

Ich Frage mich, was guter Geschmack als Füllung für Hähnchenbrust. Ich möchte Art von der Hähnchenbrust-Taschen von fast schneiden Sie die Hähnchenbrust, sondern hält beide Seiten immer noch zusammen, um zu füllen. Dann fülle ich es auf und schließen es mit einem Faden oder Zahnstocher. Das ist sehr viel für alle Vorschläge! ...
20.02.2016, 08:11:11
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Wie lange kann ich erhalten eine Karamell-sauce?

Wie lange kann ich erhalten, die im Kühlschrank einer sauce aus 11 oz. Karamell, 1/2 Tasse butter und 2 T-Creme? ...
02.09.2010, 23:28:01
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So konvertieren Sie eine chocolate-fudge-Glasur Rezept zu weißer Schokolade?

Ich Liebe die Betty-Crocker-Rezept für fudge Zuckerguss! Mein problem? Ich brauche wirklich eine weiße Schokolade statt Kakao-Glasur und keine Ahnung haben, wie Ersatz weiße Schokolade für die 2msk Kakao, das Rezept fordert. ...
14.07.2012, 17:43:14
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Amerikanische Pfannkuchen: Warum nicht ersetzen Sie einige Weizen-Mehl für Stärke?

bitte Geduld mit mir: Ich habe nur gegessen, Pfannkuchen einmal (auch nicht in den USA), so könnte ich nicht wissen, wie echte American pancakes schmecken. In Pfannkuchen Rezepte das mantra scheint zu sein, nicht über-mischen Sie den Teig, weil der unerwünschte gluten-Bildung. Wenn Sie aus dem normalen Teig ein wenig mehr roh, zu viel gluten zu entwickeln. Daher würde ich erwarten, den letzten Pfannkuchen in einem Stapel schlimmer zu sein, als die ersten paar. So Frage ich mich: Warum gehst du nicht ersetzen Sie einige Weizen-Mehl mit rein (Kartoffel - / ma ...
13.02.2012, 22:53:01
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Bücher über erweiterte desserts?

Also ich hab den Haken auf "advanced" (weiß nicht wie man es nennen richtig) dessert machen und primäre stammen aus zwei Büchern, die ich zufällig zu fassen bekam: "Daren Purchese - Sweet studio" "Cheryl Wakerhauser - Die Moderne Französische Konditorei". Nun würde ich gerne tiefer in dieses Thema. Da bin ich mir nicht einen englischen Muttersprachler, Wie finde ich ähnliche Bücher, die bereits weiter Fortgeschritten sind, als ein normales dessert-Kochbuch (z.B. Sie benötigen, Schimmel, verwenden Sie Pistolen, ...
14.10.2011, 10:42:42
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Tee-Geschmack ändert sich, wenn die Verwässerung nach der einweich

Warum wird der Geschmack des Tees zu ändern, nachdem es verwässern, nachdem es bereit zum trinken? Wenn Sie 100% von Wasser, um eine Tasse Tee, und fügen Sie dann 50% mehr Wasser, der Geschmack ist nicht das gleiche wie wenn Sie eine Tasse Tee mit 150% Wasser von Anfang an. Warum geschieht dieses? Es passiert nicht Granulierte Kaffee, aber es geschieht mit Schütt-oder free-Blatt-Tees. Ich bin kein großer fan von gemahlenen Kaffee, so kann ich nicht sagen nichts über es. Ich weiß auch, dass niemand empfiehlt die Bewässerung bereit Tee runter, aber ich hab ...
21.01.2015, 00:58:14
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Wie loswerden von winzigen schwarzen Flecken auf weißem Kunststoff-Schneidebrett?

Wenn ich sah in die Spülmaschine heute morgen, nachdem es lief über Nacht, bemerkte ich eine Menge von kleinen Flecken auf der weißen Kunststoff-Schneidebrett habe ich, auf beiden Seiten der Fläche. Nach der Einnahme der Spüle, kein Betrag der Wäsche ist bekommen Sie aus! -Was ist das? -Wie bekomme ich Sie heraus? -Kann ich die noch verwenden? ...
08.07.2015, 01:42:01
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Was das beste ist: Eier Kochen im Voraus oder kurz vor?

Wenn ich Essen will, ein hart gekochtes ei an jedem Tag der Woche, sollte ich Kochen Sie Sie, und speichern Sie Sie (gekühlt) alle auf einmal oder sollte ich rohe Eier in den Kühlschrank und hart-Kochen Sie Sie kurz vor? Edit: von besten, die ich meine, akzeptablen Kompromiss zwischen Einsparung von Zeit und Energie vs. Haltbarkeit und Geschmack. Habe ich erwähnt, eine Woche zu beschränken, der Umfang ist auf 5 Tage, also wie viel würde ein hart gekochtes ei Geschmack und textur verschlechtern, nach 5 Tagen auf de ...
15.04.2018, 08:43:59
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Backen Seite von pizza-Stein

Wie erkenne ich welche Seite meine pizza Stein ist die Obere Seite und die seitlichen Backen einer pizza auf? Ich nicht kaufen den Stein aber wurde mir vor einigen Jahren, und ich habe nicht verwendet, weil ich nicht weiß, welche Seite sollte ich die pizza auf und die Seite ist nicht zum Backen verwendet wird auf. ...
10.07.2019, 20:16:28
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