Es wäre denkbar, mit Hilfe (oder beeinflussen, sowieso) ein schnelles Brot. @MarcLuxen nicht genau. Einen Topf mit integrierter Heizung und und oft einen timer, der verwendet für langsame Kochen / dünsten bei niedrigen Temperaturen für viele Stunden. Planen Sie auf hinzufügen unterstützt in der unteren Etage (Dübel und so) oder hofft Ihr nur in der Lage sein, die Obere Schicht auf der Oberseite der unteren Stufe? Wenn Sie hoffen, zu gehen zu unterstützen-weniger, müssen Sie in der Regel eine festere Torte, die Schlamm-Kuchen in der Regel nicht. Ich bin mit derobert hier. Gesundheit ist explizit aufgeführt, da off-topic auf der Website. Lebensmittelsicherheit ist eine Ausnahme, aber unter strengen Regeln. Und der beste Weg zu definieren, was ist in der Lebensmittelsicherheit, im Gegensatz zu langfristigen Effekt auf die Gesundheit haben, ist genau das, die Beschränkung der Lebensmittel-Sicherheit-Themen, um Dinge, die senden Sie an das Krankenhaus (oder zumindest die Toilette) für den nächsten Tag. Verbrauchen die Nebenprodukte der Bakterien über Jahre als off-topic zu konsumieren Lebensmittel aus Aluminium-Pfannen über Jahre. Ich fallengelassen meine helle Sojasoße ein paar Jahren. Ich mag die dunkle Soja-sauce viel besser, und für alles, was wirklich braucht, light soy sauce, ich benutze Bragg ' s Soja-Würze, weil es weniger Salz und mehr "kick" als helle Sojasauce. Ich bin sehr interessiert, allerdings in der Saishikomi. Das klingt, als ob es genau mein Ding. @Lilienthal ...oder vielleicht eine detaillierte und cross-Referenz der statistischen Analyse nicht erforderlich war, um die Antwort auf die OP ' s Frage. @Cyclops: Guter Punkt, danke!. Es gibt keine Notwendigkeit für einen Büffel tag jedoch. Ob und Wann solch ein tag entsteht, es kann gemacht werden, ein synonym von bison. Wenn Sie Schmelzen, es in eine Recht heiße Pfanne (heiß, bevor die butter in es), das ist nicht allzu verwunderlich -, dass das Wasser in der butter (die ungefähr ein Sechstel oder so der butter-Inhalte, wenn Sie regelmäßig im amerikanischen Stil butter) Kochen. Heißer Pfannen Blase das Wasser mehr (anstatt nur sanft dämpfen aus) - denke, dass die heiße Pfanne Wasser testen (wo Sie einige Tropfen Wasser in einer Pfanne, und wenn es sofort Blasen und prallt herum, es ist heiß genug, um zu Kochen). Ich würde sagen, das funktioniert auch in die andere Richtung. Und wie genau funktioniert es nicht "zusammen zu binden" mit ungeklärtem butter. Ich fürchte Ihre Antwort und Klarstellung einfach keinen Sinn. Es gibt drei wesentliche Punkte zu roux: 1) es Mäntel die Mehl-Partikel, so dass Sie weniger wahrscheinlich zu Klumpen in der sauce; 2) er kocht aus der stärkehaltigen Geschmack; 3) die Hitze bricht einige der Stärke-Ketten machen es einfacher, die Verbesserung der Verdickung Eigenschaften (mehr als ich in einem Kommentar). McGee, On Food and Cooking, S. 617. Es tut mir Leid, die meisten Ihrer Antworten und Kommentare, die einfach nicht scheinen, um eine Grundlage. Downvoting ausstehende Zitate. OK, das ist auch ein guter Punkt. Aber "einige Temperatur, bei der alle Bakterien getötet werden" ist wahrscheinlich hoch genug zu machen das Essen ungenießbar. Mineralien sind niemals verloren gehen von Kochen, aber einige Vitamine verloren...Esp mit länger Kochen...Jedoch, einige Vitamine sind gewonnen - als Enzyme ändern-Formular in der veges...es ist ein Ausgleich... Fermentieren kann tatsächlich deutlich erhöhen Vit C....(Sauer-Kraut zum Beispiel). Einige Toxine werden auch durch das Kochen neutralisiert. Es gibt keine goldene Regel, es hängt von der Gemüse/Obst/Hülsenfrüchte/ etc Aus materialwissenschaftlicher Sicht -- die Frage ist, ob es beschichtet ist oder voll; wenn es überzogen, dann zu viel scheuern beim reinigen kann der chip die Beschichtung Freilegung der Kern. Ich bin überrascht, dass Blumenkohl 4 Minuten, während Brokkoli ist nur 1. Ist es denn Blumenkohl ist viel dichter und fester gepackt? Sorry, ich bin auf der Suche nach einem Weg, eine Art Toffee, aber der kaugummiartiges Verhalten kommt aus der Stärke, nicht vom ziehen des Zuckers. Sorry, das ist chemisch unmöglich. Tomaten in aluminium wird weniger Sauer, mehr nicht - Ihr Säure reagieren wird, um Metall-Salze. Diese sind unangenehm Verkostung von selbst, aber der daraus resultierende Geschmack nicht beschrieben werden als Sauer, und der pH-Wert nach oben gehen, nicht nach unten. Dann würde ich die schwere Pflicht Beim "sous vide" direkt übersetzt "unter Vakuum" Vakuum-Versiegelung ist Häufig nicht notwendig. Einfach entfernen so viel Luft wie möglich (so wie du) ist gut. Das können Sie einfach acomplished durch zwingen, die Tasche unter Wasser, dann versiegeln. Ein Dampf-frisch-Beutel könnte porös genug, damit Wasser in. Es gibt Anwendungen, bei denen Wasser in der Tasche ist das kein problem (die Eier kommen in den Sinn), aber ich bin mir nicht klar darüber, wie Luft in eine unter Wasser liegende Dampf-frisch-Beutel wäre ein Problem. Nein, Rosen sind gar nicht Sauer. Ich Liebe rosebud Eisenkraut-Tee, und es ist leicht süß. Nein, nur Kohl, es sei denn, der Supermarkt mislabeled der Grünkohl. äh, Korrektur, *manchmal* Sie sind aus Porzellan. Die Coors sind ein besonderes high-Tonerde-Lehm. @Gnbubis das ist richtig, die meisten der Wärme wird in der Membran -, aber nicht GdD Kommentar über Samen weiter zu produzieren capsaicin in den Verdauungstrakt noch halten? Ich würde auf jeden Fall wie die Gesundheit/Sicherheit Aspekte der Frage behandelt werden. Ich in der Regel vermeiden Sie Kochen Speck nur weil ich mir nie sicher, ob es *gemacht*, oder gekocht, genug, um zu verhindern Parasiten. Und es hilft nicht, dass die Teile zusammenrollen und erscheinen unter-gekocht. @ärmeln meisten espresso-Maschinen-Extrakt bei etwa 9 Atmosphäre ist der Druck, das ist etwa 132 kg/in^2. Die Aeropress Kolben hat eine Fläche von etwa 16^2. Man kann einfach nicht körperlich generieren der 2100 Pfund Kraft, die Sie brauchen würden, mit der Aeropress gleich der Extraktion Druck der espresso-Maschine. Ich besitze eine Aeropress, und empfehle es den Leuten die ganze Zeit, aber es erzeugt konzentrierte Kaffee, nicht espresso.

Am vergangenen Wochenende wollte ich versuchen, meine eigenen Käse zum ersten mal. Ich sammelte die typischen Zutaten: Milch, Lab und Zitronensäure und ging in die Stadt. Machen Riccotta und Mozzarella schien zu funktionieren gut, so dass ich beschlossen, zu versuchen, eine härtere Käse; jedoch, um das zu tun, ich hatte zu drücken, den Käse, so dass es komprimiert in die richtige form. Es war schwierig zu bestimmen, wie viel Gewicht zu legen auf die Kurden, um Sie zu bilden. Zu wenig Kraft und es wird matschig, zu viel und ich fühlte mich, als hätte ich es komprimieren in eine Singularität! Hat jemand dies getan, bevor, die einige gewichtige Rat?

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