wie der tag schon sagt, keine Substitutionen gleichwertig sind, natürlich. jedoch, ich bin auf der Suche nach Näherungen für das, was ich verstehe, ist die Rolle der Eier in gefrorenen desserts, Emulgierung und Stabilisierung (vielleicht auch das hinzufügen von ein wenig Fett). gibt es andere Rollen, die Sie spielt? Wie, um eine sichere mayo, ich meine, wenn die Eier sind alt, Sie können Salmonellen enthalten @JoeM Ja, ich denke, mit mehr öl würde mehr helfen, obwohl dann Sie laufen die chance, das popcorn zu absorbieren eine Menge davon und super fettig. Es ist ein trade-off zu mir... Ich tun, drücken Ingwer manchmal für Bequemlichkeit, sondern aufgrund der faserigen textur, was Sie bekommen, ist mehr wie Ingwer-Saft. Es hat einen niedrigen, hoch und warm. Aber wenn ich es auf high nicht ich habe zu schneiden, die Zeit in der Hälfte komplett? Wenn ich das mache, kann ich es auf warm, bis wir bereit sind zu Essen? @Jefromi ich glaube, wir sagen das gleiche... umami ist mehr löslich, so wird _drain_ doppelt so schnell zu. (in dem hypothetischen Fall der Sardellen zerkleinert bis auf molekulare Ebene) Bezüglich der "gut Kochen, bevor Sie es speichern": pizza-fan gibt an, dass die Soße gekocht werden, die bei hoher Temperatur später auf *die pizza*. Seine Frage ist nicht, über die Lagerung der roh-sauce langfristig. Er habe lediglich erwähnt, dass es gehalten werden kann, "in den Kühlschrank für eine Woche". Dies scheint nicht, jede unterscheidet sich von jeder anderen ungekochte Lebensmittel enthalten können Botulismus-Sporen/Organismen, die vorhanden sind in unserer natürlichen Umwelt. Kochen tötet die lebenden Organismen, und die Erwachsenen bewältigen können. b. Sporen. Vergiftung passiert, wenn Sie lassen die Sporen gehen an der Tagesordnung in einer freundlichen Umgebung, & Essen w/o-Kochen @BaffledCook nach Corriher, overkneading ist sehr gut möglich. Wenn Sie mich daran erinnern, ich poste Sie einen scan im chat irgendwann. X-Acto macht ein paar Größen / Formen der klingen, aber ich nehme an, Sie sind mit winzigen, dreieckigen eins ... und für, die, selbst wenn Sie ging über die volle Tiefe, es ist immer noch eine ziemlich seichte Schnittwunde. Ich habe noch nie gewölbt für eine lahme entweder ... aber ich kann nicht mit einem wirklich scharfen Gemüsemesser oder ein single-edged razor blade. (Ich würde meine Lieblings-scharfes Messer ... ein Stanley 10-481 (snap-blade, w/ self-Ersatz-reserve), aber ich nutze es für das Handwerk, wie schneiden von GFK, also bleibt Weg aus der Nahrung) Verwenden Sie nicht halb und halb. Stop interspezies stillen. Es macht keinen Sinn. @StevieP, aber das Ergebnis ist noch zufriedenstellend, richtig? Ich bin froh, Sie waren in der Lage, schneiden Sie Ihre Backen Zeit von etwa 10 Minuten. Ich fügte hinzu, das öl zu erhalten, das deutliche Aroma von Butter-Kaffee. Ich hab leider nicht bessere Ergebnisse bekommen so weit. Haben Sie versucht und Erfolg gehabt? Ich in der Regel nicht akzeptieren, so schnell, aber das ist fast sicher, mein problem, ich bin zu ersetzen meine Milch jede Woche oder so. Dangit. Dank @user33210, Dass ist gross, aber betrachten Sie auch die Pommes Frites sind in mindestens 350 Grad öl für mehr als 2 Minuten. Könnte Sie wahrscheinlich dump der Pommes Frites auf einem WC-Sitz und Kochen Sie Sie, ohne die Krankheit. Ihr mehr Sorge dürfte den meisten gefährlichen Gewohnheit. Aber ich bin damit einverstanden, nach der Berührung mit Geld, waschen Sie Ihre Hände. Aber es ist nicht wirklich ein Problem, bis Sie beginnen Verpackung der Lebensmittel. Ich glaube nicht, dass es eine einzige, durch Lebensmittel übertragenen Krankheit, die überleben können, 350F für mehr als ein paar Sekunden. Ich könnte mir vorstellen, dass Sie müssen sehr vorsichtig sein mit der Temperatur, um die Schokolade "in Laune". Von dem, was ich lese, übersteigt die Temperatur 91ºF (33ºC), müssen Sie die Laune wieder. Schmelzen in der Mikrowelle ist nicht ideal, wenn Sie brauchen, dass Niveau der Kontrolle. @JanDoggen : im Fall meiner Urgroßmutter, Sie hielt handschriftlichen 'Belege' (mehr wie 'Einkaufsliste') für jedes mal, dass Sie sich unterhalten ... so viele von Ihnen waren Jahrzehnte lang, bevor Sie starb. (und manchmal war es nach Gewicht / Volumen ... und manchmal auch durch Kosten-oder Verpackungseinheit, wie dieses). Zum Glück, Sie hätte Hinweise auf etwas wie "Weihnachten 1952", und wir nahmen an, Sie waren in chronologischer Reihenfolge, so hatten wir einige ** Grundlage für das schätzen von Größen. Einige Elemente in der Familien-Kochbuch 'Ang' s version von Josephine ' s ...' (manchmal mehrere Leute-Versionen), da wir es nicht genau wissen. Weder ricotta noch parmesan sollte zu Schmelzen, parmesan schmilzt ein bisschen, aber nicht viel, ricotta überhaupt nicht. Sind Sie sicher, dass es nicht überschüssige Flüssigkeit vom Spinat mehr 'auflösen' oder Verdünnung, als das Schmelzen der Füllung? @rackandboneman Die Flamme von den meisten Heim-gas-Herde ist nicht intensiv genug, um zu brennen der Haut schnell genug, um zu vermeiden, Kochen Sie das Fleisch. Es ist eine großartige Möglichkeit, um das Feuer braten poblanos, aber wenn Sie sind auf der Suche für roh ohne Haut poblanos, die Sie wirklich brauchen eine Taschenlampe. Ich verwenden Sie ein Sanitär-Fackel und bekommen roh poblanos mit keine Haut. Ich benutze meinen Herd, ich bekomme gerösteten poblanos. Es ist kein Gemüse, es ist eine Frucht ... und es ist ähnlich wie eine Banane, du wirst doch nicht um eine knusprige Kruste aus Kochen und Maischen, auch mit dem blind Backen ... Sie sind einfach zu feucht. Sie könnten in der Lage zu ziehen aus der braten im Ofen, aber ich würde immer noch geneigt, fügen Sie ein wenig öl für bessere Bräunung, wie würden Sie für Bratkartoffeln oder Backofen-Pommes. Beachten Sie auch, dass grüne Kochbananen sind *sehr* stärkehaltige. Auch wenn Sie sind gelb oder gelb mit spots Sie sind immer noch ziemlich stärkehaltige; die meisten gebratene Kochbanane Rezepte warten Sie, bis Sie vollständig schwarz. Ja, ich bin mit der gleichen Marke Wenn Sie lieber den Geschmack von Huhn, warum nicht Rauchen ein großes Huhn? @Gemeinde, Die geht nur um zu zeigen, dass wir gehen, um absurde Längen auf der Suche nach kleinen Verbesserungen im Geschmack. Ja, raw gesamte Gemüse und Obst länger halten, auch bei Raumtemperatur. Wir haben ältere Fragen zur optimalen Lagerung von rohem Obst und Gemüse, können Sie nach Ihnen suchen. @dlb - Wie, eine Menge. S/b eine Antwort, meinst du nicht? [center] Warum ist Sie Ihr Essen auf einer oder beiden Seiten des Tellers. @Miene ich habe nicht es selbst, aber ich denke, dass Sie traditionell nutzen, den Mörtel zu mahlen, zusammen einige der Gewürze, und auch bruise/crush einige der Gemüse, die Säfte freizugeben. Die möglicherweise-verwestlichten Rezepten, die ich gefunden habe sind nicht allzu ausführlich über es, obwohl. Ich habe noch nie mein eigenes starter, aber von allem was ich gelesen habe die letzten paar mal Sauerteig Fragen haben, kommen fast alle aus 'em erwähnen, dass es eine Zeit, wo Sie wahrscheinlich Zweifel, ob es das richtige zu tun, und Sie sind geneigt, um es zu werfen. (das bedeutet nicht, dass es *nicht* off gegangen, aber Fremdheit bedeutet nicht unbedingt, es ist schlecht) Laktobazillen sind ziemlich inaktiv unten 50F/10C. Ich würde nicht erwarten, dass Sie eine Menge tun, um im Kühlschrank. Aber exponentiality nicht notwendigerweise die Unberechenbarkeit. Es ist vielleicht, dass es mehrere Stämme von Kultur und einige wachsen schneller als andere, die unter verschiedenen Bedingungen, so dass einige von Ihnen würden entwachsen anderen.

Ich peel und Samen, die Reste, frieren Sie, und verwenden Sie Sie das nächste mal bringe ich Tomaten-sauce oder marinara.