Herzlich willkommen! Ich fürchte, ich bin nicht zu verstehen, deine Antwort. Welchen Sterilisator? Nicht ein Duplikat ist, IMO. Es gibt unzählige Google-Treffer auf butter, speziell, und ob es sein kann, bei Raumtemperatur stehen gelassen oder nicht. Ein Fön? Achtung, dies ist nur eine wilde Idee aus meinem Kopf, nicht etwas, das ich getestet habe. Versuchen Sie es zuerst zu Hause. Wenn Sie mit Plastikfolie abdecken zu berühren die Oberfläche und klammerte sich an ihn (und nicht nur über Sie), dies verhindert die oxidation. Dass der sogenannte "beurre manié" und funktioniert sehr gut, aber es kann eine mehlige Geschmack, da der Teig roh. Das ist, warum ich verwenden wollte roux in den ersten Platz. Auch alle Fett im inneren könnte der Verbrennung während dieses Prozesses, also bleiben Sie in der Nähe und haben einen halon-Feuerlöscher praktisch, wenn es ausufert. Aber natürlich sollten Sie den grill weit Weg von allem anderen sowieso... Ich glaube, die meisten Länder nicht waschen Sie Ihre Eier. Die Schutzschicht hält Sie vom verderben, und Sie haben viele Tage, wenn nicht ein paar Wochen, lohnt sich von der Haltbarkeit. American Eier gewaschen werden (um zu verhindern, dass Salmonellen?), und ohne die Beschichtung sind nicht lagerfähig. Bei normalen temps (65-75F), würde ich davon ausgehen, Sie wäre ok für ein paar Tage, wenn Sie frisch sind. Wenn man Sie ungewaschen aus einer farm (oder von Ihren eigenen Hühnern), dann haben Sie nicht wirklich zu kühlen sein. Im Gegensatz zu plain-Knoblauch-öl, obwohl, Druck canning könnte eine option sein, hier. Standard-Modell, das ich denke, @Messer, das eigentlich nicht wirklich funktionieren. Plus... 400F für 30 Minuten wird Ihnen eine schöne verbrannte Kruste, nicht etwas essbares. Ich benutze ein Verhältnis von 1:1 und dann Backen die Mehlschwitze @ 250°F für etwa eine Stunde. Nicht ganz ein 'red brick' roux, obwohl die Farbe in der Nähe ist. Fügt guten Geschmack, während die Verdickung besser als ein 'red brick' tun wird. Ich in der Regel trinken, entweder Wasser oder Tee, und haben kein problem mit es. Ich mag einfach die Abwechslung hin und wieder. @JoeFish besser? Welche Maschine haben Sie? Hast du eine Anleitung? Ich weiß, dass Cook ' s Illustrated empfiehlt, so dass ein Huhn, zu sitzen in den Kühlschrank, aufgedeckt, nach der Salzlake (wenn die Zeit/der Platz erlaubt), damit die Haut trocknen aus/out ein bisschen. Ihr Vorschlag ist mehr für klarere Haut, aber ich könnte mir vorstellen, dass es helfen könnte, mit diesem, zu. @Jefromi : ich war versucht zu denken, der eine potenziell schmierigen Kasserolle, könnte Blase über ... aber die meisten Kochtöpfe sind nass, nicht fettig. Vielleicht, wenn Sie es geschafft haben, es *nur* zu Recht, Sie hätten einen Berg von Käse, strahlte sein Fett, dann geschmolzen unten auf der Seite, auf dem heißen Backofen-Boden. Wenn Sie wollte, eine *echte* Küche Katastrophe, versuchen Sie, braten Sie ein Stück Fleisch in einer modernen Glasform ... kalten Platten, warmen Ofen. Es gibt eine chance, die Schüssel explodiert, dann wird das Fett tropft, verursacht das Feuer. Natürlich, kein restaurant, wäre dumm genug, um zu verwenden pyrex. Der Markt, wo wir es gekauft haben aus hatte uns Schnitt durch die Haut auf der einen Seite, öffnen Sie es und dann lassen Sie es für die Menschen zu ziehen, was Sie wollte, mit der Zange. Einmal, dass die Hälfte geschafft war, öffneten wir die andere Seite. @AbhiBeckert Jedes mal, wenn ich koche Nudeln, ich Salz in das Wasser. Eigentlich ziemlich viel Salz. Es immer noch überkocht jeder Zeit, es sei denn, ich bin sehr vorsichtig mit dem Deckel und die Hitze. Also meine Erfahrung ist, dass Salz nicht unterdrücken überkochen zu keinem sinnvollen Abschluss. Ich bin ein Koch. Sie hatte eine Mist Topf geben. Und als David sagte, NIE VERSUCHEN, Sie ZU FANGEN DINGE IN DER KÜCHE! Ich war auf einem Kochkurs in Irland. Ein Mädchen fiel Ihr Messer und versuchte, es zu fangen, denn es war ziemlich teuer. Sie durchtrennten sämtliche sehnen in Ihrem Unterarm, fast verblutet und brauchte rekonstruktive Chirurgie. Oder vielleicht ist es, weil es bereits eine Antwort von vor sechs Jahren, was darauf hindeutet, verlassen sich die tahini-aber mit einer realistischeren Einschätzung (es ist nicht die gleiche bei allen), sodass man wirklich nicht hinzufügen viel neues hier.

Ich habe noch nie hatte keinen Erfolg Backen meine eigenen, so ist dies aus der Erfahrung mit shop gekauft, sollte aber auch anwendbar sein.

Einfach kalt Essen dann Auftauen wie gewohnt (ein oder zwei Stunden bei Raumtemperatur tun sollte) gibt gute Ergebnisse. Es wird nicht so gut wie frisch, aber besser sein soll, als wenn man es weggelassen (finde ich immer, dass Sie veraltete gehen sehr schnell und sind in der Regel nicht groß, sogar am nächsten Tag).

Wenn Sie möchten, dass es warm oder heiß, dann finde ich wickelte Sie in Alufolie und legt es in einem heißen Ofen für 10 - 15 Minuten (anpassen, je nachdem, ob es noch gefroren oder nicht) ist ganz gut. Werde es ein wenig knuspriger, als es war, als frisch, aber Sie bekommen ein bisschen das frische Brot Wirkung, ohne toast.