Konvertieren ein Rezept aus 6qt Instant Topf zu 8qt

Ich habe eine 8qt Instant Pot. Die meisten der Rezepte sind online für 6qt Sofortige Töpfe. Ich finde, dass da meine 8qt dauert viel länger, um zu kommen, um den Druck (etwa 18 Minuten, je nach Menge der Flüssigkeit in den Topf) als die 6qt do, mein Essen oft endet immer verkocht, wenn ich Folgen Sie den Anweisungen genau.

Ist das normal? Wie sollte ich konvertieren Rezepte aus 6qt zu 8qt?

+779
Wilson Baison 24.02.2015, 04:11:56
39 Antworten

Es sieht aus, als wenn es gebacken ungleich verursacht werden könnten, indem der Teig nicht gleichmäßig gemischt.

Hier sind einige Dinge, die ich bin sicher, dass Sie bereits wissen. (bitte beachten Sie habe ich noch nie gemacht Challah)

  • Mix zu den trockenen Zutaten und stellen Sie sicher, Sie sind gut gemischt
  • Mischen Sie Ihre nassen Zutaten und stellen Sie sicher, Sie sind gut gemischt
  • fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten

Die wichtigsten Gründe für die traditionelle Reihenfolge der Teig Montage sind:

  • Wie Sie zweifellos erkennen, es ist viel einfacher zu integrieren, die Flüssigkeiten gleichmäßig in lose Mehl, sondern als eine teilweise geformte Teig
  • Die Hefe wirkt auf die Zutaten vorhanden, so dass manchmal die Zutaten, die hemmen Hefe-Wachstum zurück gehalten werden, bis nach einer Gärung phase
  • Sie möchten die Zeit für alle das Mehl vollständig hydratisiert--normalerweise in der Hefe erhöht Teige, ist dies kaum ein Problem.

(Aus der Antwort auf Effekt hinzufügen feuchten Zutaten zu trocken, wenn die Herstellung von Brot?)

+999
Supratik Majumdar 03 февр. '09 в 4:24

Meine Vermutung ist, dass die Fische verseucht ist. Ich hatte nur Kabeljau, der war bitter wie die Hölle und ich kochte es schlicht. Seinen keine soll Geschmack auf diese Weise. Vielleicht sind Sie das hinzufügen eines weiteren Konservierungsmittel. Die meisten Leute, die denken, dass Sie allergisch auf Garnelen sind es nicht. Sie sind allergisch auf Sulfite, die Sie auf die Garnelen, wenn Sie Sie fangen es, Sie zu bewahren. Ein großer Anteil der Bevölkerung ist allergisch auf Sulfite.

+996
Michiel Pater 23.02.2013, 23:27:59

Erhitzen Sie das öl langsam bis Mittel; eine richtige thermometer zur hand zu haben, die Temperatur in der Nähe 325F auf 350F

Wenn Sie wärmen Sie Ihre Pfanne zu viel und fallen in das öl, wird es wahrscheinlich zu explodieren, und brennen Sie Sie, und vielleicht werden in Brand gesetzt.

Seien Sie vorsichtig, dies zu tun in einer tiefen Pfanne; ich mache das in einem Niederländisch-Ofen (so etwas wie ein Creuset).

Wie für die öl -; mit einem hohen Rauch Punkt öl (Erdnuss-öl, Sonnenblumen-Öl).

+953
user2892395 17.12.2010, 20:07:33

Haben Sie ein Rezept? Ich würde Folgen, dass..

Das heißt, dies klingt wie eine Menge von Kuchen, die ich gemacht habe. Normalerweise Creme die butter und Zucker, dann fügen Sie die Eier dazu. Schließlich fügen Sie das Mehl, gemischt mit Sauerteig, nicht mischen zu viel, und werfen Sie es schnell in den Ofen. Das gibt die beste Verwendung von Sauerteig.

+922
Christian Benesch 17.08.2018, 05:16:19

Sieht aus wie eine Quitte zu mir.

Sehr adstringierend. Im Grunde ungenießbar, roh aber verwendet in Gelees mit einer Tonne Zucker. Ich es nennen würde, mehr kandierten, dass jelly mich, zumindest keine, die ich jemals hatte. In Wahrheit, bei UNS habe ich gesehen, wie er gewachsen ist weit mehr als eine essbare als ein Kulinarisches Element, sondern haben es stets verstanden, es ist mehr beliebt in einigen anderen teilen der Welt. Russische Damen mit dem ich arbeitete, waren besonders lieb.

Ich glaube, es gibt einige andere kulinarische verwendet, aber würde denken die meisten beinhalten Beizen oder Zucker geben Aushärtung zu brechen, die Adstringenz. Ich würde regelmäßig fügen Sie ein paar zu meinen Apfelwein Pressungen, aber wenn ich hatte zu viele äpfel, die waren zu süß. Eine kleine Menge Hinzugefügt, um übermäßig süß Apfelwein registriert, zumindest für mich, wie Herb und reifte den Apfelwein schön.

ETA: Sorry, alle Bilder, die ich zu finden, bin von Quitten Aussehen wie deformierte Birnen, weniger-Liste von apple, aber die Sorten, die ich hatte und mit der ich aufgewachsen bin sah aus wie das, was Sie oder Malte. Ein sehr dichtes apple-look mit Tupfen. Aber die Bilder ziehen in Frage, die ID, also kann wollen, zu gehen, zu Gärtnern und für ID.

+867
Sunil Sharma 31.07.2016, 15:30:21

Wenn Ihr Rezept fordert für Sie, das erste, was zu tun ist, lassen Sie das Salz aus dem Wasser aufkochen.

Das nächste, was zu tun ist, um das Verfahren der diffusion zu Ihrem Vorteil, so gut Sie können... Kochen Ihre cakes in frischem Wasser für mindestens 30 Minuten, so dass das Wasser zu absorbieren einen Teil des Salzes aus den cakes. Bringen Sie einen zweiten Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Sobald die pastele Wasser schmeckt salzig, Gießen Sie es aus und füllen Sie den Topf wieder mit frischem kochendem Wasser. Weiter Kochen für 30 Minuten oder bis getan.

Die cakes können immer noch schmecken salziger als Sie lieber so bereiten Sie eine sauce wie ajilimójili oder
ein chipotle-Honig-vinaigrette, verlassen die meisten oder alle das Salz aus der sauce.

+852
Sabrina85 07.03.2016, 14:17:12

Haben Sie ein Französisch Presse? Wenn ja, können Sie machen Kaffee, der ist ziemlich stark dort und können Sie milchschaum Ihre Milch.

Für den Kaffee, schleift es natürlich. Wenn es zu fein, zu viel wird gehen Sie durch das Gitter und Ihr Kaffee wird trüb und über extrahiert. Kaufen Sie eine sehr dunkle Röstung, aber etwas, das nicht zu rauchig. Italienisch braten ist zu rauchig. Espresso-Bohnen haben in der Regel mehr von einer karamellisierten Geschmack vs. rauchig.

Für die Milch, warm es ein wenig mehr als Sie wollen für Ihren cappuccino. Legen Sie es in den sauber drücken. Energisch Pumpen Sie den Kolben nach oben und unten. Dies wird von üppigen, dichten Schaum. Wenn es zu viele große Blasen, die Pumpe länger, oder Sie können rühren Sie es ein wenig.

Ich Liebe nicht spezielle oder teure Ausrüstung entweder. Französische Pressen sind kostengünstig und nützlich für weichen viele Dinge. Sie sind auch klein, und Sie können Sie verwenden, wenn Sie Weg vom Strom (camping/zombie Apokalypse/etc).

+832
Brian Hast 16.11.2015, 21:40:10

Abgesehen von Zutaten, Sie sollten auch den blender. Ich weiß nicht, welche Marke von Mischern Starbucks verwendet, aber Sie sind eindeutig etwas, das a) heavy-duty und b) high-speed. Mischen Sie das Getränk mit sehr hoher Geschwindigkeit, kann das Ergebnis in viel kleinere bits von Eis und ein Getränk, das erscheint glatter als das, was Sie produzieren können, mit einem consumer-Mixer.

+827
Niayana 23.05.2018, 06:49:53

Ich Liebe Lange Inseln. In der Tat, alle die ich mache sind Long Islands. Doch jedes mal, wenn ich eins machen, ich haben unabhängig voneinander mischen die vier Liköre verwende ich: Wodka, Tequila, Gin und Rum. (plus ich hinzufügen, Zitronensaft und splenda)

Es scheint mir, es wäre einfacher für mich, wenn ich könnte geben Sie alle vier Flaschen in einen Behälter und Gießen meine Getränke aus. (und bewahren Sie diese Behälter im Kühlschrank auf unbestimmte Zeit, bis einsatzbereit) so habe ich nicht zu befürchten Anteil (da ich immer mischen Sie gleichmäßig sowieso). Gibt es irgendeinen Nachteil, dies zu tun (abgesehen von den offensichtlichen Nachteil, dass ich nicht mehr Gießen jede andere Mischung)?

+811
maysonic 09.04.2016, 03:47:04

Wahrscheinlich nicht. Sicherlich nicht der typische standard dieser Website anmalt, um (alles muss behandelt werden, als ob Sie das füttern einer immungeschwächten person, Kind, etc.) aber ohne Kühlung oder Konservierungsmittel Prozess, wie z.B. wasserglas, 2 Monate ist ein sehr, sehr, sehr lange Zeit für die Eier, um draußen zu sitzen. Ich würde erwarten, dass Sie riechen ziemlich schlecht, ohne auch Cracken, und haben vermutlich einen sehr großen Luftraum sowie von Verdunstung durch die Schale.

+788
Davood Navabi Asl 09.12.2018, 11:45:13

Sie können versuchen, eine mango-Grube-Entferner. Schieben Sie die Pfirsich-bis wie weit in die Richtung der kleinen Größe wie möglich. Dies ist nur ein Gedanke, ich habe es nicht ausprobiert.

+764
mannr 02.02.2011, 11:53:36

Dies sind meine ersten Erfahrungen mit dem schönen Gebäck, Blätterteig-Gebäck. enter image description here Ich liebte es so sehr, dass ich das Backen mehr und mehr den Alltag. Das einzige problem, das ich gestoßen ist, dass mein Gebäck hatte eine harte Kruste, und Sie ' sind irgendwie lederartig, haben eine harte, harte textur. Nach einem Tag, es ist ungenießbar. Was für Techniken oder tricks machen-Blätterteig-weiche, flockige statt ledrig? Bitte sagen Sie mir über Ihre eigenen Erfahrungen zu.

Hinweis: das Bild Links ist Sunny-Side-Up-Aprikosen-Gebäck – Michel Richard. Das Rechte Bild ist Blätterteig – Michel Richard , und ich denke, die Beträge sind ein wenig aus, da eine Tasse Wasser ist nicht genug für alle, die viel Mehl.

+753
Sakuraba 22.05.2013, 03:39:36

Ich habe ein Rezept zu Hause, das schafft eine Auflaufform mit ziemlich feucht Inhalt (curry-sauce, creme fraiche, Kirschen aus der Dose). Dieses Rezept fordert für ready-to-use-croissant-Teig, die ich verwenden, und das Rezept funktioniert einwandfrei.

An einem Punkt, ich habe dieses Rezept mit plain old Blätterteig, und es verwandelte sich in eine matschig Chaos. So kam ich zu dem Schluss, dass vorgefertigte croissant Teig ist geeignet für feucht-Ofen Geschirr, und ich habe in der Lage, es zu benutzen als solche. Allerdings hat es einen leicht süßen angeborenen Geschmack, das ist nicht immer angemessen.

Also: welche anderen Teig(s) kann verwendet werden, um Ofen-Gerichte mit ziemlich feucht Inhalt?

+691
sleza 14.06.2019, 20:45:04

Können Sie auch erfahrene Gusseisen mit sehr wenig Fett. Meine gusseiserne Pfanne ist tatsächlich glatter und weniger klebrig als einige meiner teflon non-stick lieben. Es ist auch toleranter mit Metall-Utensilien verwendet werden, auf. Also, wenn Sie nützliche Mitbewohner wie mich ist es perfekt. Es ist nur NICHT für die Spülmaschine geeignet, in IRGENDEINER Weise.

+634
Robert Van Sickle 16.05.2016, 14:21:01

Der Obere grüne Pfeil aussieht, ist es deutete auf eine brat - /Entwässerung rack auf der Innenseite Rand des wok. Der untere grüne Pfeil aussieht, zeigt auf der Basis einer wok-Eisbahn auf eine wok-Bereich. Es würde in der Regel einen blinkenden oder Schallwand zu verhindern, dass das Intensive Feuer brennen Sie Ihre Hände oder wok Griff. Es kann auf der anderen Seite des Bildes. Das wäre meine beste Vermutung auf.

+553
Vishal Devaliya 05.03.2011, 00:32:02
Fragen, die mit diesem tag sollte über den traditionellen Zutaten, Zubereitungen oder Gerichte aus Mexiko - wie tamales, tacos oder flan. Fragen über Zutaten gemeinsam im mexikanischen Stil Kochen, aber nicht über einen bestimmten mexikanisch, sollten Sie nicht verwenden dieses tag.
+509
Deepti 14.12.2017, 01:24:04

Ich mischen Sie Kakao und Stevia in einer kleinen Menge von heißem Wasser, um eine paste zu bilden. Dann gieße ich das in die ungesüßte Mandelmilch (Mandeln Breeze), die ich schütteln in einer Flasche 500ml.

+466
AWonderfulMachine Yes 22.07.2014, 09:14:03

Dies ist nicht so sehr eine Koch-Frage, aber eine portion Frage.

Der Kuchen besteht aus Schichten von Mandel-Biskuit, Kaffee-Buttercreme und Schokoladen-ganache. Auf welche (Dienst -) Temperatur würde ich den besten Geschmack und textur?

+442
Andionette Extremesound Toltec 31.01.2019, 19:01:11

Gibt es vielleicht die Möglichkeit, dass, wenn Sie mit einem Rezept aus einem anderen Land zu verkaufen, was dann heißt 'Mehl', die in Ihrem Land kann einen sehr unterschiedlichen Effekt auf die 'Mehl' in Ihrem Land.

Ich habe bemerkt, dass das Mehl ist nicht gleich International - in der Tat ist es so unterschiedlich, ich Frage mich wirklich, warum Sie nicht erstellen Sie ein internationaler standard von verschiedenen Mehlen, so können wir unterscheiden, was für was zu Backen...

Zum Beispiel, um baguettes, die Sie brauchen Französisch Typ 65 Mehl (hoher Aschegehalt). Dies ist Häufig in Frankreich, aber ohne die ich gefunden habe, ich kann nicht einmal annähernd die gleichen Reich, wie die Feste, knusprige baguette textur.

Ein weiteres Beispiel ist der Versuch zu machen, die sehr weich, cloud-textur der asiatischen Brot. Hong Kong 'Brot Mehl' ist eine Art von Asian Mehl, die gebleicht, (die offenbar reduziert den Proteingehalt) und schafft mehr weiße und Weichheit. So, um flauschigen Asian Brot, wie 'Hokkaido-Milch-Brot' oder dem chinesischen Schweinefleisch Brötchen, Sie brauchen diese Art der asiatischen Mehl. (Mit standard - 'Brot Mehl' aus, wo ich Lebe, führte zu eine viel rauere textur, nicht so wie es sein sollte. Ich wechselte die Mehle und das Ergebnis war wie Tag und Nacht).

Meine Lösungen zu finden, die entsprechenden Mehle online, im Fachhandel oder Forschung und versuchen, zu replizieren, die Mischung des Mehls, die aus diesem bestimmten Land. Wenn Ihr Brot-making-Prozess ist Klang dies kann der Punkt sein der Unterschied.

+390
user214970 23.10.2017, 19:29:12

Vor ein paar Tagen, ich habe einige abgelaufene panko Semmelbrösel (abgelaufen von mindestens 5 Monaten) für das Huhn zu Ausschreibungen. Sie hatte dieses schlechte veraltete öl-Geruch zu Ihnen, und ich beschlossen, ein Risiko einzugehen. Sie hatte vorher schon geöffnet, aber ich bin sehr vorsichtig, schließen Sie Sie zurück und speichern Sie in einem kühlen, trockenen Ort.

Als ersten Schritt, das Rezept, das ich leicht braten Sie die panko Paniermehl in ein wenig öl und entfernt das schlechte öl-Geruch sofort. Das Huhn Ausschreibungen Roch und schmeckte auch gut.

Ich lese dies , und es sagt, dass die Semmelbrösel nicht zu verderben, ist die Sache aber, dass es definitiv Roch ziemlich schlecht. So, das veraltete öl-Geruch oder den Ablauf etwas zu befürchten?

+354
esvova 28.11.2018, 13:05:02

Den Kürbis-Geschmack, den Sie wahrscheinlich suchen, ist nichts anderes als die Gewürze, die Hinzugefügt werden, um den Kürbis "Zeug": Zimt, Muskatnuss, Nelken, etc. Wenn Sie versuchen, um ein Extrakt zu erreichen "Kürbis-Essenz", Sie wird nicht glücklich sein mit den Ergebnissen.

Ich habe ein Haus Brauer (Bier, Wein, Met, etc.) für 20+ Jahre und haben schon viele versucht, von verschiedenen Brauereien, um eine "Kürbis-Bier". Lange Rede, kurzer Sinn (und Sie können eine Suche durchführen und überprüfen, was ich sage auf jede Bier-Brau-forum ist da draußen), es sind die Gewürze machen den Geschmack, nicht den Kürbis squash Obst.

Quintessenz ist, es gibt keine "typischen erwarteten Kürbis-Geschmack" vermittelt durch gerade Kürbis. Ein großer Kürbis-Bier, die Jungs, die sich vorgenommen haben, mehrere Chargen von Kürbis-Bier mit abwechslungsreichen Rezepten (mit chunked-up-Kürbis, gekocht Kürbis, gerösteten Kürbiskernen, etc.), alle endete die Suche nach dem perfekten Kürbis-Bier war nur die Gewürze, und auch nicht mit jedem Kürbis überhaupt.

+341
Venkatesh Haris 29.01.2011, 11:02:35

Ich habe festgestellt, dass setzen Sie das Huhn in Salzwasser (im wesentlichen wie marinieren) für bis zu einen Tag vorher ziehen es mit eine Menge zusätzliche Feuchtigkeit. Aber mit einem einfachen Salzlake wie Eistee mit Salz (salzig wie das Meer) oder Wasser. Sie können auf jeden Fall nutzen Buttermilch oder andere Flüssigkeiten, so gut, aber ich habe die besten Glück mit salzig-wässrigen solen.

Technisch, Aaronut ist korrekt am überkochen. Aber darüber hinaus, dies ist eine großartige Technik für die Erhöhung der Zärtlichkeit.

+338
Nandang Priatna 27.12.2013, 10:25:52

Ich mache saure Gurken (Salz-Wasser, dem Salz, kein Essig) und haben keinen dill, so habe ich Knoblauch und schwarzem Pfeffer.

Welche anderen Vorschläge haben Sie für die Aromen?

+336
Happy Coffee drinker 03.01.2020, 17:25:04

Ich braute einen 10-Gallonen-charge von Met für meine Hochzeit/Hochzeitsreise im letzten Jahr. Es ist ein sack Met, also es ist eher auf der süßen Seite, wie eine herzliche. Ich habe beschlossen, einfrieren, konzentrieren (im Gegensatz zu destill; das eine ist legal, das andere nicht) zu stärken und sich der Geschmack und Alkoholgehalt.

Aber für das Leben von mir ich kann nicht scheinen, um herauszufinden, was diese Art von Getränk genannt werden würde. Einfrieren konzentriert apfelwein/Cidre heißt applejack. Destilliertes oder einfrieren konzentrierter Traubensaft Wein ist brandy. Destilliertes oder einfrieren konzentriert, Bier macht whiskey oder ein eisbock abhängig von Ihrer Technik. Aber ich kann nicht herausfinden, was der richtige Ausdruck ist für ein Met. Irgendwelche Gedanken?

+291
svenwltr 20.09.2012, 10:51:24

Rekonstitution und hacken bis eine Unze der getrockneten Steinpilzen, die Reservierung der Flüssigkeit. Filtern Sie die Flüssigkeit zum entfernen von Staub, und dann hinzufügen und die Pilze. Fügen Sie einen guten burst von umami und eine schöne erdigkeit, ohne zu viel Volumen.

Auch, fein gehackte Sellerie Werke zu geben, die einige interessante die höheren Noten.

+288
code4language 10.07.2015, 06:58:00

Viele der vormisch-curry-Pasten und curry-Gerichte, die ich gegessen haben, haben eine bräunlich / rötlich Farbe zu Ihnen.

Ich habe eine schöne Sammlung von Gewürzen, die ich mit Kochen, aber meine Currys scheinen immer Aussehen und Geschmack sehr ähnlich. Die meisten von Ihnen sind yellowy Farbe, dominiert von Kurkuma.

Denken butter Huhn und auch eine Ziege masala, das in einem restaurant im Ort; was dominant farbigen Gewürz vermisse ich, dass meine Currys eine rote oder braune Farbe?

Ich gehe davon aus, dass diese stellen mir einige neue Geschmacksrichtungen, die ich können mischen und match mit.

Hinweis: ich habe schon paprika.

+271
Agahamoru 13.05.2018, 08:28:09

Wenn es eingeweicht wurde, in den Kühlschrank für diese Zeit, sollte es nicht haben einen sehr schlechten Geruch, und sicher sein sollte. Allerdings, wenn es sitzen bei Raumtemperatur für eine so lange Zeit, und entwickelt einen unangenehmen Geruch, es wahrscheinlich ist fermentiert, und sollte nicht riskiert werden. Während es keine Garantie gibt, dass es doch schädlich ist, ist es nicht empfohlen für Lebensmittelsicherheit, Standpunkt.

+256
Sooze 10.06.2017, 10:14:22

Ich dachte, jeder geschält Pilzköpfe mit einem pairing Messer. Das ist, wie ich gelehrt wurde, um Sie zu reinigen. Es ist ein bisschen arbeitsintensiv, aber in der Regel die Anzahl der Pilze verwendet werden, ist nicht so groß. Halten Sie die stengel mit einem Papiertuch in der Regel reinigt, oder einfach nur schneiden Sie den Stiel und verwenden Sie es nicht.

+232
sfvv 13.11.2018, 07:44:16

Kurze Antwort: Nein, Sie können nicht ohne radikal zu verändern das Rezept, bis es ist etwas völlig anderes.

Siehe meine Antwort hier für weitere Informationen: https://cooking.stackexchange.com/a/32294/14401

+209
Kartik Shah 01.05.2018, 14:15:29

Vegane Köche verwenden auch chia-Samen zum Backen von Kuchen, Brot und Pfannkuchen. Sie sind die gleichen Samen, die Sie für Chia Haustiere. Sie können Sie ganz oder mahlen Sie Sie. Verwenden Sie 1 Esslöffel ganze Samen oder 1/2 El. Boden pro ei. In einer kleinen Menge an Flüssigkeit, die verwendet wird in Rezept und lassen Sie einweichen 15 bis 20 Minuten. Es bildet sich ein gel, das bindet wie ei.

+161
Bhaskar Dutta 05.10.2012, 04:39:25

Alles hat einen Schmelzpunkt und Dampf Punkt, aber öl braucht die zusätzliche Wärme, die Hinzugefügt, um es zu bekommen, um den Dampf Punkt.
Der Rauch, den Sie sehen, ist das öl zu brechen nach unten und verwandelt sich in Dampf. Allerdings, wenn Sie öl build-up in den Ofen Hauben, was in der Regel geschieht, ist eine Kombination von vapourized öle und regelmäßige öl-Tröpfchen, die ausgeführt wurden mit Hilfe von Dampf.

+142
Anuvrat 05.10.2014, 13:00:35

Es gibt keine solche Sache als "Letzte ein bisschen länger". Sie entweder zu töten alle Bakterien, die macht die Suppe Regal stabil ist, oder nicht, und dann haben Sie eine 3-5 Tage kühl Lebensdauer.

Alle Arten der Vorratshaltung sind nur sicher, wenn Sie verwenden Sie Rezepte, die für die Sicherheit getestet wurden. Ich nehme an, Ihr Suppe Rezept nicht getestet wurde. Was ist schlimmer, es ist sehr unwahrscheinlich, dass es jemals den test zu bestehen, da die Lebensmittel mit der richtigen Säure, um sein heißes Wasser in Dosen werden selten gegessen, Suppen - Sie werden den Geschmack mehr wie eine Gurke.

Ihre einzige option zu sein scheint Druck canning. Zum Glück für Sie, die USDA hat eine "machen Sie Ihre eigene Suppe" Druck canning Rezept. Sie sind eingeschränkt in der das Verhältnis von Gemüse und Fleisch, und Wasser, aber Sie sind erlaubt, jede Gemüse, das zugelassen ist für canning auf seine eigene, und Fleisch ist auch OK. Kräuter und Gewürze sind erlaubt. Finden Sie das eigentliche Rezept im Internet.

+128
sergey92 28.07.2011, 08:50:48

Das Rezept ist etwas wie das:

  • 400g Mehl
  • 180g Wasser
  • 2g Hefe
  • 7g Salz

Teil Mehl und Wasser kann verwendet werden, zum vorbereiten einer biga oder poolish, wir ignorieren, dass es einfach zu halten.

Kneten Sie alles für 8-10 Minuten, das ist nicht zu viel für diese geringe Flüssigkeitszufuhr (45%) wird in einem Teig, das wird nicht passieren, alle gluten-test. Zu entwickeln, die gluten, ist der einzige Weg zu Rollen, Knicken und Rollen Sie es wieder nach unten. Für etwa 20 Minuten. Dann ruht es nur für 1h und es ist gebacken.

Kneten getan werden könnte, in einer Brot-Maschine, was ich wirklich tun möchte, ist zu entwickeln, die gluten in einer effizienteren Weise. Mit so wenig Wasser, desto mehr Zeit wird nicht helfen, wie mit der kneadless Brot Rezept. Wie kann das

Übrigens, dieses Brot ist sehr Häufig im Zentrum von Spanien, wo ist bekannt als pan blanco oder pan candeal und es ist berühmt für seine dichten Krume.

+107
user221106 28.04.2015, 03:14:38

Knoblauch soll nicht so Aussehen. Seine klebrige, Braun-und weich-ich würde werfen, dass. Wie hast du das speichern der Glühbirne? Knoblauch tut gut in einem trockenen, Umlauf-Bereich bei Raumtemperatur.

+86
Ana Madrid 26.10.2015, 03:15:23

Ich möchte drücken Sie einige essbare Blüten auf einen Käsekuchen werde ich machen. Ich brauche irgendeine Art von Glasur, und mein Erster Instinkt war, Eiklar, aber dann habe ich gelernt, dass diejenigen, die dazu neigen, zu Braun, deshalb sind Sie hauptsächlich für Brot und Gebäck. Dann sah ich in klaren Kuchen Glasuren, und alle von Ihnen verwendeten Verdickungsmittel wie Gelatine oder Maisstärke, aber ich will nicht eine sehr deutliche Glasur, ich will nur etwas, das werden halten die Blumen gedrückt werden, um die Oberfläche des Kuchens, ohne zu klebrig.

Würde nur Zucker und Wasser (und eventuell etwas Rosenwasser) Arbeit als Glasur?

+55
Clement Ho 17.04.2012, 14:17:45

Keramik-Beschichtung ist ein Stück Mist. Vergeuden Sie nicht Ihr Geld auf Sie, und verwenden Sie welche Art material Sie wünschen es. Von dem moment an ich habe es, es hat die Lebensmittel-stick und Flecken sehr leicht und schwer zu reinigen. Sie können nicht einmal Kochen Speck auf viel weniger ein ei, es sei denn Sie wollen Ihre Eier kaputt.

Wenn Sie das beste wollen, verwenden Sie Edelstahl-und die gute Qualität der öle. Es ewig und seine viel einfacher zu Kochen mit.

+39
amolaqum 07.09.2019, 05:04:02

Ich würde es nennen, eine Himbeer-pressé wie in diesem Rezept oder raspberryade wie in diesem Rezept. Pressés und Getränke mit-name mit der Endung 'ade' sind die meisten in der Regel funkelnden diese Tage, aber die beiden Begriffe ursprünglich noch Getränke.

Aber dein Rezept scheint ein bisschen schwach zu mir, alle, die Rezepte, die ich gesehen habe haben ein viel höheres Verhältnis von Früchten zu Wasser, so wie jene unter den links.

+33
Midhilaj Tk 21.11.2012, 01:49:29

Ich würde nicht empfehlen, einfacher Tisch Salz für jede Anwendung. Kosher Salz macht einen guten Allzweck-Kochen Salz. Halten Sie es in eine Schüssel um, indem Sie Ihren Ofen und verwenden Sie es, wenn Sie eine Prise oder ein Teelöffel. Die größeren Körner machen es leicht zu handhaben. Es gibt auch Meersalz geeignet für diese Zwecke, obwohl Sie teurer sind.

Die meisten anderen Meer Salze, wie Maldon, sel gris, fleur de sel, und Hunderte andere sind gedacht als finishing-Salze. Eine kleine Prise von diese schönen Salze auf ein fertig-Gericht, entweder durch Kochen oder am Tisch, macht ein enorm befriedigendes Erlebnis.

Obwohl die Aromen von reinem Meersalz sind ziemlich ähnlich, die Farben und textur sind sehr unterschiedlich. Dies ist, wo die Kunst der Paarung von Salz zum Essen ins Spiel kommen können. Wenn Sie auf der Suche für ein guter Ort, um zu beginnen, empfehle ich Maldon sea salt, aus Großbritannien. Es hat eine flockige, knackige textur, die leicht zu Liebe und einsetzbar auf einer großen Vielzahl von Lebensmitteln. Es ist gut angesehen, das von praktisch jedem Koch und Küchenchef.

Dann gibt es auch eine Auswahl an aromatisierten Salzen, die in der Regel, die ich finden diese nicht so nützlich, wie ich kann, um meine eigenen Geschmacksrichtungen auf einem Teller. Eine Ausnahme bilden einige der geräucherten Salze, die ein wenig rauchig-hit, der ist Recht Ansprechend.

Eine hervorragende Ressource für das lernen über Salz Auf Der Wiese, ein shop in Portland, das eine ausgezeichnete website. Ihre Besitzer, Mark Bitterman, veröffentlicht ein Buch über seine lebenslange Suche nach erstaunlich Salze. (Disclaimer, ich hatte eine kurze Partner-Beziehung mit Ihnen, die nicht mehr aktiv).

+21
Jinoo 16.02.2012, 01:19:53

Nach dem Lesen der richtigen Bücher, ich begann hinzufügen von Säure, wenn schlagen, meringues. Zu Hause verwende ich Weinstein, aber wenn ich am Backen bei jemand anderem in der Küche, ich bin glücklich, wenn Sie haben zumindest einige Citronensäure; Weinstein ist eine große Seltenheit hier.

Das Problem ist, dass die Bücher nicht angeben-Verhältnis. Sie sprechen von werfen in "eine Prise", was darauf hindeutet, dass die genaue Menge ist nicht so wichtig. In meiner Erfahrung ist dies nicht wahr.

Ich habe meringues scheitern trotz Weinstein. Sie gingen eine laufende Chaos, um eine overtightened steifen Schicht auf dem Wasser schwimmen, ohne einen spürbaren sweet spot dazwischen. Ich gebe zu, dass ich das falsche Schlagsahne Geschwindigkeit (das passiert besonders oft, wenn ich die Peitsche in der hand), aber 1) ich kann nicht schreiben es, um die Geschwindigkeit allein, und 2) dies ist genau die Art von problem, das ich hoffe, die Säure wirkt gegen.

Dann wieder, ich habe geschlagene schöne meringues mit Säure. Creme von Zahnstein hilft es auch, aber Zitronensäure Häufig gibt mir eine große textur aus einer einzigen Prise (vielleicht 1,5 g) pro 2-3 eggwhites. Das Baiser wird glatt und glänzend, mit robusten, wenig Blasen, und hält, ohne zu entlüften, wenn Sie gefaltet in die anderen Zutaten, auch während einer nicht-so-sanfte macaronage. Das problem: bei dieser Konzentration, der saure Geschmack ist schon sehr Auffällig. In einigen sehr süßen Applikationen, funktioniert dieser immer noch, aber meistens ist es adulterates den Geschmack.

Also, was ist das minimale Verhältnis, bei dem Säure arbeiten (gegeben eine sinnvolle Technik - vergessen-hand-Schlagsahne für jetzt?) Und was ist das maximale Verhältnis, bei dem die Säure ist immer noch nicht nachweisbar im Geschmack? Ich bin daran interessiert, sowohl Weinstein-und Zitronensäure hier.

+10
CubeDev 20.04.2010, 05:29:34

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