Warum sungold kiwis nie stechen der Zunge, während grüne kiwis können?

Ich habe den Kauf reif sungold Kiwi (aus Neuseeland) und grüne kiwis (aus Italien) für mindestens 5 Jahre, und habe bemerkt, dass sungolds nie stechen, während die grünen manchmal tun.

Warum? Sind Sie verschiedene Sorten oder Sorten? Das ist der richtige Begriff, BTW?

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user179396 15.05.2012, 15:11:34
32 Antworten

Mein Vorschlag und, wie mein Mann und ich angefangen mit dem Kochen war Cooks Illustrated (und Ihren diversen anderen Verkaufsstellen wie Amerika Test Küche).

Durch die Ausgaben ein Jahr mit der Lektüre Ihrer Artikel und Kochen Ihre Rezepte, wir haben viel gelernt. Wir vor allem gelernt, was zu tun und was nicht zu tun. Diese Wissens-Bausteine, wir können zufällige Rezepte aus dem internet und machen Sie mit der Gewissheit, dass wir nur benötigt, die Zutaten-Liste sowie wohl fühlen, sich auf neue Lebensmittel-Kombinationen, die wir noch nie versucht haben, zu machen.

Finden Rezepte und folgenden Ihre Richtungen ist nicht immer der beste Weg, um zu Kochen etwas IMHO.

Wenn die Rezepte auf dem internet zu zähmen, Sie können Schritt bis zu der Modernist Cuisine at Home und Sous Vide garen-Methoden.

+957
Vladimir Glushkov 03 февр. '09 в 4:24

OPs Erfahrung:

Ich gleichmäßig verteilt in die Pfanne, das könnte leicht passen Sie.
Ich backte es für 25 Minuten bei 450F. Es war Braun, den ganzen Weg durch, mäßig verdorrt an der Spitze. Saftig und nicht übertrieben.
Es war nur ein paar Millimeter Fett in der Pfanne.

+925
user3796209 16.04.2017, 11:14:47

Versuchen Sie, diese (nicht-kneten-Brot).

Ich habe es ein paar mal, und es ist großartig. Eine Sache zu beachten ist aber, dass ich verwendet, Pergament Papier im inneren der Niederländisch-Ofen gemäß den Anweisungen auf einer anderen Website, und es verfärbt den Zahnschmelz. Sie können nicht wirklich brauchen, alles zu tun, um die Pfanne selbst.

+873
XOMRK 04.03.2012, 04:12:58

Es gibt wirklich keinen Punkt zum einfrieren, weil, sobald Sie Sie aus der Tiefkühltruhe, Sie beginnen zu akkumulieren Feuchtigkeit, die bewirkt, dass der fondant zu Schmelzen, oder zumindest alle goopy, wie Sie sagte. Der einzige Weg, um dies zu vermeiden, wenn Sie einfrieren, ist wickeln Sie Sie luftdicht, aber Sie haben, Sie zu verlassen, völlig eingewickelt, bis Sie Auftauen, also warum die Mühe? Ich möchte nur an der Luft trocknen Sie Sie für ein paar Tage und wenden Sie Sie an den Seiten des Kuchens. Besser noch, warum nicht Sie tun dies mit gumpaste statt fondant? Das trocknen viel schneller und besser und nicht verlieren Ihre Steifigkeit, wenn Sie es anwenden, um den Kuchen, so erhalten Sie eine weitere box-ähnliche Wirkung.

Ich habe gerade verwendet diese Methode für eine Holz Kiste und fand diese Anleitung : http://sugarsweetcakesandtreats.blogspot.com/2010/04/wine-bottle-in-crate-cake.html

Ich würde, um sicherzustellen, dass es trocknet fest und stark genug ist zu stehen am Ende. Ich kann mich nicht erinnern, den genauen Betrag habe ich soeben ein wenig in einer Zeit, bis ich bemerkte die Farbe beginnen zu erhellen, leicht. Einmal trocken, ich legte die Platten auf ein fondant abgedeckt-Kuchen mit ein wenig Buttercreme. Die panels blieben an Ort und Stelle und blieb standhaft. Als es Zeit war, zu dienen, wir haben nur entfernt die Platten und dann begann zu schneiden.

die precolored fondants sind so gesättigt mit Farbe, Sie können auch hinzufügen, ein wenig gumpaste zu Ihrem schwarzen fondant, ohne dass es Auswirkungen auf die Farbe. Nicht sicher, welche Marke du verwendest, würde ich Satin Ice für diesen Zweck wird es trocken fest. Ich habe für die panals auf meinem Schuhkarton Kuchen und meinem Alamo-Kuchen - beide Male waren Sie bereit, innerhalb von 24 Stunden (flipping ein paar mal während der Trockenzeit).dann gemessen, die Krümel-beschichtet Kuchen und schneiden Sie die fondant-Platten mit diesen Messungen hinzufügen von etwa 1/3" sowohl auf der Vorder-und Rückseite (schneiden Sie die beiden Seiten genau gemessen).Die Platten getrocknet für 48 Stunden (Sie waren immer noch ein wenig flexibel, aber steif genug, um mit zu arbeiten). dann schneiden Sie vier Streifen aus schwarzem fondant und legen Sie auf die vier Ecken des Kuchens (eingewickelt um den Rand). es half, weil jede kleine Lücken zwischen den Seiten des panels waren größtenteils verkleidet durch die schwarze Unterseite statt weiß BC zeigt durch.

Habe ich nicht zu re-cut/re-Größe der panels einmal in angewandter, um den Kuchen. Ich fand, dass mit dem schwarzen fondant drunter und einfach durch die Anwendung oder das abstreifen von BC, wo nötig, damit es passt, es hat alles gut geklappt. Oh ya, ich bewarb mich gumpaste/tylose Kleber für den fondant Ecken, so dass die Platten passen schön und tighltly.

+865
Zach Blumenstein 01.07.2010, 06:36:25

Stellen Sie eine Mappe mit heißem Wasser/Roggen-Mehl-Kombination, und dann kombinieren Sie es mit einem 100% Roggen-Sauerteig.

Oder erhöhen Sie die Flüssigkeitszufuhr zu 96% in einem Sauerteig-Roggen und Gießen Sie in eine Silikon Runde Kuchenform nur 1/4 Zoll dick, steigen lassen. Backen, entfernen und abkühlen. Top und nochmal Backen. Nur eine Idee, aber mal sehen, was funktionieren??? Auch ich möchte ein Roggen-pizza!

Rollen aus 100% Roggen-Teig? Lol! Gut!

+854
Andreas Engedal 19.02.2011, 13:54:42

Dies ist eine große Frage. Ich habe mehrere Techniken, die ich für genau dieses problem.

1) verwenden Sie einen Holzlöffel, mit dem Papier Handtuch gewickelt um ihn herum. Dies funktioniert, wenn Sie können erreichen, die meisten von hand und brauchen nur das gewisse extra.

2) Haufen Sie das Papier Handtuch in der hand, so Holen Sie sich zusätzliche Länge. Dann nutzen Sie Ihre Finger, erweitert, um den Haufen herum, den Boden des Glases. Wenn dies nicht funktioniert, versuchen Sie, die Nummer 3.

3) Wie Ihre Frau, Freundin, Tochter, Sohn oder andere kleinere person, um Ihnen zu helfen, wie Sie die meisten wahrscheinlich haben kleinere Hände ;--)

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gtbono 02.01.2018, 05:20:27

Ich verwende Maisstärke und 1/2 und 1/2, um meine cannoli Creme. Ich benutze eine Doppel-Kessel. Mein Rezept fordert für eine Menge von rühren bis zu einer Stunde, um die Stärke, die ich brauche, um Sachen cannoli Schalen. Meine Frage ist, dass die Mischung nie zum Kochen kommt, also was mache ich falsch? & ist es notwendig, sich zu rühren so lange? Ich freue mich auf Ihre Antwort. danke Joann

+827
Omer Farooq 22.11.2019, 07:38:38

Dies ist wahrscheinlich ein nicht zu beantworten ist die Frage, wie jeder Käse charge ist anders, und wie vergleichen Sie 6 Jahre alten Käse 12 Jahre alten Käse von der gleichen charge? Einfrieren von Käse zu stoppen Alterung, macht es sehr ändern auf eine andere Weise

Käse Alter in eine inverse exponentielle Weise, gerade Linie Wein. Es nimmt schrittweise mehr und mehr für die Geschmacksrichtungen zu ändern

Auch Käse nicht ändern in eine Richtung des Geschmacks, und im Laufe der Zeit werden Sie ganz anders aus, wo Sie begonnen hat, also 12 Jahre alten Käse haben keinen Bezug zu 2 Jahr alten Käse der gleichen Art

Über lange Zeiten der textur verändert bis zu dem Punkt nicht, was die Leute denken, der Käse ist mehr, auch mehr von einer paste

Die meisten Menschen suchen im Alter von Käse sind vollkommen glücklich in den 18 Monaten bis 3 Jahren, Klammer, danach wird es etwas seltsam

Erinnern Käse ist im Alter von rund 4°C, was für die meisten Menschen erfordert elektrische Kühlung, die ist damit teurer für jedes Jahr, für nicht viel Gewinn. Man kann nicht einfach schieben Sie etwas Käse in den Keller und hoffe, es stellt sich heraus, OK

+809
Micha Tanny 30.05.2017, 22:09:56

Ich weiß, es mag davon abhängen, was Sie tun, aber als eine Allgemeine Regel, die sich bevorzugt und warum?

+808
rafis 10.12.2012, 00:49:14

Ich hatte zum Teil eine Menge von Französisch-trimmen von racks von Lamm am Wochenende, und es schien lange zu dauern, also er hat mich gefragt, gibt es eine einfache Möglichkeit, dies zu tun? Einige bevorzugte tool?

+807
Shadoath 11.02.2014, 14:36:09

Ich mache Schokoladen-brownies ohne Zucker, mit den folgenden Zutaten:

  • Kakao-nibs, 1 & 1/4 Tassen
  • carob-Pulver, 1/4 Tasse
  • margarine, 125 g
  • Mehl, 50 g
  • stevia, 1 El
  • Vanille-Essenz, 2 Teelöffel
  • Backpulver, 1/2 Teelöffel
  • 2 Eier

Wie kann ich die brownie-weniger trocken und mehr Geschmack haben? Ich will nicht Zucker hinzufügen, wie es verschlimmert meine Haut.

+801
Marge Lines 02.01.2019, 16:49:26

@Harlans ' s Mehl-trick funktioniert, aber das problem ist es bei der Suche danach, wie könnte es wühlt zu viel zu geben ein gutes Bild.

Ich würde denken, eine crepe wäre ein guter test -- Sie wäre in der Lage, um es umzudrehen und sich ein gutes Bild davon, wie die Wärme über den Boden der Pfanne. Ein Omelett gut funktionieren könnte, als auch, aber Sie beide haben manchmal Probleme mit kleben.

Sie könnten auch versuchen, eine dünne Schicht von Wasser (vielleicht 2cm oder 3/4"), und legen Sie es über hohe oder Mittel hohe Hitze, und beobachten, um zu sehen, welche Bereiche sind am brodeln.

+754
Boomzxc 10.01.2013, 11:17:24

Um zu bestimmen, die Haltbarkeit der Produkte, es ist in der Regel eine mikrobielle Aktivität-test, durchgeführt über einen bestimmten Zeitrahmen. Zum Beispiel in Backwaren mit einer erwarteten Haltbarkeit von 7 Tagen, Sie würden senden 4 oder 5, das Produkt zu einem Labor. Sie würden mit einem zu Messen, die anfängliche mikrobielle Aktivität, dann vielleicht 2 Tage später, Sie wäre Vermessen, der andere, etc. In der Regel haben Unternehmen eine akzeptable Schwelle der mikrobiellen Aktivität, also die Haltbarkeit ist festgelegt, wie viele Tage es dauert, das Produkt zu erreichen, die Ebene.

+721
Deathdealer 24.07.2018, 03:49:14

Was ist der beste Weg, zu speichern, Tomatenmark oder Tomatenmark? Nur um klar sein, ich bin über diese Sachen gesprochen

tomato paste

Zu Hause kaufen wir Metall-Dosen von dem Zeug (500g oder 1Kg), aber einmal geöffnet, innerhalb von etwa 5 bis 6 Tage, Schimmel zu wachsen beginnt, und innerhalb von 2 Wochen, Sie haben eine Dicke Schicht von grünen/blauen Schimmel auf der Oberseite.

Wenn Sie Bereich, der top-layer aus, die Sie zurück zu den guten Sachen darunter.

Was ist der beste Weg, zu speichern, so dass ich vermeiden kann das der Schimmelbildung?

Jede Hilfe und Ratschläge würde sehr geschätzt werden.

+688
Awesomecup 24.12.2014, 16:21:41

Eine Möglichkeit es zu machen "dirty steak". Die grundlegende Idee ist, brennen die Feuer nach unten auf einem Bett von heißen Kohlen und dann setzen Sie einfach das steak direkt auf das brennende Kohlen. Ich habe dies getan mit einem London Broil und es klappt sehr schön. Es klingt verrückt, aber das steak ist wirklich nicht schmutzig, noch brennt es, wie Sie vielleicht denken. Der Mangel an Sauerstoff, ein kleines bisschen Saft aus dem steak zu machen scheint ein nettes interface zwischen dem steak und der Kohlen. Es gibt viele interessante Artikel im web:

http://www.google.com/search?hl=en&source=hp&q=dirty+steak&btnG=Google+Suche

Es ist toll, können Sie eine Wanderung mit einem tiefgefrorenen steak und haben es aufzutauen, während Ihre Spaziergang. Es gibt keine Töpfe oder andere Sachen zu reinigen und es ist super einfach.

+674
Anonymoose 15.11.2017, 09:23:51

Kollagen (Typ-1, für die wissenschaftliche Leute), eine der wichtigsten Bindegewebe in Rindfleisch, beginnt sich in der Gelatine ab 55°C (131°F), aber sehr langsam, lange genug, um das Fleisch selbst zu Brei. Das Tempo erhöht sich mit steigender Temperatur auf etwa 71°C (160°F), an welcher Stelle weitere Temperaturanstiege nicht beschleunigen den Prozess sehr viel-aber das wäre Mittel-gut, ein Verbrechen, für ribeye. Leider Kollagen beginnt zu denaturieren bei 68°C (154°F), auch wenn das Fleisch beginnt zu verengen/erheblich verschärfen und Freigabe viel Saft. Cooks Illustrated schlägt 54°C/130°C für 2-3 Stunden, aber in meinem steak, das nicht Schmelzen das Kollagen überhaupt. Ich finde der beste Kompromiss ist mittelgroß, 63-64°C (145-147°F) für 3 Stunden. Ja, es ist nicht die Tiefe, die rosig und extra-Ausschreibung medium rare, aber die meisten Bindegewebe verschwindet und ersetzt wird mit üppigen Gelatine.

+664
Tomasz Cysewski 10.11.2013, 20:57:43

Suchen Sie nach einem lokalen Unternehmen, das verkauft bulk-Gewürze.

Gewürze können teuer werden und für einige Gerichte, die Sie Häufig verwenden Sie nur eine kleine Menge. In der indischen Küche, die Sie oft rösten Sie die ganzen Gewürze zuerst, dann entweder mahlen die Gewürze oder lassen Sie ganz in einige Gerichte. Suchen Sie eine gute spice grinder (eine Kaffeemühle funktioniert gut). Einige der häufigsten Gewürze sind: Kümmel, coriander seeds, black mustard seeds, nigella seeds, cardamom Pods, fenugreek, Safran oder Kurkuma.

+659
Xerox Chung 13.10.2015, 17:57:02

Ja, Sie können. Wenn der gefrorene Lachs ist von hoher Qualität, es gibt keinen Grund, basierend auf dem Lebensmittel-Wissenschaft, dass es nicht funktionieren sollte.

Viele von den Rezepten und Artikeln auf dem web anzuzeigen, dass Sie sollten (oder manchmal) starten mit gefrorenem Lachs. Einige, darunter Kochen für Ingenieure, speziell empfehlen die Verwendung von gefrorenen Lachs reduzieren das Risiko von Parasiten:

Parasiten, wie rundwürmer, kann natürlich befinden sich in Lachs unabhängig davon, wenn es gefroren oder frisch ist. Verwenden Sie für die Sicherheit, dass Lachs kommerziell eingefroren oder frieren Sie den Lachs selbst zu mindestens -10°F (-23°C) für mindestens 7 Tage.

+576
Miha 14.10.2016, 04:47:02

Aus Brasilien habe ich gegessen, Guaven, meine ganze kindheit.

Meine Empfehlung: Essen Sie ganze, einschließlich der Samen. Die Samen sind lecker, nicht zu schwer und gut für Ihre Verdauung. Jede Weise, können Sie versuchen, zu entkernen, es wird nur ruinieren die textur der Frucht. Keine Notwendigkeit, Sie zu schälen, entweder.

Reife Guave ist eine der besten Früchte rund, genießen Sie es!

+546
brentwpeterson 24.06.2012, 20:32:24

Was wären die wichtigsten Unterschiede zwischen Hamburger braten und Kochen Sie in der Mikrowelle?

Ich bin stecken in einer Herberge mit nur einer Mikrowelle und einem Wasserkocher.

+525
baselab 11.04.2010, 22:54:36

Ich vor kurzem kaufte und verwenden Sie es, aber Ihr Einsatz ist begrenzt durch die Tatsache, dass Sie haben, um ihn aus zu kippen oder verschieben Sie das Essen in der Pfanne. Oft ist dies, wenn das Spritzen ist am wahrscheinlichsten auftreten. Dennoch ist es besser als nicht mit ein.

+389
Default71721 22.02.2013, 08:24:04

Ich weiß nicht reccomand dieses, weil, Wenn Sie legte eine Platte auf, es wird eine chance haben, wo die chemeicals in die Platte wird erhitzt und wenn es heizt ein bestimmter temputure wird es Zerbrechen oder in anderen Worten EXPLODIEREN, Wie ich dieses wissen? Ich habe versehentlich legen Sie eine Platte auf meinem heißen Ofen und es zerbrochen

+388
1984 13.03.2013, 21:22:53

Ich Stimme mit allen, dass das Kochen mehr ist manchmal am besten, aber mit einer Einschränkung - stellen Sie sicher, dass Sie genügend Flüssigkeit zu unterstützen, die die Menge zum Kochen Zeit. Wenn die sauce kocht Wasser "abgekocht" wird, so dass, wenn Ihre ursprüngliche sauce ist schon dick, Kochen Sie es länger wird, einfach ein wirklich dickes Tomatenmark. Wenn Sie finden, dass die Soße eine Verdickung ist zu schnell, versuchen Sie, einige Lager (Gemüse, Huhn, Rind). Da ein Lager bereits enthält konzentrierte Aromen nicht zu verdünnen Arbeit haben Sie bereits in die Erstellung einer geschmackvollen sauce.

Auch Sie wollen im Auge zu behalten, dass einige Inhaltsstoffe sollte noch Hinzugefügt werden, zuletzt: Käse, Sahne, frischen Kräutern.

+326
Suresh Pattu 06.09.2013, 17:48:08

Schauen Sie auf ebay können Sie kaufen eine gebrauchte "Druckbehälter" sind diese Industrie - /Labor-Dinge, die normalerweise Kosten, ein paar grand, aber es gibt keine Nachfrage nach Ihnen, so dass Sie bekommen konnte, etwas, das 100psi und hält 10-15 Liter leicht für ein C-note und regelmäßige Schnellkochtöpfe von 15 psi also wäre das 6-7 mal stärker.

Diese sind vollkommen sicher und wahrscheinlich auch in Ihrer Preisklasse zu Experimentieren. Ich wollte gerade zu werfen, aber ich sah, dass er 1.000 psi für 2 grand es fasst nur 1 liter, obwohl das bei 60 bis 70 mal stärker als ein normaler Schnellkochtopf, wenn Sie wollte, es zu nehmen, um die extreme =)

+289
Corner 16.03.2017, 02:49:20

Ich will ein Kaffee-Sahne-Füllung für Mokka-roll-Kuchen. Wenn ich auflösen instant-Kaffee in Sahne wird es dazu führen, dass die Creme nicht zu Schüren, richtig?

+240
Farrokh 10.04.2014, 17:54:51

Ich Stimme mit @moscafj. Oder Sie könnten auch versuchen, indem eine Gusseisen-tawa(Gusseisen-dosa tawa in Indien) oder einer gusseisernen Pfanne direkt auf dem langsamen Feuer oder auf dem E-Herd auf niedriger-mittlerer Hitze und platzieren Sie die biryani-Topf oben drauf. Wenn Sie Sie das biryani Topf direkt auf dem Herd, stellen Sie sicher, dass Sie mit einem schweren unteren Topf und die Hitze auf niedrige-mittlere Einstellung. Hoffe, das hilft.

+211
Nocturne 20.10.2016, 15:34:43

Dies ist nicht mehr wahr, und moderne Rezepte weglassen, das Teil.

Damals, als Tafelsilber wurde, die entweder aus Silber oder pre-Edelstahl-Stahl-Legierungen die Säure im Sauerteig (und anderen Lebensmitteln*) würde die Interaktion mit dem Metall und korrodiert/Farbe der Metall-und/oder verderben der Lebensmittel.

So setzen Sie Ihren Sauerteig in Ihrer (Edelstahl) Schüssel und kneten Sie es in Ihre Küche Maschine, wie Sie möchten.

*Beispiele (Dank an @Stephie): Eier (es waren Besondere ei-Löffel aus horn oder Schildpatt und später Bakelit oder Kunststoff verhindern, dass der Schwefel in die Eier der Interaktion mit dem Metall), marmelade/Konfitüre (spezielle Löffel, Marmelade bekommen würde, laufende, wenn es in Kontakt mit dem falschen Löffel), Kartoffeln (es ist in der Regel nicht geschnitten Ihnen mit einem Messer).

+136
DixtrinO 21.04.2018, 10:04:09

Die Art und Weise, dass Marken von der gleichen Art von Essig variieren können, ist oft Wassergehalt, d.h. die Konzentration der Säure im Essig. Einige werden mehr konzentriert und somit mehr sauren als andere, wenn Sie wechseln zu einem Essig, der konzentrierter ist als der andere Ihr Ergebnis ist mehr Sauer und deshalb hart. Es gibt keine wirkliche Norm oder Regel, die ich kenne, wenn es um Essig, Stärke, und es ist nicht über die Kennzeichnung, so ist es schwer zu wissen, was Sie bekommen. Im Allgemeinen habe ich gefunden, die store-Marken werden schwächer als die teureren Marken, also ich denke du bist immer inkonsistente Ergebnisse aufgrund der inkonsistenten Säure in den Essig, die Sie kaufen.

Wenn Sie gehen, um ein konsistentes Ergebnis, müssen Sie eine Methode entwickeln, die einen Ausgleich für die Inkonsistenz, es gibt mehr als eine Möglichkeit in den Sinn kommt:

  • Wissenschaftliche und verwenden Sie PH-Streifen zur Messung der Säuregehalt der Essig, die Sie verwenden. Messen Sie den Säuregrad von Essig, Sie hatten den besten Erfolg mit und fügen Sie dann Wasser zu einer stärkeren Essig, um den PH-Wert entsprechen. Sie können auch eine teure elektrische tester für diese, aber die PH-Streifen sind Billig (ein hundert für weniger als $10), zuverlässig und präzise
  • Verwenden Sie Ihren Sinn für Geschmack. Wenn Sie mit einer stärkeren Essig werden Sie weniger davon benötigen, also starten Sie mit einem niedrigeren Betrag, sagen wir die Hälfte, dann fügen Sie kleine Mengen, bis es den Geschmack, den Sie möchten. Die überlegung bei dieser Methode ist, dass die Zugabe von weniger Essig bedeutet weniger Flüssigkeit insgesamt, so dass Sie eine dickere sauce. Sie werden wahrscheinlich wollen, um ein bisschen Wasser zu kompensieren, aber wenn Sie es tun verdünnen der Aromen, einschließlich der Säure

Die wissenschaftliche Methode Hauptvorteil ist, dass es gibt Ihnen die Konsistenz, die Sie erhalten die richtige Säure-balance jedes mal, ohne Rätselraten. Die Sinne von Geschmack kann sich erheblich ändern und hängt von vielen Faktoren ab, zum Beispiel, wenn du eine Erkältung hast, was du gegessen hast vor kurzem sogar die Stimmung, so dass, wenn absolute Konsistenz ist es, was Sie wollen, dann ein bisschen Chemie ist der Weg zu gehen.

+136
DDsouza 29.03.2015, 21:15:07

Für einmal "ein Ersatz für den anderen" würde bedeuten "zu gleichen teilen" ... das wäre eine offensichtlich unsinnige und unsichere substitution - wenn du den sub in eine gleiche Menge gemahlene Muskatnuss für die Menge an Zimt in einer Zimt-schweres Rezept, Sie würde es a) ungenießbar für die meisten - das wäre ein wahnsinnig intensives Muskat-Aroma, und b) giftig, wenn verbraucht, in der Quantität (ein Esslöffel von ceylon (siehe unten), Zimt in eine Schüssel wäre nur ein bisschen stark, ein Esslöffel Boden Muskatnuss, wahrscheinlich würde Sie krank machen von Toxizität.

BTW, Wenn Sie planen, über die Verwendung von Zimt in großen Mengen, bekommen etwas gekennzeichnet ceylon-Zimt; die häufigsten verkauft gemahlener Zimt ist eigentlich Boden cassia, die schmeckt ein bisschen intensiver, kann aber, ebenso wie Muskat, unsicher (hat weit höheren Niveau von Cumarin, ein Stoff, der in woodruff zu und wird verwendet, um ... Rattengift!) aus, wenn Sie über eine Menge davon.

+128
ironcode 10.03.2017, 12:56:14

Schwer zu wissen, wie das übersetzt, um den Schnellkochtopf-Kontext, aber ich habe stroganoff viele Male im Laufe der Jahre in einer Pfanne mit einer Vielzahl der Schnitte von Rindfleisch, und ich habe nie bemerkt, dass viel von einem Unterschied in der Qualität. Ich habe London Broil, flank steak, skirt steak, flat iron steak, Roastbeef und vermutlich andere, an die ich mich nicht erinnern. Was noch wichtiger ist, dass Sie schneiden das Fleisch so Dünn wie möglich über das Korn. Die einzige Zeit, die ich hatte, stroganoff, wo das Fleisch war unangenehm zäh, die Dicke war mehr Schuld als der Schnitt.

+107
Glenn Utter 07.03.2010, 19:58:14

Wir haben ein paar Q/Als über Zimt in Flüssigkeiten ([1], [2] et al.) das kann helfen, Ihre Frage zu beantworten:

Wenn Sie Schleifen die Pilze zu einem Pulver, wird es bilden einen Schlamm in heißem Wasser, das ist fast unmöglich heraus zu filtern, und wahrscheinlich unerwünscht in ein "Tee". Ohne die persönliche Erfahrung kann ich nicht sicher sagen (aber stark vermute), dass das Aroma-Profil ist anders als aus kleinen Stücken - aber das Phänomen ist bekannt, zum Beispiel aus schwarzem Tee, wo verschiedene Blatt - / Schnitt-Größen oder Menge "Staub" - Sache. Von dem, was ich hörte, die Türkei Schwanz Pilz Tee, es ist eher bitter, und das ist wahrscheinlich auch so sein, wenn geschnitten, super fein oder gemahlen. Wenn die meisten Quellen empfehlen, reißen Sie nach oben, es ist wahrscheinlich das beste Gleichgewicht der Extraktion, Aroma und textur. Aber man kann immer laufen ein paar Experimente selbst und entscheiden Sie nach Ihrem Geschmack und Vorlieben.

Wenn Sie möchten, dass die "full" - Pilz-verbindungen, könnten Sie sehen in anderen Produkten, z.B. Pulver, in Kapseln, aber das ist die Weise, die außerhalb dieser site an Umfang zu.

+38
Roberto Pose 14.07.2010, 16:31:12

Haben Sie einen Lebensmittel-Prozessor? Die meisten Lebensmittel-Prozessoren kommen mit wechselbaren klingen inklusive einer Klinge für das Zerkleinern. Setzen Sie den shredder Klinge, Verschluss auf den Deckel, schneiden Sie den Kohl in Spalten, die passen in die Zuführung, power on, und führen Sie den Kohl. Sie müssen möglicherweise leeren Sie den Arbeitsbehälter ein paar mal, je nachdem, wie viel Kohl, aber es ist die Schnellste Möglichkeit, die ich kenne.

+14
3442 18.05.2014, 06:45:56