Kann ich ein pint/ 500 ml Schlagsahne-Kanister für Kleinmengen?

Bei der Verwendung einer kleinen Menge von Inhalten, ist es besser, zu füllen, eine größere (pint/ 500 ml Größe) Schlagsahne dispenser nur teilweise oder zu füllen, ein kleiner (halb-oder Viertel pint/ 125ml oder 250ml) Schlagsahne dispenser vollständig?

Insbesondere wird der Creme gefüllt werden, mit genügend kleine Luftblasen, wenn ich nicht füllen Sie es auf maximale Lautstärke?

Zweitens ist es kostengünstig Kleinserien von Inhalten in Bezug auf die Schlagsahne-Lachgas-Ladegeräte?


Edit:

Danke, Kommentatoren diskutieren, die Wirtschaftlichkeit! Jetzt weiß ich, Lachgas-Ladegeräte sind eine einmalige Nutzung. :)

+988
furble 12.09.2016, 06:07:54
32 Antworten

Süßholzwurzel ist geeignet für die Herstellung von root beer trinken. Es ist wichtig zu beachten, dass die meisten Lakritze candy ist eigentlich, aromatisiert mit Anis, das ist die Quelle der intensiven Geschmack. aber um deine Frage zu beantworten den folgenden link wird Ihnen eine Natürliche, gesunde Rezept, das verwendet, Süßholzwurzel erstellen Sie ein root-Bier. http://www.motherearthnews.com/real-food/licorice-root-beer-recipe-zmaz04djzsel.aspx#axzz3QBIpu06t

+976
Mosqueteiro 03 февр. '09 в 4:24

Wenn Sie nicht nutzen es beim Kochen, Essen, wissen, dass das öffnen der Backofen-Tür nicht heizen Ihr Haus besser als Sie es geschlossen.

Ich habe gesehen, ein paar Leute zu öffnen, es zu sagen, Sie wollen nicht als "Abfall der Hitze", aber in Wirklichkeit wird es ein langsamer, mehr eine ständige Quelle von Wärme, wenn es geschlossen bleiben.

+951
Stevin 25.03.2012, 18:38:47

Sieht aus wie FAO (Food and Agriculture Organization der Vereinten Nationen) veröffentlicht eine formale Prüfung Handbuch hier.

Eine der einfacheren Methoden:

Absatz 2.4.5.3. Der Alkohol-Test

Der test ist schnell und einfach. Es ist besed auf die Instabilität der Proteine, wenn das Niveau der Säure-und/oder Lab erhöht und gehandelt nach der durch den Alkohol. Auch erhöhte Werte von Albumin (Kolostrum, Milch) und Salz konzentriert (mastitis) führt zu einem positiven test.

Verfahren:

Die Prüfung erfolgt durch mischen gleicher Mengen von Milch und 68% der ethanol-Lösung in eine kleine Flasche oder Reagenzglas. (68 % Ethanol Lösung bereit ist, aus 68 mls 96%(absoluten) Alkohol-und 23 mls destilliertem Wasser). Wenn die getestete Milch ist von guter Qualität, es wird keine Koagulation, Gerinnung oder Fällung, aber es ist notwendig zu schauen für kleine Klumpen. Die erste Gerinnung durch Säure-Entwicklung können erste gesehen werden bei 0.21-0.23% Milchsäure. Für die routinemäßige Prüfung 2 mls Milch gemischt mit 2 mls 68% Alkohol.

Vereinfacht für den Hausgebrauch:

Dieser test ist wahrscheinlich anpassungsfähig sein, um den Haushalt alkoholische Getränke wie Wodka oder ähnlichen Getränken. Zum Beispiel die Anzahl der Teelöffel Wodka, eine Unze oder zwei von Milch halten kann, bevor es gerinnt.

+950
Davewazme 09.11.2016, 07:09:51

Ich habe eine Rezept, die fordert, für 2 Tassen "Petersilie". Ist das beziehen der gehackten Petersilie?

+907
nolisj 25.05.2011, 02:44:49

Viele verschiedene Marken von roux sind in Louisiana in jedem Lebensmittelgeschäft. Der Großteil von Ihnen gemacht werden mit irgendeiner Art von Pflanzenöl anstelle von butter. Seine Allgemeine, für das pflanzliche öl aus Baumwollsamen -, mais-oder Sojabohnen. In letzter Zeit Soja-öl ist beliebt von den meisten Herstellern, weil es so Billig ist.

Also die lange Antwort ist ja, Sie kann sicherlich machen Mehlschwitze mit öl. Aber ich würde empfehlen, eine neutral-gewürzte öl, damit der Geschmack nicht verdorben werden. Und das Verhältnis ist genau dasselbe.

+869
aanund 20.08.2011, 13:12:11

Ich bin Kochen etwa 30 lbs boston butt Schweinebraten. (ein braten ist ein wenig mehr als 15 lbs und die andere ist etwas über 16 kg) Sollte ich Kochen, den braten zusammen in einen großen Bräter bei etwa 250 Grad oder trennen Sie diese? Ich mache pulled pork für eine Menge. Wie lange, denken Sie, könnte dies dauern?

Vielen Dank im Voraus für Ihren Rat! :)

+862
maniteja 14.06.2017, 23:16:05

Eine gute Türkei Salzlake werden sollte, um eine 9% - ige Lösung - 9g Salz pro 100 G Wasser - das ist 90g Salz pro liter. Sollte man nicht unter 6% Salzlake, jedoch unter Verwendung einer Lösung, die irgendwo im Bereich von 6% - 9% sollte Ihnen hervorragende Ergebnisse. Einweichen für 12 Stunden, wenn Sie einweichen eine ganze Vogel - halten Sie es für rund 6 Stunden, wenn Sie brining nur die Brust. Werden Sie sicher, Spülen Sie den Vogel, nachdem er sich zu waschen-entfernt überschüssige Oberfläche Salz.

FYI - Das Bratenfett aus der Türkei wird extrem salzig - Sie wahrscheinlich nicht geeignet für die Herstellung von Soße.

+849
Guno Ritfeld 23.12.2018, 18:50:05

Erfahren Sie, zu schneiden, die Zwiebeln schneller. Ernst. Es sei denn Sie arbeiten in einer restaurant-Küche und wird zu hacken, mehr als ein Dutzend (oder hundert) von Zwiebeln, sollten Sie in der Lage sein, zu hacken, es schnell genug ist, und speichern Sie Sie, oder Kochen Sie sofort. Dann nehmen Sie ein paar Schritte zurück, bis sich das gas verflüchtigt sich von der Schnittfläche.

Wenn ich mehrere tun, dann Schäle ich Sie und Schneide Sie in die Hälfte. Dann habe ich alle hacken auf einmal. Sie nicht brauchen, um ein Messer master. Gerade gut genug und haben ein gutes Messer.

+843
Reto Zahner 01.04.2010, 15:06:10

Es gibt viele verschiedene Arten von "ein" einfügen". Unspezifiziert, der generische Typ "rote Bohnen", die speziell für azuki. Ich habe festgestellt, dass es ziemlich leicht zu finden, azuki-Bohnen, die in Deutschland, den USA, Japan und Korea, also ich kann mir nicht vorstellen, dass es furchtbar schwer, anderswo; in den USA und in Deutschland war es oft verkauft durch Natürliche Lebensmittel-Läden, wenn es nicht einem asiatischen Markt in der Nähe. Der name wurde manchmal geschrieben adzuki.

Eine vernünftige alternative ist die weiße navy Bohnen, manchmal auch als cannellini Bohnen in den USA, oder vielleicht lima-Bohnen. Man kann entweder verwendet werden, um "shiro-ein", oder weiß ein. Gemischt mit gesalzenen Kirschblüten, shiro-eine wird sakura-ein. Alternativ könnte es möglicherweise sein, gewürzt mit Sesam oder etwas wie das Kraut yomogi.

Eine weitere alternative ist die uguisu-eine, die, soweit ich das verstanden habe, besteht aus grünen Erbsen und in der Regel hat eine unglaublich helle grüne Farbe. Das Wort kommt aus dem japanischen Wort für Nachtigall, angeblich wegen der visuellen ähnlichkeit zum Nachtigall-Kot. In den japanischen Quellen habe ich überprüft, es ist nicht 100% klar ist mir, ob man sollte getrocknete oder frische/gefrorene geschälte Erbsen. Es sieht aus wie es gibt Präzedenzfälle für beide.

Frische grüne Sojabohnen (oder frozen ones), bekannt als edamame in Japanisch, können verwendet werden, um zunda, die aus Sendai. Ich weiß nicht, wie gut zunda würde aufstehen, um zu Backen, obwohl, wie ich finde zunda besser geeignet für das servieren mit mochi oder shiratama Knödel.

In China, lotus Samen paste aus gekochten ginko-Nüsse und Zucker, ist auch sehr beliebt, und könnte verwendet werden, in Backwaren.

+823
Kamilo Wol 22.12.2017, 07:01:30

Beim Kochen von pasta, es gibt ein paar Techniken, die ich gerne Folgen--einzeln liefern Sie gute Ergebnisse, aber wenn Sie kombiniert werden, die Sie stören, sich mit anderen zu produzieren ein minderwertiges Produkt.

  1. Salzen, die Nudeln Wasser. Ich habe gelernt, diesen trick vor einiger Zeit und es war entscheidend für die Herstellung der besten schmeckenden Nudeln. Ich möchte, dass die Nudeln zu dem Punkt, der Schale, mit der sauce Begleitung, und die immer Salz in das Wasser ist von Anfang an die Art und Weise bekomme ich den besten Geschmack in meiner pasta. In der Tat, ich finde, dass das Salzen das Wasser sehr großzügig funktioniert sehr gut, solange bin ich Walken entwässern Sie die pasta nach dem Kochen.
  2. Hinzufügen stärkehaltige pasta-Wasser auf meine sauce. Das stärkehaltige Wasser wirklich bringt alles zusammen. Man könnte sagen, es wird dicker, aber nicht wie eine Mehlschwitze, wie einige spekuliert haben-und nicht die Stärke emulgiert das Fett in der sauce (denken, wenn ich, sagen wir, Tomatensauce, Käse und Olivenöl), und es fügt auch eine reiche Mundgefühl. Ich habe wirklich großen Erfolg hatte Sie, einige der stärkehaltigen Nudelwasser in die sauce geben und nicht wollen, zu geben, dass bis.

Das problem ist, dass wenn ich habe gesalzen, die Nudeln Wasser, es bedeutet, dass das hinzufügen es zu meinem sauce bringt allen, die Salz-bis zu dem Punkt, wo es sein kann, ungenießbar.

So zu meiner Frage: Sind diese beiden Techniken sich gegenseitig ausschließen? Oder gibt es einen Weg, um das Salz in die Nudeln, ohne es in die Soße?

Die Pumpe habe ich mir überlegt ein paar Optionen:

  1. Salzwasser die Nudeln vor zu Kochen
  2. Starten Sie die Nudeln in kochendes Salz-Wasser, dann bewegen, um frisches Wasser (letzteres in der sauce)
  3. Starten Sie die pasta mit frischem Wasser, dann Salz Wasser (verwenden Sie das ehemalige, in die sauce)
  4. Kochen Sie einen ganzen Haufen von pasta (z.B. ditalini, für die große Fläche), ohne Salz eine extra-stärkehaltige Wasser. Jar, und verwenden Sie es in Zukunft Saucen.
  5. Vergessen Sie das stärkehaltige Wasser, und benutzen Sie einfach, sagen wir, Maisstärke.
+814
SIGIS 27.06.2011, 03:03:03

Ein Stahl verwendet zur Neuausrichtung der Kante, so dass es die Scheibe sauber. Schärfen einer Klinge entfernt von Metall zu produzieren, eine neue Kante auf eine stumpfe Klinge. Der Prozess der Neuausrichtung der Kante wird auch als 'abziehen'. Meine E-shapener hat drei slots, um verschiedene Ebenen zu schärfen. Einer von Ihnen ist, nur um zu schärfen die Messer. Der Stahl-Stab mit einem Griff, kommt mit den meisten Messer-sets dient dem gleichen Zweck.

+757
tomsihap 10.03.2011, 14:05:23

Theoretisch, wenn die Spritze enthält öl und ist blockiert, dann müssen Sie zum lösen der blockierten öl mit etwas, in dem öl löst. Wie die meisten Menschen wissen, öl nicht in Wasser auflösen. Seife funktioniert, indem Sie sowohl hydrophile ("Wasser mag", dh die wasserlöslichen) und hydrophoben ("Wasser Abneigungen", dh öl-löslich) und kann so helfen, lösen sich die öle im Wasser.

Wenn Wasser und Seife nicht hilft, versuchen Sie etwas radikaler wie Alkohol, Aceton oder auch paraffin (das erfordert eine Gründliche Reinigung danach!). Erwärmung der Pumpe während der Reinigung sollte auch helfen, etwas wie dies sollte die Erhöhung der öl-Löslichkeit.

+712
Jyu Viole Grace 20.05.2012, 02:46:37

Food grade mineral oil bedeutet nur, es wird gefiltert, von Verunreinigungen, das würde Ihnen Schaden. Es ist gedacht als ein Schmiermittel auf Lebensmittel-Maschinen, und als ein Schneidebrett öl zum Erhalt der wasserabweisenden Eigenschaften.

NICHT Essen oder Kochen mit mineral-öl. Mineralöl ist ein ERDÖL-Produkt, das aus Erdöl hergestellt, verfeinert und destilliert. Ihr Körper kann Sie nicht verwenden es als Nahrung, und weil es gefiltert worden ist, es werde dich nicht töten, sondern nur seine Verwendung im menschlichen Verzehr ist als Abführmittel für zwingen, Ihren Darm zu entleeren, wenn Sie unter Verstopfung leiden. Nicht etwas, was eine gesunde person berühren sollte!

+609
Codebeginner 05.11.2016, 06:06:48

Meine empfohlenen Lösungen, in der Reihenfolge der Präferenz:

  1. Einfach nicht verwenden Sie eine springform mit einem Wasserbad. Es ist einfach nicht der Mühe Wert. Verwenden Sie eine regelmäßige Runde Kuchenform für Ihre Käsekuchen statt. Legen Sie Pergamentpapier in die Kuchenform für die einfache Entfernung. Sie brauchen nur, um sich bequem mit Invertierung der fertige Käsekuchen, um es aus, entfernen Sie das Pergament, flip zurück auf den Teller, und Sie sind fertig. Aber es ist die beste Methode, die ich gefunden habe.

  2. Finden Sie ein Runde Kuchenform, die ist etwas größer als die springform. Stelle die springform innerhalb der Runde Kuchenform, dann legen Sie den Kuchen-Pfanne aus dem Wasserbad. (Diese Lösung ist empfohlen von Köche Illustriert und erwähnt in der Antwort auf eine frühere-sehr ähnliches-Frage.)

  3. Platzieren Sie eine Backform/Blech mit Wasser auf dem rack direkt unter der cheesecake beim Backen, anstatt Platzierung der Käsekuchen direkt ins Wasser. Viel Vorteil von Wasserbad kommt aus der mäßigenden Wirkung der Feuchtigkeit rund um den Käsekuchen, die noch werden Sie auf diese Weise. Es sei denn, Ihr Ofen ist sehr unterschiedlich, Ihre Käsekuchen sollte noch Backen glatt, ohne Risse.

  4. Verwenden Sie eine doppelte Schicht von solid heavy-duty - Aluminium-Folie. Keine Nähte (wie Stephie sagt). Double-layer. Das problem ist auch mit keine Nähte sind, können Sie immer noch Feuchtigkeit verdampfen und anschließend kondensieren zwischen der Folie und der Pfanne. (Ich habe dies versucht, und ich weiß, dass es passieren kann. Die Leute sind immer verwirrt durch Wasser "undichte" durch die Folie, - aber manchmal wird es andere Möglichkeiten auch. Der Kühler Käsekuchen-Mischung bildet sich Kondenswasser in eine hohe-Feuchtigkeit-Umgebung.) Und wenn Ihre pan-Lecks, sogar diese kleine Menge von Feuchtigkeit kann eindringen und machen die Kruste etwas aufgeweicht. Das ist, warum ich würde empfehlen, option (2) statt, da die Luftfeuchtigkeit keine chance mehr, sich zu bündeln und gefangen in der Folie, wo es in der Kruste.

Ich persönlich habe nie gefunden, eine springform, die nicht Auslaufen. Alton Brown behauptet, Sie existiere nicht, so gab ich auf der Suche und gestoppt putting springform Pfannen in Wasser Bäder.

+579
Valentyn 31.12.2015, 07:13:10

Ich will Kandierte Früchte mehr effizient, und alle Rezepte die ich gefunden habe, sagen im Grunde "bringen, einfachen Sirup zum Kochen bringen, dann niedriger köcheln lassen, die Früchte/Schalen in bis transluzent"

Also meine Frage ist:

Welche Temperatur sollte der Sirup während der infusion phase?

Ich würde gerne meine SV-Maschine und zipock zu nehmen das Rätselraten und die Hände auf den Teil, der aus diesem Rezept, aber nicht wissen, was um diese Temperatur zu.

Ich fand diese: Auf welche Temperatur sollte man kandierte Zitrus-Schalen?, aber es nicht geben die tatsächliche Antwort :(

Und ich habe gesehen, (www.chefsteps.com/activities/half-candied-blood-orange -) aber es hat eine Kammer Abdichten Schritt kann ich nicht tun - also nicht wissen, wie das wirkt sich auf die temp und die Zeit halten, wenn überhaupt.

Vielen Dank im Voraus für Ihren Rat!

+570
Dorian Dumontier 13.06.2013, 14:14:50

Ich hatte auch eine Unverträglichkeit auf ei-als ich Schwanger war mit unserem letzten Kind. An Stelle von ei, wenn was Hamburger oder Hackbraten habe ich eine jar Kalbfleisch baby-Nahrung. Es half binden und halten Sie die Schale feucht. Nicht wirklich addieren oder subtrahieren Sie vom Geschmack des Rindfleisch entweder.

Am besten Glück zu Sie!

+566
Krpcannon 24.02.2017, 04:47:17

Speicher ist nicht wirklich ein relevanter Faktor, wenn es um die Bitterkeit des Tees. Schlechte Lagerung kann das Ergebnis jedoch in aroma-Verlust. Hier sind meine Notizen für einen weniger bitteren Tee Erfahrung:

  • Wasser-Temperatur: brew Tee mit weniger heißem Wasser, während die Kompensation dieser mit mehr Brau-Zeiten.
  • Blatt Verwendung: verwenden Sie weniger Blätter zu reduzieren die Menge von Bitterkeit.
  • Typ: einige stärker oxidierten Tees wie Tieguanyin oolong sind weniger bitter. Dies ist, weil die Gärung mildert sich die Bitterkeit, so dass der Tee noch weicher.
  • Alterung: einige Teesorten wie pu-erh und weißer Tee sind geeignet für das Altern. Im Laufe der Zeit diese Tees werden weniger bitter eine entwickeln mehr süße Aromen.
+556
zekei 09.07.2011, 18:28:53

In der Thai Küche für Currys, Bemerke ich zwei verschiedene Methoden. Eine ist, wo die Kokos-Sahne zum Kochen bringen und dann die curry-paste Hinzugefügt wird und der rest der Zutaten werden Hinzugefügt. Der andere Weg ist, öl wird erhitzt und dann wird die paste Hinzugefügt und gekocht und dann den rest der Zutaten Folgen. Gibt es eine richtige Weise,hat das Gericht kommen aus verschiedenen.

+517
Shane Estelle 08.08.2010, 10:55:02

Ich habe vor kurzem versucht, um Gelee-Spitze-cookies (Rezept war von zu Hause, aber hier ist ein Beispiel Rezept) mit einer Auswahl von Geschmacksrichtungen, einschließlich Ahornsirup, hausgemachte Sumach-Sirup, hausgemachtem Holunderblüten-Sirup, Vanille-Aroma, und eine pandan Aroma, das kaufte ich bei meinem lokalen asiatischen Markt. Ich dachte, ich könnte nur machen Sie ein Loch in die Kekse und fülle Sie direkt mit den Aromen, ich war falsch. Ich Art erwartet, dass die Flüssigkeiten zu Kochen off (was passiert ist), aber ich dachte, Sie würde zumindest lassen Geschmack Rückstände (nicht geschehen).

Mein Ziel ist es, in der Lage sein, um kleine Mengen von einer Reihe von verschiedenen Geschmacksrichtungen und dann verwenden Sie Sie zum Backen einer charge von cookies durch eine Vielfalt von verschiedene Gelee-toppings. Ich schon, hausgemachten Sirup für Pfannkuchen und Marinaden und dergleichen; ich werde nicht gehen durch alle die Mühe machen und die Speicherung von Dutzenden von verschiedenen Arten von Gelees zu, nicht nur für den gelegentlichen Backen Tag.

Also was ist es über Gelee, macht die Aromen letzten besser durch den Backprozess? Was müsste ich tun, um ein flüssiges Aroma zu machen, zuletzt durch den Backprozess? Wenn ich eine paste aus Mehl und Flüssigkeit, Aroma, wäre das halten der Geschmack? Ist Gelatine wichtig/nützlich sind, um Feuchtigkeit zu binden? Jegliche Hilfe dankbar!

+466
BlueMoon93 18.02.2016, 11:55:15

Ich habe die Pizzen auf die gehen mit einem mobilen pizza-Ofen und es ist schon wirklich gut, aber manchmal, wenn ich nicht die Zeit die Dinge richtig ich werde am Ende mit riesigen, scheinbar overproofed Teige, die immer schwieriger, mit zu arbeiten, wie Sie weiter steigen werden. Wenn dies geschieht, sollte schmeiss ich Sie wieder runter und lasst den Teig Beweis wieder in der box?

+415
Claz Roberts 23.08.2017, 04:54:39

Ein nicht gezackte scharfe Messer.

Ich ziehe mit einem Kochmesser, über 10in lange.

Schneiden Sie die Brust Länge Weise zu Scheiben, und danach schneiden Sie jede Scheibe in Streifen.

Wenn Sie wollen, um "Brocken", dann schneiden Sie jeden Streifen in Würfel schneiden.

Je nach Rezept können Sie variieren die Dicke jeder Scheibe/Streifen/Würfel.

+358
Blake Basas 10.09.2017, 01:05:54

ich Creme 40 Gramm butter mit 50 Gramm Zucker für 2 min. ich bekomme gute Ergebnisse. wenn eine Creme doppelte dieser Beträge würde die aufrahmung der Zeit ändern? danke

+317
Riteszh Sharma 03.03.2010, 11:19:44

Wie Max richtig darauf hin, curry-Pulver, nicht löslich in öl. Es ist im Grunde nur zerkleinert-up-Samen, und diese Art von bulk-pflanze-Sache ist nicht zu lösen in nichts. Die genauen Gründe, warum eine bestimmte Substanz ist nicht löslich in einem bestimmten Lösungsmittel wäre eine bessere Frage für Chemie.se, aber man konnte schnell einen primer von dieser Seite.

Jedoch, die Gewürze, aus denen curry-Pulver enthalten Chemikalien, die sind löslich in öl. Dies ist wahrscheinlich das, was Sie sehen, in der öl aus kommerziellen kebabs.

Drei Möglichkeiten:

  • Sie heizen mit öl, Gewürze, dann das herausfiltern der Gewürze, so dass Ihre Löslichen Bestandteile, die hinten in das öl (das würde es für beide die Farbe wechseln, und halten Sie einige der Geschmack der Gewürze). Dieser Vorgang wird als infusionund Infusion öl mit Gewürzen ist Häufig in der indischen, nahöstlichen und afrikanischen Küche.
  • Die Gewürze sind nur gesteckt in/auf das Lebensmittel. Dies könnte der Fall sein, wenn das curry-Pulver ist eingebunden in das Fleisch, anstatt gemischt in das öl, wie es klingt wie Sie versucht. Das wäre im Grunde der gleiche Vorgang wie oben, aber der "filter" ist nur das Zeug wird gebraten.
  • Es ist eine suspension, wie Max die Antwort suggeriert. In diesem Fall hätten Sie die Verwendung sehr fein gemahlenen Gewürzen, vermischt Sie gründlich in das öl. In diesem Fall würde ich erwarten, dass das öl, zumindest ein bisschen trüb/düster, wie der gemahlene Gewürze nicht wirklich lösen sich im öl, egal wie fein Sie sind.
+309
Maksimbmv5 13.03.2018, 15:56:29

Ich habe noch nie verwendet eine beheizte Schüssel, aber ich glaube sous vide, die ich glaube, arbeiten nach dem gleichen Prinzip wie das, was du versuchst (nämlich, dass man nicht zu lange damit, denn die Kochen temp ist, wo Sie wollen, dass die letzten internen temp der Nahrung).

Anova ist ein ziemlich beliebtes Rezept für eine creme brulee , die angibt, 176ºF (80ºC) als die richtige temp. Sie haben auch ein älteres, weniger bekanntes Rezept , dass gibt 180ºF (82ºC). Dieses Rezept für den traditionellen gebackenen Crème Brûlée, sagt Backen, bis die interne temp ist 170F-175F, aber mit der Restwärme würde ich erwarten, dass es weiter Kochen, bis irgendwo zwischen 176-180F einmal aus dem Ofen und Wasserbad.

Wenn ich du wäre würde ich die Schüssel temp 176ºF (80ºC) und sehen, wie das eingerichtet wird. Wenn die endgültige Konsistenz ist nicht ganz wo es Ihnen gefällt, können Sie versuchen, es ein wenig höher ist, beim nächsten mal.

+288
Darcia 01.03.2011, 23:38:25

Ich würde vorschlagen, Sie darf nicht die Zerschlagung der Knoblauch genug. Sie können im video sehen, dass das erste was er macht ist zerschlagen der Knolle ziemlich hart mit der Ferse seiner hand. Dies nicht nur trennt die Nelken schnell, aber es wird sich auch lösen Sie die Schale auf den Knoblauch und zwingen einige von den ölen aus der Oberfläche der Nelke. Wenn Sie trennen Sie die Nelken ohne die Zerschlagung der Birne, oder Sie nicht zerschmettere Sie hart genug, werden Sie nicht bekommen, die Abführende Wirkung.

Das nächste mal, nachdem Sie zerschlagen Sie die Lampe nehmen Sie die Zehen und ziehen Sie es mit Ihren Fingern. Wenn Sie zerschmettert haben dann auch gleich die Schale kommt fast von selbst. Wenn es nicht der Fall, dann der smash war nicht wirksam, und kein Betrag von schütteln wird schälen Sie die Zehen. Wenn das der Fall ist, zerschlagen Sie die Zehen mit der hand oder dem flachen Messer und versuchen Sie es erneut.

+255
Pizzaface 16.10.2012, 15:35:50

Fond ist nicht nur gebräunt protein Abschaum. Es sind wirklich kleine Stückchen Fleisch/Fett, die stecken in die Pfanne geben, und Sie sollten in der Lage sein, Sie zu sehen, bevor Sie gründlich gebräunt/verbrannt wird, wenn Sie achten.

Diese Art der Verklebung ist nicht die gleiche wie beim Fleisch sticks wirklich offensichtlich und schlecht. Wenn das passiert, werden Sie natürlich feststellen, wenn Sie versuchen, verschieben Sie das Fleisch, und sich bewusst sein, was das festhalten an der Pfanne. Aber auch ohne diese Art von schrecklich kleben, können Sie haben winzig kleine Stücke, kleben, dann reißen Sie Weg von den Massen von Fleisch, wenn Sie es drehen. Haben Sie nicht bemerkt, so einfach, weil die meisten das Fleisch nicht mehr stecken.

Die genauen details hängen vom Typ und schneiden von Fleisch, nehme ich an, aber im Allgemeinen ist es Recht leicht, diese zu passieren.


Für weitere Fragen... Proportionen wahrscheinlich sehr unterschiedlich, aber ich vermute, in Bezug auf Eiweiß und Fett (also ohne das Wasser, dass Sie gerade gehen, um zu Kochen off) es kann tatsächlich viel mehr in die bits stecken als in die Säfte und protein-Abschaum. Ich weiß, dass die wirklich guten fonds kommen aus Pfannen, die eine Menge von offensichtlich stecken bits, nicht nur eine gleichmäßige Beschichtung gekocht-down-Flüssigkeit über der Pfanne. Ich bin sicher, Sie könnten machen, etwas ohne stuck bits, aber Sie werden wahrscheinlich nicht in der Lage sein, zu machen, fast so viel, wie Sie bekommen würde, von den normalen Prozess.

+213
Adzartei 25.01.2010, 13:58:28

Verwenden Sie ein gezacktes Messer mit einer langen Klinge. Wie ein brotmesser!

Wenn Sie schneiden, versuchen Sie, nicht zu viel Druck (D. H. drücken Sie nach unten in die Beere, oder verwenden Sie eine kräftige Säge-Bewegung). Das drückt Tomatensaft. Stattdessen lassen Sie das Gewicht der Klinge die meiste Arbeit zu tun. Das ist, warum ich empfehlen eine lange Klinge. Eine schöne, langsame ziehen von der Ferse des Messers zu seinem Tipp über das Fleisch der Beeren sollten erhalten Sie die die meisten-wenn nicht alle-der Weg durch die Frucht.

Wenn Sie einen besonders dickfellig Tomate, versuchen Sie es mit der Spitze der Klinge, um einen ersten Schlitz, beenden Sie den Schnitt mit der Verzahnung. Sobald das innere der Tomate ausgesetzt ist, sollte es glatt gehen.

+171
Jan Englund 30.09.2012, 05:07:51

Stellen Sie Ihren Backofen auf 175, weil es in der Celsius-und das Rezept ist in Fahrenheit.

+95
Brant Highers 20.03.2015, 01:08:17

Ich habe gerade entdeckt, basilikum Samen werden in asiatischen Getränken und bin derzeit verliebt mit Ihnen. Ich kaufte Samen und getränkt habe und meine eigenen Getränke. Ich mache einen einfachen Sirup, dass ich Geschmack und Färbung leicht mit Lebensmittelfarbe. Was mir aufgefallen ist, wenn ich mischen Sie Sie mit Wasser und Zuckersirup nach einer Weile die gallertartige Teil der Samen hält die süße. Dachte, ich würde teilen.

+89
LinuxWiz 20.12.2013, 08:19:03

Wenn Sie eine regelmäßige Kakao-Trinker eine andere Lösung ist, um eine große Menge von Kakao-mix im Voraus mit der oben beschriebenen Methode von Marti, dann speichern Sie in den Kühlschrank zu verwenden, wie erforderlich.

Mischen Sie das Kakaopulver/Süßstoff mit Wasser anstatt Milch, wie es frisch bleiben im Kühlschrank viel länger.

Ein weiterer Vorschlag ist, Gießen Sie die Kakao-Mischung in die ice cube Fächer und einfrieren zu speichern, auf unbestimmte Zeit. Setzen Sie einfach die Anzahl der benötigten Würfel in eine Tasse und Gießen die heiße Milch über, oder verwenden Sie die kalte Milch und Aufwärmen in der Mikrowelle. Sehr schnell, und kein Chaos zu bereinigen danach.

+49
bobby kanikwu 20.12.2011, 19:55:10

Ich werde schmoren 22 Pfund Brustkorb für 6-8 Stunden bei 225°. Welche Temperatur sollte der Brustkorb intern, bevor ich heraus zu kühlen? Ich habe gesagt, viele gemischte Antworten.

+42
BamfTheNightAway 30.04.2014, 07:52:26

Die "gut-Methode" wird Häufig verwendet, in der Teigwaren-Herstellung, obwohl einige Bäcker verwenden es auch. Wann verwendet man eine autolyse Schritt in Brot machen, alle das Mehl wird mit Wasser gemischt. Dies beginnt Hydratation und enzymatische Prozesse. Mit der Methode, die Sie beschreiben, die alle das Mehl, um das "gut" ist nur da sitzen...träge. Das einzige was ich mir vorstellen kann ist, dass der Bäcker in dem video ist, dass die Hefe-Nachweis vor dem mischen.

+40
Jonas Malm 11.10.2014, 17:26:36

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