Alkohol verdampfen von Bier in Kuchen

Ich möchte Backen, einen Guinness aromatisierten Kakao-Kuchen. Meine Richtung sagen, starten Sie durch schlagen, Raumtemperatur butter mit braunem Zucker, dann Eier und ein Gemisch aus Mehl, Kakaopulver und Backpulver. Schließlich integrieren Sie das Guinness, wie es ist. Das Bild zeigt auch den Schaum.

Meine Frage ist: ich möchte die Hitze das Bier vorher, damit der Alkohol verdunsten, bringen es wieder auf Raumtemperatur ist und dann übernehmen Sie es.

Glaubst du, es wird sich auf eine gute Aufzucht/Kochen und die textur des Kuchens?

+711
Keshpeth 19.12.2010, 05:15:46
29 Antworten

Nie wieder einfrieren rohem Fleisch. Ich habe laufen 2 commercial-food-Betriebe und mussten qualifiziert werden, in die Sicherheit der Lebensmittel, so dass dies ist, was ich weiß...

Der gefrierprozess Verhaftungen irgendwelche Bakterien in das Fleisch durch Fäulnis, aber sobald das Fleisch auftaut beginnen diese Bakterien Ihre Arbeit wieder beschleunigt, wieder einfrieren verursachen wiederholen Sie die Aktion und Lebensmittelvergiftungen entstehen wird. Und Boden oder Hackfleisch in der Regel eine höhere Bakterien-Ebene durch die zusätzliche Handhabung, erhöhte tatsächliche Fläche durch viele kleinere bits und die Tatsache, dass diese kleinen Stücke schneller warm.

Wenn Sie möchten, frieren einzelne Hamburger, Sie, sobald Sie das Hackfleisch und einfrieren, was Sie nicht wollen, um sofort nutzen.

Ich hoffe, das hilft

+968
Sian Tarrant 03 февр. '09 в 4:24

Als ich jung war, in Asien, meine Mutter würde einen Kuchen Backen, auf einem Kohle-Herd in einer gusseisernen Topf. Heiße Kohlen wurden dann Hinzugefügt, dass oben auf dem Deckel als eine sekundäre Wärme-Quelle.

+958
CptJackLoder 17.03.2012, 01:29:20

Ich kaufte vor kurzem ein Fleisch-thermometer, so dass ich Messen konnte mein Huhn. Das ist der, den ich gekauft: https://www.amazon.com/gp/product/B01IHHLB3W/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s00?ie=UTF8&psc=1

Ich habe versucht, mit ihn mehrere Male, aber immer, wenn ich stecken Sie die Spitze der Sonde in die Hähnchen mit dem thermometer immer weiter steigt in der Temperatur. Es hört nicht auf. Ich habe versucht, Sie mehr von der Sonde in das Huhn, um zu sehen, ob das einen Unterschied macht, aber der einzige Unterschied ist, dass die Temperatur steigen wird langsamer.

Wie weit sollte ich stick die Sonde und ist es normal, dass das thermometer kontinuierlich steigen im temp? Wann sollte ich ziehen Sie es aus

+917
hassan ali 18.01.2017, 14:08:48

Ich habe nicht das Kochen für lang — den letzten college grad, also mache ich eine Menge von Experimenten und eine Menge Anfängerfehler. Einer von Ihnen ist hier dargestellt für Ihr Sehvergnügen:

brown stains on a frying pan

Meine Mutter Beschenkte mich diese Pfanne weniger als vor einem Jahr. Sie verwendet es seit über 15 Jahren und hielt es makellos die ganze Zeit, also bin ich mehr als nur ein wenig peinlich. Ich vermute, dass diese Flecken wurden durch verirrte Tropfen öl immer auf den Boden der Pfanne und immer gebrannt. Ist das richtig, oder wurden Sie durch etwas anderes verursacht? Ich benutze einen elektrischen Herd mit resistiver Heizung Spulen, wenn es einen Unterschied macht. Und noch wichtiger, wie kann ich diese Pfanne wieder sauber?

+876
Ora01 15.09.2017, 02:05:50

Sie können versuchen, indem Sie ein feuchtes Tuch und in die Mikrowelle für 10 Sekunden auf high. Dann verwenden Sie den Lappen, um es zu reinigen. Wenn es irgendwelche bits, die waren immer noch schwer zu bekommen, können Sie wiederholen, oder nuke den Lappen für 15 Sekunden.

+876
FuddleDudd 24.06.2014, 02:12:22

Wenn Sie sagen, Wachspapier, ich nehme an, Sie meinen wirklich Backpapier (da Wachs Raucht wie verrückt in den Ofen). Haben Sie versucht, Antihaft-Aluminium-Folie? Es funktioniert wirklich gut für die Aufbewahrung von Sachen kleben. Oder was ist mit einfetten der Pfanne oder die Verwendung von Keramik-Pfannen? Sie machen Keramik-Backformen (wie Backbleche).

+780
JohelSF 03.03.2015, 10:05:58

Ich abgekratzt und die meisten der Speck Fett dann legen Sie Sie in einer Geschirrspülmaschine. Der Rückstand fühlt sich nicht sehr fettig, es hat eine Art Pulver, um es zu fühlen. Es ist nur Rückstände auf der cookwares, und keine Rückstände auf alle anderen Platten. Die cookwares sind einer beschichteten Pfanne erhitzen und eine Silikon-beschichtet turner. Es geschah mit zwei verschiedenen Marken von Speck. Ich bin mit finish powerball Tabletten.

+738
Sivaraj S 14.02.2010, 16:26:04

Kansas City Strip Steak unterscheidet sich von einem New York Strip Steak, mein Urgroßvater war ein Fleisch-Kutter und Lebensmittelhändler aus Deutschland und das wusste er. Kansas City Strip Steak hat der Schwanz auf es, um Kurven mit den dünnen Streifen von Fett, die Aromen das Fleisch, wenn es gekocht wird/Flamme gegrillt. Auch, es ist Teil des T-Bone-noch befestigt. Das New York Strip steak nicht der Schwanz Dünn, Fett, noch hat Sie die teilweise Knochenanlagerung. Es scheint, die New Yorker sind verwöhnt und wollen nicht gestört werden, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen oder Fett verbunden mit Ihrem Fleisch, und Sie haben nicht die Geduld für das Essen um es entweder.

+720
LosingMyHair 13.06.2016, 19:47:24

hmmm... ich weiß, dass das Kochen (Wein und andere alkoholische Getränke verbrennt der Alkohol-Gehalt, aber nach diesem Artikel, Wasserstoffperoxid entfernen Sulfite durch oxidation. Gehen Abbildung.

+653
user349888 31.07.2014, 06:45:49

Um Ihr 'headline' Frage: ja, jede Art von Honig kann verwendet werden, um Met, aber der Met kann haben einen deutlich anderen Geschmack, je nach Honig gewählt. Orange Blossom honey erstellen ein süßer Met, der ist heller in der Farbe (wie ein Lagerbier), wo Buchweizen Honig produzieren ein Met, der mehr erdige Töne (wie eine orange).

Raw Honig ist 'straight out of the hive', ohne irgendwie zu verarbeiten und manchmal sogar ohne jede Filterung. "Normalen" Honig pasteurisiert worden ist und immer gefiltert. "Wild" Honig nicht über eine "offizielle" Bedeutung, wird aber wahrscheinlich das gleiche wie "raw". Es ist wahrscheinlich nur ein marketing - /branding-label.

Hinweis: ich habe eine Referenz zu 'wild honey', die von Bienen 'in the wild', ich finde das unwahrscheinlich ist, da sammeln Honig aus der "wilden" Bienenvölker ist nicht sehr effizient, das ist destruktiv für die Struktur und überhaupt nicht gut für die Bienen.

+612
Bogy 02.05.2013, 09:46:54

Ich bin mit einem Rezept für den rauen puff/schnell Blätterteig der Teig. Die Füllung ist cheddar-Käse und pimentos. Nach dem Backen bei 350 Grad F für etwa 35 Minuten, Sie sind ein wenig mehr getan auf der Außenseite und Gummibärchen auf der Innenseite. Ich habe gebacken, diese vor mit unterschiedlichen Füllungen ohne diese Schwierigkeiten. Ist der Käse der Täter? Ist es zu viel Fett beteiligt? Irgendwelche Vorschläge, wie man diese Arbeit mit einigen änderungen?

Ein Bild zeigt die Außenseite der Rollen. Das andere Bild zeigt das innere, wenn es in der Hälfte geschnitten.

outside inside

+588
Rowland Shaw 18.05.2019, 20:53:47

Karamellisierte Zwiebeln sind toll, aber ich habe nur gesehen, wie Sie vorbereitet, mit viel butter. Können Sie karamellisieren Zwiebeln ohne butter und immer noch den gleichen Effekt erzielen? Oder ist butter, was schafft die karamellisierten Effekt?

+582
John Lahai 12.06.2013, 21:29:33

Bisquick für die Panade - fügen Sie Ihre Gewürze zu den Bisquick. Bevor ich Tauchen Sie das Huhn in ein paar rohe Eier geschlagen, dann beschichten Sie in die Panade.

+548
Randy Teer 08.03.2013, 19:09:32

Ändern Sie Ihre Herangehensweise an das Grillen: Holen Sie sich ein hobo-Eisen und machen Sie Ihre gegrillten Käse Weg. Mit einem herzhaften Brot, Sie werden in der Lage sein, um alles, was Sie wollen in da und mit genug drehen es wird alles setzt sich in ein schönes nest kitschig Güte.

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+501
FurioDeroria 07.03.2013, 16:50:51

Verwenden Sie die Folie, wenn Sie wollen, um Feuchtigkeit zu behalten. Kochen Sie aufgedeckt, wenn Sie wollen, zu verlieren Feuchtigkeit. Abhängig von der Rippe, die Sie verwenden, werden Sie wollen, um die monitor-timing für gewünschte Ergebnis.

+467
GeekYouUp 17.08.2019, 01:51:03

Trauben sind eine meiner Lieblings Früchte, aber ich in der Regel don T wie Traube-gewürzte Lebensmittel. Zum Beispiel, Trauben-Gelee oder Bonbons Traube (wie Jolly Ranchers) haben einen deutlich anderen Geschmack. Ich mir vorstellen, dass einige der Geschmack Wahrnehmung, zu tun hat mit dem Wassergehalt. Warum ist es so anders?

+415
user23487 18.08.2012, 18:33:33

Viele asiatische restaurants in den USA verwenden spaghetti, billiger. Die Menschen wissen es nicht, und bemerken nicht.

Frische Nudeln vs getrocknete Teigwaren, bedeutet nicht, es enthält ei. Ei ist nur eine option, selten in den USA, häufiger in Europa, egal, frisch oder trocken. Ich weiß nicht, über Geschäfte in Asien.

Suche nach trocken-oder frische pasta mit ei-eine echte Herausforderung in den USA, auch in asiatischen Lebensmittelgeschäften. Die meisten enthalten Lebensmittelfarbe, Gelb 5 (Chemie) oder Kurkuma (Natur), selten ei-Pulver oder frische Eier.

So viele Menschen haben es falsch hier! Außerdem werden Sie in South Carolina, im Gegensatz zu Kalifornien und Nord-Ost, good luck der Suche nach asiatische Eiernudeln mit ei.

+414
Animesh Pal 22.08.2014, 20:40:02

Viel gutes Fleisch auf den Kopf (z.B. Recht auf den Wangen), werfen Sie es nicht Weg!

+375
rootbotnix 30.04.2018, 05:19:00

Ich habe gesehen, wie Sie geformt wie ein rugby-ball (aber länger), aber geometrisch nicht sehen kann, wie ein Kreis gefaltet werden kann, in solch einer Form.

Ich habe auch bestellt, französische Omeletts aus den Menüs vor und Sie waren nicht eingeklemmt in an den enden.

Ist es eine klassische Form, oder ist eine französische omelette nur eine, die nicht so viel mit keine Bräunung?

+349
Kvarl 06.05.2011, 22:54:12

Salami hat ganz wenig Fett, und es wird brechen im Laufe der Zeit mit zunehmendem Alter in den Kühlschrank stellen (genau wie das Fleisch, das ging in es). Dadurch kann eine Art klebrige Gefühl zu ihm. Sie erhalten diese in Sachen wie Rindfleisch Sommer Wurst auch. Es ist immer sehr trocken durch die Zeit, es verdirbt, das dauert eine ganze Weile.

Kleben einen ungedeckten Wurst in den Rücken des ref für einen Tag oder so, ist etwas, was viele Leute tun, bringen die Gewürze, die es enthält ein bisschen mehr vor der Zubereitung. Es neigt auch dazu, ein wenig klebrig, je nach Fett-und Konservierungsmittel Inhalt. Ich mache das mit im laden gekauften italienischen Wurst zu bekommen, den Fenchel und Anis ein wenig mehr ausgeprägt.

Wenn es riecht nicht beißend oder ranzig, und fühlt sich an wie peperoni, obwohl Sie ein wenig klebrig ist, ist es wahrscheinlich in Ordnung. Wenn Wurstwaren zu gehen schlecht ein paar Teile von Anfang an eine beißende Art von Geruch, schnell gefolgt von den übrigen. Es ist schwieriger, den Fleck zunächst in chorizo-Wurst und ähnliches, aber schlecht, peperoni gibt wirklich sich sich ziemlich schnell.

Auch der Geschmack ein kleines Stück. Wenn es eher Sauer, Sie wahrscheinlich nicht wollen, es zu benutzen.

Quelle: Mir ist immer die Aufgabe der Reinigung aus und rotierende Zeug in der walk-in-in an einem Ort, den ich verwendet, um zu arbeiten, eine Menge pizza.

+315
user258096 29.05.2018, 18:44:54

Für jede Tasse Essig, fügen Sie 3 Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Salz. Sie können auch hinzufügen, ein Stück Seetang oder einer Prise Seetang Pulver. Und natürlich, alle diese Verhältnisse können eingestellt werden, um zu schmecken.

+255
SystemManager Free 25.12.2014, 05:03:50

Ich habe noch nie auf Alten Wild-West, aber das sieht sehr viel wie "braten-sauce" oder "secret sauce", wie wir Sie hier in den Vereinigten Staaten. Im Blick auf die Alten Wild-West-website, es scheint, ausgerichtet werden, um mit der traditionellen US-Stil Burger, Pommes, steaks, rippen, etc. also die Eingliederung des US-style-fry sauce Sinn machen würde. Hier ist ein link zu einer typischen version, die verwendet werden, hier: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/epicurious-not-so-secret-sauce-51261820

+211
MrOBrian 18.04.2010, 08:04:00

Ich bin mir dessen bewusst, eine Reihe von Möglichkeiten für die Hygienisierung.

  • Seife.
  • Ammoniak.
  • "Bleach".
  • Natrium-Bikarbonat.

Welche von diesen ist die bevorzugte Methode der Reinigung? Die Konzentrationen sind zu empfehlen? Wie können Sie testen, ob die Konzentration korrekt sind?

+164
beginnertopython 07.04.2012, 10:34:51

Ich habe gesehen, unzählige Rezepte für Kuchen, die mit einer fudge-Glasur, eine weiche, klebrige Schicht von fudge, der geht zwischen den Schichten von Schwamm.

Ich habe noch zu finden, jeder Kuchen/süße Rezepte, wo die traditionelle fudge, der Typ, den Sie machen oder kaufen in Blöcke, wird als eine Schicht in einer Torte.

Warum ist dies nicht geschehen? Kennt jemand irgendwelche Rezepte?

+136
Fofo 30.09.2013, 14:53:22

Wird es noch Kochen richtig so?

+134
Xiretza 20.08.2016, 09:44:31

In West-Bengalen, nennen wir es Karonja die pflanze ist von Zitronen-Höhe der pflanze und dornig. Die Frucht ist grün oder rötlich-Streifen, aber, wenn ripes wird es schwärzlich als geronnene Blut. Der Geschmack der Früchte ist so Sauer, dass man ein Geräusch mit seiner Zunge, mit geschlossenen Augen. Komisch ist, dass wenn es ripes zu süß und Sauer. Dies ist meine persönliche Erfahrung. Ich habe es gekostet zupfen aus der Anlage. Also, ich kann nicht einverstanden mit der Auffassung, dass die Frucht der bitteren Geschmack. Natürlich, wenn es die gleiche Frucht, die Sie gesprochen haben.Ich bin sicher, dass die Früchte derselben weil ich gesehen habe, die ganze Frucht und geteilt Obst.

+78
RCopes 15.02.2012, 23:47:59

Ich sehr regelmäßig machen tortillas selber und zwar mit einer sehr ähnlichen Methode, und hatte genau das gleiche problem. Ich versuche zu reduzieren auf die Menge an Fett verwendet, ich habe es immer aufgeschoben, weniger und weniger in letzter Zeit, aber ich bin noch immer Sie schön und weich. Hier ist mein Rezept:

Zutaten:

60g Mehl pro tortilla (plain white funktioniert gut, aber ich ' ve hatte gute Ergebnisse mit braunen Mehl zu)

Wasser (In meiner Erfahrung ist die Temperatur nicht von Bedeutung ist)

Olivenöl

  • Fügen Sie Wasser in kleinen Mengen und mischen, bis der Teig zusammen kommt, aber immer noch ziemlich trocken ist (wenn es zu nass, dann können Sie knetet es, bis alle aus dem Wasser genommen wird, aber versuchen, halten Sie es auf der trockenen Seite)
  • Reißen Sie den Teig in kleine Stücke und splash auf eine glug von öl (ich fürchte, ich kann nicht genauer werden, weil ich nie die Mühe, Sie zu Messen, aber ich lege nicht viel)
  • Kombinieren Sie den Teig wieder und kneten Sie es für eine minute oder zwei. Diese produziert normalerweise einen glatten, geschmeidigen Teig
  • Trennen Sie die große Kugel Teig in Portionen
  • Auf einer bemehlten Fläche, roll-out jedes Teil auf die Größe der Pfanne (in der Regel etwa 1-2mm dick)
  • Trocken braten auf jeder Seite für ein paar Minuten, bis Blasen erscheinen und keine der Teig sichtbar raw
  • DANN (und das ist der wichtige Schritt, wie wenn ich verwendet, um Sie bis zu diesem Zeitpunkt, Sie auch verwendet werden, zu erstarren) einmal gebraten, legen Sie die tortilla in den Ofen bei niedriger Temperatur (50 Grad C) zwischen zwei Platten aus Silber-Folie. Was dies bedeutet ist, halten Sie warm, und noch wichtiger ist, halten die Feuchtigkeit in der tortillas. Wenn Sie nur setzen Sie in den Ofen (oder lassen Sie Sie heraus) ohne Silber-Folie, alle Feuchtigkeit verdampfen, und es wird spröde und nicht sehr wrappable.

Ich habe eine ganz andere Erfahrung, um die andere Antwort, wo die Variation der Menge an öl nicht wirklich ändern Sie die textur, die viel, aber der Geschmack (und Ihre relative Gesundheit).

+62
Internal Server Error 13.02.2011, 13:12:19

Für eine längere Lebensdauer, Sie können wickeln Sie Ihre Süßigkeiten mit Zellophan oder Folie Süßigkeiten-Wrapper, die sind etwas schwierig zu google, sondern über das internet verfügbar.

Wachs-Papier-Quadrate sind auch verfügbar, und werden wohl in einer höheren Besoldungsgruppe als der consumer-Rollen erhältlich im Supermarkt, aber ich habe nicht versucht, diese.

+53
user54648 22.02.2013, 10:46:19

Sie können es nicht, es ist physikalisch nicht möglich. Ihr Fleisch schmeckt immer Fleisch, nicht die sauce. Fleisch ist nicht eine Art Schwamm, die in sich aufsaugen können-sauce, es ist eine kompakte Muskelmasse.

Wollen Sie mehr flavorful Fleisch, das Sie kaufen können mehr flavorful Fleisch. Die meisten Fleisch-Sie können in den Supermarkt ist geschmacklos, weil 1) die Leute nicht wirklich wie Fleisch-Geschmack, wenn Sie nicht daran gewöhnt (siehe die letzten Hammel-Frage), 2) es ist billiger zu erhöhen, geschmackloses Fleisch (junge Hühner vs. Suppe Henne) und 3) benötigen Sie ein fetthaltiger Fleisch mehr Geschmack haben, aber die Menschen bevorzugen Sie mageres Fleisch heute. Immer noch wird das Fleisch dann den Geschmack von Fleisch, nicht die sauce.

Wenn Sie finden, Ihre Nahrung viel zu geschmacklos, können Sie auch prüfen, die Vorbereitungen wie einen Hackbraten, wo Sie körperlich mix Gewürze in das protein.

+44
EspartanWarrior 26.03.2015, 08:03:00

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