Was sind die Vorteile eines Deckels auf einem Grill?

Ich habe gerade eine neue gekauft die Hälfte Trommel Grill kann mit ein fold-down-Deckel.

steel oil drum barbecue

Ich habe gehört, dass diese Deckel sind gut für die Schaffung einer rauchigen Geschmack, oder für das halten der Nahrung feucht, während es kocht. Vieles davon scheint zu sein, basierend auf den Völkern persönliche Meinung evidenzbasierte Antworten zu was sind die Vorteile von Kochen mit dem Deckel nach unten sind.

Hat jemand irgendwelche Hinweise, was genau das Kochen mit dem Deckel nach unten auf eine Grill-tatsächlich?

+544
Zayza555 04.11.2016, 02:17:09
38 Antworten

Erstellen ein Gelee, das ich immer mit heißem Wasser auflösen synthetisiert-gewürzte Gelatine.

Heute möchte ich eine spannende jelly. Es verwendet echte Orangensaft.
Ich habe eine no-Geschmack Gelatine-Blatt in eine Tasse Orangensaft in Raumtemperatur.
Es nicht auflösen.

Also legte ich die Tasse in die Mikrowelle, nehmen Sie es heraus, rühren, ... bis alles aufgelöst ist.

Die Letzte jelly-Lösung ist sehr heiß.
Obwohl das endgültige Ergebnis ist viel leckerer als der synthetisiert-Geschmack ein, Ich glaube, die meisten vitamin in den Saft der orange zerstört wurde.

Ist es möglich, erhalten die meisten Vitamine (und andere Nährstoff, Substanz) von Fruchtsäften während der Herstellung von real-Frucht-Saft-Gelee? Wie?

+998
jfla 03 февр. '09 в 4:24

Wie lange (Stunden oder Tage)kann süße Kartoffeln geschält werden, bevor Sie verwendet werden? Gehen Sie schnell Braun werden wie normale Kartoffeln? Gibt es Methoden für das halten von Ihnen?

+994
Alex Aranda 23.10.2019, 20:58:56

Eine der "versteckten" Zutaten boost-Zwiebel-Geschmack sind Schalotten. Viele restaurants verwenden Sie es in verschiedenen Verhältnissen, und das ist, warum die Zwiebel Geschmack so toll in den restaurants.

+987
BENJAMIN ONGERI 27.06.2010, 14:44:13

Essig wird auch verwendet, um form viele Emulsionen, einschließlich Hollandaise-Soße (mit ei, Eigelb und butter), mayonaise (mit Eigelb und öl), vinaigrette (mit Salat-öl).

es kann auch verwendet werden für die Herstellung von Buttermilch, durch hinzufügen von einem Esslöffel Essig zu einer Tasse Vollmilch

+969
jasmin088 10.04.2012, 16:40:12

Wir wurden mit einem counter-Fritteuse für viele Jahre und normalerweise ist der ölwechsel alle 2 bis 2,5 Monate. Das öl sitzt in der Fritteuse für die ganze Zeit auf der Theke. Die Friteuse wird verwendet, jeden Tag, und wir versuchen, nicht die Krümel in die Friteuse so viel wie möglich. Wenn wir sehen würden, jede Verschlechterung in der öl-wir würden es eher, aber das ist normalerweise nicht der Fall. Wenn wir Kochen würden jede Menge Fische, es wird geändert, an einem früheren Datum. Wir verwenden Raps-öl für die Fritteuse.

+965
khairulz 18.01.2017, 06:48:15

Bitterkeit ist in der Regel behoben mit einer Kombination von Salz, süße und/oder Fette.

Sie erwähnen, dass nicht jedes Gemüse in dem moment-vielleicht setzen Sie den stock beiseite oder einfrieren, bis Sie können einige Abholung. Einige süße Gemüse wie Pastinaken und Karotten könnte wahrscheinlich die Rettung dieses Lager für Sie. Süße Kräuter wie basilikum oder Gewürze wie Nelken könnte auch funktionieren, je nachdem was Sie mögen.

Referenzen für Aroma balancing: - http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2013/nov/19/balance-flavours-salt-sweet-bitter-sour-umami - http://lifehacker.com/learn-to-make-any-dish-you-cook-better-with-the-science-1477864259 - http://academiewines.com/blog/2010/05/14/strategies-for-fixing-your-dish/

Ein Kräuter-und Gewürz-Referenz geben könnten Sie einige Ideen: - http://www.thekitchn.com/quick-guide-to-every-herb-and-spice-in-the-cupboard-108770

+956
maaw 20.09.2011, 23:32:02

Känguru ist ein ganz besonderes Fleisch für die meisten der Welt. Von Ruf, ist es ziemlich schwer zu Kochen Recht, wie es dazu neigt, zu trocken aus:

Känguru-Fleisch ist sehr fettarm, meist weniger als 2%. Dies ist niedriger als die meisten anderen roten Fleischsorten. Dies macht das Känguru sehr gesund, aber auch bedeutet, es muss gekocht werden, der gezielt. Känguru ist auch sehr hoch in protein und Eisen. Fett enthält viel Feuchtigkeit, damit das Fleisch wie Rindfleisch, die ist sehr hoch in Fett gekocht werden kann, sehr gut gemacht. Aber da das Känguru hat so gut wie kein Fett, kann es leicht Austrocknen während des Kochens. Aus diesem Grund ist es wichtig, zu Folgen ein paar einfache Schritte, um behalten die Feuchtigkeit im Fleisch.

Im Lichte dessen, was Rauchen und BBQ-Techniken sind geeignet für die Känguru?

+955
zioMitch 15.09.2016, 16:39:59

Bewahrt sind ziemlich süß und dick. Sie sind auch in der Regel klobige; jam ist näher zu einem Püree. Wenn es nur eine marinade, die bekommst geworfen, textur wohl nicht so schlimm, aber wenn es Teil einer sauce für das Schweinefleisch chop, die Abschnitte können ziemlich nett.

Die nächste Annäherung wäre wahrscheinlich die Würfel zu deinen Pfirsich, fügen Sie 1/4 bis 1/2 Tasse Zucker, und Kochen Sie für 5-10 Minuten in einem Topf, um es zu erweichen und bekommen saftig und aromatisch.

Wie ein langsamer, aber einfacher zu Kochen, könnten Sie nur lassen Sie es sich für vielleicht eine halbe Stunde zu Zerkleinern; während die, die es nicht ganz wie Konserven, werde es auch lassen, einige Geschmacksrichtungen. Und wenn es für eine marinade, das könnte ein Teil von dem marinieren Zeit, wenn Sie wollen, könnte es geben, rühren einmal oder zweimal. Nur verwenden Sie es roh und püriert vielleicht nicht ganz so gut gewürzt, obwohl.

+904
user2395860 02.11.2010, 18:39:51

Ich bin überrascht zu hören, dass Sie Rollen Ihre Seile. Alle traditionellen Bäcker ich weiß nicht, Rollen Sie Sie ziehen. Es ist kein starkes ziehen Bewegung wie kansui Nudeln, es ist eher eine Besondere "Melken" Bewegung, die beiden Wendungen und zieht an der gleichen Zeit. Es wiederholt getan wird, beginnend mit einem ball und endet mit einem langen, gleichmäßigen Seil - Sie müssen die Praxis für die "uniform" Teil obwohl. Es hat den Vorteil, tatsächlich ausrichten der gluten-Blätter, ließ Sie Scheren sich entlang einander.

Wenn Sie versuchen, es auf diese Weise, ich würde sagen, das wichtigste ist, nicht zu versuchen, es in einem Zug. Mit jedem Hub - /Dreh-Bewegung, die Sie nur hinzufügen, ein paar Zentimeter, bevor Sie Ihre Finger zurück, wo Sie begann und zu wiederholen. Ruhe ist gut, bevor Sie starten, aber nicht notwendig zwischen den Bewegungen, es sei denn, ein Teil beginnt, reißen durch.

+894
user3603546 25.02.2016, 16:25:42

Pre-gerieben.

Nicht verwenden, pre-geriebenen Käse zu einer sauce, wo die Konsistenz ankommt. Pre-geriebenen Käse-sind nahezu universell, beschichtet mit Zellulose zu verhindern, dass Klumpen. Dadurch wird der dreck bis eine gute sauce zu jeder Zeit. Wenn es geht in eine Lasagne oder einen mac & cheese obwohl, die Chancen sind es wird unbemerkt von irgendeiner, sondern der Koch.

+820
Bruce Babcock 30.03.2014, 03:01:07

Sie können fast immer Salz hinzufügen, um ein Gericht, aber Sie können nicht nehmen Sie es aus, so macht es Sinn, auf Salz am Ende des Kochens Prozess, es sei denn:

  • das Salz braucht die Zeit, um in die Zutaten. Kartoffeln sind ein gutes Beispiel dafür, wenn ich Kartoffeln für einen Kartoffelsalat zum Beispiel habe ich Salz am Anfang so, dass das Aroma kommt in die Sie
  • das Salz wird mit Hilfe von chemischen änderungen, die Sie benötigen. Zum Beispiel, wenn ich bin sautieren zucchini oder Tomaten, die ich fügen Sie etwas Salz am Anfang, da es hilft, ziehen Wasser und ändern Sie die textur

Die andere Frage ist, wenn Sie die Zugabe von Salz schon mit anderen Zutaten. Pre-stock hat oft Salz drin, manchmal ein bisschen, also, wenn Sie hinzufügen Lager, um Ihre coq au vin können Sie nicht wollen, um mehr zu jeder Zeit des Prozesses.

Also, mein Rat ist, schmeckt Ihr die Soße gegen Ende der Garzeit, da die Soße konzentriert und in der Nähe der end-Resultat, und zu verhindern und die chance der Ansteckung mit Salmonellen. Wenn es nicht salzig genug, fügen Sie etwas Salz (etwa 1/4 Teelöffel oder eine Messerspitze) und dann unter rühren und erneut abschmecken. Wenn man einmal fast salzig genug stoppen und lassen Sie es Kochen einige mehr. Dann schmecken Sie wieder, kurz vor dem servieren, und fügen Sie mehr, wenn nötig.

+801
Walty Yeung 31.07.2011, 22:58:28

@Chris: Ist das Rezept aus der Nero Wolfe-Kochbuch sagen nichts über dumping-milchig/wässrig portion aus der Pfanne, bevor er die butter, um es zu Braun?

Geklärte butter WIRD NICHT Braun, das ist der Zweck der Klärung ist es. Die Milch, die Feststoffe sind, was brown. Der Anteil, der in der Regel geht an der Unterseite wird die Molke und der Milch, die Feststoffe zunächst zu neigen, den "Abschaum" auf die Spitze. Für mich klingt es wie er versucht zu suggerieren, Sie sollten Gießen Sie die butter & solids off, dump aus jedem whey, und dann wieder die butter in die Pfanne, so können Sie erhitzen Sie es bis zu dem Punkt, dunkelbraun, ohne es spritzt (verursacht durch das Wasser in der Molke). 4 Esslöffel butter ist nicht zu viel Molke in den ersten Platz, so nur Kochen die ganze butter in die beurre noir zeigen.

+746
Arista 02.02.2015, 16:50:38

Ich bin eine lange Zeit '- Eindoser' - vor allem dill pickles und Marmeladen. Ich habe einfach gekühlt soleier, aber gerade heute bin-packing-8 Liter Wasserbad Eier. Ich habe einige unterschiedliche Verpackung von Flüssigkeiten, um zu versuchen, und die meisten nur sehr wenig (wenn überhaupt) Wasser zugesetzt. Ich benutze "Beizen" Essig (7%) vs. reguläre (5%). Ich heiße Sie gepackt - mit allen Zutaten, die nahe am Siedepunkt. Ich habe dann Wasser gebadet Sie Sie für 15 Minuten. Mein plan ist, Sie zu speichern, unrefridgerated. Meine überlegung ist die: es hat sich offenbar nur eine gemeldet/dokumentiert Fall von Botulismus aus abgeholt Eier, 1997 (http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm4934a2.htm).

Der Bericht im Teil " ...Die eingelegten Eier waren bereit, mit einem Rezept aus hartgekochten Eiern, kommerziell vorbereitet und Rüben, peperoni und Essig. Die intakte hart gekochte Eier wurden geschält, und ein Loch mit Zahnstocher dann zusammen mit den anderen Zutaten in einem Glas, die geschlossen mit Metall-Schraubdeckel. Das Gemisch wurde bei Raumtemperatur gelagert und gelegentlich Sonnenlicht ausgesetzt war." Klingt für mich wie Sie waren nicht unbedingt verpackt "hot", und der flüssige PH-Wert war nicht so hoch, wie es sein sollte. Weiter besagt der Bericht, er punktiert, die hart gekochten Eier besser Beizen eindringen. Einige Rezepte empfehlen, aber ich glaube, du bist besser dran, wenn er nicht durch das ei, als ihm eine Wunde, durch die Bakterien eintreten.

Das heißt, die Eier haben einen PH-Wert von etwa 7-8 - ziemlich hoch. Ich denke auch, dass wenn Sie hot pack sorgfältig (unter anderem saubere, etc.) und verwenden Sie ein high-Essig Rezept, dass die chance, dass Clostridium botulinum in einem ei selbst ist ziemlich verschwindend. Dies ist meine erste Aufnahme dieses, aber ich fühle mich ziemlich zuversichtlich, ich werde nicht bekommen Botulismus.

+736
Sohaib El Mediouni 11.03.2014, 04:17:49

Ich bin überrascht, dass so viele Leute denken, wir Essen das gleiche, Geflügel -, dass wir heute aß 50+ Jahren. Nicht nur die Vögel, die genetisch verändert wurden, die für maximalen Gewinn (große Brüste, zum Beispiel), aber Sie sind dosiert mit Antibiotika, die täglich von der Zeit, die Sie ausbrüten. Zusätzlich, Fleisch-Verarbeitung deutlich anders ist. Heute ist die Geflügel-Industrie verarbeitet Vögel bei einer derart rasanten Geschwindigkeit, dass die Inspektoren für die USDA-berichten zufolge nicht anfangen Ihren Job zu tun, richtig. Arbeitnehmer melden Sie Fälle, wo der Darm material kommt in Kontakt mit teilen zum Verbrauch bestimmte. Und Nein die Menge zum Kochen zu kompensieren, für verdorbene Fleisch. Ich denke, Küchen-Hygiene ist oberstes Gebot, Kochen bis 185 Grad obligatorische und immer noch nehmen wir unsere Chancen heute Essen ist Huhn. Ich esse es - und ich nicht was sonst. Aber ich bin darauf hindeutet, best practices und sorgfältige überlegung bei der Vorbereitung von Mahlzeiten für die sehr junge, ältere oder infirmed.

+708
Madhusudan chowdary 22.01.2015, 05:15:29

Das Rezept fordert für mein Essen zu Backen für 35 Minuten bei 425 Grad F, Aber wenn ich ein Gericht Backen bei 325 Grad F, wie lange sollte ich Sie Backen das erste Gericht auf die niedrigere Temperatur, so wird sich herausstellen, richtig?

+635
Nicholas Stavrou 08.12.2016, 15:04:52

Ich kaufte ein 10-Pfund Honig glasierten Schinken von Walmart. Als ich nach Hause kam, ich habe vergessen, es in den Kühlschrank. Es wurde sitzend auf dem Küchentisch für 20 Stunden. Kann ich noch Kochen und Essen?

+573
God OfKnockers 11.01.2017, 22:46:04

Ich kaufte eine Hamilton Beach 5 qt slow cooker. Aus Wild-Reis, Huhn Suppe, in der es für 7 Stunden auf low und nach 4 Stunden habe ich geprüft und verkostet. Lecker. 3 Stunden später habe ich geschreddert Huhn und schalten Sie es. Es Roch und schmeckte köstlich. Ließ es auf warm und wenn ich öffnete den Deckel 2 Stunden später, der Geruch war so ekelhaft, dass ich geknebelt. Der Geruch war ein Kreuz zwischen geschmolzenem Kunststoff und etwas verrottet. Mein Männe dachte, ich sei krank geworden in der Küche. Der Geruch aufgehoben, etwas zu nur riechen wie Kunststoff. Wir konnten es nicht Essen, weil es doch immer noch Roch und schmeckte wie von geschmolzenem Kunststoff. Ich hatte kein problem mit es das erste mal ich es benutzt habe. Ich fand keine verbrannte oder geschmolzene Kunststoff überall auf dem Herd. Was hätte dies verursacht. Würden die Zutaten, die dies tun. Wild-Reis, Balsamico-Reis und normale Suppe Zeug. Ich fahre auf dem Herd, aber nicht wollen, um dieses problem mit einem anderen.Gemacht

+557
tr27 17.06.2010, 05:57:44

Ich bin forschend zu lernen, eine Technik überleben in der wildnis. Wie kann ich extrahieren und kristallisieren von Kochsalz (Natriumchlorid) aus wilden Pflanzen, Tiere oder Steine, mit Zugang zu einer Süßwasser-Quelle. Ich kann mir vorstellen einweichen geräucherte Fleisch, die Brühe und lassen Sie es verdunsten und kristallisieren, oder Gemüse dünstet und wieder entwässern die Brühe. Jeder Einblick wird Ihnen behilflich sein.

+543
Ray Moschetti 15.11.2019, 09:13:00

Sprechen als Italienisch, die beiden neapolitanischen Stil pizza (dicker Kruste an der Grenze) und rest-of-ITaly-style-pizza wird eine dünne Mitte, der normalerweise verbiegen, wenn Sie geschnitten sind oder bereitgehalten werden; um so mehr, wenn es gibt viele toppings. Es sollte eigentlich nicht zerfallen, das kann ein Indiz für eine schlechte Messer, auch.

Normalerweise Biege-Teig ist das auch kein problem, denn Sie können Falten Sie die Scheibe: enter image description here

+539
user74236 21.07.2014, 19:40:02

Die grill Pfannen sind, wie andere erwähnt haben, eine Enttäuschung auf dem Herd.

Auf der anderen Seite, verwenden eine Gusseisen-Grillpfanne mit der broiler ist eine effektive Kombination. Passen Sie Ihre Ofen-rack auf die höchste position, stellen Sie Ihre grill-Pfanne in leer und verwandeln Sie Ihren Grill auf high. Mit einem guten hot-pad/Handschuh (ich ziehe den Handschuh oder Fäustling) ziehen Sie die Pfanne, fügen Sie das Fleisch und legen Sie es zurück in den Ofen. Geben, dass ein paar Minuten Kochen lassen, ziehen Sie ihn heraus, drehen Sie Sie und gehen wieder. Pre-heizen Sie den Guss ist der Schlüssel. Heben Sie das Fleisch aus der Oberfläche, damit die Luft zirkulieren und geben Sie so nah an einen "echten " grill' Geschmack, wie Sie bekommen können, und klassische grill-Marken zu Booten.

Ein paar 'Hinweise' zu suchen: 1. Wenn Sie haben irgendeine Art von handle cover für Ihre Gusseisen (Silizium) es entfernen, wenn dies zu tun. 2. Uhr für flare ups, wenn Sie Ihr Fleisch hat eine anständige Messung von Fett, es machen kann und Feuer fangen...nicht ein großes Feuer, traf es mit einer Spritzflasche, genau so wie ein echter grill.

Hier sind ein paar Artikel, die gehen in ein bisschen mehr Tiefe für Sie: http://www.thekitchn.com/how-to-broil-a-steak-in-the-ov-42896

Auch dieser zeigt den Aufbau einer indoor-Raucher, aber ich habe nie versucht. https://www.epicurious.com/archive/holidays/grilling/how-to-grill-without-a-grill

+500
jdh80 28.06.2017, 09:24:24

Setzen Sie die tupperware-box in einem Kühler mit Eis. Alles, was ankommen soll, in Ordnung.

+496
Pattidharma 14.08.2017, 15:26:10

Ich denke, tief und langsam in den Ofen wird produziert das beste Ergebnis. Du bist einfach nur Aufwärmen auf Betriebstemperatur, so würde ich nicht schieben, den Ofen über 200-225 F.

Wenn es gekocht ist, gibt es wenig Gefahr von bakteriellen Infektionen. Was tötet das Aroma von steak (oder Huhn, oder jede andere protein) ist Sauerstoff, so wird es ranzig. Wickeln Sie so fest wie möglich, oder verwenden Sie ein Vakuum sealer. Wenn Sie nur die Speicherung für ein paar Tage, der beste Weg ist, um tatsächlich legte Sie in einem verschlossenen Behälter, und Gießen Sie in genügend Vorrat zu decken. Dies ist eine wirksame Barriere gegen Sauerstoff und beseitigt die Notwendigkeit zu tauen.

+474
Edgar Gharibian 13.10.2014, 16:30:08

1) ich würde denken, dass das crisping das Fleisch gegen Ende der Koch könnte Folge trocknen die bereits gekocht portion, speziell, wenn die Hitze aktiviert ist, für die crisping Prozess in der Nähe des Ende.

Was denkst du? Ist es die Wissenschaft, die hinter diesem?

2) Auch, warum einige Rezepte verlangen, dass Sie zu braten mit dem Fleisch versteckt in Alufolie? Dann sind wir effektiv dämpfen das Fleisch. Ist es ein Vorteil, dass, flavor-wise, oder ist es nur zur Beschleunigung der Kochvorgang?

+455
Pabetism 13.01.2017, 05:08:19

Soweit ich besorgt, es ist die Tom Yum Suppe

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/tomyumsoup_85069

http://en.wikipedia.org/wiki/Tom_yum

+438
CyberOptic 09.11.2014, 05:15:19

Harold McGee in Angriff genommen alkalische Nudeln eine Weile zurück. Er fand, dass Backen Backpulver tatsächlich ändert es von Natriumbicarbonat zu Natriumcarbonat. Das ist ein angemessener Ersatz für die kansui in alkalischen Nudeln und kann ersetzt werden 1:1 in den Rezepten. Die Nudeln kann nicht SO gelb, als würden Sie mit beiden Laugen vorhanden in kansui, aber es ist ein kleiner Preis zu zahlen für nicht mit zu jagen, die Zutat.

http://www.nytimes.com/2010/09/15/dining/15curious.html?_r=0

Der Schlüssel Teil:

Nur verteilen Sie eine Schicht von Natron auf ein mit Folie bedeckten Backblech und Backen Sie Sie bei 250 bis 300 Grad für eine Stunde. Sie verlieren etwa ein Drittel der soda-Gewicht in Wasser und Kohlendioxid, aber Sie gewinnen eine stärkere Basen. Halten Sie gebackene soda in einem gut verschlossenen Glas, um zu verhindern, dass es absorbiert Feuchtigkeit aus der Luft. Und vermeiden Sie ein berühren oder verschütten es. Es ist keine Lauge, aber es ist stark genug, um zu reizen.

+416
sTripey 06.05.2012, 16:15:31

Ich habe noch nie Fleisch so weiß ich nicht, auf den Geschmack Grundlage, wie Sie zu vergleichen, aber ich mag die Morningstar foods. Auch ich wuchs Essen Worthington und Loma-Linda - Marken, gefälschte Fleisch, aber Sie sind schwer zu finden in den meisten Bereichen. Aufgrund der Kosten und der Wunsch, gesünder zu Essen, ich esse kein fake-Fleisch, die viel mehr, aber ich immer noch manchmal in frönen FR-tschik oder Morningstar veggie-Burger.

+388
Serial Killer 11.03.2017, 10:38:35

Die USDA vor kurzem senkte die empfohlenen sicheren Kochen Temperatur von Schweinefleisch zu 145°F (60°C), von der lange Zeit standard von 160°F (70°C). Allerdings, das ist wirklich gilt mehr für schlanke Schnitte wie Lende - für einen größeren Schnitt wie Ihre Schulter, 165-180°C (75-80°C) ist wahrscheinlich eine sicherere Wette.

Kochen bei dieser Temperatur für 24 Stunden, sollten Sie keine Probleme; tun, testen Sie es mit einer Sonde thermometer, um sicherzustellen, es ist die richtige Temperatur den ganzen Weg durch.

190°F (90°C) waren leicht übertrieben, auch vor der änderung, und 275°F (135°C) ist einfach verrückt.

+379
ajthealchemist 19.03.2011, 03:08:44

Gibt es eine Website, die bietet eine "look inside" Vorschau des Buchs "Der Neue Beste Rezept"? Ich überprüfte Amazon und Google Books, aber ich konnte nicht die Vorschau im entweder.

Der Ansatz des Buches hört sich interessant an, aber bevor Sie bestellen, möchte ich selbst sehen, wie die Rezepte sind ausgelegt und wie viel Erklärung ist für, warum ein bestimmtes Rezept, das klappte am besten. Auch, würde ich mag, um zu überprüfen, dass es enthält genug Rezepte für Vegetarier geeignet, um für mich nützlich sein.

Wenn keine online-Vorschau können gefunden werden, eine Beschreibung von jemandem, der im Besitz einer Kopie wäre auch hilfreich.

+367
Govind Singh Rajawat 30.06.2018, 00:49:15

Ja, man kann sowohl Fleisch in den Ofen zur gleichen Zeit, und nehmen Sie es zur gleichen Zeit. Aber:

  1. Sie müssen sear beide, bevor Sie Sie in den Ofen halten die Säfte im inneren, und Sie müssen schneiden Sie dünne Streifen von dem Lamm, beim servieren und dann legen Sie es zurück in den Ofen, da es nicht gekocht werden bis auf die Knochen.

  2. Backen Sie die Kartoffeln vor dem Fleisch lassen Sie das Fleisch für 2 Stunden kühl es unten zu viel. Anschließend erneut erhitzen, die Bratkartoffeln für 2 min in die Mikrowelle bei 750 Watt für 2 Minuten, ruhen lassen für 1 min und dann eine weitere minute bei 1000W. (oder die höchste Einstellung) kurz vor dem servieren Ihnen. Niemand wird den Unterschied bemerken.

+294
Harshit Rastogi Hari Rastogi 22.02.2017, 21:07:48

Welche Funktionen sollte ich achten beim Kauf gute Qualität losen schwarzen Tee?

+293
rfgdfhdeds 08.04.2010, 17:24:00

Ich habe nie versucht, dampfenden bok choy, aber ja, die rippen und die grünen bits Kochen mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten.

Für stir-frys ich trimmen unten, so dass die rippen befreien, reinigen Sie den Schmutz, die mittlerweile dazwischen, dann stapeln sich die Blätter und schneiden Sie die Blätter von den rippen. Ich Schneide die rippen in etwa 5mm / 3/16" Scheiben, und fügen Sie Sie gegen das Ende; die Blätter Schneide ich in Scheibchen (senkrecht zu den rippen), und rühren Sie Sie in in der letzten Sekunde, so dass Sie kaum Kochen. Der Mitte ich nur schneiden Sie die Spitze aus der grünen-bit und schneiden Sie die Rippe mehr-wie bits ein bisschen größer als den rest von den rippen (Sie sind dünner, so garen Sie schneller).

Wie ich habe nie versucht, dampfend, und ich glaube nicht, neigen dazu, um zu Kochen in Taschen (außer für Silber Schildkröten beim Zelten), das ist eine komplette Vermutung. Nun, es schmeckt gut al dente, also könnten Sie lassen Sie die rippen so groß wie ich, um ein rühren braten, aber en papillote eher ausgefalleneren Kochen, also würde ich wahrscheinlich versuchen, vielleicht 1/6" - Scheiben oder etwas dicker (vielleicht 2-3mm), und wenn Sie hatte eine mandoline so kamen Sie alle noch, das wäre toll. Ich würde immer noch schneiden Sie die Blätter in Stränge, nur weil es einfacher zu Essen, als eine riesige intakten Blatt.

Ich würde davon ausgehen, dass die Blätter Kochen würde in einem ähnlichen Ausmaß wie spinich, und die rippen näher an Fenchel, wenn das hilft überhaupt.

+286
INNERSENSE UK 11.08.2015, 15:30:45

Die "Hot Water Bath" - Methode beinhaltet die komplett Untertauchen und Heizung Gläser in kochendem Wasser für 5 bis 85 Minuten, abhängig von der Art und Menge der Speisen.

Beachten Sie, dass diese Methode, im Gegensatz zu den unter Druck canning, nicht töten, Clostridium botulinum, also kann es nur verwendet werden, für stark saure Lebensmittel (mit einem pH-Wert von 4,6 oder weniger), es sei denn, die Gläser werden gespeichert bei niedrigen Temperaturen (unter 3 ° C oder 38 Grad F).

+260
Raju Mogaveera 26.11.2011, 22:10:58

Ich bin mir nicht sicher, ob das zählt als 'natürlich' - aber Sie können verwandeln Sie fast jeden Käse zu einem Schmelzen von Käse verwandeln fast jeden Käse (eine bessere version!) in einem schmelzenden Käse. Wondra Mehl und etwas Sahne gehen mit Ihren bröckelte/zerkleinerten Käse in den Dampfer und Dampf bis zu seiner klebrig - es bildet sich eine stabile emulsion. Dann können Sie Gießen und kühlen es in slice, einem burger oder in einem köstlichen gerösteten Käse-sandwich.

Andere Natürliche eine gute Wahl sind Gruyere und Comte.

+225
Babatunde Hammed 16.09.2012, 15:40:08

Keines dieser Elemente müssen erhitzt werden, um sicher zu sein, auch wenn Sie Sie Essen täglich. Nudeln nur Nudeln, hergestellt aus Weizen -, vier -, Reis -, Mehl-oder Mungobohnen-Mehl. Es kann nicht sein, schmackhaft , unter-gekocht, aber es wird dir nicht wehtun, es sei denn, Sie sind empfindlich auf diese Zutat. Und wenn Sie sind empfindlich, Kochen es nicht trotzdem helfen.

+210
bampo77 17.11.2019, 09:12:55

Logik schlägt entomotarian durch Analogie mit pescatarian und entomo- als Wurzel für Wörter im Zusammenhang mit Insekten. Speziell entomophagy ist die Praxis der Verzehr von Insekten.

Ich bin nicht allein, in der Annahme dies: ein blog namens die kulinarischen linguist Benutzer mindestens in vorbei, und es gibt auch andere Google-Treffer auf

+161
Charanor 01.01.2019, 23:40:09

Mitte Höhe für Kuchen, die in nicht-Konvektion Backöfen, etwas oberhalb der Mitte der Höhe für dünne Kuchen, Deckel für cookies. In einem Umluftofen es spielt keine Rolle, weil der Luftstrom verteilt die Hitze gleichmäßig im gesamten Backofen Volumen.

+104
Elharith Khogaly 31.08.2017, 02:57:33

Ich bin Planung zu verkaufen popcorn gewürzt mit meiner eigenen Rezepte, und ich bin auf der Suche zu kaufen Taschen für Sie.

Jede Tasche sollte enthalten eine portion popcorn, aber ich bin mir nicht sicher, wie viel das wäre.

was ist die empfohlene Portionsgröße für einen Erwachsenen?

+91
Ale Paciotti 05.11.2015, 00:33:06

Ich denke gerade über eine groß schuppige prall Fisch, der nicht zu Fett ist, der ist ein guter Kandidat für ceviche. Lachs kann Arbeit, obwohl es ein bisschen fettig. Thunfisch ist nicht eine gute Wahl, meiner Meinung nach. Cod und jede Art von bass kann wirklich gut funktionieren. Ich würde denken, Schellfisch oder auch Seezunge oder Flunder, könnte auch funktionieren.

Es gibt viele weißfleischiger Fisch in den Norden der Atlantik, und viele große in-ceviche. Werfen Sie einen Blick auf das Fleisch und sehen, ob es scheint ähnlich zu dem, was Sie normalerweise verwenden, und wenn Sie Zweifel haben Fragen Sie den Fischhändler beraten. Auch wenn Sie nicht wissen, ceviche, wenn Sie sagen, kann Sie die Fische, die Sie würde in der Regel verwenden, können Sie wahrscheinlich empfehlen, auf der Ersatzbank.

+77
jney 24.01.2012, 01:12:34

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