Frische Tomaten home-made pizzas, ist es das Wert?

Ich dachte, frischen Tomaten, würde die beste Wahl für eine schmackhafte pizza sauce, also kaufte ich wie 8 kg frische Roma-Tomaten, als ich ein gutes Preis-Gelegenheit, um die Gläser. Ich habe bereits einen Versuch vor ein paar Monaten und es war eine Katastrophe, viel zu wässrig, aber dieses mal habe ich geplant entweder entleeren Tomaten oder entfernen von Samen-und gel - /Zellstoff, bevor Sie Sie Kochen.

Aber jetzt beginne ich mich zu Fragen, ob es sich lohnt, meine Zeit zu verschwenden wieder. In der Tat Lesen Sie mehr über das Internet scheint es, dass Tomaten aus der Dose sind viel mehr geeignet für eine leckere pizza-sauce als frische Tomaten. Hinzu kommt, dass ich nicht sicher bin, wie reif sind die Tomaten und werden sollte und dass in jedem Fall ich werde nicht zu halten das Feuer unter der Pfanne für 5 Stunden oder mehr, und die folgende Frage ernsthaft öffnet sich : ist es das wirklich Wert, meine Zeit ?

Halten Sie im Verstand, wir reden hier von home-made pizzas, die ich nicht selbst einen Holzofen selbst, meins geht nur bis 250 °C, so dass Argumente für den professionellen Pizza gebacken und in 2 Minuten für Sie möglicherweise nicht gelten.

+553
NirajW 20.01.2012, 17:20:44
32 Antworten

Ich würde auch reduzieren auf den "Korb" zu vermindern und die Öl-Temp Recovery. Versuchen Sie, nur ein paar Handvoll zu einem Zeitpunkt zu halten, die temp über 325'F. Bratdauer pro batch sollte nur zwischen 1 - 2 Minuten.

+963
suvi 03 февр. '09 в 4:24

Schneiden Sie die enden an beiden Seiten und ab der Mitte schälen.

+896
Cresh 06.02.2015, 16:06:45

Wenn Ihr Topf hat einen warmen, dass Sie Vertrauen können, ist von über 140 F, aber nicht so heiß, um zu Kochen es nach unten, dann lassen Sie es in den Topf. Andernfalls werden Sie brauchen, um es unter 40 F.

Eine bessere option gewesen wäre, um es zu starten, so dass es fertig bei 6 Uhr.
Warum nicht einfach starten 8:30 UHR?

Wenn Sie abkühlen, dann entfernen Sie aus dem crock pot wie, dass ist eine Menge von Wärme, die in einem Kühlschrank.

+890
iclimbtrees 23.10.2015, 23:44:44

3x Tee würde nicht bedeuten, 3x Extrakt

Aber es geht um die Nähe zu 3x für kleine Menge

Wasser ist ein gutes Lösungsmittel für diese Chemikalien, aber es gibt eine Grenze

Die Löslichkeit von Koffein ist 2 g/100 mL bei Raumtemperatur (Gewicht etwa 1 : 50). 66 Gramm / 100 mL bei kochendem Wasser.

Eine coke ist 20 mg (milli 1/1000) 12 oz.
Das Koffein, das wir trinken, ist nicht einmal in die Nähe der Sättigung.

Bei der Extraktion Sie gleichen der Maulwurf Fraktion mit einem fudge-Faktor. Ich weiß nicht, wo Sie zu finden fudge-Faktor für Tee. Aber es wäre für das Wasser.

Eine trockene Tee-Blatt ist etwa 3% Koffein. Immer das Koffein mit kochendem Wasser kann man Recht leicht bis zur Sättigung bei Raumtemperatur. Aber Sie müssen schon ein bisschen Tee. 2 g caffiene wäre 66 g Tee. Ein Teebeutel ist etwa 2 Gramm.

In eine gewerbliche Förderung, die Sie verwenden würden, ein Lösungsmittel wie ethanol.

+863
Albert Netymk 09.10.2014, 21:08:15

Dies ist mehr 'Technik' als Zusatz, aber mit einem electric ice cream maker wie diese Abwanderung der Ihr Getränk in einem netten 'Gülle'. Die Wirkung der Paddel wird dazu führen, Flüssigkeit in form kleiner Kristalle. Die Zugabe von Alkohol (@rfusca schon sagt) werden dabei helfen.

Entlang denselben Linien, es sind mehr high-end-Versionen, wie dieses Getränk maker , die gemietet werden können, wirtschaftlich.

+852
piney gentle 15.02.2018, 02:24:44

Echte Vanille-Extrakt wird hergestellt durch auflösen der wichtigsten verbindungen in Alkohol. Damit ist Alkohol die auf dem Extrakt. In der Tat, in die UNS eine Mindest-Alkohol-Gehalt erforderlich ist (vermutlich für die Erhaltung). Es wird normalerweise verwendet, in Mengen, die klein genug sind, dass Sie nicht schmecken, der Alkohol, und oft gekocht für einige Zeit (z.B. im Kuchen).

Ihre beste Wette ist, um halt zu bekommen ohne Alkohol-Vanille-Aroma. Dr. Oetker ist weit verbreitet in Großbritannien. Es wird süßer als die, die Sie haben. Oder gibt es Rezepte, Ihre eigenen zu machen, die gemacht werden konnten, näher an die Zeit der Nutzung und kühl, vermeiden die Notwendigkeit für Zucker/Alkohol, um es zu halten vom verderben.

Sie können in der Lage sein zu reduzieren, die Sie haben durch die schonende Heizung, wenn Sie es verwenden möchten, aber es gibt mehrere Nachteile:

  • Einen Abbau von ein paar ml zu einer Zeit, ist umständlich. Und ohne Alkohol kann man nicht davon ausgehen, es wird halten.
  • Verdünnen Sie es in Wasser dann reduzieren wird nicht allzu gut funktionieren - Sie werden meist Kochen Sie das Wasser ab, das Sie gerade Hinzugefügt haben, nur die Verringerung der Alkohol etwas.
  • Der Geschmack wird sich wahrscheinlich verschlechtern. Du bist unwahrscheinlich, zu verlieren, viel vanillin (der Hauptbestandteil), wie es nicht gar zu Schmelzen, bis >80°C (Alkohol siedet bei 78). Aber vermutlich haben Sie gekauft, die guten Sachen, weil Sie wollten, dass die komplexeren Aromen, die gut verdampfen (künstliche Vanille-Aromastoff ist das vanillin, und ist Billig). Andere wichtige Komponenten in übereinstimmung mit diesem Dokument auch eine hohe metling-und Siedepunkt, jedoch Ihren Beitrag leisten, um die Zusammensetzung kann unterschiedlich sein, um den Beitrag zu dem Geschmack
+828
triangle 24.04.2017, 21:00:20

Alle Rezepte für hausgemachte marscapone Käse, die ich gesehen habe verwenden Sie irgendeine Art von Sahne mit mindestens 35% Fett. Während andere frischem Käse gemacht werden können, mit geringeren Fett % Milch.

Ich bin mir nicht sicher, wie viel Fett Anteil ist in der gesamten Milch (ich habe nie finden Sie es den Angaben auf der Flasche), aber es sieht ziemlich fettig (ich kann sehen, dass das Fett separate ein bisschen auf, bevor Sie die Flasche schütteln)

Kann diese Art von Milch verwendet werden, um marscapone Käse? Wenn nicht, warum nicht?

+789
ilcohere ilcostuff 23.11.2018, 00:09:38

Mein Tipp: Graben Sie das einweichen Flüssigkeit.

Hier ist, was ich gerade versucht. Ich teilte meine getrockneten Pilze in 10-Schalen: 5 mit getrockneten Pfifferlingen und 5 mit getrockneten Steinpilzen. Ich fügte hinzu, die gleiche Menge Wasser zu jedem bei folgenden Temperaturen 10°C (direkt aus dem Wasserhahn), 40°C, 60°C, 80°C und 100°C (oder so nah wie ich bekommen konnte).

Mushrooms

Nach dem einweichen für 15 Minuten, die ich probiert einweichen Flüssigkeit aus jeder Schale.

Alle Proben verkostet adstringierend und bitter. Natürlich ist der Geschmack weniger ausgeprägt für die kälteren Flüssigkeiten, aber nicht so viel, wie ich erwartet hatte. Die Flüssigkeit, die Steinpilze eingeweicht schmeckte etwas besser als die Pfifferlinge. Keiner der einweichen Flüssigkeit schmeckte gut genug, dass ich möchte hinzufügen, dass es ein Lager; ich war fast Würgen, wenn das experiment abgeschlossen war.

Ich presste so viel Flüssigkeit wie ich konnte aus dem rehydriert Pilze und verwendet Sie, um eine Gemüsebrühe. Mit dem Geschmack der Flüssigkeit einweichen frisch in meinem Gedächtnis konnte ich noch erkennen, ein Hinweis von Bitterkeit. Dies war leicht zu behandeln, mit ein wenig Salz.

Die Bitterkeit aus dem einweichen Flüssigkeit, die ich aus der Vergangenheit wissen, kann nicht vollständig entfernt werden mit Salz.

Update: Suche in Nachrichten, die von einem online-forum hier , die sich mit dem gleichen problem, ich dachte, ich würde einige Vorschläge, die dort gemacht.

Mushroom Staub ist die Ursache der Bitterkeit.

Es war eine Menge Staub in der getrockneten Pilze, die ich gekauft. Aber ich Spülen Sie die Pilze, bevor das experiment oben beschrieben, so dass Staub nicht berücksichtigt, für die Bitterkeit.

Bitterkeit ist durch gequetschte Frucht, die hat oxidiert, bevor es getrocknet wird.

Ich bin mir nicht 100% sicher, würde aber nicht quetschen ändern Sie die Farbe des Pilzes? Ich habe nicht bemerkt, jede Verfärbung. Jedenfalls ist dies eine Frage der Qualität und ich habe mehr zu sagen über die Qualität später.

Wasser ist das problem, sondern verwenden Sie ein Wasser-filter.

Das Wasser in Stockholm ist weder chlorierte noch beladen mit Mineralien (ich habe den gleichen Wasserkocher für Jahre und es gibt nicht einen Hauch von mineral-Ablagerung im inneren). Das ist nicht das problem.

Pilz ist die Qualität das Problem. Auch Pilze wurden getrocknet und richtig gelagert.

Qualität schien wie es sein könnte ein Problem für mich. Mein Eindruck ist, dass Supermarkt getrocknete Pilze in Stockholm nicht haben eine hohe Fluktuation und hätte auf die Regale eine gute Weile. Die Pilze, die ich verwendet, in den oben genannten tests hatte ziemlich viel Staub in der Verpackung und das ist sicherlich kein gutes Zeichen.

Heute sah ich mich um so etwas von sichtbar besserer Qualität gefunden und cloud-Ohr - und shiitake - Pilze im lokalen Asia-Shop. Diese Pilze sehen ziemlich gut, und Ihre Pakete enthalten fast kein Staub. Die getrockneten shiitake wurden Vakuum-versiegelt in einem Paket zusammen mit einem Sauerstoff-scavenger.

cloud ears and shiitake

Ich saugte diese Pilze bei 10°C und 80°C für 15 Minuten. Cloud ear mushrooms nicht haben einen starken Geruch und dem einweichen Flüssigkeit schmeckte nicht viel nach dem einweichen. Die wenig Geschmack konnte ich erkennen, war leicht adstringierend und nicht besonders angenehm. Übrigens, Wolke Ohren nicht rehydrieren auch in kaltem Wasser und waren noch Recht solide nach dem einweichen.

Getrocknete shiitake, im Gegensatz dazu, haben eine starke muffigen Geruch und dem einweichen Flüssigkeit war relativ stark schmecken. Ich habe Geschmack einige gute mushroomy Aromen und für ein mal musste ich abwägen, ob ich mochten den Geschmack oder nicht. Leider sind diese Aromen wurden gemischt mit einigen definitiv von Geschmack, unter Ihnen die vertraute Bitterkeit. Am Ende konnte ich nicht Magen mehr als drei Esslöffel der Flüssigkeit.

Ich hatte die Vorstellung, dass die Pilze eingeweicht in kaltes Wasser möglicherweise behalten Ihre Pilz-Aroma, während die Auswaschung Ihren bitteren Geschmack. Zu diesem Zweck habe ich entwässert die Pilze eingeweicht wurden kalt und Hinzugefügt kochendem Wasser zu Ihnen. Nach weiteren 15 Minuten habe ich den Geschmack getestet wieder. Vergleicht man diese zweite einweichen Flüssigkeit, die von der shittake zunächst eingeweicht 80°C, der Geschmack war viel mehr verdünnen. Ich bin traurig zu sagen, dass Pilz-Aroma ist verloren, auch wenn einweichen kalt.

Mein Rat für jetzt bleibt das gleiche: entsorgen Sie die Flüssigkeit einweichen. Wenn Ihnen auffällt, wie verschwenderisch würde ich zumindest fordere Sie auf, Geschmack einen Esslöffel von dem Zeug bevor Sie sich entscheiden, fügen Sie es zu Ihrer Brühe.

+755
AnimeAnon 17.03.2015, 09:52:14

Sie haben entweder ein "Best before" oder "Verwendung von" Datum.

  • Wenn es eine ungeöffnete Packung mit "Best before" - Datum, sollte die Milch noch vollkommen sicher, selbst einige Zeit nach diesem Datum (es ist, sterilisiert oder UHT-behandelt) in der ungeöffneten Packung.

  • Wenn es eine ungeöffnete Packung mit "Use by" Datum, es hängt davon ab, wie das pack gespeichert wurde: "Use by" - Datum ist für rohe oder pasteurisierte Milch, die sollte immer kühl gelagert werden. Und normalerweise sollte die Milch verwendet werden, auf oder vor diesem Datum.

Wenn die Packung geöffnet wurde, sollten Sie in der Lage sein, um es zu halten für ein paar Tage bei 4°C (Kühlschrank), aber nicht über ein "Use by" - Datum.

Ich benutze als Faustregel gilt: "don' T verwenden es, wenn es riecht off". Wenn die Milch noch gut riecht, wenn Sie es in einer Kasserolle gebacken, die Reste zu halten, sollten in der Regel. In einem cheesecake mix, wenn die Milch nicht erwärmt würde, würde ich vorsichtiger sein, und nicht über ein "verbrauchsdatum", oder 3-4 Tage nach dem öffnen der Verpackung.

Und das "geht aus", ist keine Frage des Alters, sondern des mikrobiellen Wachstums. Wenn es Milchsäurebakterien, Sie werde mit Joghurt; wenn es etwas anderes ist, sind alle Wetten ab...

+752
DominicDoiron 11.01.2018, 08:04:17

Mkm! Zwar gibt es Variationen in der Anwendung von Deskriptoren, die wie "Drip" und "Gut", die micron ist auf jeden Fall die Universelle Maßeinheit verwendet Kaffeemühle produziert, zum Beispiel. Zum Beispiel, Ditting Mühlen haben Einstellungen, die miteinander korrelieren, zu 100 Mikrometer, so dass die Einstellung 5 erzeugt schleift durchschnittlich 500 Mikrometer, usw. Es gibt auch eine relativ neue consumer-Produkt, die Kruve Sieb geben, der einem ermöglicht, zu sichten schleift mit verschiedenen Mikron-große Siebe, um zu bestimmen, die tatsächlich Ausgang der Mühle. (Sie werden vielleicht überrascht sein zu sehen, wie viel Partikelgrößen variieren, selbst mit den besten Schleifer.) Für diejenigen Deskriptoren, schauen Sie sich die folgenden aus coffeelabequipment.com:

Grind Sizes Specifications and Industry Norms

+720
Marcia Gerber 25.03.2016, 08:26:19

Ich habe gefrorene Flaschen Wermut, viele Male. Es ist kein Problem mit nur lassen Sie es Auftauen in der üblichen Weise. In der Tat können Sie warten, bis es teilweise aufgetaut, geben ihm eine gute schütteln, und hey presto, Wermut matschig, das geht in manchen cocktails ziemlich gut. Angereicherte Weine machen sich langsam oxidieren auf die Exposition gegenüber der Atmosphäre, aber diese ist stark verlangsamt durch den Alkoholgehalt. Historisch gesehen war dies einer das Prinzip Gründe für die Anreicherung von Weinen - so dass Sie speichern, besser und Letzte länger.

+670
Kyle Gibson 25.01.2011, 02:46:50

Ich hatte Glück Kochen die getrockneten posole-Kerneln in einer langsam-Herd den ganzen Tag auf niedrig, ähnlich wie das Kochen getrocknete Bohnen in eine langsame Herd. Ich habe festgestellt, dass dies viel besser funktioniert, als über Nacht einweichen und versuchen, Kochen Sie es für 2 oder 3 Stunden. Ich habe noch nie gemacht Posole mit Konserven Hominy, aber ich kenne eine Menge Leute, die verwenden. Es wäre wahrscheinlich wesentlich schneller, als mit getrockneten.

Ich habe bestellt, trocken posole online aus ein paar verschiedenen Orten, und auch fand es in einem Latino-Markt in der Nähe von: Nashville, TN, so kann es in Ihrer Region verfügbar.

Denken Sie daran, dass Posole ist mit einer anderen Art von mais aus, was Sie Essen, von einem Pfeiler oder in der Tiefkühlkost-Abschnitt Ihrer Lebensmittelgeschäft, so müssten Sie eine Quelle für, dass mais vor, Sie könnten erfolgreich nixtamalize es.

Ich denke, angesichts Ihrer zeitnot, Dose Hominy wird wohl der Weg zu gehen.

+550
gregoriez 21.01.2016, 15:59:14

Ich bin auf der Suche an einem Rezept für eine fajita rühren-braten, der mit einer optionalen 2 El dunklen rum. Die Einführung für das Rezept erwähnt,

Latein-Gewürze in Kombination mit dem optionalen kick dunkler Jamaika-rum, ein Interessantes Ehe von Aromen.

Was hat der rum bieten auf das Rezept? Ich Frage, weil ich nicht sicher bin, ob ich möchte kaufen eine ganze Flasche dunklen rum nur für ein Rezept.

+494
Asghar ali 11.01.2017, 19:23:30

Leider sollten Sie beginnen über. Den Saft einer Zitrone (oder Zitronensäure) ist notwendig, um Ihnen Sauer genug, um zu verhindern, dass Botulismus Wachstum, da die Tomaten nicht ganz Sauer genug auf Ihre eigenen.

Das bedeutet, dass komplett von vorne beginnen, insbesondere sauber und re-sterilisieren Sie die Gläser.

Sie können die Wiederverwendung der Deckel, obwohl. Es bedeutet leicht erhöhtes Risiko für diese Abdichtung nicht ganz richtig, aber es ist immer noch ziemlich unwahrscheinlich, und man kann nur testen Sie die Dichtungen, um Sie zu fangen und zu halten, was nicht die Dichtung in den Kühlschrank oder in die Gefriertruhe.

+494
villaa19 25.01.2018, 10:59:59

Verlassen Sie ganze halten wird Sie süßer.

Mit Knoblauch, je mehr Sie brechen die Zellwände (schneiden, Schleifen, etc.) je mehr die würzig/scharf/heißen Geschmack kommen werden.

Also, im Allgemeinen, wenn Sie wollen, dass die süße Knoblauch-Geschmack, schneiden Sie so wenig wie möglich, wenn Sie wollen, dass die würzige Knoblauch-Geschmack, dann hacken oder Zerkleinern es.

Für das hinzufügen, um die Suppe, ich in der Regel nur Brei es ein bisschen mit der Seite von meinem Messer, um es zu knacken ein wenig, und werfen Sie es in.

Insgesamt beiseite, aber eines meiner Lieblings-Nahrungsmittel ist ein Kopf von Knoblauch, geschält und gebacken in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer - es ist wirklich süß und geht wunderbar mit butter und Brot Französisch.

+475
user29020 24.05.2019, 05:09:48

Ich habe versehentlich verwendet einen Esslöffel zu viel Zitronensaft in einen mediterranen Salat. Die sonstigen Bestandteile sind: Gurken, Tomaten, Minze, Zwiebeln, und Olivenöl, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oh mein GOTT, ist es Herb. Wie kann ich die balance der Säure, ohne Kompromisse bei der Aroma-Profil? Vielen Dank im Voraus.

+383
user5125134 07.04.2016, 02:08:46

Polnisch es mit "Brasso" oder einige andere Metall-Politur, die ist Sauer und Ansprüche an die Arbeit auf Edelstahl. Dies ist nicht der einzige Weg, um die aus -, aber es ist am einfachsten.

+347
GojaIllusion 20.02.2014, 03:21:57

Der Prozess der Wilderei Huhn einfach geht Kochen Huhn vollständig untergetaucht in einer Flüssigkeit, bis getan. Man könnte dies nur mit Wasser, aber es schmeckt ziemlich fad. Die Flüssigkeit sollte heiß sein, aber unter dem Siedepunkt; - Shooting für 190 F (88 C).

Ich schlage vor, die Verwendung von low-Natrium-Hühnerbrühe, oder eine Kombination von low-Natrium-Hühnerbrühe und Wasser als eine Flüssigkeit, aber. Warum die low-Natrium? So können Sie Salz hinzufügen, um zu schmecken.

Sie können auch jazz it up ein wenig, indem Sie einige gehackte Gemüse in der Flüssigkeit. z.B. Karotten, Sellerie, und Zwiebeln. Wenn Sie dies tun, bringen Sie es zum Kochen zuerst, dann reduzieren Sie Hitze, um den genannten Bereich.

Wie bei jeder gekocht Fleisch, verwenden Sie ein thermometer, um festzustellen, doneness - 165 F (74 C). Die Garzeit kann im Bereich allgemein (von 15 bis 45 Minuten), abhängig von der Größe der Stücke. Ja, Sie können auch pochieren, einen ganzen Vogel.

+339
arianit 13.12.2016, 00:08:32

Ich bin versucht zu braten, den mais in den Ofen, durch:

  • verlassen Sie in Ihrer Schale
  • wickeln Sie es in Alufolie

Es gibt Ergebnisse, aber weit von der real-grill gerösteten mais.

Irgendwelche Hinweise, wie man es wirklich tun?

EDIT:

Garzeiten, Temperaturen? (Celsius bitte)

+312
Kristina Krasnozhon 30.11.2019, 21:35:55

Die bleibenden Qualitäten wird abhängig von der Kombination von Salz/Säure des Produkts (verhindert das Wachstum von einigen Mikroorganismen) und die Wärmebehandlung, die es und die Verpackung erhält (Entfernung der anderen). Es ist jedoch möglich, dass, wenn es eine kleine Menge von Wasser führte in einen bestimmten Bereich des Produkts oder der Verpackung - zum Beispiel kondensiert auf einer kalten Deckel - kann es stören dieses Gleichgewicht und führen zu lokalisierten Verderb. So werden die Gläser und Deckel sollten sauber sein und im Ofen getrocknet, bevor Sie verwenden, und gefüllt, während heiß. Für was es Wert ist, meine Großmutter verwendet, um eine disc Backpapier oben auf Ihrem home-made Marmelade, um kondensation zu vermeiden.

+302
Superneuner 13.11.2011, 07:51:06

Mein pizza-Teig ist ziemlich Licht, wenn gewalzt flach. Ich benutze ein ei weiß, um fügen Sie ein wenig Eiweiß, 1EL Zucker, 2tsp Hefe. Ich in der Regel mischen Sie das Mehl und Salz getrennt von der ei/Fett/Zucker/Wasser/Hefe mit Wasser bei Raumtemperatur. Sobald die Hefe ist nett und aktiv ist, ich fügen Sie die nassen Zutaten in die trockene und kneten. Normalerweise Ruhe ich mich ein Teig für zwei Stunden, oder über Nacht in den Kühlschrank.

Das macht einen guten Teig für hand-werfen, aber es funktioniert gut für dünne Kruste.

+296
MichaelStoddart 13.09.2012, 17:30:36

Ich geschmolzenem agar-agar in fast kochendes Wasser und reduziert die Temperatur auf 115 F.

Ich habe dann beschichtet, innen Waffel-Kegel mit der Flüssigkeit. Meine Zapfen sind matschig.

Gibt es irgendetwas, was ich tun kann, um dies zu verhindern.

Vorschläge für andere Möglichkeiten, wasserdicht innen Waffel-Kegel und immer noch halten Sie knusprig?

Ich will heiß servieren und iced Latte in diesen Zapfen in meinem coffee-shop.

Jegliche Hilfe würde sehr geschätzt werden. Mary

+290
flake 03.02.2015, 16:31:18

Sie könnten versuchen, werfen Sie die Kartoffeln in der gleichen Zeit wie das Fleisch, und dann nehmen Sie sich zehn bis fünfzehn Minuten bevor das Fleisch fertig ist. Dann Bürsten Sie die Kartoffeln mit etwas öl und gehen Sie über die Oberfläche mit einer Lötlampe zu knackig es. Ich habe auch festgestellt, dass die Beschichtung Kartoffeln in Zucker (brauner Zucker im besonderen) und Schmelzen Sie den Zucker mit einer Lötlampe bildet eine wunderbare Art von Glasur über die Kartoffeln, die beim abkühlen schaltet knackig und fügt eine nette süße Note zu Ihnen.

+236
Mausul Azad 12.12.2013, 13:13:24

Ich mache meine eigene Sojamilch regelmäßig. Die Methode, die ich benutze, ist aus Yoshiko Takeuchi Buch Kochen mit Soja.

Sie erklärt, dass die traditionelle chinesische Sojamilch wird durch mahlen Sie die Bohnen mit kaltem Wasser, während die japanische Methode umfasst das erhitzen der Bohnen zu reduzieren, die starke bean-Geschmack. "Western" - Stil Sojamilch, sagt Sie, ist gemacht mit einem Prozess, der beinhaltet dehulling die Bohnen und das einweichen in einem Enzym-deactivator. Also, ich glaube nicht, dass Sie in der Lage sein, um die vertraute, eher neutralen Geschmack von kommerziell hergestellte Sojamilch zu Hause mit basic-Ausrüstung.

Ich benutze die Sojamilch mache ich zum Kochen und macht tofu (obwohl ich bin noch auf Arbeit immer, dass die rechten), aber ich don T in der Regel verwenden Sie es, zum Beispiel, in warmen Getränken, wie der bean-Geschmack ist zu stark.

Wenn ich Bio-Sojabohnen, ich finde der Geschmack ist besser und ich kann die Sojamilch in mehr Dinge, ohne dass der Geschmack zu stark.

Der Geruch ist mild auf allen Stufen. Ich würde sicherlich nicht beschreiben, wie es zu giftig! Die rohe Mischung hat einen frischen, süßlichen, leicht grasigen Geruch, wie erwähnt, durch Sobachatina. Es ist sehr ähnlich, ich denke, das milde, aber sehr markanten Geruch von split schwarz Gramm (süßer) oder grün Gramm (erdigen) wurde eingeweicht, für eine Stunde oder mehr. Nach dem Kochen und Pressen der Geruch ist wie tofu.

Die Methode, die ich benutze, ist dieses:

  1. Waschen Sie 100g Sojabohnen in heißem Wasser
  2. Tränken Sie für 20 Stunden in reichlich Wasser
  3. Mahlen die Bohnen sehr gut mit Wasser bedecken (in einem Mixer - Spülen Sie den Mixer sofort, sonst waschen wird es ein Schmerz sein)
  4. Übertragen Sie die Mischung in einen großen Topf und fügen Sie 3-500ml extra Wasser
  5. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, über mittlerer Hitze, unter ständigem rühren (oder wird es bleiben wirklich schlecht). Überfliegen Sie alle Schaum ab und entsorgen Sie es.
  6. Wenn es kocht schalten Sie die Hitze nach unten (oder es wird überkochen, sehr schnell) und weiter Kochen bei schwacher Hitze, unter ständigem rühren, für 10-15 Minuten, skimming-Schaum-wenn einer vorhanden ist.
  7. Überweisung auf ein Sieb oder ein Sieb ausgekleidet mit Gaze (bitte verwenden Sie keine Papiertücher!) sitzen über eine große Schüssel oder Krug (leichter zu Gießen die Milch aus) und abkühlen lassen (inzwischen Spülen Sie die Pfanne sofort mit dem Mixer!).
  8. Drücken Sie die Gaze, um aus so viel Sojamilch wie möglich. (Der Feste Rest ist okara, das schmeckt sehr klein, aber hat eine gute, weiche und krümelige textur, und einige Nährwert - nützlich für einige Rezepte.)
+233
Mazzman 25.04.2012, 21:16:54

Wenn man bedenkt, dass Nahrungsmittel nicht produziert in einem Reinraum-Umgebung, ich bin überrascht, dass es nur in 2% der Proben. Die Menschen sind immer noch involviert in der Produktion von Lebensmitteln. Das Schwein verwandelte sich in Fleisch durch den Menschen. Menschen reinigen von Maschinen. Die Menschen nehmen Stichproben aus der Produktion. Menschen die Zutaten für die Wurst in einem mixer. Menschen Bestand, die Maschinen, kombinieren die Brot und Wurst. Menschen Bestand, die Maschinen, das Verpacken.

Und die person, die das entfernen der Hot Dog aus der Packung und dabei einen DNA-test drauf ist, ist auch ein Mensch.

+200
Michael Zieve 29.02.2016, 19:08:41

Was Sie beschreiben, klingt wie eine Menge, Belacan , das ist eine sehr starke, sehr salzige Shrimps-paste, das kann knackig, wie Sie es beschreiben, wenn man es mit dem Löffel Essen.

Um, wo ich bin (Nord-Virginia), die Sie würde die Zutaten wie folgt in eine der koreanische Lebensmittel, wie H-Mart oder Lotte.

Ich geschnüffelt online suchen für Ihre kleinen Gläsern. Ich war in der Lage zu finden, einige, die sah in etwa richtig bei Amazon. Nur Sie können sagen, was die Marke Ihre Schritt-Mutter zu bekommen (wenn es auch mehr gibt), aber es sollte sehr ähnlich der block-form, die ich gewohnt bin.

+191
windfinder 14.12.2018, 18:09:13

Wir haben vor kurzem eine sehr beliebte Frage, Was ist die Funktion dieser flachen, 19-divoted, eared Gusseisen-Stück?. Es konzentriert sich auf das erkennen genau, welche Art von Grübchen, die pan ist auf dem Bild, und es ist offensichtlich, dass mehrere Nutzer unterscheiden dabei nicht zwischen Ihnen. Ich persönlich habe noch nie verwendet, und war sich gar nicht bewusst, dass es flache Grübchen und in halbkreisförmigen Grübchen lieben.

Wenn wir Weg gehen Fragen der Präsentation (unter der Annahme, dass poffertjes sind traditionell flacher als aebleskiver), was ist der Unterschied? Was können die flachen dimples tun, die tiefen Grübchen in der es nicht kann, und Umgekehrt? Wenn ein Koch hat nur eine und versucht, das Rezept für das Gegenteil gebacken gut, was würden wir erwarten?

+180
farneyman 25.10.2015, 18:52:43

Tapioka - Gelee ist interessante Sachen:

Ein typisches Rezept für Tapioka-Gelee gemacht werden können durch waschen 2 gehäufte El Tapioka, Gießen Sie einen Liter Wasser darüber und einweichen für drei Stunden. Es ist dann über niedrige Hitze und geköchelt, bis ganz klar. Wenn zu dick, ein wenig kochendes Wasser Hinzugefügt werden. Es kann sein, gesüßt mit weißem Zucker, aromatisiert mit Kokos-Milch oder ein wenig Wein, und gegessen, allein oder mit Sahne.

Natürlich nicht alle, Tapioka-Gelee Rezepte sind lecker auf den ersten gehen, so müssen Sie Experimentieren.

Pulverförmigen Tapioka Stärke ist das Ausgangsmaterial der Wahl, nicht die Perlen oder Würfel etc.

+170
dipayan das 02.12.2016, 07:04:54

Oder: ist es sicher für den Wasserkocher, die Integrität und die Allgemeine Funktionalität genutzt werden, um die Kochen nicht mit Wasser Flüssigkeiten wie Milch?

*Anmerkung: ich weiß, die Milch brennt auf das element und werden schwer zu reinigen, nach, oder es kann Schaum aus dem Auslauf und machen ein Durcheinander. Für die Zwecke dieser Frage, bitte ignorieren Sie alle Durcheinander, das kann, hinterlassen diese Kessel-Abenteuer.

Ich lese diese Frage auf den Arbeitsplatz SE , die besagt:

Ich brauchte heiße Milch, damit ich kochte es in den nächsten Wasserkocher zu mir, aber ich glaube, ich brach es, da das Wasser nicht Kochen, nicht mehr. Ich weiss das, weil ich versucht es selbst.

Das hat mich auch gewundert, WARUM die kochende Milch in einem Wasserkocher würde brechen es. Logisch ich denke, es sollte einfach nur ein Durcheinander machen, nicht dazu, dass der Wasserkocher nicht mehr funktioniert.

+145
Naser Aslam 20.01.2015, 00:41:32
  1. Gibt es einen Grund, ein IPA Bier wäre schlecht oder nicht arbeiten für ein Bier Brot Teig?

  2. Dauert es länger, die gleiche oder kurz als ein typisches Bier, Brot zu steigen?

+108
Spotted Shadows 05.11.2015, 21:02:11

Wenn der Ahornsirup sein soll, die als eine Flüssigkeit und ein Süßstoff. Aber der Geschmack ist nicht das, was Sie nach, warum man nicht einfach Pfannkuchen Sirup. Es ist viel billiger, als irgendetwas anderes.

+53
user3499315 23.01.2011, 02:08:55

Ja, aber Sie können auch verarbeiten die jelly und sehen, ob es gesetzt wird. Siehe diesen Artikel für mehr info: http://www.pickyourown.org/how_to_fix_runny_jam.htm

Wenn Sie wollen gummies, meist Gelatine verwendet. Sie brauchen unflavored Gelatine für, die. Ich habe dieses Rezept mit Erfolg, aber Sie sind ziemlich fest, so müssen Sie unter Umständen zu spielen, um mit der Menge der Gelatine. (Auch würde ich nicht hinzufügen, mehr Zucker, da hast du wohl schon einiges aufgenommen, wenn Sie versucht, um Gelee). https://elanaspantry.com/gummy-bears/

+24
Jason Proefrock 05.12.2011, 23:34:54

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