Kochen Orangen in einen Kuchen

Ich fand einige Rezepte, wie diese eine für orange Kuchen, wo die Orangen gekocht sind ganz für 45 Minuten bis zu zwei Stunden, bevor Sie püriert wird.

  • Was bedeutet Kochen Orangen tun, um Ihnen - macht das entfernen der Bitterkeit von einigen Schichten der Schale?
  • Gibt es eine empfohlene Garzeit?
  • Wird diese Arbeit mit anderen Zitrusfrüchten zu?
+526
DACrosby 02.04.2010, 04:40:51
39 Antworten

Nach der Reinigung Gusseisen, KEINE SEIFE JE., wischen Sie trocken mit einem Papiertuch, das eine kleine Menge von Pflanzenöl ( ich würde nicht mit jedem öl, andere als Pflanzen-oder Sonnenblumenöl), Ort in den Ofen, bei etwa 200'F für etwa 10 Minuten und dann schließen, Ofen ausschalten, abkühlen, dann speichern Sie in einem trockenen Bereich. NICHT ÖL AUßEN BODEN VON Gusseisen KOCHGESCHIRR oder es kann zu schweren Rauchen oder Feuer das nächste mal, wenn Sie es auf dem Herd. Wenn kondensation am Deckel beim Backen ist ein problem, versuchen verlassen der Deckel ein bisschen schief, so wird es vent oder lassen Sie vollständig ausschalten, je nach Rezept.

+972
Norm Dressler 03 февр. '09 в 4:24

Soll ich Kochen, aber dieses mehlige Kartoffel hat dieser glatten Stelle auf Sie. Es ist nicht wie der rest von der Kartoffel textur, es ist fast so glatt wie mein Handy-Bildschirm. Nicht seltsam gefärbt. Ist das okay, zu Essen?

potatoshinyspotrusset

(Zum vergrößern klicken)

+862
Dulay 06.01.2015, 05:57:58

Nach kaufte ich eine Brokkoli setzte ich ihn in meinem Kühlschrank. Heute habe ich es wiederentdeckt und wollte es Essen. Nun ist die Krone der Brokkoli schon gelblich (es ist tatsächlich ein gelblich-grünlich-bräunliche Farbe).

Ist es immer noch sicher zu Essen, die Brokkoli (nach dem Kochen) oder sind es gesundheitliche Schädigung Themen, die ich betrachten sollte, bevor man Sie isst?

+861
bbh 19.05.2015, 16:04:55

Verwenden Sie eine flache Keramische Platte. Details hier: http://jerrin.blogspot.com/2010/10/how-to-make-perfect-microwave-maggi.html

+809
SavasPiperidis 29.10.2016, 13:13:58

Restaurants haben einen trick, der isnt-Regel bekannt auch durch die Mitarbeiter warten. Legen Sie den Speck auf den umrandeten Backblech legen Sie dann die nächste umrandeten Backblech, oben auf den Speck legen, die Speck , wiederholen. Wenn die Pfannen in den Ofen, der Speck gekocht ist sehr schnell auf der Unterseite und der Oberseite an der gleichen Zeit und das Gewicht der Pfanne hält der Speck von curling.

+790
brikkoroller 10.12.2010, 00:07:05

Ich habe züchtete Hühner seit über 30 Jahren, und während das Alter kann ein Faktor sein, Eigelbe, dass die Pause, es gibt eine Menge von anderen unbekannten, die es bewirken kann. Wir haben derzeit etwa ein Dutzend Hühner aus einer Herde von 50, die Eier, die könnten das auch sein Rührei in der Schale. Der rest der Herde liegt völlig in Ordnung, Eier. Gleiche Diät auf der ganzen Linie, und alle diese Hennen sind unter 2 Jahre alt. Sommer, winter, Herbst, Regen, Glanz, egal mit Ihnen. Verschiedene Rassen, alle freie Auswahl. Genetik vielleicht, aber Ihre Schwestern haben nicht das gleiche Problem. Wir sammeln die Eier drei mal am Tag, und die ältesten Eier in unsere Kühlschränke sind nie mehr als 4 Tage alt. Gute Sache wie ich meine Eier über harten, gesprengt, Eigelb.

+728
Andre 22.03.2013, 11:12:38

Ja, die frische ist der Faktor. In der US-Eier verkauft in drei Klassen: AA, A, und B (selten). Die Bewertung beruht in Erster Linie auf das Alter. AA sind die frischesten, und B die ältesten.

Hier ist ein Diagramm, darstellend das innere von einem ei:

egg

Die Merkmale der frischesten Eier sind:

  • Eine große Dicke Eiweiss (weiß)
  • Eine kleine dünne Eiweiss
  • Eine stabile Dicke chalaze
  • Eine kleine Luft-Raum
  • Eine stabile Runde Eigelb, wenn Sie flach liegen

Wie das ei Altersgruppen die folgenden Dinge passieren:

  • Dick Eiweiss abbaut, immer kleiner
  • Dünnes Albumin wird größer
  • Chalazae degradiert immer dünner und schwächer
  • Luft-Raum steigt
  • Eigelb Membran schwächt, wenn es geknackt liegt flacher
  • Embryo sichtbar als ein Roter Fleck

Als ein Ergebnis der Schwächung der Membran das Eigelb ist in der Tat einfacher zu brechen. Michael ' s Vorschlag zu verwenden Sie Ihre Finger, um die Eier zu trennen ist vor Ort auf. Die Kanten der Eierschale ist ein wenig zu riskant für die zuverlässige Trennung der Eier.

+714
Kazim Das 27.07.2010, 11:59:05

Maisstärke Schlämme verwendet werden, da Sie die Kruste von dem Brot Glanz. Dies geschieht, weil Stärkemehl mischt durchsichtig sind; in der Erwägung, dass Mehl mischt, sind undurchsichtig.

+685
Dan Witkowski 13.06.2015, 17:06:04

Kühlung das Eis flüssig ist wichtig, wenn Sie Ihre ice cream maker nicht enthalten ist ein Kühler eingebaut. Manche Hersteller verlassen sich auf eine Schüssel, die ist, put in den Gefrierschrank, so dass Sie haben, um die Mischung so kalt wie möglich, oder die Schüssel nicht in der Lage, frieren Sie Ihre Basis.

Wenn Sie einen Kühler in Ihren Eis-maker, dann gibt es keine Notwendigkeit, chill deine base wurde entworfen, um eine warme Basis. Es sei denn, der chiller-Einheit ist ein bisschen schwach, das heißt, manche Hersteller können nicht mit einem heißen Raum.

Flavor-wise es gibt vor-und Nachteile der Kühlung der ersten base, wenn Sie frieren Sie so schnell wie möglich, Sie halten mehr von der flüchtigen Aromen, wenn Sie chillen dann irgendwann das Ergebnis ist differenzierter. Ich persönlich habe selten gefunden, daß chillen in der Basis gibt Geschmack Verbesserung in Eis.

+661
eco wifi 06.08.2010, 16:44:19

Edit: Siehe meine Frage hier. Ich Plane, aktualisieren Sie diese Antwort, nachdem ich eine Antwort bekommen auf diese Frage.

Ich bin ein Anfänger, wenn es dazu kommt (ich habe fermentiert, ein paar Liter Gurken mit Fermilids), aber von allem was ich gelesen habe, wirst du wohl überleben, wenn Sie es Essen. Wenn Sie jedoch zu viel Salz, das kann töten die Bakterien benötigt zu tun, lacto-Gärung, und Sie können am Ende Salz-Härtung Ihre Gemüse statt fermentieren Sie.

Von dem was ich verstehe, eine 6% ige Salz-sole-Lösung ist etwa 3.34 Esslöffel pro Liter Gurken. Ich habe gelesen, dass Ihr Salzwasser sollte immer nur zwischen 1 bis 3 Esslöffel Salz pro Liter Gurken (wenn Sie nicht mit dem starter, und vielleicht können Sie verwenden weniger Salz, wenn Sie verwenden eine starter), und, dass Sie sollte benutzen mehr Salz desto wärmer ist es (aber nicht mehr als 3 Esslöffel).

Ich glaube, die Verzögerung ist teilweise, wenn nicht ganz, wegen dem Salz. Ich kann mir vorstellen, dass die Aktivität von nützlichen Bakterien, die eine längere Zeit gebraucht, um begonnen zu erhalten, wegen dem Salz. Ich weiß nicht, von allen schlechten Sachen, die überleben diese Bedingungen, wenn Sie nicht immer Schimmel. Ich kann es nicht geben Ihnen eine definitive Antwort hier, aber von allem was ich gelesen habe, das ist meine Meinung.

Ich verwendete 2,5 bis 3 Esslöffel Beizen Salz auf einen Liter, der Rhabarber, und ich schmeckte nicht viel, Milchsäure im es nach drei Wochen. Jedoch, mit etwa 2 Esslöffel Pökelsalz und einem Probiotikum (kaubare L. acidophilus und B. lactis tablet) mein Rhabarber schmeckte gebeizt nach 6 Tagen. Die Temperaturen für beide Arten von pickles waren zwischen 69 bis 73° F., wie ich glaube.

Aus diesen Ergebnissen und den Ergebnissen mit meinen radieschen habe ich persönlich wäre misstrauisch über die Verwendung von mehr als 2 Esslöffel Pökelsalz für etwas Gemüse. Ich bin mir nicht sicher über Kohl, Zwiebeln, Orangen, etc.

Denken Sie aber daran: ich bin neu hier. Also, wissen Sie wahrscheinlich, Dinge, die ich nicht.

Sie würden denken, dass Zwiebeln göre schnell, denn Sie sind bekannt für Ihren Gehalt an FOS (ein pre-biotische und Süßstoff). Doch aus meiner Erfahrung weiß ich, dass Orangen können eine wirklich lange Zeit, um Kompost in einen Mülleimer mit einem Deckel drauf (Sie sind noch ganz und sichtlich Orangen nach ein paar Jahren). Also, vielleicht den Saft der orange dazu beigetragen. Ich bin mir nicht sicher, wie LABs reagieren auf Zitronensäure.

+611
GermanB 12.01.2010, 11:05:27

was ist das Besondere an Zucker

Zucker ist ein reines kurzkettigen Kohlenhydraten. Es ist eine solide, die macht die Massen auf das Eis.

Eis hat eine schmale Strecke der Verhältnisse der Flüssigkeit, Fett und nicht-Fett und Feststoffen. Wenn Sie werfen den Zucker, können Sie nicht ersetzen Sie es durch etwas Flüssigkeit, weil das Eis haben die falsche textur (nicht glatt genug). Sie kann nicht ersetzen Sie es mit Fett, da dann das Eis haben die falsche textur, schmecken wie gefrorene butter, wenn es Ihnen gelingt, die Kundenabwanderung es ohne brechen der emulsion überhaupt.

Sie können im Prinzip ersetzen Sie den Zucker mit einigen anderen Kohlenhydraten. Langkettige Kohlenhydrate müssen gekocht werden, und wenn Sie genug, um zu ersetzen Sie alle den Zucker, das ganze wird Geschmack etwas zu doughlike. Kleine Mengen von Stärke, sind verwendbar, und tatsächlich geben Sie eine schöne textur, weil Sie Wasser binden - dann bekommen Sie Eis. Aber Sie müssen noch zu "tanken" Sie mit Zucker.

Kurze Kohlenhydrate machen anständigen Ersatz für den Zucker in Eis. Zum Beispiel, könnten Sie eine Reine fructose - wenn Sie stehen kann, die süße. Die kurzkettigen Kohlenhydrate, die wir Essen tendenziell zu süß und Kalorien-Dichte, so dass die meisten Menschen sind nicht wirklich daran interessiert, verwenden Sie anstelle von Zucker.

Einige weniger gebräuchliche Sachen verwendet werden könnte, - Sorbit, vielleicht inulin - aber abgesehen davon, dass Sie süß, diese Dinge haben Nebenwirkungen auf das Verdauungssystem.

Im Prinzip könnte man versuchen, mit Eiweiß statt Zucker. Sie nicht bekommen, eine perfekt glatte Eis. Das protein wird sicherlich tanken Wasser, aber es nicht lösen, so bleibt er körnig, und das nicht gebundene Wasser wird bleiben, um zu produzieren Kristalle. Auch, reines protein schmeckt nicht allzu gut. Und es ist nicht einfach zu Quelle, wie einem zu Hause Kochen, und etwas zu teuer für industriell hergestellte Lebensmittel.

Die vielversprechendsten, was Sie versuchen könnte, wäre die Bindung der Flüssigkeit mit Emulgatoren oder anderen Bindemitteln. Pektine sind wahrscheinlich eine gute Wahl, dann erhalten Sie etwas Kochen möchten. Dann müssen Sie etwas anderes zu geben, Geschmack auf das Eis. Die textur wird natürlich nicht die gleiche wie standard-Eis, aber Sie mögen es vielleicht.

Wenn Sie Zugang zu exotischen Ausrüstung, Sie können versuchen, entspannt etwas gefroren in eine mousse, und nennen es ein Eis. Ich denke, es war eine Koch-show, die diesen in ein injoke, aber haben es nicht gesehen persönlich. In jedem Fall würden Sie brauchen etwas zu reduzieren vermag solide gefrorene Blöcke von Essen zu pürieren, ohne Heizung ist es genug, dass es schmilzt. Es ist nicht wirklich etwas geworden, dass ein weit verbreitetes Rezept.

+577
Bonny 31.01.2014, 07:16:59

Wenn das problem mit protein-Pulver war einfach mischen, betrachten die Suche nach einer breiten Mund Flasche Wasser. Ich prep-Pakete von Pulver vor der Zeit (wenn man die mini zip-lock-Beutel, Sie sind perfekt) und dann dump Sie zu schütteln, während ich zu Fuß bin, dann saufen/sip in meiner Freizeit. Nalgene sind meine Flasche Wahl, aber Ihre lokalen camping-Shop haben Sie viele Optionen zur Auswahl. Der trick ist der Deckel sollte so breit wie die Flasche selbst (oder fast so) und die meisten Wasser-Flaschen, die das nicht tun, macht es ein Schmerz, die Dinge zu mischen. Wenn Sie Wasser in Ihren Ausgangspunkten und Sie wie Ihre protein -, können Sie nicht wirklich besser als das :)

Wenn das problem war, Sie wusste nicht, wie mit Pulver, dann fühlen Sie sich frei, zu ignorieren. :D

+556
Naveen Mani 26.02.2010, 15:24:19

Quinoa wird viel gekocht wie Reis - in der Tat, es kann gekocht werden, schön in einen Reiskocher.

Das 2/1-Verhältnis ist korrekt. Als mit Reis, das Ziel ist, um Dampf Korn. Sie sollte Kochen bei schwacher Hitze nach dem aufkochen und abgedeckt und Sie sollten nicht häufiger öffnung den Topf, während es kocht.

Ich hatte noch nicht den Erfolg Zugabe von Wasser später in die Küche. Es spielt nicht die chance bekommen, sich zu drehen, um Dampf und stattdessen einfach kocht das Getreide zu Brei.

Als mit Reis, einige der quinoa könnte-stick in die Pfanne, vor allem, wenn es gekocht wurde ein wenig zu heiß oder ungleiche Heizung. Dies ist nicht unbedingt eine schlechte Sache. Mit Reis und quinoa mag ich die knusprige bits.

Hinzufügen von öl zu spät in der Küche wird wahrscheinlich nicht helfen, erzielen Sie die gewünschte fluffigkeit.

+555
user2357868 25.11.2018, 23:53:55

Die "Mozzarisella" basiert auf Reis und geht relativ nahe an das original, leider kann es nicht so leicht zu finden. Ich persönlich nie begegnet bin, die es außerhalb von Italien.

+516
JohnCroc 20.06.2014, 07:33:00

Ich war gerade die Große britische Backen Zeigen und ein paar andere, und ich bemerkte mehrere Instanzen, in dem die Dinge auf den Boden fallen gelassen und wieder Hinzugefügt, um die Platte, oder Sie Geschmack mit einem Löffel und dann mit dem Löffel probieren es später erneut oder rühren oder etwas. Das Ergebnis wäre sofortige Disqualifikation auf Gehackt oder sowas.

Ist das nur ein nicht-Thema gibt, das UNS nur ein Haufen von Stiefmütterchen, tun, das UNS zeigt, Bearbeiten Sie es aus, oder ist es etwas anderes was ich bin fehlt?

Ein Freund von mir arbeitete in einer Küche in London für ein Jahr, und erwähnt, dass Ihre Gesundheit/Sauberkeit waren sehr hoch. Ich Frage mich nur über die shows.

+515
TsV 03.12.2011, 15:47:20

Ich habe mit Ken Forkish ' s Methode aus seinem Mehl, Wasser, Salz, Hefe buchen.

Es ist seine Karten ablegen anstatt zu kneten.

Sehr geringer Aufwand erforderlich ist, und es ist durchweg gut, für mich als amateur. Check-out seine Methode hier https://www.youtube.com/watch?v=y0owQi_U44c

Es führt zu knusprig überbackenen Weißbrot mit großer zähe Kruste und Licht, große löchrige Krume.

Für 1 Laib:

Zutaten

  • 500g Weißbrot Mehl (~10-12% gluten)
  • 360g Wasser (bei 30-35C)
  • 10.5 g Meersalz
  • 2g Trockenhefe

Ausrüstung

  • Große lidrige lebensmittelecht Wanne für das mischen von Teig
  • Gusseisen-Schmortopf mit Deckel

Methode

  • In einem großen lebensmittelecht, Kunststoff, lidrige Wanne, mischen Sie das Mehl und Wasser, bis nur kombiniert, dann setzen Sie den Deckel auf und warten Sie 30 Minuten (dies nennt man autolyse)
  • Streuen Sie Ihre Backpulver und Salz über die Spitze und dann mit der nassen hand, erreichen Sie unter den Teig, sanft schnappen Sie sich eine Handvoll und ziehen Sie es nach außen, Falten Sie es wieder auf dem rest des Teiges. Dadurch entwickelt sich das gluten. Drehen Sie die Wanne ein wenig, und wiederholen Sie dies einige Male, bis der Teig erstarrt leicht. Mit einer Zange Stil finger und Daumen, "snip" den Teig in Abschnitte dann wieder mit von Falten vor. Setzen Sie den Deckel auf und warten Sie 15 Minuten.
  • Wiederholen Sie das Falten-Methode, ohne die Zange dieser Zeit, dann ist re-Deckel und warten Sie 45 Minuten.
  • Eine weitere Falt-Sitzung. Neu-Deckel in die Wanne.
  • Nun lassen Sie den Teig für 4 Stunden (abhängig von der Temperatur Ihrer Küche) - Es sollte 3-mal die Größe, bevor Sie dieses warten.
  • Bilden Sie sich Ihre Brot: Tipp den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte. Falten unter den Rändern des Teiges in die Mitte, kippen Sie es über und ziehen Sie den Teig in Richtung zu Ihnen, mit beiden Händen mit den kleinen Fingern hart auf die Arbeitsplatte. Dies macht den Teig ball, wie Sie ziehen Sie es in Richtung zu Ihnen.
  • Sorgfältig heben Sie den ball von Teig in einer gut bemehlten banneton (oder eine Schüssel mit einem bemehlten Geschirrtuch in), etwas Mehl oben auf den Laib und wickeln Sie die banneton in einem Plastikbeutel mit etwas headroom und eine halbe Stunde warten.
  • Legen Sie eine lidrige, Gusseisen Niederländisch Ofen in den Ofen und schalten Sie bis zu 240C. Warten Sie noch eine halbe Stunde.
  • Überprüfen Sie den Laib gestiegen (proofed) durch stochern mit einem bemehlten finger. Es sollte bounce-back fast vollständig, aber nicht ganz.
  • Kippen Sie es heraus auf einer bemehlten Oberfläche, so dass die Fersen sollte jetzt oben sein.
  • Vorsichtig Holen Sie sich die screaming hot-Niederländisch Ofen aus und nehmen Sie den Deckel ab, indem Sie den auferstandenen Laib (gefaltete Seite nach oben) in die Pfanne, vorsichtig Sein! Kleben Sie den Deckel auf und legte zurück in den Ofen für 30 Minuten
  • Nehmen Sie den Deckel ab und Backen Sie weitere 15 Minuten bei voller Temperatur zu knackig und die Farbe der Spitze.
  • Nehmen Laib aus (vorsichtig!) und lassen Sie kühles auf einem Gestell.
  • Genießen Sie :)
+513
Mitchel Paulin 26.10.2018, 05:41:03

Ich habe das Gefühl, Glucomanan (konjac root) würde gut funktionieren für Sie. Es ist ziemlich einfach zu source online und in einigen Läden, und ist super einfach zu bedienen in smoothies. Fügen Sie 1/4-1/2 Teelöffel Pulver pro Tasse oder so von Flüssigkeit und die Mischung in hohe, bis es beginnt, um ein glug-glug-sound und lassen Sie zur Ruhe für eine minute. An dieser Stelle können Sie es trinken, oder mischen Sie Sie erneut für eine pudding-Konsistenz. Mandel-Milch funktioniert besonders gut mit ihm, aber jede Flüssigkeit, die in Ordnung ist. Außerdem verdickt sich gut mit Wärme und einem Schneebesen für heiße Pudding.

+467
m2n037 29.10.2010, 08:06:04

Mit Ryan ' s Definitionen für Klarheit -

Grillen: Zum garen mit direkter Hitzeeinwirkung, in der Regel von unten.

Grillen: Zum garen mit direkter Hitzeeinwirkung, meist von oben.

BBQing: Kochen mit Indirekter Hitze, mit Holz, um eine Rauch-Aroma.

Ich muss darauf hinweisen, dass der braten kann getan werden, mit Strom, während Grillen ist per definition etwas, das brennen (in meinem Fall ist es in der Regel leichter fluid).

Wenn Sie schalten Sie Ihren grill mit Holzkohle, erhalten Sie diesen rauchigen Geschmack durch Zugabe von woodchips in die Kraftstoff - meiner Meinung nach, das ist barbequeing, auch wenn die Heizung direkt.

+432
Aleksander Rozycki 16.07.2015, 07:22:32

Ich habe gehört, warf es auf die Decke zu, aber nicht sicher, wie das funktionieren soll. Es klingt ein bisschen zu Ziel als eine ja/Nein-Antwort zu "ist es eine gute Nudel?" Unterschiedliche Menschen haben etwas unterschiedliche Vorstellungen, wie gut gemacht Sie wollen Ihre Nudeln. Einfach experimentell ermitteln, wie lange ist perfekt. Wie die Nudeln Kochen, nur ziehen Sie aus dem kochenden Wasser in regelmäßigen Abständen und es probieren. Vorbereitet werden, um schnell das Wasser ab, wenn die Probe Nudel erreicht das Niveau der doneness, die Sie möchten. Sobald die Nudeln so weit kommen, handeln. Entleeren Sie das Wasser sofort, voila.

+432
UserU 29.08.2015, 19:08:30

Ich bin einen Schuh-box-Kuchen für einen Geburtstag und bin ausgeflippt, ein wenig über die scharfen Kanten auf dem Kuchen. So, ich dachte über das Ausschneiden von fondant, um die genaue Größe für die Seiten der Schuhkarton und befreien Sie vor dem kleben Sie auf den Kuchen zu bekommen, ein perfektes finish. Aber ich fürchte mich ein bisschen einfrieren der fondant, weil mein Freund gekühlte Ihr fondant abgedeckt-Kuchen einmal und es anfing zu Schwitzen. Hat jemand schon mal versucht fondant einfrieren und hat irgendwelche Tipps?

+404
Lukholo 26.07.2015, 16:57:19

Der Stamm ist eine Erweiterung des Herzens, und ist gut zu Essen. Die stengel können geschält werden vor dem Kochen zu entfernen, die harten äußeren, dies gilt mehr für ältere Artischocken, die sind offener. Junge Artischocken, die sind noch fest geschlossen, in der Regel nicht die harten Stängel.

+374
goodman1000 19.01.2016, 22:04:19

Ich habe die muffins mit frischen Himbeeren.

Erhöhen Sie die Menge an Mehl, die Sie verwenden, um zu helfen, absorbieren zusätzliche Feuchtigkeit. (Ich füge irgendwo im Bereich von 20-30g für 12 normale Größe muffins.)

Schneiden Sie die Beeren in kleinere Stücke schneiden, die Stücke auf Küchenpapier und decken Sie Sie mit mehr Papierhandtücher. Dieser saugt etwas von dem Saft, und verteilt es besser den ganzen Teig.

So schonend wie möglich, wenn mxing Sie in.

Gefrorene Beeren werden leakier als frisch.

+285
tomaszbak 15.08.2019, 19:18:40

Wenn Sie möchten, mit zu beginnen gekauft Eis, es ist nicht wirklich ein Weg, um wieder Farbe, aber Sie konnte coat es in einigen etwas anderes.

Eine Idee könnte es sein, gefärbte weiße Schokolade (nur geschmolzen und mit einem kleinen Berg von Lebensmittelfarbe Hinzugefügt). Vielleicht schaffen Sie kleine Kugeln von Erdbeer-Eis mit einer Wassermelone scoop, auf einem Stock oder einem Zahnstocher und Tauchen in die grüne geschmolzene Schokolade und legen Sie die Kugeln zurück in den Gefrierschrank bis zum servieren.

+268
RV2017 03.08.2015, 16:36:28

Ich bin der Planung über die Herstellung etwas Knoblauch-öl für eine Freundin als Geburtstagsgeschenk. Ihr Geburtstag ist morgen, also diese Frage ist ein bisschen dringend.

Ich habe gelesen, ein paar von den posts , die darauf hindeuten, dass die Botulismus-Gefahr ist real, wenn dies zu tun.

Gibt es eine Möglichkeit, um Knoblauch-öl, ohne die Risiken?

Ein paar Gedanken:

  • stellen Sie das öl, dann entfernen Sie den Knoblauch
  • verwenden Sie Essig, um prep Knoblauch (aber wie, und mit was für Essig? Wie wirkt sich das auf den Geschmack?)
  • erwärmen, den Knoblauch und das öl auf über 250 Grad, dann legen Sie in eine gereinigte Gefäß.

Alle Lösungen? Mit Knoblauch, öl auf hand ist sehr nützlich.

+235
Darvish 21.02.2014, 02:56:00

Ein weiterer Artikel über den Aufbau Ihrer eigenen Hause (small batch) coffee-bean roaster: dies wird ein Propan-Brenner und-Schraubendreher-powered Kochen, der Edelstahl-Bildschirm.

+220
Forcas 14.10.2017, 16:38:38

Statt sich darüber, wie gut die Ananas festhalten an den Kuchen, ich würde versuchen, verschiedene pan Vorbereitungen, um sicherzustellen, dass die Ananas nicht fix selbst in die Pfanne.

Blick auf das Rezept, dass Holly verbunden -- es sagt insbesondere nicht, sich zu rühren Sie die butter und Zucker zusammen, was ich davon ausgehen, Ihnen würde eine bessere Trennung, da die butter gegen die Pfanne, und du machst es in einer vorgeheizten Pfanne, die hilft, zu verhindern kleben (aber in der Regel nicht getan, für die meisten anderen Kuchen, wie es wird dazu führen, dass Sie die Kuppel auf der Oberseite)

Wenn Sie nicht machen das Karamell in der Pfanne (und so würden Sie nicht haben, die Schicht geschmolzenen butter), wäre ich geneigt, verwenden Sie einen Pergament-Kreis mit einer weiteren Schicht von Fett über, so dass nach dem Sie umkehren, Sie würde dann entfernen Sie das Pergament (das sollte nicht allzu schlimm, wenn Sie schnell erfolgen, bevor der Karamell-sets)

+193
Mugdha 25.05.2015, 09:37:06

Ich habe gesehen, viele videos online und von Köchen im Fernsehen, zeigt, wie truss ein Huhn. Was ist deine Art von Traversen ein Huhn? Sie scheinen alle zu haben, eine andere Technik, und ich bin daran interessiert, eine mögliche einfachere Methode.

+171
Tippu Fisal 06.11.2014, 02:08:08

Die anderen Antworten hier sind wohl technisch korrekt, aber ich habe das Wort, das ich suchte. Das Wort Bordelaise.

+160
IDunno 08.07.2015, 13:08:08

Einige Rezepte, die ich gesehen habe sagen verwenden Sie Eiweiß und Wasser anstelle von Zitronensaft und Wasser in Pfefferminz-Cremes.

Warum ist das so? Was bedeutet Eiweiß zu tun, dass Wasser nicht?

+142
user9402 03.10.2018, 17:16:31

Ich nehme an, Sie sprechen über das Verständnis börsennotierter Hersteller die Abmessungen eines Trinkgefäßes (und nicht etwas Messen, was eine abstrakte Kaffee-Tasse" sein könnte, als wenn die Leute reden über einen "4-cup" Kaffeemaschine oder was auch immer).

Meines Wissens gibt es keinen standard, zumindest in den USA für diese Art von Messungen. Meine anekdotische Erfahrung ist, dass die Tassen und Becher sind oft leicht in der Kapazität größer als angekündigt, wenn bis zum Rand gefüllt, wohl zu berücksichtigen, die Menschen die Erwartung, dass Sie bringen ein Getränk von X Unzen in eine Tasse zu halten gemacht X Unzen, ohne verschütten es. Aber, dass die "Fehler" scheint zu variieren ganz wenig. Vor Jahren habe ich versucht, füllen Sie ein paar verschiedene Tassen, die ich gekauft hatte, nur, um einen Einblick in Ihre Genauigkeit in der Größe. Wenn Sie angenommen wurden, zu halten X Unzen, einige würden voll sein bis innerhalb von etwa 1/16tel von einem Zoll von der Spitze, während andere hatte eine Lücke von 1/2 Zoll oder mehr unterhalb der Lippe. (Über meine eigenen Anekdote, fand ich auch mehr Leute Anekdoten hier beschreibt eine ähnliche Tendenz.)

Wenn ich mich Recht erinnere, aus welchem Grund auch immer, es schien nicht so viel Fehler mit Glas-Messungen, da gab es mit Kaffee-Tassen. Besonders wenn Sie eine sehr spezifische Messung ausgeschrieben (z.B. "8.6 oz. Kapazität"), scheint es eher wahrscheinlich, dass die Messung bis an die Spitze. Natürlich, wenn Sie eine Tasse oder ein Glas mit einer Linie, die auf es gedruckt, es ist in der Regel genauer. (Dies ist häufiger in Europa.)

Wenn Sie Fragen zu verwenden Sie eine zufällige cup als "Meßbecher" würde ich nicht Vertrauen alle aufgelisteten Spezifikationen für die Kapazität, es sei denn, Sie tatsächlich zu Messen, die bestimmte Tasse selbst.

+125
gchiconi 02.08.2018, 03:37:41

Die beste Verwendung, imho, wäre um sicherzustellen, dass Ihr Ofen wurde schlagen die richtige Temperatur. Andere als die, ich kann nicht an nichts denken, Kochen verwandt.

+93
mrki mrk 21.02.2013, 13:44:11

Vorgefertigten Mischungen

Wenn Sie versuchen, etwas zu kaufen, vorgefertigten, suchen Sie nach Mischungen ohne Füllstoff Zutaten. Zum Beispiel, wenn Sie Zucker oder Salz als die erste Zutat, das ist ein schlechtes Zeichen. Manchmal werden Sie auch sehen, große Mengen von Knoblauch oder Zwiebel-Pulver. Ja, Sie können, oft wollen Salz und auch Zucker in Ihrem reibt, aber Sie werden wahrscheinlich glücklicher sein, indem Sie Sie selbst als die Zahlung einer dollar-eine Unze für Sie.

Es ist auch ein gutes Zeichen, wenn Sie eine Liste mit allen Zutaten, nicht nur "Gewürze".

Und natürlich, Sie wollen, dass es nicht alt sein, da gemahlene Gewürze verlieren Potenz über die Zeit, aber das ist schwer zu sagen, ohne es zu öffnen. Sie können in der Lage sein, um ein Gefühl für anständige Marken, oder wissen, dass Ihr Speicher wieder auffüllt Lager Häufig, so dass es nicht saß auf dem Regal für immer.

Darüber hinaus, ist es meist bis zu Ihren Vorlieben. Sie müssen nur lernen, welche Gewürze Sie dazu neigen, Sie zu mögen. Es kann die höchste Qualität in der Welt, aber wenn Sie nicht wie die Gewürze, Sie werden nicht wie die rub. Beachten Sie, dass verschiedene Dinge tun, besser schmecken mit verschiedenen Fleischsorten, wenn Sie wollen, eine Basis, suchen Sie nach Rezepten mit Fleisch, und suchen Sie dann nach vorgefertigten reibt sich mit ähnlichen Zutaten.

Wenn Sie nicht finden können, was Sie wollen in Ihrem eigenen Lebensmittelgeschäften, aber immer noch wollen, zu suchen vorgefertigten, nicht aufgeben. Starten Sie einfach auf der Suche nach kleineren Produzenten. Sicher, Sie möglicherweise nicht in Ihrem Lebensmittelgeschäft, aber es kann einige tolle Orte, und viele von Ihnen haben online-Präsenz jetzt, so dass Sie verwenden können, anderen Menschen die lokalen Orte zu!

Nur, um Ihnen den Geist der Idee... Dein Profil sagt, du bist in Chicago - ich habe gehört, Die Spice Haus gibt (da Sie auch online verkaufen), und Sie scheinen zu haben, etwas reibt. Ich weiß nicht, ob genug gute Grill hat es dort oben, aber wenn Sie finden Sie jeden Grill-restaurants, die verkaufen reibt, das könnte eine gute Wette zu. (Ich aß an diesem Ort das Letzte mal war ich wieder zu Hause in Texas, und Sie auch verkaufen einige Gewürze online. Habe nicht versucht Sie, aber der Grill war sicherlich gut!)

Machen Sie Ihre eigenen

Dies ist wirklich eine unglaublich umfassende Frage, wie sehen Sie aus der Bandbreite der Rezepte, die Sie finden, wenn Sie suchen Rezepte für reibt. Es gibt wirklich keine "Basis-Zutaten", die rub gut. Als mit vorgefertigten Dinge, Gewürz-Einstellungen werden persönliche und davon abhängen, was Sie verwenden es auch.

Aber all das ist wirklich eine gute Nachricht. Finden Sie Tonnen und Tonnen von Rezepte online; versuchen ein paar und sehen, welche Arten von Dingen, die Sie mögen, erhalten Sie ziemlich weit. Insbesondere, wenn Sie Schleifen, eigene Gewürze, im Grunde wird alles Super werden, und Ihre Favoriten werden nach unten auf die persönlichen Vorlieben. So können wir nicht wirklich sagen, welche Sie am besten gefällt, aber Sie können starten, um herauszufinden, und wenn Sie mahlen die einzelnen Chargen, werden Sie nicht verschwenden viel auf dem Weg.

+65
Boann 19.10.2012, 13:41:37

Der beste Ersatz im Allgemeinen für SCHMALZ wäre eine Kombination von pflanzlichen Verkürzung - was allgemein hydrogenated palm öl und butter.

Da dies ein veganer Ersatz, Sie müssen nur kleben Sie auf die Verkürzung. Das ist OK - Verkürzung buchstäblich erfunden, um SCHMALZ ersetzen - aber Sie verlieren viel von der Unzuverlässigkeit und voller Geschmack, wenn Sie nicht mischen Sie es mit etwas butter.

Für Gebäck Krusten, können Sie auch mischen etwas Kokosöl in mit der Verkürzung; die schuppige textur, die im Grunde kommt von gesättigten Fetten, für die Kokosöl Reihen ziemlich hoch. Nur nicht zu viel verwenden, denn es vermittelt einen nicht-so-subtilen Geschmack von seiner eigenen.

+57
Saxonomy 26.05.2018, 15:43:32

Beim verlassen curry zu kühlen, müssen Sie lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen natürlich der erste. Vor der Lagerung in einem kalten Gewächshaus oder im Kühlschrank. Eine andere Sache zu beachten ist, dass, wenn Sie Aufwärmen der Soße sollten Sie nicht setzen Sie ein luftdichten Deckel auf es sofort, Sie müssen zulassen, dass für einige der Dampf entweichen. Sonst haben Sie die kondensation auf der Innenseite. Es ist das Kondenswasser, das fällt wieder in die Soße verdirbt. Ich habe in einem indischen catering-Unternehmen mit Sitz in Großbritannien, wir haben gekocht curry für bis zu 400 Personen in 1 Topf. Die Menge hat nichts damit zu tun. Seine über die richtige Lagerung und Kühlung.

+48
Apache 21.10.2018, 11:41:13

Ich glaube nicht, dass die Art der Milch, die Sie verwenden, würde dazu beitragen, zu viel, um die fluffigkeit. Die Eier in den Pfannkuchen ist das, was macht Sie flauschig sind meiner Meinung nach, je mehr Eier, die Sie hinzufügen, die flauschigere die Crêpe. Um ein Klumpen-freien Teig, mischen Sie es in einem Mixer bis glatt.

Lassen Sie Teig ruhen für 20 oder 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, sich zu entspannen das gluten im Mehl. Sollten Sie flauschige Pfannkuchen, nur nicht vergessen, die Eier mehr Sie hinzufügen, desto mehr Mehl, die Sie brauchen, und nicht, um den Teig zu dick, es sollte etwa die Konsistenz von Joghurt gerührt.

+30
borman 13.01.2018, 02:45:33

Wird Trockeneis zur Verfügung, wo Sie Leben? Sie können es verwenden, um zu töten bugs im Korn. Sie können auch kaufen, Sauerstoff absorbierenden Pakete zu töten bugs in verschlossenen Behältern.

Sie müssen vorsichtig sein, über Ihre Wahl der Behälter. Zu töten alle Insekten, die Sie benötigen, um die Sauerstoff-Niveau unter 1%, für 12 Tage. Viele 5-Gallonen-Eimer nicht Dichtung gut genug, um den Sauerstoff heraus, dass lange. Verwendet Kunststoff soda-Flaschen können effektiv verwendet werden, aber es wird eine lange Zeit dauern, Gießen Sie den Korn in die Flasche mit einem Trichter.

+26
MagnaCrypta 08.03.2012, 01:08:26

Jakobsmuscheln, wie jede Muschel, sind schnell zu Kochen. Ein gusseisernen Pfanne, die hält die Wärme, ist die falsche Ausrüstung.

Nehmen Sie Sie aus der Hitze, bevor Sie denken, Sie sind fertig. Mit der Zeit bekommen Sie Sie aus der Pfanne auf einen Teller, und dann bedient werden, werden Sie vollständig gekocht.

+26
Sissylala 12.10.2019, 14:17:25

Es ist nicht der Grund, für den Sie genannt chinesischen Cookies. Es ist nur ein name. Es ist nur ein cookie. (eine gute scheinbar)

+26
Michael Stenberg 16.02.2015, 16:36:25

Da wollte ich Sie nicht waschen Sie die guten bugs zusammen mit dem Salz, gelöst ich das zu salzig ist, indem Sie einige meiner kraut zu einem anderen Rezept, von dem ich versäumt hatte, das Salz. In diesem Fall habe ich noch zwei Teelöffel kraut in eine Schüssel geben, der von Grund auf neu gemacht Krautsalat. Es war sehr lecker. Ich denke, man könnte auch hinzufügen, ungesalzene Kartoffel-Salat, aber ich habe nicht versucht, dass man noch.

+10
gPats 20.10.2012, 23:16:46
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