Was ist der Unterschied zwischen "Vanille" und "Mexikanische Vanille"

Ein Eis hier Rum vermarktet wird, als der Geschmack "Mexikanische Vanille".

Es scheint, süßer und hat offensichtlich Vanille (oder etwas, das ähnlich aussieht). Gibt es eine Art Vanille-pod ist eindeutig Mexikanische? Oder hält der Geschmack bedeuten "Vanille in einer mexikanischen Stil" und beziehen sich auf eine Technik?

+700
Anitria 16.03.2017, 20:12:37
27 Antworten

Ich bin bereit zu tun, den letzten Anstieg vor dem Backen mein Brot und ich merkte, ich hatte nicht die Hydratation bis zu, wo ich es möchte. Kann ich nur kneten Sie das überschüssige Wasser in jetzt?

Es ist ein 1/2 Vollkornbrot mit Samen und Stücke. Hydratation ist derzeit 65% und das ist gut für eine weiße Brot aber Vollkorn sollte es sein, um 75-85.

+949
makkarina1998 03 февр. '09 в 4:24

Für kleinere Knochen wie Hühner-Knochen, vielleicht finden Sie ein gutes paar von Küche Scheren ein einfach-zu-Steuern als alternative zu einem cleaver. Ich habe diese Messermeister Schere, die ich Total Liebe.

+863
Whysmerhill 07.07.2015, 02:38:49
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Wenn Sie trocken heilen Fisch, eine Menge Wasser raus kommt. Hat das Wasser alle Fett aus dem Fisch oder nicht, die bleiben im inneren?

+860
farhan farvardin 01.02.2015, 00:50:08

Für gekochte Zwiebeln, finden Sie eine Antwort hier: http://www.stilltasty.com/fooditems/index/17825

  • 3-5 Tage im Kühlschrank.
  • im Kühlschrank in 2 Stunden Kochen.
  • im Kühlschrank im geschlossenen Behälter oder wickeln Sie eng mit heavy-duty-Aluminium-Folie oder Plastikfolie.
+762
Christy Hardin 13.05.2011, 13:42:27

Ich habe gärenden sauerkraut in einem Glas quart, und aus irgendeinem Grund vergaß, Sie zu halten, einem äußeren Stück Kohl zu helfen, halten Sie das kraut unter Wasser. Für Tag 1-2 es war gut, es gab reichlich Salzwasser zu halten es unter Wasser ist. Jetzt aber an Tag 3 und 4 die sole wurde alles resorbiert ist in die kraut-und egal wie sehr ich nach unten drücken, in ein paar Stunden ist es wieder ausgesetzt. Noch muss ich sorgen über Schimmel in diesem Stadium oder hat 2 oder 3 Tagen fermentation war genug, um es zu erhalten? Oder soll ich die Spitze mit einer sole-Lösung oder würde dies nur unnötig Salz zu dem, was sollte jetzt eine eingelegte Geschmack?

+625
mangusta 03.12.2013, 04:11:28

Ich habe versucht, reverse Engineering einen verpackt Glasur-mix für Obstkuchen. Es wiegt 1oz/28g, und enthält eine "modifizierte Tapioka Stärke, Zitronensäure, Salz, künstliche Aromen und Farbstoffe." Der mix kann nicht gekauft werden in unserer Gegend sind, würden wir zu kaufen haben ein gesamten Fall online, daher die Festplatte zu replizieren. Die Anweisungen sind zu sichten, die Inhalte mit 3/4 Tasse Zucker, dann fügen Sie 1 Tasse sehr warmes Wasser (ich habe Wasser, hatte gerade aufgehört hat zu Kochen). Beim mischen mit dem Wasser, es sofort verdickt in das gel ist dicker als Honig, Sie Falten in der Frucht, und Gießen Sie in eine Kruste und legen es in den Kühlschrank.

Schmecken Sie die Mischung, ich approximiert einfach nur schüchtern 1oz Tapioka Stärke, 1/8 TL Zitronensäure, und eine kleine Prise Pökelsalz. Das Endergebnis war 1oz, und schmeckte fast identisch zu den verpackten mix bei raw.

Beim hinzufügen von heißem Wasser mit einer kleinen Menge von Wasser, es beginnt sich einzurichten, ähnlich dem Shop gekauft-mix. Jedoch sobald Sie über 1/4 Tasse Wasser, das gel bricht und im Grunde wird leicht zähflüssige Wasser.

Ich habe mehrmals versucht, mit Pfeilwurz, Tapioka Stärke, Kartoffelstärke, und ich kann einfach nicht das gleiche Verhalten wie die store-gekauft-mix. Alles was ich denken kann, ist, dass die "modifizierten" Tapioka Stärke ist das Geheimnis. Aber ich kann nicht herausfinden, was "geändert" bedeutet. In den USA, in der Ernährungs-labling, was "geändert" bedeutet bei der Beschreibung einer Zutat?

+579
valiant wang 22.10.2019, 09:06:15

Verwende ich meinen Stabmixer, die eingesteckt werden.

+578
Guss Davey 30.08.2013, 07:38:13

Ich bin teilweise zu Boca gefälschte Huhn. Sie haben auch würzige chicken Pasteten, die sind toll (obwohl schwer zu finden in unserer Gegend).

Fake chicken nuggets sind groß, mit hummus und einem Glas Milch.

+534
Hair of Slytherin 22.12.2010, 03:07:36

schneiden Sie es, top es mit ein wenig Tomatensauce oder Tomatenscheiben, basilikum und mozzarella, werfen Sie in den Ofen für ein paar Minuten, bis seine aufgewärmt und der Käse ist melty (oder nuke it). Vielleicht fügen Sie eine Scheibe Salami.

+519
dzmanto 24.03.2019, 07:07:41

Ich meine Marcato Atlas 150 für Fettuccine und gelegentlich zu Lasagne-Nudeln. Die eine Seite, wenn die fettuccini Kopf hat einen spaghetti-Walze. Ich habe es ein nur ein paar mal, weil die Nudeln so Dünn, es scheint angel hair oder capellini, anstatt spaghetti. Bin ich falsch in meiner Einschätzung?

+490
Chrisau 23.06.2010, 00:20:27

Ich Speichere tahini kopfüber in den Kühlschrank, Tür-Bereich, da ich in der Wüste Leben, und die Speisekammer immer noch warm, auch mit Klimaanlage auf.

+481
Chandru Sekaran 18.09.2014, 05:54:22

Ich mag zu mischen, lemon curd mit Joghurt um einen lemony Geschmack, die ich Liebe. Eine andere Sache, die ich tun müssen, ist fügen Sie ein paar Löffel von diesen Saft-Pulver, Erdbeer oder Zitrone oder was auch immer Sie wollen, und dann mischen Sie es gründlich mit dem Joghurt.

+359
sis 11.03.2017, 03:44:42

Diese im Allgemeinen können unsicher sein, weil die Temperatur des warmen Wassers wird in der Gefahrenzone. Das bedeutet, dass Sie werden halten Sie die Oberfläche der Lebensmittel in den Gefahrenbereich für die Dauer der Abtauung. Da Sie nicht wollen, um Essen zu halten in der Gefahrenzone für mehr als ein paar Stunden, und das kumulativ über den gesamten Prozess vom Kühlschrank zum Essen, diese zusätzliche Zeit kann leicht nehmen Sie von sicher zu unsicher.

Wenn es ein wirklich kleines Stück wie eine dünne filet könnte es nur 15 Minuten, so dass es in Ordnung sein würde, immer noch leicht, nicht zu gehen über zwei Stunden in der Gefahrenzone. Wenn es sehr groß, kann es beginnen ein Problem zu sein. Sie können lindern einige mit warmem fließendem Wasser oder einem Thermostat, aber das geht nur so weit. Und in jedem Fall müssen Sie sehr vorsichtig sein, den überblick zu behalten und sicherzustellen, dass die Abtauung ist schnell genug.

Cool fließendem Wasser, auf der anderen Seite, ist eine empfohlene Methode. Es funktioniert immer noch Recht schnell, und wenn das Essen doch in die Gefahrenzone, es ist mindestens auf das untere Ende der es, so ist es nicht ganz so riskant.

+356
ckpwong 21.10.2012, 15:38:44

Viele meiner Lieblings-curry Rezepte haben eine Joghurt-sauce in Ihnen, aber auf einer ziemlich regelmäßig, wenn ich machen, der Joghurt landet Aufspaltung in im Grunde Quark und Molke. Was sind die Ursachen, und wie kann ich es verhindern?

Als ein anschauliches Beispiel, Letzte Nacht habe ich ein einfaches tofu-curry wie folgt:

  1. warm evoo in einer Pfanne
  2. fügen Sie gehackte Zwiebel, braten Sie kurz
  3. fügen Sie curry-Gewürzmischung, lassen zu warme/Saison das öl
  4. hinzufügen in Würfel geschnittenen tofu, werfen zu beschichten
  5. Kochen für eine Weile, warf in regelmäßigen Abständen, um die Würfel leicht Braun
  6. schalten Sie die Hitze aus
  7. hinzufügen plain griechischen Joghurt
  8. rühren zu kombinieren

In den paar Minuten, die es dauerte, bis fertig stellen, der rest der Mahlzeit und start-überzug, den Joghurt getrennt hatte, so hatte ich eine klumpige, klumpig, Joghurt-Suppe statt einer cremigen sauce.

+350
gity khoshdel 25.01.2014, 03:30:20

Die perfekte Lösung für Sie - Verwendung des indischen Gewürzes "Teufelsdreck" oder "Hing". Es gibt einen Geschmack, der sehr ähnlich wie Zwiebeln und Knoblauch - In der Tat, strengere Praktiker des Hinduismus sind nicht erlaubt zu Essen, Zwiebeln und Knoblauch (wie es angeblich, die Sie verursachen, geistige Aufgeregtheit). Also, traditionellen Hinduismus (Vedische) Kochen verwendet Asafoetida als ersetzt für Zwiebel in der indischen Rezepte, die fast ausnahmslos Aufruf für die Verwendung von Zwiebeln.

Das Gewürz verströmt einen leicht funky Geruch (ich mag es, aber die meisten Leute beschreiben es als schlecht), aber schmeckt gut. Es ist leicht erhältlich in pulverisierter form in indischen Lebensmittelgeschäften - und kommt in der Regel in kleinen containters wie diese:

enter image description here

Es hat einen SEHR starken Geschmack, so legen Sie eine sehr kleine Menge von es - über ein 1/4 von einem Teelöffel für eine Schale ist, die dazu gedacht oder 4 Personen. In der Regel in der indischen Küche ist es schnell gebraten, um loszuwerden, der "rohe" Geschmack. Ich bin nicht sicher, wie gut es schmeckt in Salaten, Sie würde haben, um damit zu Experimentieren.

+333
emaitch 24.08.2016, 05:40:07

Nein. Die pro-portion Ernährung zahlen sind gerundet und beziehen sich nur der Wert für eine portion. Ein Wert von 0 bedeutet einfach nur "weniger als 0,5 mg" in einer einzigen portion.

+307
mvc001 12.08.2014, 10:34:00
  • Ich habe noch nicht gefunden, ein Kuchen-Rezept, die ich nicht für cupcakes statt.
  • Ich immer die Backzeit und nur die Backzeit. Ich drehen Sie das Fach der cuppies nach etwa 7 Minuten, und nach weiteren 7 Minuten oder so verwende ich den "sauberen Zahnstocher-Methode", um zu sehen, wenn Sie fertig sind.
  • Es variiert sehr stark, aber von den meisten Kuchen-Rezepte, die ich erwarten, zu bekommen 18-24 regelmäßige cupcakes, über 40 mini-cupcakes, oder 9-12 großen ("Texas") cupcakes.
+292
Alex17011983 20.10.2013, 19:24:58

Ersatz von öl für butter in einer schnellen Brot wäre gut, aber Sie nur 1/2 der Menge an öl, und weitere Hinzugefügt, zwei pürierte äpfel. Diese werden zu 84% aus Wasser, zu einer wesentlichen Erhöhung der Menge der Flüssigkeit im Rezept.

Die Sache ist, die Methode für diese Kürbis-Brot stützte sich auf das eincremen Methode, die erfordert eine solide Fett, den Wechsel zu einer Flüssigkeit, Fett und äpfel) würden sich dramatisch verändern das Ergebnis. Es würde das Brot dichter (kein Sauerteig von creaming) und mehr nass von der Flüssigkeit erhöht.

Dann schneiden Sie den Zucker fast in der Hälfte, Sie reduziert die Fähigkeit, Brot zu halten Wasser, wie der Zucker hydrophylic. So würde es scheinen mehr nass.

+256
Malik hassan 28.10.2013, 05:45:00

Ich sah ein Koch video podcast-Ding, wo er sagte, dass Eiweiß sollte im Kühlschrank viele Wochen. Ich habe nicht versucht es selber, aber.

+253
supaflysnooka 22.04.2019, 07:52:22

Mögliche Duplikate:
Was sind einige gute substitions für Alkohol beim Kochen?

Mein Mann ist ein Alkoholiker. Einer unserer Lieblings-langsame Herd chili Rezepte, Anrufe für die Verwendung von Lager-Bier. Gibt es ein gutes Bier ersetzen?

+235
Jolfaei 18.05.2018, 07:32:56

Hier ist mein trick für die Messung von klebrigen, dichten Dinge wie Nutella: was auch immer die Flüssigkeit, die Sie verwenden, und Messen Sie einen Betrag, wie 1 Tasse. fügen Sie die Nutella und die Flüssigkeit das Niveau steigen wird, um die Messung, die Sie benötigen. Zum Beispiel, wenn ich 1/2 Tasse Nutella und es gibt Milch in meinem Rezept, werde ich setzen Sie 1 Tasse Milch auf meinem Messbecher, fügen Sie genug Nutella zu bringen dem kombinierten Volumen von 1,5 Tassen. Erleichtert die Reinigung auch.

+214
Sidney Fry 01.03.2012, 02:52:19

Gewürze sind im Grunde Inhaltsstoffe aus verschiedenen Pflanzenteilen wie Wurzel, Rinde, Samen etc und haben einen typischen Geruch Profil charakteristisch für die pflanze. Gewürze können verwendet werden, einzeln oder in Kombination der verschiedenen Gewürze, um eine homogene Mischung. Die Zutaten unterscheiden sich von Gewürzen deutlich, da es verschiedene funktionelle Inhaltsstoffe wie acidulents, Salz, Geschmacksverstärker, Zahnfleisch und Stabilisatoren, Zucker, etc Hinzugefügt werden, die in verschiedenen Kombinationen zusammen mit den Gewürzen zu vermitteln, die Besonderheit der Mischung. Man kann sagen, dass Gewürze sind eine Teilmenge der Gewürze.

+176
dian wiranata 09.01.2016, 11:34:19

Sie haben bereits eine anständige urn das macht anständigen Kaffee? Das problem ist nur, dass es sich nicht ausschalten und brennt in den Kaffee?

Kurz-zu empfehlen, ein $450-800 airpot brew-station-Lösung, und ohne, dass Sie kaufen/Schlag $200 auf einem mittelmäßigen Lösung, ich würde Ihnen empfehlen, gehen Sie für die $20-Lösung; eine Wand-timer.

Persönliche Meinung: ich denke, jeder Einheit, die Sie kaufen für rund $1-200 wird opfern, die irgendwo, sei es in der Fähigkeit, Potenz, oder was auch immer es sein wird, Geld uneffektiv ausgegeben werden. Eine Wärmeleitpaste ist besser als ein beheizt einen. Sie wäre besser dran, entweder warten, bis das Geld für eine dauerhafte, hochwertige Lösung oder hacking eine billige Lösung und die Ausgaben, die $80 über Links auf frische donuts für ein paar Wochen.

Wie gesagt, ich habe keine Erfahrung mit dem Hersteller Einheit, die Sie aufgelistet. Laut Google, dass Einheit;

ist digital coffee urn, darunter eine Temperatur-Anzeige automatischer timer und einstellbare warm-und delay-timer-Einstellungen, um Ihnen eine präzise Kontrolle des Bierbrauens ein - large coffee urn coffee urn, kommerzielle Kaffee-Urne, Edelstahl coffee urn, 60 Tasse Kaffee urn, Edelstahl -, Unterhaltungs -, catering -, Nostalgie-Elektrik, 60 cup

...So sollte es die Ihren Suchkriterien entsprechen. Ich sehe keine direkten Bewertungen der Einheit.

+169
Yusuf Alii 22.11.2018, 01:59:13

Kleben Sie es in den Gefrierschrank für eine halbe Stunde zuerst. Ich entdeckte diese durch Zufall, (ich ging um Speck aus dem Kühlschrank und geistesabwesend legen Sie die Zwiebel hielt ich in der Tiefkühltruhe bei der gleichen Zeit!) Alternativ können Sie es in den Kühlschrank gelegt, aber das ist langsamer, und wenn Sie lassen Sie es dort zu lange den Geschmack mildert. So oder so, du machst das problematische Verbindung weniger volatil, so dass weniger am Ende in der Luft reizen die Augen.

+138
Jeremy Mezllan Millan 29.01.2013, 13:36:15

Während ja, es kann getan werden, ich würde nicht wählen, es zu tun, über eine andere Technik, es sei denn, das war meine einzige option, oder ich brauchte einfach etwas Huhn gekocht schnell für ein Rezept, wo es verwendet wird, in der gekochten form und haben eine Menge von anderen Aromen Hinzugefügt (Hähnchen-Salat). Denken Sie daran, dass eine Menge von Geschmack ist aufgrund browning und Kochen in der Mikrowelle entfällt die Aromen. Zumindest mit Wilderei, wenn die Flüssigkeit WIRKLICH gut gewürzt werden Sie noch vermitteln Geschmack.

Kochen Technik kann führen zu harte und trockene Fleisch, einschließlich Wilderei, wo es gekocht wird eingetaucht in heiße Flüssigkeit. Unabhängig von der Technik, wenn die Proteine eine Hitze zu heiß und zu schnell werden Sie verengen schnell und squeeze-out der Säfte. Das Ergebnis wird zäh, trocken -, Säge-dusty Huhn oder andere protein. Das ist das gleiche, was passiert, wenn Rührei sind gummiartig...gekocht zu lange über zu hohe Hitze. Die Proteine wirken wie Schwämme, die werden ausgewrungen.

Ich persönlich denke, Sie haben viel weniger Kontrolle über das Fleisch in einer Mikrowelle gekocht wird, weil das Kochen erfolgt von innen nach außen und die Restwärme weiter zu bauen intensiver als wenn es gekocht wurde in einer Pfanne oder auf einem grill.

Ist das etwas, was Profis tun? Nein. Mikrowellen in einer professionellen Küche werden hauptsächlich für das Schmelzen von butter, Schokolade, wärmen Dinge, die schnell...viel das gleiche wie ich, empfehlen, die Menschen zu Hause zu tun. Wir verwenden Sie Sie nicht zum "Kochen". Obwohl ich nutze es für das Schwitzen die Zwiebeln, wenn das ist die einzige Sache ich würde die Verschmutzung eine Pfanne für...setzen Sie die Zwiebeln in einer Schüssel mit ein wenig butter, Abdeckung und nuke für etwa eine minute, bis Sie weich sind.

+126
Josh Corbett 27.02.2017, 13:29:37

Sie wirklich brauchen, eine genaue Backofen - thermometer-die Thermostate auf heimischen Ofen sind notorisch schlecht, vor allem auf die Kontrolle niedrigen Temperaturen.

+64
user215812 23.11.2016, 01:32:43

Die Sache mit Milchprodukten ist, dass es kommt mit einem riesigen bakterielle Belastung, aber es ist alles Zeug, das relativ unkritisch auf den Menschen (vorausgesetzt, es war ursprünglich pasteurisiert). Wenn es schlecht geht wird es klobig oder stinky oder beide, und das ist in der Regel Brutto (saure Sahne, Joghurt, Buttermilch, etc, wobei die Ausnahmen), aber nicht furchtbar schädlich.

Dass die natürlich vorkommenden Bakterien macht auch einen guten job zu unterdrücken das Wachstum von anderen, feindlichen, Bakterien. Es gerade heraus-konkurriert es. Fast alle Milchprodukte sind auf dieser Grundlage. Käse, Joghurt, sauerrahm...Sie würde unmöglich sein, zu Essen sicher, wenn es nicht wahr wäre.

Alles, was der Fall ist, würde ich sagen, dass, solange Sie Ihr Getränk immer noch schmeckt und gut riecht es nicht, Sie zu verletzen: die Bakterien, denn zuerst wird definitiv den Geschmack verändern würde. Meine ursprüngliche Antwort auf die erste Frage war, die sich stärker auf die langfristige Lagerung.

Die ganze "Danger Zone", was auf die Unsicherheit über Ihre bakterielle Kontamination. Nach ein paar Stunden warm, etwas wird festgestellt haben, eine ansehnliche Kolonie. In diesem Fall ist es wahrscheinlich, streptococcus lacti, und es ist nicht schlecht für Sie.

+30
Luca Prodan 28.11.2015, 09:43:37

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