Vermeidung von lebensmittelbedingten Botulismus

Es ist schwer zu finden im internet Informationen über Botulismus Prävention, die nicht sprechen, speziell über canning oder Erschütterungen Ihres eigenen Lebensmittel oder die Verwendung von schnellkochtöpfen.

Ich Frage mich, ob es möglich ist, deaktivieren Sie das botulin-toxin selbst und möglicherweise töten die Botulismus-Sporen, die vorhanden sein können, das Essen mit einfachen Methoden wie Kochen das Essen in einem Topf mit etwas extra Wasser.

Mein spezieller Fall ist wie folgt: ich öffnete ein Glas weiße Bohnen in Tomatensauce 5 Tagen, und die linke Hälfte in den Kühlschrank bis heute. Soweit ich weiß, dies ist die Art von Umgebung, die botulinum-Bakterien gedeihen würden, aber ich hasse Verschwendung von Lebensmitteln und vermeiden wollte, dabei auf einen bloßen Verdacht hin.

Ich legte die Bohnen in einen Topf geben, Hinzugefügt, einige mit kochendem Wasser und lassen Sie Sie Kochen fast kontinuierlich für etwa 15 Minuten. Ich legte einen Deckel auf die Pfanne während der letzten 3-4 Minuten des Kochens, als ich erkannte, dass vielleicht erhöhen die interne Temperatur.

Die einzige information, die ich finden konnte im internet zur Vermeidung von lebensmittelbedingten Botulismus-Risiko umfasst hoch-Temperatur-Pasteurisierung Prozesse oder Schnellkochtöpfe, die ich beide haben keinen Zugang zu.

Hier ist ein snippet, dass ich gefunden habe:

Normales gründliches Kochen (Pasteurisierung: 70°C 2min oder gleichwertig) töten, Cl.botulinum-Bakterien, aber nicht deren Sporen. Zu töten die Sporen von Cl.botulinum ein Sterilisationsverfahren entspricht 121°C für 3 min erforderlich ist. Das botulinum-toxin selbst ist inaktiviert (denaturiert) schnell auf Temperaturen größer als 80°C ist .

Aus https://www.fsai.ie/faq/botulism.html


Habe ich diesen Anforderungen entsprechen, und deaktivieren Sie das toxin (und möglicherweise tötete die Sporen, die auch durch Kochen die Bohnen so wie ich es Tat? Wenn nicht, was sollte ich anders machen?

Antworten, die nicht erfordern den Einsatz von modernen Anlagen oder Techniken, die sehr hilfreich sein würden.

+516
igor12211221 24.03.2012, 15:40:06
33 Antworten

Als alternative zum wegwerfen ausgeweitet wird (das scheint eine Verschwendung) gibt es eine Reihe von Möglichkeiten, man könnte weiter Kochen der Apfel, der wäre besser als nur werfen Sie es. Klingt wie ein netter Zusatz, um die Füllung oder auf die Wüste.

Aber Sie wird müssen um es zu Kochen , nachdem Sie es zu entfernen aus der Vogel. Füllung ist schlimm genug, und im Falle der Füllung, können Sie heben Sie auf eine hohe Temperatur , bevor Sie es in den Vogel.

+966
ZeroFlux 03 февр. '09 в 4:24

Maismehl hat auch ein element der macht, rauer/knuspriger obwohl es vielleicht nicht viel Problem für Sie. Also würde ich empfehlen, einige andere alternativen, wie das hinzufügen einige pürieren (es könnte sein, die Kartoffel, als die obige Antwort. Oder altbackenes Brot-Püree).

oder Beurre Manié - das ist wie die reverse-roux. Es wird verdicken der Suppe in einer ähnlichen Weise. Kneten Sie zu gleichen teilen butter und Mehl zu einer dicken paste und dann Schneebesen in der Suppe, bis es komplett gelöst hat.

+961
Niraj Kumar Rai 16.10.2019, 13:30:29
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Die Interaktion zwischen der Flüssigkeit und der Kakao während der Blüte Prozess und innerhalb der cupcake-Teig während des Backens ist nicht das gleiche.

Während der Blütezeit, es ist nur die Flüssigkeit und die Kakao-Interaktion in einem frei fließenden flüssigen matrix, und in der back -, flüssig-und Kakao sind gefangen in einem coloidal matrix. Wenn Sie blühen, bevor Sie hinzufügen, um den Teig, machen Sie die Aromaten in den Kakao mehr verfügbar für die Verkoster.

Beachten Sie, dass nicht jeder hat die sensorische Schärfe den Unterschied bemerken, so ist es bis zu Ihnen, wenn Sie wollen, die Zeit zu investieren für, die

+925
Taimoor Saif 21.02.2019, 02:00:32

Sie müssen nur fügen Sie eine andere Schüssel geben, und eine zweite Schicht von Wasser. Es wird nicht ganz so reaktionsschnell Weg, aber Sie fügen Sie etwas heißes Wasser in die Schüssel über dem Topf, und legen Sie dann eine kleinere Schüssel hinein.

Also, Sie haben aufgestapelt:

  • eine kleine Schüssel, mit was auch immer Sie Kochen
  • eine größere Schüssel (die nicht fallen in den Topf), mit etwas heißem Wasser in es (zur übertragung von Wärme an die kleinere Schüssel)
  • einen kleinen Topf mit Wasser gefüllt (das ist nicht so hoch, dass es berührt die Schüssel oben)

Wenn Sie einen pyrex-Messbecher, wie Martha erwähnte, ich würde verwenden, für die Obere Schale -- es gibt Ihnen einen Griff zum festhalten beim mischen. Eine Tasse Kaffee, vielleicht so gut funktioniert; etwas, so dass Sie nicht haben, um setzen Sie Ihre hand in das heiße Wasser in die untere Schüssel. (obwohl, können Sie auch bei weniger heißem Wasser)

+905
EastImperialSoft 25.10.2015, 09:30:43

Einweichen der Leber in Milch wird gesagt, eine gängige Methode , die vermeintlich hilft, um Verunreinigungen zu entfernen, erweicht Geschmack, und tenderises der Leber.

Ich versuchte es, und die Leber stellte sich heraus, okay, aber er hat mich gefragt: wie funktioniert das? Was die Chemie dahinter? Genau das, was passiert zwischen der Milch und der Leber?

Ist es die Säure in der Milch tenderising die Leber? Das würde bedeuten, ich könnte das einweichen der Leber in eine marinade auf Basis von Zitronensaft oder Essig? (Es scheint nicht so eine tolle Idee)

Oder ist es etwas anderes beteiligt? Ich suchte herum, aber nichts, was ich gefunden schien furchtbar genau.

+905
Shitkopf 25.02.2012, 16:41:35

weißer Tee Etwa 10 bis 30% der Gärung

aber schwarzer Tee wird die Fermentation Grad von 80 bis 90% der gesamten fermentierter Tee

+903
FelipeAls 18.11.2017, 21:15:11

Ok, aus der Klarstellung in den Kommentaren:

Ich würde sagen, dass grob gesprochen, "hoch" kocht doppelt so schnell wie auf "low". Dies ist eine sehr grobe Schätzung und hängt auch von der slow cooker eine Menge (Sie unterscheiden sich in der Temperatur...). Also, jede Stunde verbringen Sie auf hoch ist wie die Ausgaben der zwei Stunden auf low. Sie können es nutzen, um herauszufinden, Wann und verwandeln Sie Ihr slow cooker so seine bereit auf Zeit.

Beispiel: Sie haben 7 Stunden bis zum Abendessen. Rezept sagt 9 auf low. So haben Sie 2 Stunden auf der hohen und 5 Stunden auf low. Die 2 Stunden auf high count für 4 Stunden Kochen auf low, so haben Sie die 9 Stunden, das Rezept forderte. Und 5 und 2 sind 7 aktuelle Stunden haben Sie bis zum Abendessen.

Angesichts der Tatsache, wie die Angleichung der Konvertierung ist, sollten Sie wahrscheinlich planen, haben Sie bereit ein bisschen vor der Zeit, und schalten Sie ihn dann nach unten, um "warm halten". Beachten Sie, dass das Kochen wird weiterhin auf "warm halten", vor allem, wie es wird eine Weile dauern, für die Lebensmittel zu kühlen. Warm halten soll bei etwa 150°F, die halten das Lebensmittel sicher zu Essen (seine aus der Gefahrenzone), wird aber tatsächlich weiter Kochen, nur sehr langsam.

Außerdem sollten Sie überprüfen, wenn es fertig ist, die durch visuelle Hinweise (soweit wie möglich), und (so schnell wie möglich) überprüfen Sie die textur. Sie möchten, halten Sie den Deckel geschlossen, so viel wie möglich, es zu öffnen wird es langsam nach unten viel. Schauen Sie nicht mehr als einmal pro Stunde.

Wenn Sie ein thermometer, lassen Sie in das Fleisch, Sie verwenden konnte, seine interne Temperatur. Meine neueste langsame Herd hat eine Sonde, aber die meisten nicht, also ist das wohl keine option. Wenn je, können Sie in der Lage sein zu halten eine Sonde-thermometer durch eines der Lüftungslöcher in den Deckel.

+896
Andy Cook 11.04.2017, 06:29:52

Die einfachste Abhilfe ist nur zu schneiden Sie es in kleinere Stücke, damit Sie sich nicht überfordert fühlen, wenn Sie Essen ein Stück.

Kakao-Pulver ist leicht bitter, so schneiden Sie es zurück, könnte in der Tat machen die fudge Geschmack süßer. Stattdessen konnte man kleine Teile der die fudge, Rollen Sie in Kugeln, Rollen Sie Sie dann in Kakao-Pulver Schokoladen-Trüffel.

+885
Brandon Brown 05.07.2013, 17:30:11

Ich habe ein amerikanisches Rezept, das fordert, Rohrzucker, ist das die gleiche wie Demerara, oder ist es hell oder Dunkel brauner Zucker?

+885
gringogidget 09.03.2018, 01:57:55

Was auch immer Sie mögen den Geschmack. Chilies nicht sehr stark im Geschmack (im Gegensatz zu Wärme) um wirklich zu sorgen zu machen über einige überwältigend, und einige nicht, so Sie wirklich können nur verwenden, was Sie mögen. Wenn Sie nicht möchten, dass es zu übermächtig, verwenden Sie einen genügend kleinen Menge, dass es nicht - machen Sie eine sauce, nicht eine Reine chile einfügen.

Wenn Sie konkret halten die Wärme unter Kontrolle, sicher sein, um gründlich zu entfernen die Samen und die Membran, und wenn Sie besonders empfindlich auf Hitze, starten Sie mit einem nicht zu heißen Pfeffer.

(Die Frage, was geht am besten mit es ist wirklich zu persönlichen Präferenz, also werde ich nicht versuchen, zu beantworten in dieser Hinsicht wäre es off-topic sowieso.)

+876
user3141592 27.04.2016, 03:09:06

Ich mache cookies und versehentlich noch meine butter direkt in meine trockenen Zutaten. Jetzt habe ich Stücke von butter und Teig, der ist im Grunde Pulver.

Gibt es eine Möglichkeit, um zu retten, selbst wenn die cookies kommen nicht perfekt?

+870
kellyfj 01.04.2010, 16:21:33

Bohnen scheinen wirklich neutral zu mir. Pinto-Bohnen könnten auch funktionieren, oder black eyed peas.

+846
Satyajit Routray 23.09.2011, 16:46:35

Ich nehme an das albumin-protein des ersten ei-Schichten, die Pfanne, vielleicht auch in Bereichen, die offensichtlich nicht weiß, und dies ist, was schafft die Antihaft-Barriere.

+788
ajay noel 09.01.2015, 11:24:18

Diese vintage-tool ist gestempelt "Guelon, Frankreich." Ich glaube, es ist irgendeine Art von zesteur, aber ich kann nicht finden, ein Bild von ihm überall online, noch irgendwelche Informationen über Sie.

Bitte helfen Sie mir und wenn Sie können, sagen Sie mir Ihre konkrete Verwendung und mögliche Dekade(N), wenn es verkauft wurde. Das Bild habe ich aufgenommen, hier ist das tool auf der Seite.

enter image description here

Das tool ist 7" lang insgesamt und der Durchmesser von dem Runden Kopf ist 1,5".

+678
Seth Cottam 10.03.2017, 16:02:17

Viele der getrockneten Nudeln, die vermarktet werden, wie "udon"—zumindest in meiner Erfahrung in den USA—eigentlich falsch beschrieben, dünnere Nudeln wie Hiyamugi oder sogar Sōmen. Ich würde vorschlagen, den Kauf des semi-getrocknete Sorte, die sind in der Regel verpackt in Vakuum-versiegelten Kunststoff. Diese Sorte ist das Regal stabil, aber es kann oft gefunden werden in den Kühlregalen der asiatischen mega-marts. Die Nudeln bereits fast in voller Größe vor dem Kochen.

+484
MitchP 04.01.2013, 06:17:33

Brauer hier. Ja, das sollte funktionieren.

Material-Weise, die Sie wollen, aus Edelstahl, so gibt es keine Auswaschung von Metall -, wenn Sie anfangen zu Kochen, und nicht brechen, wenn Sie Chemikalien in die später für die Reinigung (nicht immer lassen Sie keine Chemikalien in den Topf, aber, Folgen Sie den Anweisungen, viele Chemikalien werden sogar Essen Weg rostfreiem Stahl, wenn Links zu lange). Entweder aus rostfreiem Stahl oder Aluminium verarbeiten kann die Wärme. Edelstahl ummantelt Aluminium-Töpfe tatsächlich neigen dazu, mehr Wärme gleichmäßig, aber (nicht viel von einer Besorgnis, wenn brauen), so dass ist schön.

Die einzige überlegung, die Sie haben ist die Größe. 40 qt. ist 10 Gallonen. Die meisten intro-Chargen von Bier werden 5 Liter. Dies wäre perfekt für ein 5-Gallonen-batch. Wenn Sie mash (im Gegensatz zu extrahieren), Sie sammeln über 6-7 Liter Würze (pre-Kochen). Das Kochen wird aus verlassen Sie den Betrag, den Sie wollen. Sehen, wohin ich gehe? Wenn man das brauen von 5 bis 10 Gallonen, das nächste am häufigsten verwendete homebrew-Größe, der 10 Liter Topf ist nicht groß genug. Gibt es tricks, dies zu umgehen, obwohl, wie Kochen weniger Flüssigkeit und das nachfüllen mit Wasser auf die gewünschte Menge, aber mit weniger Flüssigkeit betrifft hop-Auslastung (nicht zu groß, der einen deal auf eine homebrew-Skala, obwohl).

Also, ich würde sagen, wenn Sie gerade erst anfangen, dieses Topf-Größe ist in Ordnung. Es wird Euch durch intro, Größe (5 gal) und sogar bei 10 gal, je nachdem, wie Sie es tun und was Sie tun möchten. Etwas größer sind, werden Sie wahrscheinlich wollen pro-und/oder dedizierten Geräten.

+448
nawidparsa 08.01.2013, 03:46:33

Für mein Rezept brauche ich trockene Kokosnuss, aber ich habe nur frischen Kokosnuss Fleisch in meiner Küche. Gibt es eine einfache option zum konvertieren Sie es in das trockene Kokosnuss?

+429
Ali Mezel 19.11.2013, 17:03:39

Zu machen, schwarzem Knoblauch, die Sie versuchen, zu brechen den Zucker in den Knoblauch. Es klingt wie Sie sind entwässernde ihn, statt ihm Zeit für die Enzyme, die dort Ihre Arbeit tun. Sie müssen irgendwie verhindern, dass die Feuchtigkeit entweichen kann. Abdecken der Entlüftungsöffnung fließen kann ausreichend sein, aber ich würde vorschlagen, setzen Sie den Knoblauch in einem luftdichten Behälter, um sicher zu sein - vielleicht wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie halten die Feuchtigkeit drin. Sobald der Zucker umgewandelt haben, könnte Sie dann packen Sie es für eine kleine Weile, um zu trocknen die Haut weiter aus, wenn Sie mochte.

Es gibt einen interessanten Artikel, dass die Gespräche ein wenig darüber, was Los ist in schwarzem Knoblauch hier

+314
diverger 04.11.2015, 18:27:28

Mit einem Wetzstahl aus new ist wahrscheinlich die beste Methode, aber es erfordert einige übung. Sie finden viele Anleitungen auf YouTube, aber mein Wort der Vorsicht wäre, um sicherzustellen, dass die Rückseite des Messers in Richtung der Griff der Stahl - (und damit auch von Ihrer Seite) nicht den Rand.

Schärfen Sie jedes mal Holen Sie ein Messer, um es zu verwenden, und dann jedes mal, wenn Sie sauber und legte Sie hin. Nur ein paar Striche, die in diesem regime wird halten, sogar weniger teuer Messer scharf. Vergessen Sie nicht, waschen oder wischen Sie die Rückstände auf der Klinge, bevor Sie es tatsächlich benutzen. Der Stahl wird verlassen micro-sized Einreichungen auf der Klinge und wahrscheinlich etwas Schmutz von selbst. Wischen Sie die Klinge vorsichtig auf ein Stück Küchenpapier, um zu sehen, was ich meine!

Als ein beiseite, ich habe den polnischen Kollegen, die schärfen eines Messers auf einem anderen - scary stuff.

+302
Hannah Wardle 28.11.2017, 22:54:00

Sprossen sind eine gemeinsame Zutat in rühren-braten Rezepte, aber Sie scheinen nicht sehr lange in meinem Kühlschrank.

Wie kann ich halten, Sojasprossen frisch für die maximale Höhe der Zeit?

+253
koralgoll 08.08.2018, 00:30:46

Ich bin in Montreal und der portugiesischen community hier hat ein paar Lebensmittelgeschäfte, Portugiesisch eingefrorene Fisch ist auch für den Verkauf in ganz wenigen Orten. Es ist sehr preiswert und ich denke, ich weiß jetzt, warum. Ich kaufte ein kilo Rotbarsch (mit einige der Forschung, ich denke, es ist die am häufigsten genannte ocean Barsch*).

Es ist beschrieben, wie fad, Fisch und anscheinend am besten, um zu Kochen in eine sauce, aber die steaks haben immer noch Schuppen auf Sie! Ich hasse Skalierung, und während die Skalierung der Skalen Holen Sie sich alle über das Fleisch, ich kann Sie nicht sehen, und nach der Zugabe von butter und Orangensaft und pochieren Sie den Fisch in den Ofen, Sie haben es bis zum letzten Gericht, und die Soße.

Offensichtlich werden die Fische mit Schuppen ist am besten zu Kochen ganze, aber ich habe die steaks. Irgendwelche Tipps, wie man kocht Sie nicht skalierten und dennoch mit Würze/Soße?

[*edit] scheinbar auch bekannt als rockfish

+201
user2398755 17.08.2013, 21:55:23

Im online-Rezepte, Käse - & - Zwiebel-Pastetchen, Sie fordern eine rohe Kartoffel und Zwiebel gemischt mit geriebenem cheddar-Käse. Ich Frage mich, ob Sie die gehackten Kartoffeln und Zwiebeln Kochen richtig in den Ofen, wir nicht verwenden müssen, sautierten Zwiebeln und gekochte Kartoffeln?

Link zu einer Beispiel-Rezept

+176
joedragons 18.11.2014, 02:05:40

Es gibt viele Rezepte für limoncello/lemoncello aus, dass es Wodka verwenden. Ich würde auf eine speziell Berufung zum Wodka eher als eine Anpassung, die sich auf entweder 150 oder 190-proof Everclear.

Der höhere Alkohol-Gehalt bedeutet eine stärkere Extrakt aus dem Zitronen (gilt nicht unbedingt für leechen von Zucker, nur öle), und eine entsprechende werden müssen, gezuckerte unten mehr. Als Wodka ist einfacher, einfach einen Schluck, und geringer im Alkohol, es würde wahrscheinlich erfordern weniger einfachen Sirup, und entweder mehr Zitronen, agitation, mehr ziehenlassen oder eine Kombination davon.

+137
7hawk7 21.10.2018, 03:31:41

Ich finde auch, es ist fast unmöglich zu finden Wild. Wenn Sie können, jemanden zu finden, der jagt, können Sie kaufen ein paar von Ihnen, ich war schließlich in der Lage, jemanden zu finden, nachdem er einige co-worker. Sie versuchen, andere gamey Fleisch wie bison oder Wildschwein, je nach lokaler Verfügbarkeit können helfen, aber Sie wirklich nicht vergleichen, auf Wildgerichten.

Haben Sie versucht, die Leber? es hat einen metallischen Geschmack, der vage ähnlich und lecker.

+109
Sciler 04.04.2011, 20:03:31

Ich würde vorschlagen, mit dieser Methode für carnitas , wie gesehen, auf Serious Eats. Im wesentlichen legen Sie das Schweinefleisch in eine bequeme sitzende Schale, nicht ganz decken Sie in öl decken Sie es mit Alufolie und Backen Sie es niedrig und langsam. Die Folie zu schützen sollte die Kruste aus der Verbrennung, aber es könnte machen es ein wenig feucht wird, wird in dem Fall können Sie die Folie aus, die gegen Ende der Garzeit knackig bis er wieder.

+107
KrishnaM 25.04.2015, 23:25:00

Gekommen, über dieses in ganz wenigen Rezepte, die Muscheln gereinigt werden müssen, und de-bärtig. Ersten mal Kochen Schalentiere, so dass nur sicher sein wollen ich weiß, was Sie reden. Danke.

+101
Yandros 29.05.2017, 22:45:21

Ich habe das Backen Rhabarberkuchen seit den 60er-Jahren. Plötzlich machte ich ein paar und Sie beide kamen aus laufende. Was ist passiert? Ich verwende immer das gleiche Rezept.

+99
Shravs Shravs 27.08.2011, 16:28:18

Ich habe eine Grube Fass Herd. Ich habe aus Hamburger auf es vorher, aber ich habe laufen in mehrere Probleme. Wenn es um etwas anderes, brisket, ribs, chicken, etc. alles stellt sich heraus, great! Aber die Hamburger, auch mit der angebotenen online-videos, meine Burger immer kommen mag ich nur gebraten auf dem Herd. Ich versuche, Sie zu regulieren Sie die Hitze durch schließen der kreisförmigen air-vent auf der Vorderseite, aber dann ist mein Feuer stirbt nach unten zu fallen und es scheint nicht, die Burger sind richtig gekocht. Ich benutze 80% Boden Rindfleisch und meine Burger auch immer verkleinern bis wie verrückt. Hat jemand eine richtige Methode der Verwendung der Pit Barrel Herd zu langsam gegart, bbq-Burger schmecken?

+72
JulianIsrael 13.05.2011, 14:37:53

Ich würde es nicht Essen, eine schwarze Banane. Ich Tue die gleiche Sache, die Sie tun. Ich extra kaufen, und dann habe ich Sie einzufrieren. Wenn Sie in den Tiefkühler, dass Sie schwarz werden, und dann mache ich es in Bananen-Brot. Ich persönlich finde, das Brot schmeckt besser, wenn Sie es tun auf diese Weise.

+67
x4k3p 04.08.2018, 03:42:19

..und hat pearl quinoa haben die seifigen Rückstände von saponin ausgewaschen es vielleicht so, dass Sie nicht brauchen, um zu Spülen Sie die Samen vor der Verwendung von Ihnen?

+52
Offer Markovich 24.08.2019, 14:14:19

Broasting ist in der Regel verwendet zum Frittieren verwenden Sie das öl in den Schnellkochtopf anstelle von Wasser. Das Wort ist vermutlich ein Kunstwort aus "Kochen" und "rösten".

Während es verwendet werden, um eine gemeinsame trick mit vintage-Druck-Herd-Handbücher, die alle modernen home-Geräte warnen vor der Praxis. Bitte versuchen Sie nicht zu Hause, es sei denn, Sie haben das restaurant grade Geräte, die sagt, es ist speziell für broasting.

KFC Köche Ihre original-Rezept Huhn (nicht Ihre würzig-knusprig-Rezept) auf diese Weise. Verwenden Sie ein Industrie-Herd und das öl erhitzen, bis sehr heiß, um zu starten, und dann fügen Sie eine gewogene charge von Huhn und verschließen Sie den Deckel. Das heiße öl schnell Chips die äußere Beschichtung, während die gekühlte Huhn sinkt die Temperatur des öls nach unten, wie es Köche.

+39
rbrueger 23.01.2011, 00:27:38

Unter-Reife Tomaten definitiv wirken auf mich wie Sie waren nicht gerade gemeint, gegessen zu werden wie die. Es gibt sicherlich noch Dinge, die man machen kann mit Ihnen, aber der Geschmack ist nicht immer das, was Sie möchten (siehe tastefive Kommentar); Sie wurden ausgewählt für Ihre Eigenschaften, wenn Sie reif ist. Tomatillos, auf der anderen Seite, haben immer verwendet worden, wie diese. Sollen Sie werden, Herb und hell grün (es sei denn, Sie sind eine anders-farbige Sorte). Ich denke, tastefive war ziemlich auf-Ziel mit der Erwähnung von Zitronensaft; Sie haben einen schönen hellen Säure auf Sie, aber definitiv keine Bitterkeit. Sie sind sehr angenehm zu Essen frisch, wenn Sie die Art von person, die gerne Tomaten und Obst. (Ich habe gerade eine gegessen, um sicherzustellen, dass ich nicht zu Ihnen liegen.)

Einen viel größeren Unterschied, obwohl, ist nicht Geschmack: tomatillos sind nicht wirklich saftig. Sie schneiden und würfeln, wie Sie wollen und Ihr Schneidebrett immer noch trocken. Dies ist ziemlich klar, von Bilder - hier habe ich gefunden mit Google-Bildersuche:

cut tomatillos

Das macht Sie sehr gut geeignet für die Arten von mexikanischen Saucen sind Sie traditionell verwendet, um so mehr als eine grüne Tomate wäre.

+13
Robert Smith 15.04.2010, 23:16:51

Meine Familie hatte ein fast-food-restaurant, dass war sehr erfolgreich. Mein Vater war der Meinung, dass gutes Rindfleisch-Burger sollte entweder halben Pfund zu einem Pfund Burger, abgeflacht, etwa ein wenig unter 1/2-Zoll-als wäre Sie "beef up" oder mästen, ein bisschen, gekocht medium saftig und nur Salz und Pfeffer, nachdem Sie das Fleisch auf der gekocht-Seite. Der grill war flach und immer sauber und mit einer Pfanne ist okay, solange es sauber ist, und verwenden Sie ein Metall-Spachtel zum wenden der burger-und eine Edelstahl-Pfanne ist besser, meiner Meinung nach. Stellen Sie sicher, es ist nicht obszön heiß, so dass es nicht brennt und Raucht überall. Schalten Sie nur einmal.

+11
Cranio 21.10.2015, 18:39:24

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