Fragen mit dem Tag 'spices'

@GdD habe ich noch ein paar pics von diesem biryani. Es gibt "Zwiebel-Einheiten" - es ist wie ein ei-großer block von Zwiebeln, die zusammen halten und behalten Ihre Form. Die überraschende Sache ist, ...
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Was sind die Vorteile eines Deckels auf einem Grill?

Ich habe gerade eine neue gekauft die Hälfte Trommel Grill kann mit ein fold-down-Deckel. Ich habe gehört, dass diese Deckel sind gut für die Schaffung einer rauchigen Geschmack, oder für das halten der Nahrung feucht, während es kocht. Vieles davon scheint zu sein, basierend auf den Völkern persönliche Meinung evidenzbasierte Antworten zu was sind die Vorteile von Kochen mit dem Deckel nach unten sind. Hat jemand irgendwelche Hinweise, was genau das Kochen mit dem Deckel nach unten auf eine Grill-tatsächlich? ...
04.11.2016, 02:17:09
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Vorbereitung gravlax bouchées für 40 Personen (Unterstützung bei der Mengen)

Wir haben eine standup cocktail-party für meine Mutter nächste Woche-Ende. Es werden rund 40 Personen. Ich bin nicht der einzige der Vorbereitung bouchées und anderen cocktail Essen. edit: Es werden 4, 5 weitere Menschen, die Vorbereitung der Nahrung; die terrine, labneh/Gurken-Ding, und es anderen, den ich nicht kenne ; es wird auch Wüste (cupcakes und andere Dinge). Der cocktail ist in den späten Nachmittag. Ich Plane zu dienen, jeder gravlax Biss auf eine kleine Reis-cracker mit sour-Creme, gemischt ...
01.02.2016, 10:23:54
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Ist mit Pflanzenöl auf eine flat-top-grill eine gültige Methode für die Verringerung der Koch-Zeit?

Seit kurzem bin ich in eine discusion mit dem Besitzer des Restaurants über die Verwendung von Pflanzenöl auf die flat-top-grill. Wir Kochen marinierte Hühnerbrust auf dem flat-top-und ich benutze das öl weil ich glaube, dass es reduziert die Koch-Zeit und fügt Geschmack auf das Fleisch. Habe ich beigebracht wurde, falsch ist? ...
01.01.2019, 04:16:03
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Warum heißen Milch in einer Thermoskanne nicht zu empfehlen?

Ein Kollege von mir, habe gerade eine neue Thermoskanne (inox), dieses Modell, und tatsächlich Lesen Sie alle Anweisungen, und wir waren überrascht zu Lesen, dass es nicht empfohlen zu Gießen heiße Milch in der Thermoskanne. Meine Meinung war, dass: Im Gegensatz zu Tee oder Kaffee, eine Menge von Mikro-Organismen Leben in Milch, am Ende wird ein günstiger Ort für diese Mikro-Organismen erzeugen eine Kultur (die wird mehr und mehr schwierig, um loszuwerden off, und verunreinigen wird jede andere Flüssigkeit gegossen in der Thermoskanne) We ...
02.10.2015, 16:36:03
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Wie funktioniert die Substitution von Butter zur Margarine/Verkürzung beeinflussen das Rezept

Ich weiß, dass Margarine / Verkürzung sind in der Regel weicher als butter, aber welche Unterschiede gibt es? Kann ich einfach die butter Schmelzen und nennen es gut oder wird dieser Effekt mein Endprodukt? Ich habe gesehen, Margarine / Verkürzung viel in cookies, aber ich bin auf der Suche nach einer Allgemeinen Antwort. ...
25.05.2017, 03:08:31
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Was ist Kaffee-Knoblauch?

Gordon Ramsey hat ein AMA auf reddit. Er sagte dies: "Ich würde das wecken der vor kurzem wir' ve wurde mit viel trockenen spaghetti, mit viel Kaffee, Knoblauch, chili, eingelegten Zitronen. Einmal wir haben geröstet aus dem Knoblauch, der chili, den Schalotten gefaltet in den spaghetti, Olivenöl. Wir haben seit Inbetriebnahme einige wirklich nette Dosen, Thunfisch, über der Oberseite der spaghetti, so dass es fast wie eine Art schnelle Fisch vorbei an der Schale, aber die Verwendung von Dosen, sehr gute Dosen, Thunfisch. mit frische Kapern, Pe ...
03.02.2015, 13:49:36
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