Fragen mit dem Tag 'seasoning-pans'

@derobert - nur für den transport. Ich kochte eine Suppe, die ergriffen werden müssten, in einem Auto für 2 1/2-3 Stunden, und dann erhitzt und serviert in dieser Nacht. Also ich fror es über Nacht zu mi ...
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Hat das hinzufügen von Zucker zu Tomaten geben Saucen beeinflussen Säure?

Viele(die meisten?) Tomaten-basierte pasta-Saucen Hinzugefügt haben Zucker, es ist in der Regel eine sehr kleine Menge. Ich habe immer gehört, dass dies getan wurde, um reduzieren den Säuregehalt. Meine wichtigste Frage: Ist dieses bisschen Zucker erhöhen den pH-Wert genug, um zu erkennen? Oder ist das einfach nur geschnitten, um die Säure und das Gleichgewicht der Geschmack (haben wir erwarten eine leichte süße in unserem pasta-Saucen)? ...
06.02.2013, 19:29:50
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Suche für eine bestimmte Art von pasta to go mit pesto

Ich war halb Zuhören, um eine Koch-show im Fernsehen den anderen Tag und hörte, dass pesto-sauce serviert werden sollte mit einer Art von Nudeln, die nur für pesto. Die pasta selbst hat einige Kartoffel in es (oder war es die Schale?) und es ist ausgesprochen pro-Gebühr? Ich habe keine Ahnung und ich um bei meinem lokalen Markt, und Sie alle nur vorgeschlagen reguläre spaghetti. Vielleicht habe ich falsch gehört aus dem Fernsehen, aber weiß jemand, was dieser pasta eigentlich sein könnten? ...
25.10.2014, 17:41:11
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Mousse au chocolat ohne Eier

Ich habe einen Freund, der ist allergisch auf ei-protein, und meine Frau versehentlich schwärmte mein mousse au chocolat zu Ihr, verursachen einige Lebensmittel übertragenen Unbeholfenheit, die würde ich gerne löschen, mit einem eggless-mousse. Ich habe getan, einige zu Experimentieren, obwohl, und ich bin nicht zufrieden mit den Ergebnissen. Kann jemand glauben, der eine substitution, halten würde, die Luft und das Licht stellen-mousse-y textur, aber nicht ein ei? Kann nicht sein, mais-basiert entweder, durch eine zusätzliche ...
25.09.2013, 03:45:21
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Können Sie Eine Lötlampe-Schwein-Haut zu Machen es Knusprig?

Ich möchte versuchen, dieses Rezept hier. http://panlasangpinoy.com/2014/01/11/crispy-oven-broiled-liempo/ Liempo bedeutet Schweinebauch in unserem Land. Trotzdem, mein Ofen ist eine einfache gas-Backofen ohne Grill-option. Es spielt keine Wärme auf der Oberseite oder der Schlitz an der Unterseite. Ich kann nicht den Schwein-Haut-cripy mit, dass der Backofen und ich habe nicht einen Grill auch. Ist es möglich, verwenden Sie eine Lötlampe, um die knusprige Haut? Alternativen? ...
18.10.2010, 18:35:10
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Feuer-alarm geht aus, wenn die Röstung im Backofen. Beratung bitte?

Das problem begann vor kurzem. Ich koche viel und besonders Liebe Kuchen Backen und braten, alle Arten von Gemüse in den Ofen. Vor kurzem, als braten, bemerkte ich Rauch aus dem Ofen und der Feueralarm ging Los. Es war da eine Menge dreck und Essen Bratenfett angesammelt hatte (über ein Jahr) an der Unterseite, und es wurde immer verkohlt. Am nächsten Tag habe ich geputzt, bis der ganze Ofen (anwenden von Backpulver paste über Nacht ein, dann schrubben mit Essig und Stahlwolle). Mit Ausnahme der oben auf dem Backofen, die ich e ...
10.04.2012, 03:14:00
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Warum tun meine Gnocchi bekommen sticky?

Ich habe Probleme damit, mein gnocchi, sich richtig zu Verhalten. Ich nagelte das Rezept vor ein paar Jahren aber noch nicht gemacht und jetzt entpuppen Sie sich nach dem Kochen klebrig. Der Teig verhält sich wunderbar. Beim Kochen der gnocchi an die Oberfläche kommen, wie üblich, ich nehmen Sie Sie heraus, lassen Sie Sie in etwas salbeibutter und das ist, wo Sie alle zusammen als ein Klumpen. Dies ist meine Methode: Backen Kartoffeln Schälen, während sehr warm Reis Fügen Sie 10% Mehl (ich habe auch versucht, 20%, 25% und 30% - keine Ve ...
22.11.2012, 23:24:40
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