Fragen mit dem Tag 'mexican-cuisine'

@JanDoggen schlimmer: der übergang _ warme cold_ wird verursachen, das Wasser zu verdampfen?? +1 für awsum-Faktor und wahrscheinlich performance-Verbesserung, aber sicherlich überschritten *meine* Schwellenw ...
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Was ist die Flüssigkeit, die Formen nach dem Huhn geht durch den Gefrier-Auftau-Zyklus, und wie kann ich extrahieren, es effizienter zu gestalten?

Wenn ich Vakuumdichtungs-Huhn Stücke, friere Sie ein, und dann tauen Sie wieder auf, es gibt immer eine kleine Menge der Flüssigkeit in dem Beutel nach dem Auftauen. Wenn diese Flüssigkeit trifft heißem öl, es bildet sich eine knusprige, luftige Windbeutel, das ist absolut köstlich. Ich versuche, herauszufinden, was die Flüssigkeit ist, und wie kann ich entnehmen, so dass ich machen kann, crispy fried chicken Flüssigkeit für die Sauce. ...
16.09.2016, 13:05:42
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Tee-Geschmack ändert sich, wenn die Verwässerung nach der einweich

Warum wird der Geschmack des Tees zu ändern, nachdem es verwässern, nachdem es bereit zum trinken? Wenn Sie 100% von Wasser, um eine Tasse Tee, und fügen Sie dann 50% mehr Wasser, der Geschmack ist nicht das gleiche wie wenn Sie eine Tasse Tee mit 150% Wasser von Anfang an. Warum geschieht dieses? Es passiert nicht Granulierte Kaffee, aber es geschieht mit Schütt-oder free-Blatt-Tees. Ich bin kein großer fan von gemahlenen Kaffee, so kann ich nicht sagen nichts über es. Ich weiß auch, dass niemand empfiehlt die Bewässerung bereit Tee runter, aber ich hab ...
21.01.2015, 00:58:14
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Problem mit "No Bake Cookies"

Wir haben die standard-Typ, der diese seit Jahren, mit einem Rezept ähnlich wie diese 3-Minütige No-Bake-Cookies. Ein problem, das wir manchmal haben ist, dass der Zucker sich nicht einstellen (glaube ich). Das cookie sollte etwas krümelig und haben eine körnige(?) textur. Aber manchmal sind die cookies nicht richtig eingestellt. Die cookies, die bleiben klebrig und nicht verhärtet, auch nach einem Tag oder zwei. Soweit ich das beurteilen kann, das gleiche Rezept folgt jedes mal. Mögliche Variablen ...
02.09.2012, 13:20:34
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Amerikanische Pfannkuchen: Warum nicht ersetzen Sie einige Weizen-Mehl für Stärke?

bitte Geduld mit mir: Ich habe nur gegessen, Pfannkuchen einmal (auch nicht in den USA), so könnte ich nicht wissen, wie echte American pancakes schmecken. In Pfannkuchen Rezepte das mantra scheint zu sein, nicht über-mischen Sie den Teig, weil der unerwünschte gluten-Bildung. Wenn Sie aus dem normalen Teig ein wenig mehr roh, zu viel gluten zu entwickeln. Daher würde ich erwarten, den letzten Pfannkuchen in einem Stapel schlimmer zu sein, als die ersten paar. So Frage ich mich: Warum gehst du nicht ersetzen Sie einige Weizen-Mehl mit rein (Kartoffel - / ma ...
13.02.2012, 22:53:01
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Wie zur jahreszeit eine riesige Gusseisen, Apfelwein Presse?

Wie kann ich die Saison ein antikes Gusseisen Apfelwein Presse, die ich gerade gekauft habe? Es ist wesentlich größer als Herd, Ofen oder grill, die ich besitze, bei etwa 48" Durchmesser. Ich würde erwägen, andere lebensmittelechte Oberflächen auch, aber die Würzung scheint die offensichtliche Wahl, da es ist aus Gusseisen. ...
01.02.2015, 11:25:23
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Feuer-alarm geht aus, wenn die Röstung im Backofen. Beratung bitte?

Das problem begann vor kurzem. Ich koche viel und besonders Liebe Kuchen Backen und braten, alle Arten von Gemüse in den Ofen. Vor kurzem, als braten, bemerkte ich Rauch aus dem Ofen und der Feueralarm ging Los. Es war da eine Menge dreck und Essen Bratenfett angesammelt hatte (über ein Jahr) an der Unterseite, und es wurde immer verkohlt. Am nächsten Tag habe ich geputzt, bis der ganze Ofen (anwenden von Backpulver paste über Nacht ein, dann schrubben mit Essig und Stahlwolle). Mit Ausnahme der oben auf dem Backofen, die ich e ...
10.04.2012, 03:14:00
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Was sind die besten burger Brötchen in Großbritannien erhältlich?

In den Rezepten, die ich online finden Sie Empfehlungen für Brötchen wie Martin ' s Kartoffel-Brötchen. Aber es scheint nicht, wie es möglich ist, zu dieser Art von Brötchen, die in Großbritannien, oder in der Tat alles andere als die basic-kein Schnickschnack Sesam-burger-bun. Was ist der beste burger bun verfügbar? Und wo sollte man Einkaufen für Sie? ...
18.05.2011, 08:29:05
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Die Kaffeezubereitung konzentrieren Sie sich mit heißen und kalten Methoden - die Tiefkühlung Konzentrat

Ich trinke Eiskaffee durch die Gallone. Derzeit mein go-to-Methode ist einfach zu brauen eine Tasse starken store-brand-medium grind Kaffee in der Nacht mit einem alten Herrn Kaffee-Tropf coffemaker, setzen Sie den gebrühten Kaffee in den Kühlschrank, und das hinzufügen von zuckerfreien Haselnuss-Sirup und fettfreie halb und halb in den morgen. Natürlich bin ich kein Kaffee-Kenner. Ich bin nicht auf der Suche nach exquisiten Aroma und zarten Noten hier, ich möchte nur meine java, und ich will es so günstig und bequem wie möglich. Ich will keine "f ...
01.10.2012, 03:50:18
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Welche Art von Mörser und Stößel ersetzt ein blender?

Ich kann es nicht ertragen den Lärm, und auch nur auf die Idee, von einem Mixer in meiner Küche. Ich will die Dinge natürlicher (weniger Plastik) und frei von Abfällen (weniger Produkte). Also ich war auf der Suche in einem Mörser und Pistill statt. Ich stolperte auf eine große Suche Olivenholz ein, aber nach dem Lesen der Antworten zu dieser Frage bin ich nicht sicher, es ist das, was ich Suche. Ich habe einige mehr Forschung über die verschiedenen Arten, aber da habe ich keine Erfahrung mit einem von Ihne ...
24.05.2011, 14:29:48
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wie Holen Sie sich kraftvolle Aromen, wenn spherifying

Immer wenn ich versuche etwas zu schaffen, das köstlich über spherification ich finde, dass alles, was gegangen ist, kommt ziemlich fad (ich habe versucht, mit Fruchtsäften (nicht zitrisch), Liköre, Suppen). Wenn ich mir das Essen schmecken, bevor es geht, in der Salze, die es in der Regel packs ganz ein Schlag; so, es ist ziemlich enttäuschend, wenn es rauskommt und hat die schöne textur von Kaviar, aber kein Geschmack! Irgendwelche Vorschläge / Ideen dankbar empfangen! ...
02.11.2015, 08:52:16
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Was das beste ist: Eier Kochen im Voraus oder kurz vor?

Wenn ich Essen will, ein hart gekochtes ei an jedem Tag der Woche, sollte ich Kochen Sie Sie, und speichern Sie Sie (gekühlt) alle auf einmal oder sollte ich rohe Eier in den Kühlschrank und hart-Kochen Sie Sie kurz vor? Edit: von besten, die ich meine, akzeptablen Kompromiss zwischen Einsparung von Zeit und Energie vs. Haltbarkeit und Geschmack. Habe ich erwähnt, eine Woche zu beschränken, der Umfang ist auf 5 Tage, also wie viel würde ein hart gekochtes ei Geschmack und textur verschlechtern, nach 5 Tagen auf de ...
15.04.2018, 08:43:59
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Wie viele Wäschen sollte ich anstreben, wenn die Wäsche brauner Reis?

Mir wurde gesagt, ich soll zu halten, waschen Sie den braunen Reis mit Wasser, leeren Sie den Topf aus, und wiederholen Sie, bis das Wasser nicht zu neblig mehr, um loszuwerden, das Arsen. Für jeden Zyklus I pat, squeeze und drehen Sie den Reis um etwa 1 minute. Ich habe dies getan, 12 Zyklen jetzt, und das Wasser bleibt immer noch neblig. Soll ich weitermachen oder reicht das? ...
30.12.2019, 14:40:43
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