Fragen mit dem Tag 'cookbook'

Eine Sache, die ich, würde sich die Menge von Salz und verarbeiteten Zutaten, in der einige dieser. Eine beliebte fake-burger-Marke herum hier ist einfach nur **geladen** mit Natrium und hat eine riesig ...
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Wie kann ich dem entgegenwirken der hellen Tomaten-der Geschmack des Rindfleisch-Eintopf?

Habe ich eine große Dose gehackte Tomaten, wie die Mehrheit der Flüssigkeit (plus Wasser) zu machen, ein Rindfleisch-Eintopf. Es schmeckt nicht richtig! Ich habe verwendet viele frische Gewürze; Thymian, Rosmarin und Salbei. Es braucht wirklich Hilfe. Kann jemand empfehlen, etwas, bitte? ...
17.04.2017, 01:07:31
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Wird Fleisch Geschmack in Ordnung, wenn ich koche es in einer Pfanne, wo die übrig gebliebenen fond scheint verbrannt?

Ich habe festgestellt, dass nach 2 Chargen der Hähnchenbrust, den fond in der Pfanne genügend Zeit, um den Brennvorgang zu starten, so dass die Dritte charge wird ein wenig schwarz und beginnt zu schmecken verbrannt. Bedeutet es, ich sollte ablöschen oder wasche meine Pfanne alle 2 Stapel, um sicherzustellen, dass ich nicht bekommen eine verbrannte Geschmack? ...
12.07.2014, 11:26:42
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Warum canelé Teig zu 24 Stunden im Voraus gemacht?

Ich bin mit dem Experimentieren machen canelé. Alle Rezepte die ich gefunden habe, nennen für den Rührteig hergestellt werden und Links in den Kühlschrank für mindestens 24 Stunden vor dem Backen, aber keiner sagen warum. Eine Vermutung ist, dass vielleicht der Teig muss bis zu einer bestimmten Temperatur bekommen die richtige Konsistenz beim Backen (karamellisierten außen und feucht innen). Aber ich glaube nicht, dass es müsste irgendwo in der Nähe, 24 Stunden zu erreichen, der Kühlschrank Temperatur. Kennt jemand die Begründung oder der Ursprung des 24-Stund ...
10.06.2011, 21:41:49
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Wie backt man ein Huhn?

Ich habe mit einer rotisserie Ofen Backen, meine Hühner für eine Weile jetzt. Jedoch, es ist nicht mehr für mich verfügbar. Mein Erster Versuch beim Backen ein Huhn in einer langen Zeit: Kauf ein Huhn, das rund 5 LBS. Entfernt die Innereien der Hähnchen und wusch Sie. Marinierte Huhn mit Johnny ' s Würze. Legen Sie das Huhn auf einem tiefen Backblech, ruht auf einem grill. Lassen Sie das Huhn sitzen für 2 Stunden bei Raumtemperatur. Gebackenes Huhn im vorgeheizten 400 Grad auf mittlerer schiene für 1:20:00 Uhr. Erlaube ...
07.10.2018, 13:36:01
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Wie das zu erreichen ist eine dünne Karamell-sauce/Beschichtung, bleibt Flüssigkeit, wenn Sie gekühlt sind

Ich möchte eine Karamell-Beschichtung für Käsekuchen oder anderen Kuchen, das bleibt Flüssigkeit in den Kühlschrank, und nicht zu hart/fest. Ich habe nichts dagegen, wenn der Karamell-sauce/Sirup enthält keine butter/Milch oder nicht; wenn es nur aus Zucker und Wasser ist OK. Ich machte einen Karamell-sauce, die war von Flüssigkeit für einige Zeit, aber wenn ich beschichtet Käsekuchen und in den Kühlschrank stellen, es wurde solide und ich nur geklebt diesem heraus und warf es Weg. Wenn Sie haben ein Rezept für das ich wäre froh das zu hören, gerade so ...
06.11.2016, 01:59:19
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Gibt es eine Möglichkeit, Wärme ein bereits vorgegart Schinken in einer 425-Grad-Ofen?

Ist es möglich zu schützen, vorgekocht Schinken während die Heizung in einem über den heißen Backofen? Zum Beispiel ist es möglich, die Wärme einer vorgekocht, während das Kochen eine Türkei bei 425, indem Sie sagen, wickelte Sie in ein Doppel-Schicht der Folie, oder legen Sie Sie in einer Pfanne Wasser, etc? ...
30.12.2019, 10:18:06
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