Warum sollte ich wickeln Sie eine Kuchenform in der Zeitung?

Ich habe eine Weihnachts-Kuchen-Rezept, das weist mich zu "wickeln Sie die Außenseite der [Kuchen] tin mit ein paar Bögen Zeitungspapier, Befestigung mit Heftklammern oder "string". Was ist der Grund für das tun dies, und ist es wirklich notwendig?

+337
halofourteen 12.03.2018, 05:36:45
37 Antworten

Dolma unter den Armeniern und die in meinem Haushalt ist gefüllte zucchini, Auberginen, Kartoffeln, Tomaten oder Zwiebeln. Wir nennen gefüllte Weinblätter "Sarma."

Nun, die Zutaten sind ähnlich. Einige Unterschiede existieren in verschiedenen Kulturen. Zum Beispiel, Sie werden sehen, Dolma (wie gefüllte Zwiebeln, zucchini oder Auberginen) im Irak nutzen curry, während nur Reis, Fleisch, Knoblauch und Zitronensaft sind die primären Zutaten in den Libanon und nach Syrien

Also, für die Sarma in meinem Haus, wenn Sie nicht haben, Weinblätter, die Sie verwenden können, ein großes Kraut. Legen Sie es in eine Plastiktüte und legen Sie es in der Mikrowelle für 10 Minuten, bis die oberen Schichten sind sehr weich. Dann setzen Sie auf ein paar Kochen Handschuhe und beginnen peeling jedes große Blatt eins nach dem anderen. Ich empfehle die Handschuhe, da wird es sehr heiß und schwer zu verarbeiten direkt aus der Mikrowelle. Sie können verwenden, was bedeutet, können Sie nicht bekommen, verbrannt.

Die mittleren Schichten werden hart sein, so setzen Sie es zurück in die Mikrowelle und erhitzen Sie es für weitere 10 Minuten, dann wiederholen Sie den peeling-Prozess.

Zurück in meinem Syrien, meine Mutter benutzt, es zu Kochen für eine Stunde, aber da wir gerne zu minimieren Kochen Zeit, die wir gerade verwenden Sie die Mikrowelle. Das Ergebnis ist identisch und ebenso lecker.

Was ich empfehlen, für die Füllung bei der Verwendung von Kohl-und Weinblätter ist wie folgt:

  • 2 Tassen Rundkornreis
  • 1 Pfund Hackfleisch (Rind, Schwein oder Huhn)
    • 80/20 Fleisch-Fett-Verhältnis ist ideal
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • und 1/2 Tasse Zitronensaft oder nach Geschmack

Bei der Kombination der Zutaten, zuerst Spülen Sie den Reis, fügen Sie die restlichen Zutaten mit dem Fleisch Hinzugefügt letzter.

Sie müssen schneiden Sie die Mitte Stamm von jedem Kohlblatt, denn sonst werden Sie sehr schwer zu schlucken und zu verdauen.

Wickeln Sie das Dolma/Sarma, die Blätter haben 2x2 inch-Maße, mehr oder weniger, so haben Sie, gleich große Stücke in den Teller. Auf diese Weise wäre es sehr vorzeigbar.

So geben die Blätter Ihre richtige Form, legen Sie sich flach, und legen Sie einen finger-Größe Klecks (Armenier sind nicht sehr treu strengen Rezepten wie dieses :P) der Füllung auf die Unterseite von jedem Blatt. Roll it up, also es sieht aus wie ein kleiner finger oder einem Stift. Stellen Sie sicher, versiegeln Sie die enden, so dass nichts heraus fällt. Nicht wickeln Sie es zu eng, weil der Reis zu erweitern und es braucht Raum.

Legen Sie die ausgefüllten in einen Topf. Ich bevorzuge, legen Sie Sie in einem kreisförmigen Muster, stapeln Sie Sie wie eine Art Turm, aber mit einem Loch in der Mitte (die ich tatsächlich ganze Knoblauchzehen in dieses Loch). Füllen Sie den Topf mit Wasser und ein wenig mehr Zitronensaft, wenn man den Geschmack mag. Stellen Sie sicher, Wiegen Sie unten die Sarmas mit einem Teller oder einem anderen Gerät.

Setzen Sie etwas Salz in das Wasser und bringen es zum Kochen. Die Hitze reduzieren und den Topf zudecken. Nach etwa dreißig Minuten, fügen Sie etwas mehr Zitrone Saft und Kochen Sie ihn noch einmal, und Sie sind fertig!

Ich Wünsche Ihnen viel Glück—ich sehe diese Küche als eine form der Kunst, und es begeistert mich zu sehen, Fragen über es. Dies kann auch ein schwieriger Prozess zu überwinden, mit der Kohl verlässt, aber es ist es Wert. Fertig mit Kohl Blätter (oder jede Art von wrapper, für diese Angelegenheit), dieses Gericht kann deeeeeelicious!

Extra Trivia: "Lahana," "dolma" und "sarma" im türkischen bedeutet "Kohl," "gefüllte" und "wickeln" (als Substantiv) oder "envelopment", bzw.

+989
375333422549 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe gegessen fragwürdige Dinge ohne Folgen in der Vergangenheit, aber das ist mehr eine Frage des überlebens Verdauungs-Russischen Roulette, als eine kluge Maßnahme.

Es sei denn, es ist gold-plattiert Huhn, werfen Sie es aus. Wenn es vergoldet ist, entfernen Sie die gold-plating, dann werfen Sie es aus. Warum riskieren Sie Ihre Gesundheit über die Verlängerung ein Stück von fragwürdigen Fleisch für eine Mahlzeit oder einen snack?

+952
xoffe 22.06.2018, 16:38:32

Für meine Mama Geburtstag, ich möchte ein angel food cake.

Ich bin gegen jede Art von verarbeitetem Zucker (auch Rohrzucker), aber ich bin okay mit Obst also ich bin auf der Suche nach einem Weg, ersetzen Zucker mit Obst.

Das einzige, was ich konnte, war zerdrückt Ananas. Ich fand ein Rezept für eine Ananas angel food cake online, aber es erfordert Betty Crocker-Kuchen-mix, und ich Plane, zu mir, von Grund auf.

Glaubst du, es funktionieren würde, wenn ich einen basic angel food cake-Rezept, aber fügen Sie zerkleinerte/ pürierte Ananas chunks statt Zucker, und fügen Sie mehr Mehl, damit es nicht zu nass?

Hat jemand versucht, hinzufügen von crushed pineapple, als ein Zucker ersetzen?

Außerdem ist eine tube-Pfanne notwendig? Ursache, die ich nicht besitzen.

Danke.

+951
ShoaibSivany 16.02.2011, 21:32:21

Ich fand Besonderen Zutaten (UK) und Ihre "Geschmacksverstärker", das ist eine 1:1-Mischung von dikaliuminosinat und disodium guanylate: Besondere Zutaten. Erhältlich in 100g/250g/500g. Sie scheinen zu verkaufen weltweit und verkaufen auch über Amazon, obwohl ich nur zu finden, Ihre Produkte durch die Suche für den Namen des Unternehmens.

In den USA scheint es die Zutat-Shop für BBQ-Enthuasiasts bieten, dass 4 Unzen und 16 Unzen-Pakete für den mix.

+936
EuphoricSensations 17.07.2012, 18:31:52

Ich verwende eine langsame Herd zu Kochen Rindfleisch, die alle die Zeit. Die Allgemeine Faustregel ist, dass eine hohe temp-Einstellung in der Regel fertig Kochen Sie den Inhalt in 4 Stunden, ein low-temp-Einstellung ist in der Regel beendet in ungefähr 8 Stunden. Ich hatte noch nie ein Problem mit Rindfleisch immer zäh in eine langsame Herd. In der Regel eher das Gegenteil, es ist so zart, es fällt auseinander. In den Ofen, Sie können auch langsam Kochen Rindfleisch oder andere Fleisch für diese Angelegenheit, indem Sie eine Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Bier oder Wein), deckt die Pfanne mit einem Deckel oder Folie, und die Einstellung der temp auf 225 Grad fahrenheit (107 celsius). Welche überhaupt Methode Sie wählen, drehen Sie das Fleisch alle halbe Stunde und halten Sie die top-immer zu trocken. Ich habe auch festgestellt, dass, wenn Sie pan sear das Fleisch vor dem Kochen, es sperren in der Feuchtigkeit für ein mehr würzige Fleisch. Hoffe, das hilft :)

+907
SargeLunch 03.09.2017, 00:38:19

Dein süßes Brot Rezept ist ähnlich wie eine Milch-Brot-Rezept habe ich vor kurzem gesehen. Eine autolyse benötigt Flüssigkeit, um Sie zu 'start'. Es ist sicher zu verwenden, einen Teil Ihrer flüssigen Milch, die nach autolyse der Rest des Mehls, wie Sie möchten.

Milchpulver im Allgemeinen ist ideal für das hinzufügen von Milchsäure Zucker für die maillard-Reaktion. Je höher der milchfettgehalt, desto größer ist die maillard-Reaktion und damit Ihr Brot wird dunkler und pikanter im Geschmack. Sahne die gleichen Auswirkungen, und es wird eine wirklich angenehme Krume und Mundgefühl von dem Brot, wegen dem hohen Fettgehalt.

Was ist Ihr Rezept?

+873
UPChoo 26.10.2014, 03:53:13

Ich bereite mich für den nächsten master chef und wollen zeigen. Aber ich Essen nur halal. Kann es sein, zubereitet, ohne Alkohol, Speck und Sahne?

+849
Daniel Siddall 19.06.2011, 22:04:07

Es ist eine fermentierte chili-paste mit Reis und fermentierte Bohnenpaste.

Sie könnten es zu Hause, wenn Sie können, finden Sie alle Zutaten. Aber es sieht aus wie eine komplexe Rezeptur und Zubereitung.

Zum Beispiel: https://www.youtube.com/watch?v=5IqtT0HcXUE

Hier ist eine einfachere version (weniger traditionell) : https://www.youtube.com/watch?v=QiWJor3DQgI

Ich würde ersetzen Sie es mit jeder anderen chili-paste (sambal oelek...)

+845
Adam Walton 23.07.2014, 16:12:14

In unreifen Bananen viel Stärke aus resistente Stärke. Grüne Bananen enthalten kann zwischen 35.14, und 45.87% von resistente Stärke (in Thai Bananen), die variiert, je nach Sorte Banane.

Quelle: Chemische Zusammensetzungen und Resistente Stärke in Stärkehaltigen Lebensmitteln

+844
nek28 19.08.2016, 20:14:13

Manchmal Schlagsahne trennt sich etwas im Paket und bildet eine Feste Schicht auf dem flüssigen Creme. Dies ist normal und sollte keine Auswirkungen auf seine Peitschen Eigenschaften.

Die wenigen Male, die ich hatte eine harte Zeit, die Schlagsahne wurde auf wirklich heißen Tagen oder wenn die Creme nicht enthalten genug Fett. Die Creme hat sich dann getrennt, in der gleichen Weise, wie Sie beschrieben. Ihre Creme sollte etwa 40% Fett.

Sie sollten leicht in der Lage sein zu sagen, wenn die Creme off gegangen durch riechen oder schmecken es.

+824
Gugulethu Mbatha 19.12.2017, 20:01:40

Ist es ok, um eine höhere Leistung in Watt Brenner element auf dem Herd, als das, was Herd fordert? Gekauft habe ich den falschen Brenner Wattzahl, aber es passt etc.

+722
kleinsinus 31.01.2015, 01:50:56

Mischen Sie die Flüssigkeiten und Falten Sie Sie in trockenen Zutaten anstelle von mischen alles zusammen. Es machte einen großen Unterschied in meine Banane Brot.

+680
Aliam 28.06.2011, 06:36:35

Im Allgemeinen, der Joghurt ist nicht zu beeinflussen die Haltbarkeit von jedem Backwaren. Du wirst die Kultur töten, wenn Sie im Ofen Backen, so ist es nur eine Frage, wie lange das insbesondere gebackenes dauert.

Und die Antwort variiert drastisch je nachdem, was Sie gemacht haben. Es ist vor allem eine Funktion, wie feucht es ist. Trocken cookies bleiben mehrere Tage oder sogar Wochen bei Raumtemperatur nur langsam abgestanden. Kümmern Sie sich nicht setzen Sie in den Kühlschrank; es wird nur machen Sie veraltete gehen schneller. Sehr feucht cookies könnte anfangen zu Schimmel bei Raumtemperatur, so dass Sie am besten schnell verzehrt. Torten und Kuchen müssen in der Regel im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie dauern in der Regel mindestens mehrere Tage, mit den Kuchen, die tendenziell Austrocknen und pie Kruste leiden ein wenig.

Wenn Sie wollen, dass die Dinge länger dauern, Sie einzufrieren. Alles im wesentlichen bleibt für immer in den Gefrierschrank: es ist sicher für immer und alles, was Sie haben Grund zur Sorge ist, Rückgang in der Qualität. Sie müssen nur sicherstellen, dass Sie gespeichert sind luftdicht, mit so wenig zusätzlichen Raum wie möglich, so dass Sie nicht auf Gerüche und Sie nicht sammeln eine Menge von frost.

+661
xiaobin Ren 02.06.2012, 12:32:05

Ich Frage mich, was wäre der Unterschied, wenn wir Sie wickeln oder nicht wickeln Sie den Fisch mit Alufolie beim Backen. Und auch die mit Salz -, wie viel Unterschied würde es machen?

+653
Adam Mierzwiak 25.06.2019, 23:40:34

Suche für einen Prozess zu beschleunigen, Roll-out Teig verwendet werden, für die Käse-Taschen oder Obst-Taschen . Wir sind mit einem Achtel einer Tasse Teig und wir möchten, glätten Sie es, so dass es gefüllt werden kann, umgedreht und versiegelt, auf der Suche nach einem schnelleren Prozess als von hand,

+635
Hugh Walxet 22.12.2019, 00:38:03

Alle der oben genannten, und einen ästhetischen Grund: Rüben und Kohl Häufig eine bläulich Farbe, wenn gekocht - die saure Natur der Essig wird wieder zu beleben Ihre rötliche Färbung, wodurch Sie potentiell mehr erfreulich zu sehen, dabei schmackhaft....

+604
omgshit 06.11.2015, 08:10:56

Ich machte eine sauce mit der Inhaltsstoff-Verhältnisse angegeben die Frage. Die süß und Sauer in diese sauce eigentlich ausgeglichen einander, und ich dachte, das könnte erlöschen alle Experimente, bis ich die Auffassung, dass Sie auch dominiert der Geschmack von der sauce. In anderen Worten, die sauce war ein wenig zu spritzig (oder Tarte , wenn Sie bevorzugen).

Für die Zwecke dieser Antwort, ich werde die folgenden Unterscheidungen:

  • Sauer: Ein Geschmack, wo es nicht genug süße zu balancieren, die sauren Noten;
  • spritzig: Ein Geschmack, wo die süßen und sauren Noten sind ausgewogen;
  • Torte: der Geschmack ist spritzig, aber die süßen und sauren Noten, die zusammen Dominieren den Geschmack.

Beachten Sie, dass ich nicht schlagen, dass dies die akzeptierte Nomenklatur. Ich denke, es ist möglich, dass der OP verwechselt Sauer mit Torte , die erklären kann, die Spezifikation von kein zusätzlicher Zucker in die Frage.

Farbe als Süßstoff

Wie der Wikipedia-Artikel über Süße ,sagt

Die Farbe von Lebensmitteln beeinflussen können, süße Wahrnehmung. Hinzufügen von mehr rot Farbe zu einem drink erhöht wahrgenommenen süße mit dunkler gefärbt Lösungen wird bewertet 2-10% höher als leichtere, obwohl es hatte 1% weniger Saccharose-Konzentration.

Die Farbe dieser sauce wurde viel dumpfer, während das Kochen, so habe ich getestet, die Wirkung auf den Geschmack des mit einem grünen Lebensmittel-Farbstoff. Ich habe nicht bemerkt, einen Unterschied in einer side-by-side-Geschmack-test, auch wenn die sauce mit Lebensmittel-Farbstoff Tat viel schöner Aussehen,

food dye experiment 1

Ich habe eine weitere Prüfung hinzufügen von mehr Farbstoff und diesmal, zu meiner überraschung, die sauce mit der mehr lebendige Farbe, schmeckte sehr leicht, aber dennoch deutlich süßer als das original.

food dye experiment 2

Ich wusste nicht so Recht glauben, also habe ich den Geschmack getestet, mehrmals mit dem gleichen Ergebnis.

Dies führte mich zu vermuten, dass die Lebensmittel-Farbstoff selbst, und sicher genug, es schmeckte süß durch eine Menge von Glycerin in den Zutaten. Trotz der Aufhebung meinem experiment Glycerin ist weder Zucker noch Honig und als solche Antworten, die die OP ' s Frage direkt (wenn es denn die sauce war Sauer und musste Süßung). Hinzu kommt, dass die Tatsache, dass die sauce sieht jetzt mehr appetitlich, kann ich nur empfehlen, mit "grünen" Lebensmittel-Farbstoff ob oder ob nicht die Farbe hat keine Wirkung auf den Geschmack.

Salz

Ich habe auch getestet den Vorschlag der anderen poster, wo Salz wird verwendet, um den süßen sauce. Ich nicht halten viel Hoffnung für diese Technik experimentiert und mit Salz allerlei Früchte ein paar Tage zurück.

Noch einmal, ich war überrascht. Salz einen positiven Unterschied gemacht, obwohl dieses mal die sauce war nicht süßer als zuvor. Ganz im Gegenteil; süße reduziert wurde (das ist konsistent mit meiner früheren versuche). Die saure note war auch reduziert, also süß und Sauer waren noch ausgeglichen verlassen die Soße würziger , aber nicht Herb.

Ich hinzufügen eine Prise mehr Salz und jetzt der salzige Geschmack kam durch und ruiniert die sauce.

Ich empfehle die Zugabe von Salz, wenn die sauce ist ähnlich der meinen und zu Herb , sondern tatsächlich Sauer. Es ist einfach zu überschreiten der Marke bei der Zugabe von Salz. Ich schlage vor, wodurch ein wenig mehr sauce als eigentlich nötig und setzen einen Betrag beiseite, bevor Sie das Salz, so dass Sie re-vorstellen, einige, wenn Sie über Bord gehen.

Verdünnung

Schließlich getestet habe ich die Beratung zu Dünn, die sauce mit Wasser. Dies war zumindest vielversprechend, Ergebnis und es scheint mir, dass die süße verschwand schneller, als der saure Geschmack. Ich habe versucht, verschiedene Verdünnungen, aber nichts, auch im Vergleich zum original und Geschmack war verloren.

Möglicherweise könnte dies funktionieren, wenn man verdünnt die sauce mit etwas intensiver als Wasser, aber ich würde empfehlen, die beiden anderen Methoden über diese, wenn Sie wollen, treu zu bleiben dem original-Rezept.

+601
Johnny Tothon 30.05.2018, 11:49:04

Ich don ' T wollen, verwenden Sie Backpulver oder Natron. Gibt es etwas anderes, ohne Salz ich verwenden können, in den Kuchen, um Sie steigen.

+586
user77300 22.02.2014, 06:22:21

Es gibt eine ökonomie-Grund für große Karotten-Sie sind billiger zu verarbeiten.

Du musst nicht zu sanft sein mit mehr Zuckerbrot als die Verschiedenheit der Bruch sind eine Funktion der Schlankheit Verhältnis (Länge / Breite), so dass mehr automatisierte Methoden für die Bearbeitung verwendet werden. ("baby-Karotten" war ursprünglich ein Versuch zu reklamieren, einen gewissen Wert aus diesen gebrochenen, schlanken Möhren, aber Sie waren so profitabel, dass Sie angefangen zu Pflanzen dünnere Karotten explizit zu machen)

Peeling geht in der Regel auf die gleiche Tiefe, unabhängig von der Größe der Karotte, also das entfernen von 2mm, von einem 5 cm (2") ist Karotte 1/4 der Schäden, der aus einer 2,5 cm (1") Karotte. Und es braucht Zeit, auch wenn es gemacht wird, durch eine Maschine, wenn jemand zu behandeln, 4 Karotten im Gegensatz zu einem. Und dieser Verlust muss entsorgt werden, das kann auch zusätzliche Kosten, wenn man am Meer.

Der Grund, dass Sie nicht sehen, wie Sie in den meisten amerikanischen Lebensmittelgeschäften ist, dass in diesen Tagen Karotten sind oft verkauft in 1lb, 2lb und 5lb Taschen in den USA ... so müssen Sie kleinere Karotten zu bekommen, die Taschen an die richtigen GEWICHTE. Wenn Sie Kauf 50lb Taschen von Karotten, es ist keine große Sache, wenn die Karotten Wiegen ein Pfund jedes.

Wenn Sie wollen finden große Karotten in den USA, würde ich empfehlen, internationale Lebensmittelgeschäfte -- um mich herum eher zu Gunsten Preis gegenüber anderen kosmetischen Anliegen (zB, die äpfel könnten nicht einheitlich gefärbt, aber Sie sind 1/2 bis 2/3 des Preises).

+477
4xco 30.08.2017, 21:28:18

Fische gemeinsamen Namen variieren (manchmal ZU viel) von Ort zu Ort.

Lachsforelle ist in der Regel Salvelinus fontinalis

Der name kommt in der Regel von der Fleisch-Farbe, aber beachten Sie, dass es ist vor allem ein Produkt das kleine Biest Ernährung, und nicht genetisch bedingt. Also, je nach Lebensraum können Sie finden fontinalis mehr oder weniger "Lachs-like".

Wie diese:

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oder diese:

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+470
Jiyesh Ponnedath 18.07.2015, 18:01:59

Ich merke, dass, wie ich Leben in einem nördlichen Klima, ich kann nicht erwarten, dass frische Kräuter wie Koriander immer unter mein beck und call.

Doch, gestern kaufte ich ein schönes, dickes Bund Koriander auf die cheapo-Supermarkt am nächsten zu meinem Wohnort und es war fantastisch: üppig, aromatisch und voll geschwollen.

Jetzt, 24 Stunden später, obwohl ich kühl es in eine vase mit Wasser (es hat die Wurzeln noch beigefügt) es sieht aus wie sh*t.

Ich weiß, dass die grünen im Laufe der Zeit verschlechtern, aber die turn-around-Zeit in diesem Fall scheint lächerlich zu mir. Italienische Petersilie, AFAIK, ist auch importiert, aber es dauert Wochen, die schärfer.

Ist der einzige Grund, Koriander sieht gut aus auf dem Regal ist, dass es spritzed alle 90 Sekunden?

+427
user16533 15.02.2016, 16:10:27

Ich machte pan de muerto etwa folgenden das Rezept. Ich legte die Brote in den Ofen (3), nahm Sie Sie heraus und lassen Sie Sie vollständig abkühlen. Heute (am morgen danach), ich Schnitt in den ersten und sehen, dass der mittlere ist vollständig rückgängig gemacht werden. Rohen Teig mit rohen Eiern und Orangensaft immer noch in der Mischung.

Was kann ich tun, dieses zu retten? Kann ich Sie wieder in den Ofen oder so etwas?

+415
Karol Nowak 25.10.2014, 04:24:26

Ich glaube, es ist Ihre Zulieferer, anstatt Ihre Techniken sind von entscheidender Bedeutung. Sie können nicht wollen, zu wissen, was "restaurant-Qualität" vor-portionierten Fleisch-Einheiten Aussehen.

Um zart und saftig, eine große Menge an zugesetztem Wasser gebunden ist, die in das Produkt mit dubiosen Verfälschungen -ah, Additive. Dies alles ist in der Regel legal und sicher.

Einige Ausnahmen: http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/news/chicken-injected-with-beef-waste-sold-in-uk-1696407.html

Wie das Tier aufgewachsen ist, macht einen großen Unterschied: hier in Beijing Hormone werden regelmäßig Hinzugefügt, um Schwein-Futter zu mästen, ein Tier schnell und ohne es über-der Entwicklung von Muskeln.

Also, wenn Sie wirklich wissen wollen, warum Ihr Fleisch ist so zart, Fragen Sie nach dem Namen Ihrer Lieferanten oder, besser noch, einige der Verpackung, zu untersuchen, für sich selbst.

+405
Hui San 11.01.2014, 02:24:26

Sie können chips und halwa aus halb-reif/Reife jack Frucht,dem berühmten snack in der indischen Staaten Obwohl der Prozess der Herstellung von chips ist zeitaufwendig,der Geschmack ist erklärbar Ersten Schritt öffnen Sie die rohes Obst hacken Sie dann aus der Mitte-Vorbau und ziehen Sie aus der jack-Frucht ,dann entkernen Sie und schneiden Sie in dünne Scheiben

Zutaten für die chips.

Jack Obst - 1 medium Größe

Öl - 1kg

Salz-nach Geschmack

Methode der Zubereitung

· Entfernen Sie die fleischigen Teil der Jack-Frucht aus dem Samen und schneiden Sie Sie in lange Streifen.
· Tief in öl braten.
· Streuen Sie etwas Salz Wasser im öl
· Frittieren, bis es gelb und knackig
· Wenn die chips fertig sind, halten Sie die Pommes Frites In einem luftdichten Behälter

Für Jackfrucht halwa :

Zutaten für Halwa

Die Hälfte Reife jack Frucht - 1 medium Größe

Jaggery-1 kg

Ghee-1 Tasse

Kardamom Pulver-1 Teelöffel

Getrockneter Ingwer-Pulver-1 TL

Zucker-2 El(zum bestreuen auf der Oberseite, wenn die Halwa ist fertig.)

Methode der Zubereitung.

· Säubern und entkernen Sie die jack-Frucht. · Schleifen Sie grob mit einem mixer grinder · Wärme jaggery zusammen mit 1/2 Tasse Wasser zu einem Sirup.Strain den Sirup für Verunreinigungen und halten beiseite · Erhitzen Sie eine Dicke Talsohle Schiff(in der Regel uruli, aber alles tun würde) fügen Sie ¼ Tasse ghee, und die jack-Frucht-paste zusammen mit der jaggery Sirup und Kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem rühren kontinuierlich. Erhöhen Sie nicht die Hitze,um zu verhindern, das festhalten an dem Schiff. Fügen Sie 1 Esslöffel ghee,wenn es anfängt zu kleben wahrscheinlich alle 15 Minuten. ...(Verwenden Sie einen langstieligen Pfanne mit einem flachen Ende, so dass unsere Hände werden sicher von der heißen splutters, wenn der Brei kocht und sprudelt über ). Den Prozess fortsetzen,bis es dunkel Braun gefärbt und beginnt zu kommen, der von den Kanten ,Fügen Sie die Kardamom-Pulver und Ingwer-Pulver trocken, und rühren Sie etwas mehr Zeit, um sich dick und dicht Halwa. Übertragen Sie die Halwa in eine Platte und markieren Sie mit einem Messer in die gewünschte Form. Streuen Sie den Zucker darüber und lassen Sie es abkühlen natürlich Nach dem abkühlen nehmen Sie die Halwa und halten Sie in einem luftdichten Behälter.

Kochen Zeit

Prep time: 30 min

Kochzeit: 1 Stunde 30 min

Ready in: 2 Stunden

Erträge: 2kg

Hoffe, es hilft.

+404
Shawn Farris 10.12.2011, 19:31:25
Jerky ist mageres Fleisch, wurde getrimmt von Fett, in Streifen geschnitten und dann getrocknet, um zu verhindern, Verderb.
+392
Doren 12.11.2014, 05:47:46

Es klingt für mich wie das, was Sie versuchen zu machen, ist queso fundido... aber es ist in der Regel nur geschmolzenem Käse und Aromen (Gemüse, manchmal Schnaps, Wurst); es ist nicht einer Mehlschwitze verdickten Milch-Basis. Suche für queso fundido drehen sich viele Rezepte können Sie als Ausgangspunkt verwenden.

+329
Enesteyshin 12.02.2015, 20:42:07

Ich schmolz das gesalzene Karamell heute und ich brauche es in der Schule am Freitag. Heute ist Sonntag. Ich Frage mich, wie lange kann es noch dauern, ich habe Angst, dass es nicht länger als 3 Tage.

+307
ankit singh 12.08.2017, 18:38:52

Es ist eine ausgezeichnete Antwort auf diese Frage in der Physik SE: https://physics.stackexchange.com/questions/31029/how-can-a-wooden-spoon-be-used-to-prevent-water-from-over-boiling

Ich werde zusammenfassen, was ich denke, ist die überzeugende Teil hier.

Dies funktioniert bis zu einem gewissen Punkt. Die Blasen entstehen durch kochendes Wasser gefüllt werden, mit Dampf, so, wenn etwas kälter ist als der Dampf (dh <100°C) berührt eine Blase der Dampf sofort kondensiert und die Blase zusammenbrechen.

Daher die Oberfläche mit dem Löffel kalt ist, wird es helfen, um zu vermeiden überkochen. Wenn es eine lange Kochen, und der Löffel erwärmt sich auf bis zu 100°C wird es nicht mehr funktionieren. Dies ist der Grund, warum ein Holzlöffel empfehlenswert: Metall heizen sich zu schnell zu.

+265
sandeep kumar 09.01.2011, 06:45:05

Wenn Sie nicht finden können, details dann ist es ziemlich wahrscheinlich, es ist nicht sushi sicher, und ich würde sicherlich auch davon ausgehen. Sushi-sicher frieren würde, mit zusätzlichen Kosten und Ikea, alle zu niedrigen Kosten. Plus, es wäre nicht notwendig, wenn der Fisch wird gekocht oder gepökelt, und das ist, wie die meisten es verwenden möchten. Wenn es sushi war sicher, ich würde erwarten, um zu sehen, Sie deutlich sichtbar auf der Verpackung - es ist gut für das marketing.

+194
KoToFaN 31.10.2018, 17:09:07

Jedes mal habe ich gemacht, Erbsensuppe, habe ich, um zu versuchen, um eine Schätzung der Beträge, die zum Ende einer Mahlzeit. Wenn ich speichern das übrig gebliebene Suppe (in den Kühlschrank oder Gefrierschrank), die Suppe verdickt bis zu dem Punkt, dass es kaum Flüssigkeit mehr.

In Schinken-Erbsen-Suppe mit Ganzen Getrockneten Erbsen, es ist eine vorübergehende Bemerkung, die Erbsen auseinander brechen mehr zu verdicken die Suppe. Gibt es eine Möglichkeit der Reduzierung dieser Effekt oder einfach die Vorhersage der Höhe der Verdickung, das wird passieren? Egal wie viel Flüssigkeit ich hinzufügen, um die original-Suppe, ich kann nicht scheinen, um speichern Sie die Reste ohne eine Brei-artige textur.

+182
Rhizoblaster 11.07.2012, 02:04:13

versuchen Sie brechen, Brokkoli in sehr kleine Röschen teilen und dämpfen, dann die Erwärmung einer milden Blauschimmelkäse wie dolcelatte mit etwas Sahne hinzufügen der Röschen und Mischung über die Nudeln.

+182
user1429322 16.06.2012, 19:42:30

Sie haben Ihre eigene Frage beantwortet bereits. Eier sind gekocht in der Schale und pochiertem ohne Ihre Schale. Der große Unterschied ist, ob der weiße kann sich im Wasser.

Es ist nicht ungewöhnlich für die Eier zu knacken leicht beim Kochen und für eine kleine Menge von albumin austreten; dies ist in der Regel verworfen. Ich habe nie gesehen, dass ein ei explodieren aus der Schale in der Mitte, gekocht, und wenn die Tat geschehen, würde ich verwerfen Sie das Ergebnis, ohne sich Gedanken über was zu nennen.

+118
Dan owino 03.07.2016, 04:34:26

Manche Menschen reagieren empfindlich auf weißen Pfeffer, die möglicherweise Geruch als Urin Pferd oder Schwein-Dünger zu Ihnen. Dies ist, weil die Gärung produziert von weißem Pfeffer entwickelt und produziert die gleichen chemischen verbindungen. Je älter der Pfeffer wird, desto mehr konzentriert sich der Geruch sein wird. Es gibt keinen Weg, um dieses, wenn Sie sind einer von denen, die riecht, so wie es ist in der Regel konditioniert. Lesen Sie diesen Artikel für weitere Informationen. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/16028994/

+99
oken Prog 02.09.2011, 12:40:26

Nun, ich werde Ihnen sagen, was mein altes Land, Großmutter sagt, "Sie können Essen, eine Suppe, auf einem Teller aber Sie benötigen eine Schüssel für Ihre Suppe, aber Sie beide kommen aus dem gleichen Topf!"

+58
htwtetrertrt 11.09.2019, 19:18:48

Ich bin neu auf sous vide. Ich bin derzeit Kochen einen braten bei 140 F. ich kann sehen, es gibt ein bisschen Flüssigkeit, wahrscheinlich Blut um das Fleisch in der Tasche. Es läuft seit 8 Stunden jetzt bei oder über 140, so-alles ist gut wie es ist am größten, ~2 1/2" dick. Ich werde servieren mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Ich Plane Eintopf der linken-overs.

Was soll ich mit der Flüssigkeit, die derzeit in der Tasche? Wäre es am besten, um Sie zu verwerfen, oder verwenden Sie für eine Brühe, oder Kochen Sie das Gemüse?

Ich überlegte, abtropfen und fangen Sie den Beutel mit der Flüssigkeit, und das Wiederverschließen Sie den braten in eine neue Tasche, um zurück in das Wasserbad. Ich könnte dann die Flüssigkeit zum Kochen der Gemüse. Was würden wir tun, um den braten, wenn es gekocht 30 bis 90 Minuten?

Beachten Sie, ich Plane zu Braun in einer gusseisernen Pfanne für Maillard.

Vorschläge? Danke.

+50
Raju Das 16.05.2010, 03:31:32

Bringen Vollmilch zum Kochen bringen. Warten Sie, bis die temp 140, genug für Sie zu heiß werden, aber nicht verbrennen. Fügen Sie Joghurt Kultur ( ich benutze eine Mischung aus kefir und griechischen Joghurt) in eine kleine Soße Topf bei Zimmer-temp. Milch hinzufügen, halten Sie in einem warmen, trockenen Ort in Ihrer Küche ( ich Lebe in großer Höhe), so dass ich wickeln Sie es in ein Geschirrtuch und Stelle es in den Ofen und nehmen Sie es aus, einen Tag später. Für mich funktioniert

+39
molemime 12.01.2019, 03:04:41

Ich habe aus Zitrusfrüchten, Zucker und bin jetzt trennen die Zitrone (und/oder Orangen -) Schale aus dem Zucker. Jetzt Frage ich mich, gibt es eine Verwendung für die übrig gebliebenen citrus Rinde?

+15
Peter Langenberg 13.04.2018, 13:25:17

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