Sauer Schweinefleisch, Ursachen?

Ich habe die Prüfung solen (etwas, das ich nicht kannte bis ich ihn hier Lesen :). Also ich brined (Zucker, Salz und einige Kräuter) zu einer Handvoll von Schwein Rücken (Kotelett ohne Knochen, mehr oder weniger) und dann legen Sie Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Die Sache ist die, nachdem dies geschehen war, das Schwein hatte ein bisschen einen sauren Geschmack, ich konnte nicht Attribut, um eine Würze, die ich in Sie setzen. Das Fleisch war relativ frisch (gekauft am Samstag und im Kühlschrank aufbewahrt).

Dies geschah zu mir vor, so Schätze ich das er ist nicht verwandt ist. Auch, es passiert nicht immer, manchmal sind die Lenden haben, dass etwas einen sauren Geschmack, und manchmal Sie nicht.

Der Geschmack ist ähnlich wie mit Hinzugefügt ein wenig Zitrone abschaben, um das Gebräu.

Also, was ist die mögliche Ursache? Fleisch-Qualität? Etwas, das in Bezug auf die Art und Weise, Ihnen das Kochen?

Das einzige, was ich mir denken kann, wird das eventuell damit zusammenhängen, dass ich füllte die Pfanne mit dem Fleisch, mit keine Leerzeichen zwischen den Stücken von der Lende (ich wollte nicht zu Kochen, die halbe erste und die halbe zweite).

Ideen?

+454
denchiro 09.09.2013, 22:34:46
27 Antworten

Egal, welche Marke. Diese zahlen zeigen, genau, der Tee und die Qualität des Tees verwendet wurde. Es ist Teil des ISO9001 zertifizierten Tee-Handels-Unternehmen in China.

Ähnlich Zutat listet, die am häufigsten verwendeten Element zuerst kommt. Diese Mischung aus grünem Tee verwendet, verschiedene Typen und eine Reihe von Blättern der chunmee, der aus dem höchsten grade intermediate-Grade".

Das gleiche gilt für die gunpowder-Tee.

Der Grund, warum es so schwer ist Infos zu finden auf dem Internet ist, weil es Chinesisch. Aber Sie können sicher sein, dass es bedeutet, Sie sind gute Qualität und zuverlässig-Tee.

+985
Ashleys Gameing 03 февр. '09 в 4:24

Wenn Sie Wasser Kochen in einer Tasse in der Mikrowelle, es wird oft Kochen ohne Bildung von Blasen, da im Gegensatz zu einem Wasserkocher mit einer rauen Heizelement oder innere Oberfläche, eine saubere Keramik-Tasse hat paar Keimbildung Punkte. Die Keimbildung Punkte erlauben Taschen von gas zu bilden, die sich Blasen, wie das Wasser kocht.

Wenn Sie fügen Sie die Teebeutel in das heiße Wasser, Sie sind im wesentlichen die Einführung von tausenden von Keimbildung Punkte sehr schnell, und so viele Blasen bilden sich sehr schnell - dann ist der Schaum. Sie sollten Vorsicht walten lassen beim erhitzen von Wasser auf diese Weise vor, bevor Sie einen Teebeutel, als wenn Sie es Wärme für zu lang, es kann überhitzung, und Kochen wird explosionsartig aus dem Becher, wenn Sie fügen Sie die Teebeutel.

+928
daniland52 06.09.2019, 11:46:12

Perfekte fried chicken ist der Große Weiße Wal in meiner Küche. Es scheint, ich habe versucht alles, naja fast alles, ich habe nicht versucht, sous-vide.

Ich bin immer noch auf dem Zaun, ob ich werde zu investieren Sie in ein Einhängethermostat, und dieses experiment konnte legte mich über den Rand, die eine oder andere Weise.

Ich kann einigermaßen Ungefähre sous-vide in meinem Reis maker, indem Sie es einschalten und ausschalten und mit meinem digitalen thermometer. Es funktioniert tatsächlich ziemlich gut, ich kann bleiben in etwa 5-7 Grad F zu meinem Ziel Temperatur, ohne zu viel Mühe, solange es nicht für eine unverschämt lange Zeit. 4-5 Stunden ist wohl meine Obergrenze.

1

Ich Plane auf tun, etwa diese: ChefSteps (danke @moscafj für den link).

Ich bin mit den Oberschenkeln, und Sie sind große Saugnäpfe. Ich bevorzuge Schenkel gegart ganz bisschen mehr als andere Stücke. Sollte ich die Temperatur? Wie viel?

Zweitens habe ich die historisch Schenkel zu werden, äußerst nachsichtig. Wie viel von einem Temperaturbereich kann ich zulassen? Sagen, ich bin mit dem Ziel für 155F (68C). Kann ich meinen Reiskocher gehen, bis es 160F erreicht, schalten Sie es aus, und schalten Sie ihn dann wieder auf an 150F? Immer und immer wieder?

+901
Mahesh reddy 03.12.2010, 19:43:07

Ich habe gerade ei-Nudeln Letzte Nacht & wenn gewickelt lose in Pergament Papier & großzügig bestäubt w/ Mehl das Sie nicht zusammen kleben. Ich gehe davon aus, dass wenn Links im Pergament, Sie würden trocken & dann gespeichert werden kann in Taschen, Kunststoff -, Papier-oder versiegelt das Pergament. Ich brachte Sie zu einem Haus von Freunden, und kochte Sie 4 Stunden später und speichert in der schriftrolle w/ Menge Mehl, die keiner von Ihnen verklebt. Stellen Sie sicher, dass das Mehl großzügig & shake it off vor dem Kochen. Ich bin über das lagern oder einfrieren, den Teig & frisch zu machen. Ich bin ziemlich sicher, Sie haben einen besseren Geschmack des Produktes. enter image description here

+895
Sarada Rout 23.06.2013, 23:34:53

Sie sind fast da! Ja, starten mit einer guten heißen Pfanne und gut anbraten. Sie wollen vielleicht sogar, um die Seiten, render, einige, dass Fett. Übrigens, der größte Fehler, den die meisten Leute machen beim anbraten Koteletts ist, um Sie zu bewegen zu früh. Geben Sie mindestens 3 Minuten, bevor Sie schleichen sich in die Farbe prüfen. Sie bekommen gute und Braun.

Für die Koteletts eine Zoll oder weniger dick, das könnte genug sein, nach dem ruhen, wenn Sie sind OK mit medium bis medium-rare (und Sie sollten wirklich). Mehr als einen Zentimeter dick ist? Sie gehen zu müssen Backofen einige Zeit nach browning, 350F für 20-40 Minuten. Ziel für 140F interne Temperatur vor der Ruhe. Im Idealfall sollten Sie in der Lage sein, abzuschätzen, der durch fühlen, bevor Sie gehen stochern mit einem scharfen thermometer, aber diese Art kommt mit der Erfahrung. Wenn Sie Zweifel haben, stoßen Sie mit einem scharfen thermometer.

Wenn Sie erreicht haben, 140F, ruhen lassen für 7-9 Minuten vor dem servieren. Das bringt Ihnen bis zu 145F.

Schließlich halte der Aufzucht. Dies ist ein gutes Rezept für die sole, und ein tolles basic-Rezept für Dicke Koteletts.Dicke Schweinekoteletts von Tyler Florenz.

+828
Tegrohir 14.11.2019, 12:38:13

Zu sehen, dass die Schärfe wurde angesprochen in einer anderen Antwort, möchte ich hinzufügen, dass einige Punkte auf Fettigkeit. Die beste Lösung ist, braten Sie das Gemüse ohne öl (im Gegensatz zum Grillen oder rühren Sie das braten) und Optional fügen Sie öl nach dem Prozess. Dies ist in der Regel, wie mediterrane Gemüse zubereitet werden. Dies kann erreicht werden, mit einem Ofen-rack. Alternativ eine Gusseisen Pfanne verwendet werden kann. Antihaft-und Edelstahl-Pfannen eignen sich nicht.

Zur Verringerung der Fettigkeit von frittierten Lebensmitteln, die Temperatur innerhalb einer bestimmten Bandbreite weder zu heiß noch zu kalt. Nach dem Frittieren werden die Speisen gelegt werden können, auf einen Teller mit saugfähigem Gewebe Küche. Dies wird tanken überschüssige öl.

+821
ENIGMA 31.05.2011, 14:34:07

Persönlich habe ich unterschiedliche Ergebnisse beim einfrieren von Brot. Ich habe einige, die kam wunderbar nach ein paar Monaten. Ich habe auch einige, die nach ein paar Tagen kam sehr trocken. Beachten Sie, dass beim einfrieren das Brot, die ich nur einfrieren, frisch und in einer sehr kurzen Zeit, nachdem ich es Zuhause hatte. Ich finde, dass die Ergebnisse variieren je nach Art und Marke von Brot.

Alles, was gesagt zu frieren, ich glaube nicht, dass, wie Sie halten das Brot für die ein-Tages-Frist wird Einfluss auf das, was so viel wie die Bedingungen, die Sie beschreiben, nach Hause. Brot in einer Tasche in einem heißen Auto kann schlecht sein, aber Brot in einem Beutel in der Sonne zu sitzen kann wirklich schlecht. (Auch auf einem kurzen Ausflug zum Markt habe ich keine Brot in meinem Auto, wo das Sonnenlicht Sie traf es.)

Was ich empfehlen würde, ist die Verwendung eines Kühlers. Bei der Vorbereitung der Abreise für Ihre Reise, den Boden und die Seiten mit den gefrorenen Eis-packs und cover der ice-packs mit einem schweren Handtuch, um Sie vor direktem Kontakt mit dem Brot. Decken Sie die Elemente in die Kühltasche mit einem Handtuch (ein wenig mehr Isolierung). Die Idee ist, halten Sie das Brot auf einem moderaten bis kühlen Temperaturen.

Ich mache das, Wann immer ich Sie tragen Lebensmittel, die ich will, um kühl zu halten, aber nicht in Kontakt mit Eis-packs. Es eignet sich gut für Brot, verderbliche waren (ideal für Salat), etc.

Ich habe auch gelernt, dass ein paar Schichten von bubble wrap kann verwendet werden, anstelle der Handtücher. Kann ich nicht nehmen Kredit für die bubble-wrap-Idee, obwohl. Bei der Bestellung von verderblichen waren, bemerkte ich, dass dies ist, wie Sie versendet wurden.

+810
Nuwan Indika 17.10.2015, 15:29:28

Wenn Sie Kochen (oder Backen) benutzen einen timer, man sollte immer vorgeheizt Ausrüstung. Ihren Herd können sich von meinem Herd in Bezug auf die Länge der Zeit es dauern würde, um zu hohe Hitze (der Hölle, mein Herd wäre nicht einmal die Hitze in drei Minuten), und dies würde erhebliche Auswirkungen auf die endgültige Qualität.

Immer Vorheizen, den Anweisungen erwarten. Sonst würde es Ihnen sagen, legen Sie eine Pfanne auf dem Herd, in der Pfanne, und schalten Sie auf hohe Hitze. Lassen Sie für drei Minuten und zu entfernen.

+807
Jaime Gago 29.01.2016, 20:48:45

In einer TV-show, ein Rezept verwendet wurde, dass sein Hauptbestandteil war mais-Flocken. Ich weiß nicht, ob es einen Namen hat, aber es fordert, caster sugar, butter, corn flakes und Milch-Pulver.

Es heißt Cornflake-crunch, anscheinend!

Was ist ein guter Ersatz von Milchpulver? Ich würde für zu gehen pulverförmigen Säuglingsnahrung, irgendwelche Vorschläge würde sehr geschätzt werden.

+725
s02 20.07.2016, 18:30:18

Als eine Folge der exzellenten Beratung von Aaronut, gibt es eine wichtige Faustregel bei der Auswahl eines Wein zum Kochen:

Wenn Sie nicht trinken würden, nicht mit ihm Kochen.

+697
Savion Davis 10.02.2014, 15:10:40

Nicht wirklich. Aber vielleicht möchten Sie sich in Englisch-Stil gedämpft Pudding. In der Regel sind diese Kuchen-wie Nachspeisen, gedünstet, in einer Porzellan-Schüssel, sitzen in einem überdachten Bad mit kochendem Wasser. Sie sind ein wenig feuchter als Kuchen und nicht Ihre Form halten, wie schön. Sie werden oft serviert mit einem heißen rum oder Karamell-sauce.

+655
user1050619 26.07.2018, 20:15:45

Wenn Sie das Brot in den Kühlschrank für 30 Minuten, dann sollte es niedriger in der Temperatur und verhärten sich leicht, ohne Austrocknen zu viel, aber wenn loaf sitzt in den Kühlschrank für länger als ein paar Stunden, dann verliert Sie an Feuchtigkeit und werden crumblier (Vermeidung von >8 Stunden chill-Zeit). Die gehärteten Brot werden Sie viel leichter zu schneiden, wie ein underipened Tomaten-viel leichter zu schneiden als ein overipened ein. Verwenden Sie unbedingt ein sehr scharfes Messer; ignorieren diese entscheidende Anweisung wird Folge zerbröselt.

+646
detaylor 02.06.2019, 17:22:29

Ihr Kühlschrank ist infact unter dem Gefrierpunkt Temperatur, vielleicht nur ganz leicht. Wasser (die Flüssigkeit von den Pilzen) friert nie bei Temperaturen über dem Gefrierpunkt (0 C/32F).

Pilze haben viel Fläche und sind sehr leicht, so dass Ihre Temperatur sich mit dem Kühlschrank einfacher. Versuchen Sie, trockenen Salat gibt es und Sie werden bemerken, die gleiche Sache.

Wenn es ein kleiner ist und nicht so voller Kühlschrank, können Sie erhöhen die Temperatur ein bisschen.

+594
DancingQuanta 19.12.2010, 12:35:40

Wenn dein Krümel nicht geöffnet ist Sie wahrscheinlich entweder underproofed, dein Teig ist zu trocken, oder Sie haben nicht geöffnet, die den Teig durch schneiden über der Oberseite. Es gibt viele sehr gute Fragen über die Krümel auf dieser Website bereits, damit ich nicht mehr im detail, sondern ich werde bewegen auf die Gestaltung.

Brot wird verteilt und nicht nach oben, es sei denn, es ist zurückhaltend, es ist natürlich, dass es so tun, wie es ist der Weg des geringsten Widerstandes. Wenn Sie möchten, es zu beweisen in einer bestimmten Form, die Sie verwenden müssen, eine Dose oder ein Korb in der Form, die Sie wollen. Brot gebacken werden kann in eine Dose, aber wenn Sie einen Einkaufswagen, den Sie brauchen, um es wiederum auf ein Blatt vor dem Backen.

+572
Carrie Requist 01.08.2018, 19:59:22

Ja, ich sehe nicht, warum dies nicht möglich wäre. Wie jemand oben erwähnt, die weißen dienen nicht als ein leavener, sondern schafft Struktur. Modernistische Küche verwendet eine Reihe von Zutaten, die produzieren Schäume in einer Vielzahl von Möglichkeiten. Siehe hier zum Beispiel: http://www.modernistcookingmadeeasy.com/info/modernist-techniques/more/culinary-foams-technique

Versawhip, zum Beispiel, ist ein Soja-protein behandelt wurden, mit einem Enzym. Es kann Hinzugefügt werden, um eine Flüssigkeit und Schlagsahne in ein Eiweiß-Typ-Schaum, ziemlich leicht. Es kann verwendet werden, heiß oder kalt. Es gibt wahrscheinlich auch andere Optionen.

+460
theswagswag 05.09.2014, 21:50:07

Crème Double ist gemacht Durch erhitzen und schnell abkühlen die Creme mit einem bestimmten Rezept (temp und Zeit).

Machen es zu Hause ist unzuverlässig diese Weise.

Für schwerere Creme zu Hause, die Sie tun, genau wie Sie sagten. Mischen Sie ungesalzene butter und 35% Sahne. In den USA butter muss mindestens 80% Milchfett. So müssen Sie Ihre Mathematik.

3/4 Tasse schwere Creme (35%) + 1/4 Tasse butter (80%) = ?

Werde ich Runde hier ab, wenn Sie nichts dagegen haben.

35% der 3/4 Tasse etwa 1/4 Tasse aus reinem Milchfett oder. (Oder 5/20ths)

80% der 1/4-cup-4/5ths von diesem Viertel Tasse oder 4/20ths-cup.

(4+5)/20 = 45% nur um ein Haar schüchtern von 48%. Fügen Sie einem anderen Esslöffel aus butter zu bekommen, nur um Ihre 48% (insgesamt 5tbsp butter pro 3/4 Tasse schwere Creme)

Die butter Schmelzen sanft auf mittlerer Hitze, Gießen Sie die geschmolzene butter in den mixer, damit begonnen, mischen auf low und beträufeln Sie Ihre Sahne in die. Mischen Sie nicht zu lang oder beginnen Sie mit der Peitsche und oder biegen Sie es zurück in butter.

Es kommen richtig Dicke auf jeden Fall und Sie möchten, um es in den Kühlschrank und decken Sie es schnell. Verwenden Sie innerhalb von 24 Stunden, so das Fett nicht abscheiden aus der Milch.

+396
cotico alain 03.07.2010, 02:21:35

werfen Sie einen Blick auf den Schwanz..! wenn(Rute lang) dann KATZE sonst bestätigen KANINCHEN

+269
Zufeng 10.05.2010, 23:56:54

Ich war auf der Suche durch ein Pflanzen-Katalog, und bin verwirrt, welche Art von Lavendel wächst in diesem Jahr um Tee zu machen mit.

Nicht jede Art schmeckt anders? Welche sind einfacher zu Holen?

+198
Harold James Malack 24.02.2016, 13:16:34

Ich denke, das ist ein problem des Mixers selbst. Ich hatte noch nie einen stand-mixer, aber meine alte no-name hand-mixer hatte genau das gleiche problem. Meine neue Bosch Handmixer ist ideal für Teig.

Bevor ich kaufte die Bosch, ich lese nicht nur test-Zeitschriften, aber auch Kunden-Bewertungen bei Amazon und anderen, und eine Sache, die Sie erwähnt ist, dass es hat die "macht", den Teig zu kneten, so dass es nicht hinauf in die Haken wie bei anderen Mixern. Von dem, was ich verstehe, über Mischer, es ist nicht nur die macht (obwohl die 500W Anzahl wahrscheinlich bedeutet nicht, dass die gleiche Sache, die über Marken - das ist die Eingangsleistung, Ausgangsleistung, ist es unter Last, ist es Durchschnittliche oder maximale Leistung, etc.?) vor allem aber das Drehmoment. Zwei verschiedene Motoren ausgegeben werden können, die gleiche Leistung mit unterschiedlichen Drehmoment, und wenn das Drehmoment nicht genug ist, der Haken nicht in der Lage zu gehen, durch den Teig.

Der beste Weg, um zu erkennen, ob das ist, was passiert ist, zu hören, was passiert mit dem Teig. Wenn Sie die Peitsche mit etwas einfachem an, wie Creme, hören Sie eine gleichmäßige Brummen aus dem motor. Mit dem Teig, wenn der mixer kann damit nicht umgehen, die Haken drehen sich langsamer, und das Summen ist anders. Mit einem hand-mixer, Sie können sogar hören die änderung im Ton und spüren Sie die Bremsen, wenn Sie drücken Sie die Haken in den Teig. Ich weiß nicht, wie Sie nachahmen können es mit dem stand-mixer, vielleicht eine nicht-Feste große Schüssel und bewegen Sie die Schüssel, damit der Teig gedrückt wird gegen den Haken. Wenn Sie langsam, und der motor brummt, es ist einfach nicht stark genug.

+181
alifunterz 04.12.2014, 09:05:29

Meine Lösung ist die Verwendung einer einfachen Gemüse-Dampfer, wie hier gezeigt: http://bbq4dummies.com/2013/07/floating-bags-in-sous-vide-cooking-the-7-solution/

+166
flurin 17.03.2019, 08:52:15

Wenn Sie Reis Kochen für 200 Menschen, die Sie könnte erwägen, die 100 Gramm pro person, also insgesamt 20kg. Ich mache eine Menge von Annahmen hier, ich weiß, wie ich habe keine Ahnung, was die anderen Portionen Aussehen.

Als Allgemeinen Ratschlag und als semi-professioneller Koch, ich würde empfehlen die Verwendung von Gramm zu allen Zeiten. Cups ist eine Volumen-basierte Messungen und Reis hat eine Menge von Luft um ihn herum, und seine Lautstärke hängt von der Art der Reis, Temperatur der Umgebung, in die Sie Messen, und sogar die Feuchtigkeit! Wenn Sie die go pro, Sie sollte in dem resort, mit genauen Gewicht-Messungen, anstatt Volumen-Einheiten.

+156
Essam Seddik 07.01.2013, 05:24:26

Ich habe nur ein paar bbq-Saucen, aber Sie haben immer kommen wirklich gut. Ich würde vorschlagen, sollten Sie fügen Sie einige Gewürze zu Ihrem Rezept (oder fügen Sie einfach einen bbq-rub).

  • paprika
  • schwarzer Pfeffer
  • grobes Salz
  • Knoblauch Pulver
  • Zwiebel-Pulver
  • cayenne-Pfeffer

Eine weitere gute Zutat ist liquid smoke gibt es ein schönes rauchiges Aroma.

+124
Gokan Usman 17.02.2013, 14:59:55

Nordic Ware hat Platten, die sind dauerhaft und sicher in den Ofen auf eine Temperatur von 400F. Sie können kaufen Sie auf Walmart-Website oder Amazon.

+104
7mediaws 27.10.2019, 03:04:03

In vielen elektrischen Schnellkochtöpfe, Sie haben (mindestens) zwei Möglichkeiten: "High Pressure" oder "Low Pressure". Dieser steuert effektiv die Wärme auf, die Ihr Essen gekocht wird. Das ist darauf zurückzuführen, wie ein Schnellkochtopf funktioniert. Er kocht durch die Erhöhung der Temperatur von Wasser, um Dampf herzustellen, und dann weiter schaffen Dampf, das erhöht den Druck im inneren des Schiffes, also die Erhöhung der Temperatur, bei der Wasser kocht deutlich. (Siehe diesen Artikel für einige Informationen über die Wissenschaft hinter Druck Kochen).

Nun, in einem Herd Dampfkochtopf, wenn Sie den Anweisungen Folgen, werden Sie feststellen, dass genau das was du fragst nicht passieren: Sie müssen reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd, sobald Ihr Herd ist gekommen, um den Druck, den Sie anstreben, um zu bleiben bei diesem Druck. Ihr Schnellkochtopf ist die manuelle erfassen sollte, wie Sie sagen; genau das, was Wärme ist, hängt von Ihrem Ofen Kapazität. Ihrem Schnellkochtopf haben sollte eine Vielzahl von Manometer, die meisten haben mindestens eine Kugel, die sich in den Dampf-Abgas-vent, die, wenn Sie bei Druck, sitzt an der Spitze der vent. Sobald das an der Spitze der vent, sind Sie bei geringem Druck, dann senken Sie die Hitze so niedrig wie möglich, so dass der ball bleibt an der Spitze der vent, und das ist Kochen bei niedrigem Druck. Wenn Sie brauchen, um zu Kochen bei höherem Druck, die Kochen schneller (und ist notwendig für einige Nahrungsmittel), haben Sie die Hitze, bis einige aus dieser (und stellen Sie sicher, dass Sie genug Wasser, um genügend Dampf). Hier ist ein Artikel, der deckt diese Grundlagen.

Für die Bohnen, die Sie nicht haben, um zu Kochen, sehr lange - ein paar Minuten - und Sie sollten den Einsatz von Hochdruck (was immer das 'hohe' Druck ist für Ihren Herd). Vorausgesetzt, Sie pre-soak, ein oder zwei Minuten, lange genug, um zu Kochen (bei hohem Druck) - so dass Sie nicht wirklich brauchen, um zu senken Sie die Hitze sehr lange, und meiner Erfahrung nach ist es in der Regel schwer zu sein, dort genau zum richtigen Zeitpunkt um Sie zu senken (wenn Sie haben ein paar Kleinkinder unter den Füßen, im besonderen); keine Sorge, wenn Sie vergessen oder verpassen, solange Sie stoppen die Küche zur rechten Zeit; verkochte Bohnen sind kein Spaß. Die höhere Wärme ist nicht, Sie zu verbrennen (vorausgesetzt, Sie enthalten viel Wasser), es ist nur Energie verschwenden, als Sie Ihren Schnellkochtopf wird nur geben Sie die überschüssige Dampf. (Dies basiert auf der normalen Bereiche - wenn Sie etwas ungewöhnlich Wärme-additive, einschließlich eines induktionskochfelds, ich weiß nicht, ob es vernünftigerweise möglich ist, etwas gefährliches in ein oder zwei Minuten.)

Bist du grundsätzlich Recht, aber, die 'simmering' ist ungefähr das, was Sie tun, wenn Sie mit dem Schnellkochtopf; die Verringerung der Kochen aus dem hohen rollenden Kochen (was produziert viel Dampf) auf einen niedrigeren Kochen (was produziert gerade genug Dampf zum Ausgleich der Verluste aus dem Auspuff-port). Es ist nur eine höhere Wärme-Einstellung als normal simmering, da ist der Druck, Erhöhung der Temperatur, bei der Wasser kocht.

In Ihrem Handbuch sollten behandelt werden, wie dies zu tun; ich bin mir nicht sicher, welches Produkt Sie genau haben, aber schauen Sie hier für ein Beispiel.

+85
shushu304 23.12.2012, 22:02:50

Supermärkte verkaufen, gereinigt, vorbereitet Maiskolben. Wenn ich Hebe meine mais von der pflanze, welche Teile gibt es und wie werden Sie gereinigt?

+64
sivarama krishna 14.07.2018, 03:47:01

Frische Oliven sind nicht salzig, aber Sie sind sehr bitter. So werden Sie fast immer geheilt und vergoren zu entfernen, den bitteren verbindungen. Salz ist der am meisten common curing medium, also Oliven, die Sie kaufen in den Geschäften sind in der Regel salzig.

+50
Ranbhir 23.02.2015, 22:19:02

Ich habe Glück gehabt, Backen Fladenbrot auf einem indoor-grill. Ich habe eine elektrische, aber man könnte ein Kochfeld, eine als gut. Wenden Sie einfach ein wenig butter, ghee, oder öl-spray, wischen Sie es, und Backen.

(Klicken Sie für größere Bilder)

Naan 1

Naan 2

Ich verwendet eine alternative Methode zu machen, lavash: ein umgedrehter wok auf einem Herd-Brenner. Sie benötigen einen gas-Herd zu tun. Ich bewarb Sie trocken, gekocht etwa 1-2 Minuten nur auf einer Seite. Sie können den Pinsel mit butter oder ghee, nachdem Sie fertig sind.

Wok 1

Wok 2

Wok 3

+29
Finezxc 25.03.2010, 21:12:45

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