Wie nehmen Sie die Grube aus einer mango?

Ich habe nur versucht, dieses eine mal, und es war eine komplette Katastrophe. Kann jemand einige Tipps für einen Anfänger?

+844
sbagdat 11.05.2010, 00:16:11
36 Antworten

Welche Art von öl hat Sie in der Küche verwenden? Es sind Trocknende öle, Halb-trocknenden ölen, und Nicht-trocknende öle.

Trocknende öle sind mehrfach ungesättigte Materialien wie Leinöl (Flachs), oder tungöl. Menschen in der Regel öle, wie diese zu beenden, Möbel, aber einige, wie Walnuss-öl, erhalten in der Küche verwendet werden.

Semi-trocknende öle, wie mais -, Sonnenblumen -, Distel-oder Sojaöl, haben die genug hohe unsaturation zu oxidieren, in einem klebrigen Chaos auf Ihrem Kochgeschirr, vor allem, wenn man Sie zu heiß wird.

Nicht-trocknende öle, wie Oliven -, Raps-oder Erdnussöl, sind relativ gesättigt ist und nicht leicht oxidieren an der form, in der Art von harten Lacken müssen Sie reinigen Sie Sie mit einem struppigen pad oder Winkelschleifer.

+1000
PaulCo 03 февр. '09 в 4:24

Wo denken Sie, diese Nährstoffe sind, können Sie nicht entkommen die wok?

Rühren-braten von der Konvention ist schnell, so dass die interne Temperatur der Speisen nicht heiß genug, um zu brechen alle empfindlichen Nährstoffe entweder

+893
Just Launched 22.09.2014, 00:41:36
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"Ofen-safe" bezieht sich auf mit Ihnen zu Kochen, anstatt, ob Sie erwärmt werden. Seien Sie vorsichtig, putting kalten Speisen in einer warmen Backofen obwohl. Ich würde legte Sie in einen kalten Backofen und schalten Sie den Backofen auf die niedrigste Einstellung. Beobachten Sie die Temperatur mit einem Ofen thermometer. Wenn es erreicht die gewünschte Temperatur (125-175F) schalten Sie den Backofen ausschalten. Vertrauen Sie nicht den Ofen thermostat. Verwenden Sie kein Vorheizen oder schnelles Vorheizen Zyklus, wenn Ihr Ofen hat.

+879
JavaAndCSharp 12.10.2016, 08:42:08

Ein braten ist zu groß für eine marinade eindringen, zu reduzieren, es zu einer paste. Dass gesagt wird, die außerhalb wäre auf jeden Fall sehr weich, wenn Sie es verlassen, lange genug. Eine dünne Scheibe Rindfleisch, veranschaulichen diesen Effekt besser, als würde es brechen, um sehr kleine Würfel schneiden.

+862
user326320 14.10.2017, 23:54:59

Es gibt definitiv keine Sicherheit der Lebensmittel Sorge hier. Während der Bericht, den Sie zitieren, macht eine große Sache aus diesem, was bedeutet, dass es eine Art von ernstes problem erkannt wird hier, in Ihren FAQ , dass Sie sagen:

Die wahrscheinlichste Ursache ist die Haar, Haut, Fingernagel, der war versehentlich gemischt, in die während des Herstellungsprozesses.

Es ist unwahrscheinlich, dass die menschliche DNA ist schädlich für die Gesundheit der Verbraucher. Im Allgemeinen betrachten wir die menschliche DNA ein hygienisches Problem, das beeinträchtigt die Qualität der Speisen mehr als ein Gesundheitsproblem. Die menschliche DNA in Produkten, die unserer Meinung nach spricht mehr Fragen [sic] der Wahrheit in der Werbung, der Preisgestaltung, und insgesamt die Transparenz.

Was die meisten Menschen nicht wissen, uns [sic], dass einige Mengen von menschlicher DNA können innerhalb eines akzeptablen regulatorischen Bereich. Das bedeutet, dass einige menschliche DNA ist oft erlaubt, regulatorily sprechen. Die Beträge, die wir erkannt und unsere Forschung fielen alle innerhalb des akzeptablen regulatorischen Bereich, wie wir Sie verstehen.

Es scheint, Sie sagen, dass dies alles ist völlig sicher und erlaubt (durch die Leute, deren job es ist, zu halten unsere Lebensmittel sicher), und dass die Frage einer Transparenz. Ich vermute, Sie denken, dass Lebensmittel-Hersteller sollte uns sagen, dass zulässige Regelungen, gibt es vielleicht winzig und völlig sicher sind Mengen von menschlichen Zellen in Essen. Aber das scheint ziemlich over-the-top; es gilt für alle Lebensmittel, so würden wir haben, zu schlagen, das Etikett auf alles, was wir Essen.

Bottom line, Essen wird nicht produziert in einem Reinraum. Es ist nicht ein Haufen von Arbeitern, die in Hase Anzüge, man aufpassen, nicht von einer einzelnen Hautzelle schweben in der Luft und am Ende in Ihre Nahrung; das wäre unglaublich teuer und bietet keine wirklichen nutzen. So natürlich, es ist eine Möglichkeit für kleine Mengen der menschlichen Haut und Haar in Ihrem Essen.

Und wie Stephie wies darauf hin, dies ist im Grunde ein DNA-Testlabor. Natürlich haben Sie sehr empfindliche Geräte (die Sie auch prahlen in der FAQ), so sind Sie in der Lage zu erkennen, Dinge auf eine Ebene, die sollten wirklich nicht Sie betreffen. So wie Lars auch erwähnt, es ist Art von unglaublich, dass Sie waren nur in der Lage zu finden, die die menschliche DNA in 2% der Proben. Das bedeutet, dass 49/50 hot dogs sind eigentlich produziert, um einen deutlich höheren standard als die erforderlichen!

Ehrlich gesagt, ich glaube, dass der Bericht ziemlich unehrlich. Sie bewusst vernachlässigt, um zu erwähnen, in der die ersten Ergebnisse Abschnitt, dass dies alles ist sicher, und stattdessen angedeutet, dass es ein problem sollten Sie sich kümmern müssen. Sagen Sie in der FAQ "Was die meisten Leute nicht wissen..." Hämmer diesem Haus; Sie wissen , dass die meisten Menschen wissen das nicht, und noch hat sich nicht die Mühe, so zu sagen.

+835
user254530 13.03.2012, 18:36:54

Bei der Herstellung der Paprika oder Auberginen paste (geröstet, dann gemischt), die paste ist sehr dick, auch gel-like. Warum ist das so? Welche Zutaten in der Obst-Zellen verdickt es so? Oder ist es eine sehr niedrige Wasser-Inhalt?

+814
vadim 18.09.2011, 22:26:15

Ich lief eine Schule tuckshop und cafeteria für einige Jahre.Die Sicherheit Punkt für Kältetechnik ist 4-6°C/39-43°C. Gefriergeräte sind gehalten, unter -17°C/1°F.

+808
weilong song 30.10.2017, 14:39:56

Sie können die Basis weiter mit weißer Schokolade. Kein Kleber, und Sie können es im Voraus, so dass Sie nicht brauchen, um alle Strom auf der Baustelle.

Legen Sie ein Backpapier Runde in eine entsprechend große Kuchenform oder eine Platte oder flache Schüssel geben. Stand der Kuchen topper in der Mitte das Backpapier. Vorsichtig Gießen oder Rohr die geschmolzene Schokolade um den Rand der Basis und bauen Sie es, die Beschichtung der base und Erweiterung es. Lassen Sie die Schokolade abkühlen, sorgfältig schälen entfernt das Backpapier.

Wenn das Wetter dürfte warm sein, möchten Sie vielleicht, um die zusätzlichen Schokolade-Schicht dicker, so dass es nicht Schmelzen schnell und lassen Sie die topper.

Man könnte auch die Verbreiterung der Basis mit einigen anderen material (Karton mit Folie abgedeckt, zum Beispiel-stellen Sie einen großen Karton, Scheibe, schneiden Sie ein Loch in der Mitte für den Stamm der topper, schneiden Sie einen Schlitz auf einer Seite des Loch von der Größe der Basis, schieben Sie die Basis durch und center) und Abdeckung, die mit Schokolade oder Zuckerguss, aber ich denke, dass schlichte weiße Schokolade gut funktionieren würde, und es klingt wie die Braut will alles behalten, berühren Sie die Torte essbar (außer der topper selbst, natürlich).

+793
Robert Brown 04.10.2014, 13:13:25

Die Normierungen sind zutiefst kulturelle in der Natur, um mit zu beginnen, nicht "wissenschaftlich" per se (nicht zuletzt, weil die Geschmacks-Vorlieben sind nicht wissenschaftlich zu beginnen). Sie können beschrieben oder erklärt wissenschaftlich, aber das ist nicht wirklich die gleiche Sache.

Die "standard" brew Zeiten, die Sie erwähnen, sind von der westlichen Methode des Brauens Tee, das gemeint wird, um effizient zu extrahieren die meisten Aroma-verbindungen, und eine Minderheit von bitteren verbindungen, die innerhalb einer einzelnen Gebräu. Die ISO-Verkostung Leitlinien (oder etwas ähnliches), sind ein ausgezeichneter Ort, um zu beginnen, tatsächlich, wie es gearbeitet wurde, Menschen, die mit einem standard-Menge (Tee-Löffel) und Tee aufbrühen in heißem Wasser, bis alle den Geschmack getränkt wurde, und dann die Variation der Zeit nach oben oder unten und Geschmacks-Tests, damit die Menschen einen Kompromiss finden Zeit, wo der Geschmack ist ausgewogen durch Bitterkeit... einige Menschen konnten herausfinden, als ein Ausgangspunkt , von dem Ihre eigenen Vorlieben könnten abgebildet werden. Dies ist nicht eine absolute Zeit, wirklich, einige bevorzugen einen helleren oder dunkleren, Brau-mal heißer oder kälter, mit weniger Tee oder mehr - es ist ein Durchschnitt, um mit zu beginnen, und wenn die Menschen einmal wurden macht verbindet, wird es eine offizielle Empfehlung ", die wir getestet Prozentsätze gebraut in diesen Zeiten, die für ein standard-Produkt, das Sie erwarten können, XYZ aus" (und blended Ihren Tee basiert, was extrahiert wurde, auf diese standard-Anweisungen). Es funktioniert wie ein Rezept, in der Regel nicht. Einige wissenschaftliche und einige Berechnungen, Vorhersagen kann die Löslichkeit von bestimmten verbindungen über Temperatur und Zeit für viele würzige Komponenten in den Tee-Blättern - da die Gewinnung dieser verbindungen ist ein Punkt im Auge zu behalten - aber das ist mehr zu erklären, nach der Tat, warum diese Punkte wurden gewählt, nicht die Ursache. Ein western-Stil Tasse Tee ist herzhaft und gut gewürzt, oft mit einigen bitteren Noten (starker Tee), aber vermeiden Sie die meisten Bitterkeit, betrunken plain oder mit einem dezenten dressing (ein bisschen Milch und Zucker oder Honig und Zitrone). Typische Aromen sind auch gebraut, mild (extrahiert werden am gleichen Brau-temp), Blumen, Obst und so weiter.

Natürlich, wenn man sich in Süd-asiatischen-Stil - Tee (Indien, Thailand, Persien, etc), die die Menschen im westlichen Stil nennen es alle falsch, obwohl es eine ältere und sehr gut etablierte tradition. Süd-asiatische Stile, die auch Milch, Tee und würzigen chais, gehen Sie für maximale Extraktion der Aroma compounds, heavy Kochen und dann verdünnen, um süffige Konsistenz. Aus diesem Grund ist es üblich, für die Tees werden serviert mit großzügigen Mengen von Zucker, Milch und Gewürze zu mildern die Bitterkeit. Die Bitterkeit, die minimiert werden im westlichen Stil zu brauen, ist eine Funktion dieser Art von Tee (denken, wie bitter der Kaffee ist, es wird nicht als ein problem). Das maximale Extraktion wird durchgeführt, indem man den Tee für eine lange Zeit (15 Minuten, paar Stunden, sowas in der Art). Das ist auch ziemlich standard und gut eingerichtet, durch die Art und Weise, die Methoden sind kulturell üblich. Die erweiterte Kochen ermöglicht auch den Geschmack extrahiert aus jedem hinzugefügten Gewürzen, besser löst sich der herkömmliche Zucker (Stücke von groben jaggery, oder gewürzt dicken Kristallen oder Süßigkeiten, die alle mehr Zeit und Wärme als fein verarbeiteten weißen Zucker), und kann damit für die änderung der Bestellungen der Zutaten für verschiedene Effekte aus unterschiedlichen Zeiten oder Interaktionen (aus Gewürze Hinzugefügt, am Anfang oder am Ende, ob der Tee wurde Hinzugefügt, vor oder nach der Milch). Eine typische south asian cup gebraut wird dunkel und stark und bitter, serviert mit einem großzügigen Betrag von sweetner, mit Milch und anderen starken, trockenen Gewürze (Zimt, Nelken, Ingwer, Kardamom, Safran) Häufig Hinzugefügt. Eine leichtere Tasse Tee die verloren gehen würden, in anderen Geschmacksrichtungen.

Auf der anderen Seite, ostasiatischen Stil (japan und china) ist genau das Gegenteil - Sie brauen sehr leicht und kühl, wodurch eine fein gewürzte heiße Wasser. Dies ist, wo die "genaue temps und mal kurz" Brau-Stil kam, und einige von diesen überquerte in der westlichen Stil zu brauen (Rechnungswesen für die viel niedrigere temps gewährt grüner Tee, zum Beispiel). Die ideale Erfahrung in dieser Kultur ist mehrere Biere und erleben, wie der Tee über änderungen seiner Brühzeit. Die Brauerei verwendet deshalb viel mehr Tee, verwendet viel weniger Wasser, und kocht für viel weniger Zeit, pro portion -, da Sie erwartet, dass Tee zum letzten viele Portionen. Einige brew-Zeiten sind sehr kurz (ich habe gesehen, 12 Sekunden), weil der Tee war bereits feucht, heiß, und extrahieren in den Bodensatz der Teekanne aus der letzten Runde des Bierbrauens. Western brewing wäre daher lächerlich über-gebraut von dieser Norm, die alle den Geschmack bedeutete für bis zu 20 Infusionen landen in einer einzigen Tasse. Sie möchten eine Tee-das ist Komplex, langsam aufbrühen, süßen (nicht bitter).

Andere merkwürdige Methoden, Tee zu trinken - Russland, die Türkei und die südlichen USA, Kochen Sie einen starken, süßen infusion und servieren es entweder bitter und stark oder verdünnt (mit Wasser) bilden einen schmackhaften drink. Tibet dient eine stark gebrühten Tee mit butter und Salz. Mehrere Kulturen von China nach Russland haben geröstetem Ihren Tee vor dem aufbrühen oder Rauch der Tee über dem Feuer oder in Pfannen (teilweise noch aus Tee Ziegel-Handel). Ein überbleibsel aus Tee Ziegel wurde Tee pulverisiert und entführt, und nicht angespannt vor dem trinken (sehr konzentriert). Einige der Informationen im Vergleich der Kulturen und der Tee ist von hier, und hier, andere Teile habe ich über Jahre gesehen.


Wie auch immer, nachdem alle, ist die Antwort meistens Nein, es gibt keinen standard, kein Ziel, nichts, keine Möglichkeit , überhaupt zu urteilen eine Tasse Tee besser als der andere. Sie können wählen, einen Stil und einen Richter durch, die Normen, die entdeckt werden, sind durch die Jahrhunderte von Versuch und Irrtum. Es könnte helfen, zu beurteilen, ein Tee, der durch die kulturellen Normen, es wird vermarktet - western Tee vermarktet wird gemessen, gemischt und abgestimmt auf western brewing Zeiten, während Ost-asiatischen Tees haben sehr unterschiedliche Brauerei Bedingungen - obwohl Sie bevorzugen kann ein Tee hergestellt werden, indem Sie andere Normen als die eigenen. Können Sie beurteilen nach eigenen Maßstäben, was Ihnen besser gefällt oder nicht.

Erhalten Sie die Konsistenz, irgendwie, nach dem gleichen Brau-Anweisungen jedes mal - sollte es zumindest geben Ihnen eine Idee, wie zwicken, jeden Kaffee ganz nach Ihrem Geschmack. Aber Konsistenz in Tees sind künstlich gemacht - Tee ist ein biologisches Produkt (denken Sie an Wein), wo Wetter, Behandlung, Jahr und Grad drastisch beeinflussen können, die Blatt Geschmack sogar aus der gleichen Sorten in den gleichen Plantagen. Große Tee-Unternehmen haben blenders (der test die alle verfügbaren Chargen von Tee-und mix-Mischungen von verschiedenen Tees, Ihre eigenen zu erreichen konsistente Marke ist Geschmack - und muss re=Mischung jedes Jahr.

Also, wenn die Hälfte der Grund für die westlichen Tee-Brau-Zeit und-temp-Empfehlungen ist eine version des ISO-Richtlinien, einen standard zu starten, die andere Hälfte ist dieser Mixer. Die Menschen hatte, um zu schmecken Tee gebraut, um diese Spezifikationen zu vergleichen verschiedene Chargen von Tee, so dass, wenn Sie wurden mischen von blends wurden Sie angeben, Schichtung, die Planung der einzelnen Mischung, um die Aromen und Effekten, die extrahiert wurden, zu diesen Zeiten und temps.

Weitere spezifische Fragen, um die Menge von Tee verwendet, es ist entweder blind Vermutungen oder offiziellen Empfehlungen. Diese Empfehlungen sind spezifisch für Ihren Tee, natürlich, die Anweisungen auf der Verpackung, für western-Stil brauen. Die verwendete Menge ist nicht wirklich soll, hängt davon ab, wie fein geschnitten, der Tee ist (gleiche Höhe der Blätter auf gleiche Höhe der Geschmack, einfach schneller zu extrahieren), aber es hängt nicht von dem Blatt, wenn es ausgewählt wurde, wie wurde es behandelt (vergoren, oxidiert, verpackt oder gerollt) - und auch von der Brau-Temperatur und der Zeit, seit die drei zusammen wird direkte Auswirkungen auf die Stärke des gebrühten Tee. Mehr Tee extrahiert wird, die mit jeder variable mehr/höher/länger, weniger extrahiert wird mit der variable weniger (und balancing, einer gegen den anderen möglich ist, für die Stärke, aber nicht genau den Geschmack).

Aber es gibt keine Objektive Möglichkeit zu sagen, wo ein Tee schmeckt am besten, weil es da keinen standard mehr", was die Tee-blender soll". Es hängt auch stark von der Brau-Stil - Süd-asiatischen Stil wird weniger (ein Teebeutel pro Topf, manchmal), da mehr Geschmack von extrahiert wird, den Tee in kochendes es zu Tode, während ostasiatische verwenden Sie mehr Tee (viel mehr, wie ein Drittel so viel, Tee, Wasser) denn es ist die Gewinnung sehr kurz, jedes mal, und muss, um genug Geschmack übrig für eine Menge Infusionen.

Eistee auch nicht über Objektive standards. Manchmal ist eine mehr konzentrierte Lösung verwendet wird, weil es verdünnt mit Eis, oder, weil es einfacher zu brauen eine kleinere Menge und fügen Sie kaltes Wasser über die Hitze und lassen Sie kühles eine große Menge zusätzliches Wasser. Einige Leute glauben, Kälte-Brauerei nicht bringen, die für die bitteren Aromen. Einige Leute wollen, dass diejenigen, die bitteren Aromen (südlichen süßen Tee, zum Beispiel). Manche Leute verdünnen Sie den Tee, denn Sie wollen einen leichten erfrischenden kühlen Getränk, manchmal gewürzt mit Zitrone oder Obst. Andere machen es stark, da es serviert mit Milch und Gewürzen, wie Sie Ihren heißen Tee. Es gibt die Wissenschaft hinter dem, was jede Methode tut und warum, aber die Methode verwendet, hängt davon ab, welche Auswirkungen der Tee-Trinker will aus der Tee - und das sehr deutlich.

+788
user1765472 26.12.2010, 19:44:39

Felicity Cloake getan hat, die harte Arbeit der Vergleich carbonara Rezepte, und Ihr Fazit ist:

Eier Eier

Natürlich, wie immer, so einfach ist es nicht. Sollte ich Eier, wie in der Nigella-Lawson, Silver Spoon, Elizabeth David und Ursula Ferrigno Rezepte, Eigelb, als die River-Cafe-und Garnelen-Cocktail-Jahren vorschlagen, oder eine Mischung von beiden, wie Anna del Conte? Eigelb alleine finde ich zu süßlich – wenn gemischt mit geriebenem Käse, werden Sie einen hartnäckigen einfügen, schwer zu lösen und werfen Sie durch die Nudeln, was bedeutet, dass das hinzufügen von mehr Wasser Kochen, sinnlos, da hast du einfach nur weggeworfen wird, ist das Eiweiß. Ganze Eier Arbeit gut, aber ich werde nur die eine extra-Eigelb, nur weil das ist wirklich nicht ein Gericht würden Sie Essen jeden Tag, und es tut fügen Sie eine herrliche eggy Reichtum zu.

+780
Surendran Vp 13.01.2015, 05:57:28

Yorkshire puddings steigen, weil die Eier in Ihnen. Dies bedeutet, dass die Mischung für Sie Yorkshire Pudding braucht Wärme , um zu steigen Also, wenn Ihr Ofen wird nicht heiß genug ist, wird Sie nicht steigen, so viel wie Sie wollen. So sind hier einige Tipps:

-stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen heiß ist, bevor Sie den Pudding in

-Öffnen Sie nicht den Ofen während des Kochens Ihre puddings

-Ich habe immer Vorheizen, die muffin-trays, bevor ich Sie verwende.

So setzte Sie Ihre Mischung in einem heißen muffin-Tablett (oder etwas els, die Sie verwenden), legen Sie die hot-muffin-Tablett in einen warmen Ofen, und öffnen Sie nicht den Ofen mehr vor dem Kochen, die Zeit ist vorbei. Also werde ich nicht verwenden Backpulver, habe ich zunächst versuchen Sie es sicherstellen, dass die Wärme da ist.

Beachten Sie, dass natürlich jeder Ofen ist anders, und so müssen Sie möglicherweise ein paar mal, bevor Sie haben die richtige Temperatur. Auch ich empfehle diese Website für weitere Informationen über Yorkshire puds: http://www.hub-uk.com/tallyrecip03/recipe0124.htm

+776
Kamal Hamdy 17.10.2018, 03:53:08

Ich bin der Planung über die Herstellung einige chili-Pulver an diesem Wochenende mit ancho, pasilla und guajillo Paprika. Ich bekam eine schöne große Tasche die neu und habe einige Fragen zum chili-Pulver. Der zweite Teil dieser Frage, über das tweaking die Zubereitung selbst, ist hier.

Die erste Sorge, die ich habe, ist die Lagerung Lebensdauer. Immer wieder lese ich, das soll es auch bleiben potent für über 6 Monate in einem luftdichten Behälter. Ich habe auch gelesen, dass ich Mühle/mischen Sie die Paprika und frieren Sie das Pulver für 6 Monate und dann verwenden. Wie funktioniert die Speicherung der Arbeit?

  • Diese 6 Monate stack auf der jeweils anderen, oder ist es sechs Monate Potenz die eine oder andere Weise?
  • Gibt es eine alternative Vorbereitung/Methode für die Verwendung von gemahlenen chili (Pulver), die mir erlauben würde, um eine bessere Haltbarkeit? (Meine größte Sorge ist, nicht mit Gewürzen, die ewig ist; sondern es ist, Sie zu haben, bleiben potent für einen angemessenen Zeitraum.)
  • Die "6-Monats-Potenz" beginnen, sobald das chili-Pulver ist bereit, gefräst, oder wenn die Paprika werden getrocknet (oder eine andere Zeit)?
+775
codeninja 31.01.2016, 01:42:51

Bambus-Spieße sind sehr beliebt hier in China für tofu und Pilze Grillen: scheint zu sein, das kratzen der Spachtel, zerfällt der tofu, wenn es Zeit zum kippen.

Keine Notwendigkeit für das super-fest entweder. Im Grunde ist es eine Größe Problem: die feuchter und schwerer, je dünner die Scheibe und es ist 'gewebt' auf Spieße. Faustregel, wenn Sie behandeln können, das Stück, ohne es zu zerstören, wird wohl Arbeit auf dem grill.

Wenn der grill Räume sind sehr breit und kleben ist immer noch eine klebrige Problem, dann versuchen Sie, erstellen ein rack von Folie, um die balance der Spieß an jedem Ende, so dass tofu-grills horizontal in der Luft.

+727
Ei Ei San 25.12.2013, 19:34:08

Trotz Rauchen und Aushärtung, rohen Speck ist immer noch ziemlich gefährlich zu konsumieren. Trichinella, eine Art von Wurm-Larven infizieren kann rohes Schweinefleisch. Obwohl kommerzielle Hersteller von Rauch-und Heilmittel Speck vor dem Verkauf es, das Rauchen und das heilen nicht immer töten Trichinella, aber die Zugabe von Salz und Nitriten in Speck machen es weniger verderblich als andere Arten von rohem Fleisch, nach dem United States Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service. Salz verlangsamt das bakterielle Wachstum durch die direkte Hemmung von Wachstum oder durch die Reduzierung des Wassergehalts; Bakterien brauchen Wasser, um zu züchten, und die Verringerung der Inhalt dazu, damit das Fleisch länger, aber solange Feuchtigkeit vorhanden ist, ist die Fähigkeit zu entwickeln, Trichinella.

+713
Akash Singh Sengar 28.02.2013, 06:40:08

Nüsse sind nicht sehr beliebt in meiner region, das ist das erste mal, dass ich diese Art von Mutter, können Sie lassen Sie mich wissen, was Ihr name ist?

Danke. enter image description here

+648
Minaj 16.02.2014, 21:27:24

Dein zweiter Vorschlag ist am besten. Bei der Jagd, brachten wir immer Gaze Spiel Taschen in dem die Viertel, etc. Sie arbeitete auch beim halten der Fliegen ab und ermöglichen Luftzirkulation. Ich bevorzuge die Gaze, wie Sie erlauben eine bessere Luftzirkulation als der Musselin diejenigen; besonders wichtig für die langfristige Aufhängen und trocknen. Sie können auch einfach wickeln Sie die Schafe in Gaze, wenn Sie es vorziehen.

Auch halten ein wachsames Auge auf die Schafe. Machen pinnekjøtt und skerpikjøt als auf den Färöern ist teilweise abhängig von der Mikro-Organismen verfügbar (bzw. nicht verfügbar), die aufgrund der salzigen Luft, sowie eine kontinuierliche Luftzirkulation (wind).

+612
Venugopal Reddy T 14.08.2016, 20:13:02

Ähnlich wie Adam ' s pan-Drehung-Methode ist die Verwendung von Bogen Pergamentpapier:

  • legen Sie die cookies auf dem Backpapier auf die Theke
  • übertragen Sie das Papier an der Pfannen unmittelbar vor dem Kochen

Es ist nicht ganz so gut wie lassen Sie die Pfanne abkühlen vollständig, aber die cookies nicht so viel Zeit auf der warmen Pfanne zu verbreiten beginnen, bevor Sie rise & set. Es ist auch nützlich, wenn Sie große Chargen, wie Sie können, um alle cookies aus der Pfanne in Sekunden, so dass Sie nicht weiter Kochen auf die heiße Pfanne

+600
homayoon 27.07.2015, 23:47:32

Diese Frage ist ein bisschen schwer zu beantworten, weil es gibt einfach so viele Variablen. Wollen wir einige der Fehlersuche.

Es gibt zwei Möglichkeiten, die ich sehen konnte, dein problem: schlecht schallisoliert, Brot oder underbaked Brot. Es ist ziemlich einfach zu sagen, welche.

Wenn Ihr Brot steigt er sollte sein Volumen verdoppeln. Wenn es nicht genug ist, dann steigen Ihre Brot wird dicht sein und nicht sprengen, mit Bach, wie es backt. Dies wird Ergebnis in ein Brot, dass ist teigig viel, wie Sie beschrieben. Wenn der Teig aufgeht, zu viel protein-Blasen reißen kann und das Brot fallen. Der Teig wird schlaff und das Brot kommen aus ähnlich wie es unter proofed.

Wenn Ihr Brot unter gebacken wird es in den Ofen geschwollen und voll. Es werden Blätterteig bis mit steam, aber die Proteine werden nicht gesetzt. Es könnte fallen, wie es abkühlt, oder einfach ein bisschen matschig im inneren, wenn Sie schneiden Sie es. Vor allem, wenn nur zu lernen, um Brot zu Backen, ist es hilfreich, Ihr Brot Temperatur mit einer Sonde-thermometer, während es Backen. Wenn das Brot fertig ist die Innenraum-Temperatur wird knapp unter dem Siedepunkt von Wasser auf Höhe.

Sie sagte, Sie verdoppelt die Hefe und verwendet AP-Mehl anstelle von Mehl zu Brot. Die Verdoppelung der Hefe garantiert nicht gescheitert Brot, es beschleunigt den Aufstieg Zeit und ändern Sie den Geschmack mehr hefig, aber weniger Komplex. Mit niedrigeren protein Mehl wird das Brot dichter und weniger in der Lage zu halten Blasen.

Das impliziert für mich, dass dein Brot über geprüfte aber ohne Bilder von dem Teig ist es unmöglich, sicher zu sagen.

Wenn das Brot aus dem Ofen kommt, auch wenn es gebacken vollständig, die stärken sind nicht festgelegt. Das Brot braucht, um abzukühlen, aus einer Brot-Pfanne, für den Dampf zu entkommen und stärken zu setzen. Wenn das Brot geschnitten wird, bevor dies geschieht, dann das innere des Brotes wird ein Gummibärchen Durcheinander. Während dies könnte auch die Ursache deiner Probleme, würde man bemerken, wie die textur würde deutlich verbessert, wenn Sie die Scheibe wieder, nachdem das Brot abgekühlt ist.

Ich vermute, Ihr Brot haben kann, litt an einer Kombination dieser Probleme.

Lassen Sie sich nicht entmutigen! Es braucht nicht viel übung in der Lage sein, zu erkennen, wie der Teig Aussehen sollte und Verhalten in jeder Phase.

+596
Legogris 25.07.2015, 17:23:52

Die Faustregel ist, niemals zulassen, dass die Nahrungsmittel bleiben in der Gefahrenzone (40F-140F) für mehr als vier Stunden - aber das ist die Gesamtzeit, inklusive service, es sei denn, Sie Kochen es lange genug, um zu Pasteurisieren Sie. (Douglas Baldwin hat Pasteurisierung Zeiten für Fleisch verschiedener Dicke bei verschiedenen Temperaturen, meist für sous vide-Kochen, aber Sie kann noch für andere Kochen Methoden.)

+538
Weznon 26.03.2018, 13:05:40

Also ich habe heute versucht einen meiner (wie ich kürzlich gelernt habe, nicht so echt) indischen Gerichten: Dal Makhni (auch Dal Makhani).

Es gibt unterschiedliche Rezepte, einige mix - urad Bohnen mit roten kidney-Bohnen, habe ich mich für eine, die man nur urad Bohnen.

Wie auch immer, ich eingeweicht (bei Raumtemperatur) für mindestens 16 Stunden (einfach -, Kälte -, Leitungswasser), und noch in den fertigen Teller fanden wir kleine schwarze trockene Bohnen, deren Schale scheinbar noch nicht betroffen waren, durch das Wasser. Die Bohnen wurden alle "subsurface", obwohl.

Es war die einzige Enttäuschung, wenn wir wollten, genießen Sie die Schüssel. So Frage ich mich, was ich sonst noch getan haben könnte? Gibt es vielleicht eine Möglichkeit zu "identifizieren", diese harten Bohnen nach dem einweichen, oder noch vor?

+498
Yad Smood 29.04.2015, 23:30:17

Ich dachte, der Zugabe von Pinienkernen zu einem caneloni-Füllung, war sich aber nicht zu sicher, wenn die Hitze würde die Nüsse release alles böse.

+488
jff 23.02.2016, 13:14:39

Dünsten zäh oder gründlich Binde-tissued Fleisch ist, durch design, etwas, das Sie tun, für eine lange Zeit auf Recht annehmbare Temperaturen. Da Ihr Fleisch schon gekocht worden ist, einmal, wenn alles, was Sie gehen, um zu Kochen werden es etwas weniger als das, was beschrieben wird, in welcher Eintopf, Sie entscheiden auf. Ihre Lebensmittelsicherheit betreffen, ist bewundernswert, aber solange Sie gut beobachten Umgang mit Lebensmitteln Sicherheit und Kochen Sie das Fleisch gründlich, Sie sollten gut zu gehen.

Ich werde es noch einmal die chat-Vorschlag für einen Eintopf als gut. Jedoch, ein stroganoff (das ist eine amerikanische version von einem osteuropäischen Gericht, glaube ich) wäre auch eine gute option. Im Grunde ist jedes Rindfleisch-Gericht, wo das Rindfleisch ist grob gewürfelt bis gleichmäßig in Größe und geschmort in einer sauce, für eine lange Zeit arbeiten zu helfen, Sie zu verwenden, bis das Fleisch.

+472
user2739324 24.02.2019, 02:28:42

Ich die meisten meiner starter mit meinen wöchentlichen Backen, dann stufenweise die doppelte starter-jeden Tag von einer sehr kleinen Basis bis zu meinem nächsten Backen - kein verwerfen bedeutet, dass kein Abfall! Ich in der Regel wusste, wenn meine vorspeise war gut Vergangenheit benötigen ein Futter, weil es sich entwickeln würde, ein alkoholischer Geruch und ein wenig klare Flüssigkeit um den Rand - Alkohol ist ein Nebenprodukt der Gärung und zeigt an, wenn fast alles Mehl verbraucht wurde durch die Hefe. Wenn Links zu lange ohne Fütterung, wird die Hefe wird darin ertrinkt.

Die Verhältnisse sind nicht so wichtig wie man denkt - einfach versuchen, einigermaßen konsistent. Aus dem Gedächtnis, flüssiger starter bevorzugt Milchsäure-Bakterien, in der Erwägung, dass ein 'trockener' starter bevorzugt eine andere Art von Bakterien (diese Bakterien sind, was setzen Sie in den sauren Sauerteig - nicht die Hefe selbst).

Punch-down nach dem ersten Aufstieg und sehen, ob das hilft mit der Verteilung von Luft-Taschen - obwohl ich vermute, dass hat mehr zu tun mit der Vermischung in der starter in das Mehl. Versuchen Sie, schneiden Sie die starter in kleine Würfel schneiden (wenn es relativ trocken) und mischen Sie in, dass die Art und Weise, um eine bessere Verteilung im Teig. Auch mischen Sie das Salz gleichmäßig über das Mehl, wie Sie können töten die Hefe in größeren Mengen (und überprüfen, wie viel Salz Sie hinzufügen).

Wenn Sie Probleme mit der Geschwindigkeit von Proof-Sie können den Teig in den Kühlschrank stellen (abdecken in Klammern bilden), Sie zu verlangsamen (dies fügt auch den Geschmack gibt es das Mehl mehr Zeit zu brechen).

Viel Glück!

+344
Talal Alyami 10.02.2016, 21:27:59

Suchen für zwei Gussformen geformt Wackelt Augen. Füllen Sie die Form der Rand und die Mitte mit schwarzen Gelatine und lassen Sie es in den Kühlschrank, bis es eingestellt. Fügen Sie weiße Gelatine für die Augäpfel. Lassen Sie es im Kühlschrank wieder. Wenn die Augen eingestellt sind, kannst du Sie innerhalb der größeren Form und füllen Sie es mit grünen gelatine.

Dies ist ein Beispiel der gleiche Effekt mit candy Fisch und blau Gelatine. Man könnte sogar Süßigkeiten Augen und sparen Zeit.

enter image description here Jello aqualium.

+338
lobachulli 28.02.2012, 10:15:36

Ein Wort.

Füllung.

Sie können machen die Füllung-Bälle, oder Kochen Sie es in ein ramekin - aber es nimmt den Fleischsaft aus der Vogel, und kann auch den Geschmack des Fleisches von der Innenseite.

+322
nina712 07.07.2012, 07:04:51

Der einzige Zweck einstecken in ein Gasherd ist für die elektrische Zündung zu arbeiten. Dies ist eine Fehlfunktion für Sie, aber es ist mit Sicherheit nicht ein problem. Der gas-Ausgang wird gesteuert durch drehen der Knöpfe an-und ausgeschaltet werden. Können Sie erfolgreich und sicher nutzen Ihre gasbrenner durch anzünden mit einem Streichholz.

+217
Purity Hadida 05.12.2017, 08:04:30

Kann ich ersetzen Sie Sahne für Milch. Ich mache crepes für manicotti, und Frage mich, ob Sie wäre flauschigere.

+186
Iamnotjew 06.12.2012, 08:02:53

Verwenden Handtuch Streifen! http://judyscakes.blogspot.com/2011/01/making-cakes-rise-evenly.html Ich Schneide mir zu passen, um die Pfanne gleichmäßig und pin zusammen.

+183
joevallender 11.12.2019, 01:01:06

Ich Hebe Ente und verkaufen ihn an die umliegenden restaurants. Ich habe eine digitale Waage, die ich benutze, die nicht die Schnittstelle gut mit Computern. Die einzige Möglichkeit die Schnittstelle mit der es über eine RS-232-port. Ich würde gerne eine Skala, ich kann eine Verbindung zu einem computer, vorzugsweise über das Netzwerk (WLAN-Karte oder Cat 5 - (LAN -)) aber bluetooth wäre toll, oder auch USB. Kennt jemand eine genaue Waage, die kann ich verwenden für solche Zwecke?

Wenn Sie sich Fragen, ich bin auch ein software-Ingenieur. Bitte beraten, wenn dies eine unangemessene forum für diese Art von Frage.

+181
user3257923 20.08.2013, 15:08:34

Wenn Sie genug Zeit haben, Sie könnten eine orange-Extrakt. Nur schälen Stücke von Zitronenschale von mehreren Orangen (vermeiden Sie die weiße Mark) und genießen Sie in Wodka für ein paar Wochen, dann filtern. Dann könnte man hinzufügen es in die Pfanne, wie Wein, aus kochendem Alkohol (vorausgesetzt, dass Sie nicht möchten, dass Alkohol in der sauce). Sie könnten auch die Folgen einer hausgemachten Orangen-Likör-Rezept, aber Sie können hinzufügen, zu viel Zucker, für Ihren Einsatz (Hier ist ein Gravierende Isst).

Es ist wahrscheinlich einfacher zu benutzen Sie einfach die Zitronenschale direkt in den meisten Fällen aber.

+150
VirtualWolf 04.11.2013, 11:08:19

Ich habe ein Bündel Trauben mit Samen. Ich brauche die Samen, Sie für ein Rezept. Schneiden Sie in die Hälfte und neugierigen aus den Samen mit einem Gemüsemesser macht mich sehnen sich nach Besaitung Bohnen. Irgendwelche Vorschläge auf, wie man durch diesen Prozess zu beschleunigen?

+140
KatieK 08.12.2017, 07:34:19

Ich habe gekocht, ein steak-Gordon Ramsay-Stil (öl, butter, Thymian und Knoblauch).

Nachdem ich nun vorbereitet haben und angebratene steak, was kann ich tun, mit dem Reste in die Pfanne?

Seine braune butter mit den Gewürzen in es, kann ich einfach entsorgen, Verwendung für einige andere Fleisch (ich habe zwar ein Problem, macht es medium-rare, da die Pfanne sollte sehr heiß sein, bevor Sie das Fleisch, aber das würde brennen, den Thymian und den Knoblauch ganz).

+123
Yasser Maro 24.04.2014, 21:54:08

Die Familie meiner Frau sind Italienisch und es würde scheinen, Sie laufen alle restaurants, setzen Sie mich direkt auf dieses (und andere Quellen). Die Art und Weise Sie es tun ist;

"Wizz" bis Karotte, rote Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, frischem basilikum und Petersilie (auch die zucchini, wenn es die Bedürfnisse) und dann Kochen, bis der Knoblauch fast dreht.

Dann Braun aus Hackfleisch.

Einmal Braun fügen Sie eine Last von weißen Wein und reduzieren.

Einmal reduziert, fügen Sie eine Dose fein gehackte Tomaten (nicht zu viel)

Fügen Sie Pilz-Brühe köcheln lassen, für 4+ Stunden (hinzufügen von Wasser, wenn nötig).

Fertig, alles in eine Pfanne.

+97
Ramtin 29.01.2011, 01:30:18

Ich bevorzuge einen Ausdruck oder schriftliche Rezept, anstatt speichern Sie Sie online. Ich mag die Idee, kompilieren Sie Sie auf den computer und dann das hinzufügen von handschriftlichen Notizen, etc. zu einer tatsächlichen Ausdruck. Wenn ich Sie nur auf dem computer oder online ich weiß, ich fände es zu ärgerlich, um zu gehen, Sie zu suchen und ich nicht auf meine Erinnerung verlassen, um kompliziertere Rezepte, die zimmerreserviereung, ohne das Sie es vor mir. Ich habe nicht viel Vertrauen beim Kochen noch, so ist für mich die Erstellung einer eigentlichen Bogen der Rezepte zu konsultieren wäre der beste Weg.

+93
egyptianlamp 15.04.2016, 07:45:38

Ein anderer Faktor, der vielleicht anders gewesen, zusammen mit size variation in deine Eier, ist Ihre frische. Frische Eier haben einen höheren Wassergehalt als die älteren Eier. Das andere mal ist es fein, haben Sie frisch gelegte Eier?

+85
Naval 29.01.2010, 10:06:17
Fragen über Süßigkeiten (Süßigkeiten) und wie Sie gemacht werden.
+10
Ziffusion 01.02.2013, 07:47:36

Fragen mit Tag anzeigen

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